《走近科学》 不换水的鱼塘：脆肉鲩到底是啥鱼？20190521 | CCTV走近科学官方频道

本期节目主要内容：广东素以追求食材新鲜而著称，珠江三角洲充足的水域环境，成就了这里大规模的淡水鱼养殖。青草鲢鳙四大家鱼，为国人提供了充足、优质而又价廉的蛋白质。矗立在广东中山市东升镇街头的这座雕塑，吸引着过往行人的目光，也让初来此地的外乡人，对脆肉鲩产生好奇。
《走近科学》以弘扬科学精神、宣传科学思想、提倡科学方法、传播科学知识为主要内容，每期节目由一条新闻线索引出，讲述新闻热点背后的科学问题和科学发展中的重要问题：对社会生活中焦点、热点、疑点、难点及新现象给予科学的解释：对科学事件进行真实记录，引发观众对科学的兴趣。
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[@gangfeiqingsb4410]

广东中山人路过 确实是有特色的，有机会可以试一下

[@user-nz5wv8ge3l]

啊啊啊啊我的妈呀，好想马上回中山吃，好久没吃过了

[@lindonw8808]

不知道其他鱼吃了会不会也变脆

[@user-py1ub8qr4e]

大丰收脆鱼就是用的这种，表示煮法很关键

[@user-tn1rz7ny7b]

打边炉好正！

[@jasonrafaelia8897]

果不其然 评论区真的有人在想人吃了蚕豆能不能肌肉变硬哈哈哈哈

[@user-wh6pv3ie6j]

然後威爾剛就出了蠶豆口味

[@user-xv1hd8sb8e]

我也好想知道，人吃了会怎么样？

[@user-uc1kb4sr4o]

好东西

[@user-on1jt1jr2u]

还需要好水质

[@raynawu9390]

這個超好吃的😭在國外沒得吃了

[@yiliu5606]

30多一斤，确实好吃

[@user-if7hq7ve3e]

口味各不同，我覺得羗葱蒸鯇魚已經很好吃了。

[@alfredkhew1634]

是的，已能送三碗白饭。

[@thtang6107]

把魚腩切條吃才爽

[@chaungchauwang]

用咸水養魚都可以增加魚的鮮味……

[@Klee666XD]

昨天才和我小哥哥去吃了 特别好吃

[@user-nf8un7zr9t]

火锅好吃。

[@dannychang8738]

蠶豆症可食？

[@wuslin5419]

做酸菜鱼吃不习惯...，太脆，不嫩

[@gsmaths]

get it

[@zyzhao9840]

草鱼价格不高，不但是肉的问题……而是草鱼刺太多了！与鲈鱼不管在肉质跟鱼刺方面都完全比不了。

[@billy.7113]

很想知道鱼溏真要换水，要如何换？

[@jzheng7324]

鱼塘一般都有去水口用于放旧水。但新水基本是从外部抽进来。

[@Future-kg8gh]

多吃朁豆能收緊面部肌肉嗎🤭

[@user-nb9ef9fh9y]

可以啊，你可以试试

[@markorjak294]

建议不要吃养殖的鱼，喂食都是有添加剂的饲料。

[@user-nf8un7zr9t]

markor Jak 没看懂 讽刺？

[@YWang-on3cj]

@@markorjak294 请你立马买全野生的肉食蔬菜然后付两倍的成本和三倍的markup屑屑

[@gelu1605]

每次回南京，不论在家里还是外面，都会吃一种“昂子鱼”（按照拼音来的）。体小肉嫩

[@monusgavin6163]

是不是黃刺骨魚？

[@henkiloBit]

学名黄颡鱼

[@user-qd2ny3jn9n]

昂刺鱼

[@knluo2167]

草鱼刺多，所以便宜

[@user-hy2cs1zt3t]

刺多就算了，肉质也不好，也没什么味道。。。

[@foxlinn]

原来真的只是草鱼，惠州也满大街都是，我第一次吃也奇怪这什么鱼弹弹的咬不动。好像除了椒盐，其他吃法都不怎么样

[@user-pv8ok3lh6q]

打边炉啊。

[@cachem11]

第一次吃 是喝的鱼粥

[@user-vt1ev2ci7r]

患有蚕豆症的人可以吃脆肉脘魚嗎?

[@LGrice]

可以，我老婆就有蚕豆症。她经常吃

[@owenk7769]

鱼连续吃一百天蚕豆后就练出了硬邦邦的“肌肉”。既然鱼都可以了，想要肌肉的同学们也可以尝试一下。

[@fuckgooglefuckusa]

鱼还连续游了一百天泳呢，怎么就光看到吃呢？

[@icarusluo1787]

r a 哈哈哈，他还喘了一百天气😄

[@gooeycheung7952]

池塘都不用加水了，出了多少汗

[@donwong9153]

要拿蚕豆当饭吃一百天，不是每天吃几颗了事啊；要去掉土腥味还要加草吃。

[@user-tianyouzhonghua]

北方人表示没吃过脆化的草鱼。

[@callwallyu4565]

Zhuangzhuang Tian 超好吃

[@wedswwawaa]

合马生鲜上可以预定整条的，我年订过一次，十多斤，活的，放在充气塑料袋里送来的。

[@user-tt5mc7nf2f]

我也没吃过 好想吃

[@xenaho3845]

我说为什么我会喜欢吃鱼。原来是有原因的，出国之后发现鱼不好吃

[@JOEMDMD]

我家都覺得好難吃，跟普通鯇魚比沒有魚味

[@user-wm5dw6im3u]

现在泛滥的罗非鱼是不是也是你们搞过来的？🙄🙄

[@xingmingyin8536]

罗非鱼哪里泛滥了？

[@user-iu2sq1ou6h]

@@xingmingyin8536 你是北方的吧，北方冷长不了

[@user-de6gm8iz2g]

这鱼好吃吗？真有那么脆

[@user-gp8mh9en3u]

很有韧性

[@tissueculture]

就是高蛋白饲料，流动水中饲养，相当于鱼中的运动员。水煮不烂，火锅、炒都适合。

[@henkiloBit]

挺好吃的，口感难忘，QQ 的脆脆的，和普通淡水鱼差别很大

[@gooeycheung7952]

鳞片也能吃

[@markorjak294]

水质越好鱼越好吃、还有就是不能喂饲料、

[@jpddlam583]

唔似研究人員, 講野完全唔科學

[@user-ue2gz8hn5h]

一点都不好吃，脆的太有弹性了味道不怎么样，我身边朋友亲戚很多人都不喜欢吃，跟橡胶一样已经没有了鱼的味道真的，只有部分人会吃和没吃过的人，和当年的七星鱼等等会成为一个失败品(○｀ε´○)

[@zhuoquanma1847]

这种鱼是用来切片打边炉 炒球阿 很好吃 不要整条做红烧这类

[@kennyanz8138]

30年前中山就有了，爆炒鱼球相当好吃。

[@kimyuenwu3842]

其实以前这品种很早就有，也的确沉寂了十多年，主要是找不到合适的烹调方法和好的宣传，现在这几年又开始流行，因为创出了一鱼六味的烹调，所以又有销路了。

[@xingmingyin8536]

广东都爱清蒸做法做这鱼

[@jerald9008]

都卖了二三十年了，何为失败品一说