kuzu incik veya gerdan ile sebzeli güveç

borcamda sebzeli güveç yapıyoruz,
malzemeler
2 patlıcan,
2 yeşil biber,
2 havuç,
bir orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
yarım tatlı kaşığı tuz
2-3 diş sarmısak
yarım kaşık tereyağı soğanlı sosuna
2 küp şeker soğanlı sosa
ağır tavada etler 4er dakika yapışmayacak şekildeyken önlü arkalı mühürlenmeli, çatal ile çevirmeyin suyu çıkmasın tahta kaşık ile batırmadan çeviriyoruz
borcama koyarken yarı pişmiş oluyorlar yani
malzeme ayrı yerde patlıcanlı sebzeler ayrı
patlıcanları önce alacalı soyup küp küp kesip içindeki acısı çıksın diye tuzlu suda az bekletip sonra sularını ellerimizle sıkıp borcama koyuyoruz, kendi suyunu salmasın yemeğe fazla çünkü çok su salıyor, önce tavada hafif çeviriyoruz baygın baygın yemekte durmasınlar diye, daha lezzetli oluyor hem incecik yağda çeviriyoruz, üstüne biberler havuçlar, en üste domatesler
borcama sebzeler, üstüne soğanlı sos, en üste etleri koyup üstünü folyo ile kapatıyoruz. pişmeye hazır.
ayrıca suyuna salça tuz ve yağ koymadık pişirİrken.
#sebzeligüveç #güveçtarifi #güveç