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La receta de los frijoles charros varía de región en región y de casa en casa por ser recetas muy antiguas, cuyos orígenes se remontan en el virreinato por antiguos vaqueros del norte del país, también conocidos como Charros, que se dedicaban a cuidar y muchas veces, tenían que improvisar para preparar sus alimentos con los ingredientes que tenían a la mano, de donde proviene su nombre; estos desarrollaron el platillo, ya que al vivir en zonas áridas contaban solo con granos y ristras de chiles y ajos, embutidos y casquería en general que provenía de su profesión; sus ingredientes típicos son frijol pinto, tocino, chorizo, en ocasiones salchicha o costilla, chiles secos o encurtidos, tomate, cebolla, ajo y hierbas de olor; los frijoles charros suelen cocinarse y servirse en enseres de barro y suelen dejarse con consistencia caldosa.1​ Los frijoles charros fueron creciendo en popularidad a lo largo del siglo XX que pasaron de ser un platillo casero del norte de México a un guiso tan amado que se prepara en miles de restaurantes a lo largo del país.2​
INGREDIENTES:
* 1 libra de frijoles (cargamanto)
* 1 zanahoria
* 3 chorizos de res
* 3 chorizos de pollo
* 150gramos de tocineta
* 10 salchichas rancheras
* 1 libra de chicharrón
SI QUIERES QUE HAGA UNA RECETA EN ESPECIAL DEJALO EN LOS COMENTARIOS Y TE NOMBRARÉ EN EL PROXIMO VIDEO
GRACIAS POR SUS COMENTARIOS Y CRITICAS CONSTUCTIVAS SON MUY IMPORTANTES PARA NUESTRO CRECIMIENTO BENDICIONES PARA TODOS
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