Video není dostupné.
Omlouváme se.
Demiglace - Mi salsa preferida, mucho trabajo pero vale la pena!
Vložit
- čas přidán 4. 05. 2024
- ¡Bienvenidos a Cocina Que Mola! En este episodio, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa demiglace, mi salsa favorita en el mundo. Toma un buen tiempo realizarla, pero una vez hecha la puedes congelar y usar cuando la necesites sin mucho trabajo! Vamos al lio! #cocinaquemola
Muy ilustrativo. Con todo detalle. Excelente forma de enseñar
Muchas gracias! Te animo a probarlo en casa, la verdad que merece la pena el resultado 👨🍳♥️
Muchas gracias, me encanta tu contenido y tu energia.
Muchas gracias! La verdad que me alegra siempre escucharlo, y me da mucha motivación de continuar 👨🍳♥️
Es una salsa deliciosa.
En mi caso si me gusta pelar la cebolla y tallos ya que en el horno se queman y para mi le da un regusto medio amargo o así.
También lo hago con fondos claros y los reduzco al máximo para luego saborizar cazuelas o verduras salteadas.
Saludos desde Argentina.
Es una buena recomendación! En este caso igual metería la cáscara (sin haberla puesto en el horno) porque me gusta el color que aporta a la salsa final 👨🍳💪
Saludos a Argentina, mi antiguo hogar ♥️
Cada vez es mejor :) ¡También me gusta mucho el trabajo de cámara esta vez!
Saludos cordiales.
Muchas gracias! 👨🍳🙏
Que rico se ve 🤤🤤
La verdad es mi salsa favorita en el mundo ♥️
Soy testigo que está demiglace sabe a gloria y con la carne es perfecta. Aunque es una preparación muy larga VALE LA PENA. Gracias #cocinaqUemola
Si quieres tener la demiglace por cuando la necesitas sin tanto tiempo, puedes hacer una olla bien grande y luego congelar la demiglace. Así solo noecesitas calentarla y tienes demiglace hecha en minutos 👨🍳💪
Que guay!! Nunca me hubiera imaginado. Gracias por la data :)
Te animo a probarlo, cuéntame cómo te va!
🤤
Deliciosa se ve la salsa. Gracias por compartir. Haré la salsa.
Súper! Avísame como te fue, espero que te guste 👨🍳💪
Lo prometo.
Tolles Video, Martin! Und der Abspann ist soo lustig 😅 Danke!
Danke fürs gucken! Funktioniert die Untertitel Übersetzung gut?
@@cocinaquemola nein würde ich nicht sagen :D
Außer du wolltest 1:32 eine gute Faust reinstecken :)
Haha oh je 😂
Hola, se ve increíble pero una pregunta, al agregar la mantequilla al inicio y luego dejarlo enfriar para sacar la grasa, no le estarías sacando la mantequilla también? Un saludo
Si! La mantequilla al inicio es más para el gusto que aporta, luego para tener la mantequilla que te da la consistencia deseada, metes más mantequilla al final. Este proceso se conoce como “montar” la salsa 👨🍳💪
Esa salsa va con el bœuf bourgoignon? Tiene que tener un concentrado de sabor espectacular
El Bœuf bourguignon tradicional es un estofado, donde la misma carne junto con el vino y un poco de harina forma la salsa, pero conozco muchos restaurantes que hoy en día hacen la salsa aparte para que todos los ingredientes están en su punto perfecto. Para una elaboración con la salsa aparte puedes usar una demiglace sin problemas, aunque aumentaría el contenido de vino porque eso es el ingrediente estrella junto con la carne del Bœuf bourguignon 👨🍳💪
un poquito de aluminio no vendra mal
Creo que no entiendo jaja