Пасхальный кулич на сметане! Нежный, влажный, сочный кулич по бабушкиному рецепту!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Друзья, рада вас приветствовать у себя на канале! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пасхального кулича на сметане. Кулич получается невероятно ароматный, нежный, мягкий, сочный и с теми самыми волшебными волокнами.
Моя бабушка и вся деревня пекли чудесную и до безумия вкусную паску на сметане. Да, паску или, как сегодня мы называем эту выпечку - куличи - пекли в печах! Рецепт подробный этого рецепта есть у меня на сайте. Я правда немного рецепт изменила, подстроила под себя. Ингредиенты пересчитала на небольшую порцию и процесс замеса сделала чуть иначе. Со временем всё таки приходит опыт))) И в итоге я вышла на идеальный рецепт пасхальных куличей, которые пеку каждый год! Очень надеюсь, что и вам рецепт понравится!
****************
Ингредиенты:
✓ сметана - 100 гр.,
✓ молоко - 150 мл.,
✓ слив. масло - 60 гр.,
✓ раст. масло - 20 мл.,
✓ мука - 500 гр.,
✓ прессованные дрожжи - 20 гр. (или 7 гр. сухих),
✓ желтки - 4 шт. (или 2 средних яйца),
✓ сахар - 100 гр. (но можно и 120 гр.),
✓ соль - 1/4 ч. ложки,
✓ начинка: орехи, карамель, клюква.
Из этих ингредиентов получается 5 куличей, в формочках на 9 см.
Выпекала их в электрической духовке при 170 С - 35 минут.
Подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите на моем сайте kulinaroman.ru...
****************
Глазурь без яиц:
сахар - 130 гр.,
вода - 50 мл.,
желатин - 5 гр.,
вода для желатина - 2 ст. ложки или 20 мл.,
щепотка лимонной кислоты (добавляем сразу в сироп). Я забыла сказать это в видео)))
***************
Подробный рецепт куличей на сметане можно посмотреть на моём сайтеkulinaroman.ru... . Друзья, рецепт старенький на сайте. В видео он немного обновлён и порция меньше. Если доверяете, можете смело выпекать и большую порцию.
**************
Спасибо большое за просмотр! Если видео было полезным для вас, буду рада вашим пальчикам вверх и комментариям. Не забывайте нажимать на колокольчик, чтоб быть в курсе о выходе новых видео.
*****************
Поддержать канал
paypal.me/kuli...
yoomoney.ru/to...
******************
Пасхальная выпечка по шагам:
Пасхальный кулич "Краффин" kulinaroman.ru...
Кулич с нутеллой kulinaroman.ru...
Творожный кулич kulinaroman.ru...
Кулич на заварном тесте (любимый) kulinaroman.ru...
Творожная пасха kulinaroman.ru...
Глазурь без яиц kulinaroman.ru...
**********
Эти и другие рецепты вы можете посмотреть на моём сайте kulinaroman.ru/
**********
Всем приятного аппетита и до новых рецептов!
*************
☆Контакты:
Сайт: kulinaroman.ru/
Instagram / nalenciko
Группа VK kulinar...
Группа Facebook / 425432137996741
Pinterest / nalenciko
Друзья, если вы желаете участвовать в развитии канала, буду рада вашей поддержке:
paypal.me/kuli...
yoomoney.ru/to...
Спасибо большое за рецепт очень вкусно получилось🙏делала до этого по другому но теперь только так очень вкусно 🌺
дякую..все дуже смачно..🥮
Здравствуйте. Я домашний кондитер и в этом году меня подвел один рецепт . Я была в поисках своего, коллеги подсказали мне,что вкусные куличи получаются на сметане) стала искать на ютубе. Пробовала с миллионными просмотрами куличи на сметане , попался ваш рецепт, я попробовала . Это лучший рецепт! 😁😅 я буду делать в следующие году по вашему . Просто мой идеал 😍единственное сахара больше добавила ) мякиш нежный , воздушный и не сухой ! Влажный , как булочки .. просто супер спасибо огромное вам
Виктория, мне до безумия приятно! Очень рада, что рецепт вас выручил и тем более, что он теперь ваш фаворит! Спасибо огромное за доверие и за отзыв😘😘😘💐💐💐
Лучший рецепт в моей жизни, получились чудесные куличи ❤️
Пеку куличи по этому рецепту. Только пропорции другие. И сахара 420-450 гр. Но всех кого угощаю, говорят что вкуснее не ели. P. S. неделю мягкие, не черствеют. Делайте обязательно.
Очень интересный способ формовки куличей. Наверное, поэтому они получаются такие волокнистые.
Великолепный рецепт🌼
Как-то особо не получалась у меня выпечка, решила все сделать по вашему видео и получились просто невероятные куличи, мягкие, красивые😍
Спасибо Вам за рецепт❤
Спасибо за рецепт, отличный и очень аппетитно
Дякую за рецепт ! Дуже смачна !!!🇺🇦
Люблю выпечку на сметане,обязательно попробую ваш рецепт,спасибо🤗
😮повторите пожалуйста рецепт
@@user-cr9of6wf8r 100 гр сметаны
150 мл молока
60гр сл масла
20гр раст масла
500 гр муки
20гр дрожжей свежих
4 желтка
100 гр сахара
1/4 ч л соли
1 ст лож коньяка
Дорогая Алена,хочу поблагодарить вас за столь удачный рецепт кулича❤Пекла первый раз,получились отличные куличики,пористые,воздушные и слегка сладкие😋😋😋Обычно я не люблю вымешивать дрожжевое тесто,но это тесто было настолько приятным на ощупь, что месить было одно удовольствие,и поднялось потом хорошо🤩
Обязательно испеку в следующем году по вашему рецепту, только увеличу пропорции.Со светлым праздником Пасхи🌸🥰
Спасибо большое!!!! Вас тоже со светлым праздником Пасхи!!!
С приездом Вас и ваших близких!
Приготовила кулич по вашему рецепту, раньше ни по одному не выходил( а эти получились очень вкусные: в меру сладкие, влажные, воздушные и нежные. Тесто открывается по кусочкам слоями как у вас🤪 спасибо большое, теперь буду готовить по данному рецепту)
Спасибо огромное за доверие! И отдельное спасибо за отзыв)))
Благодарю за рецепт. Попробую и поверю ещё раз рецепту из Ютуба, так как на сметане. Хочу добиться от поисков и проб - влажной пасочки.
Обязательно отпишусь.
супер
Очееь приятный голос
🤗🤗🤗😘
Спасибо ☺️🌷👍🏻
Лимонную кислоту перед топлением сахара добавлять в сотейник?
Почему при помешивании сахар кристаллизуется в камушки??? 😭😭😭
Всё сухое...
Делала паски по другому рецепту и у меня остались формочки и ингредиенты. Попробовала этот рецепт. Паски получились нормальные, в первые сутки влажные, не сладкие (сахара положила 110 гр). Если бы не было в сравнении других пасок, то я бы не сильно расстроилась. На второй день стали похожи на магазинные, пресноватые, суховатые
Начинку я не повторяла, т.к. уже были замочены в коньяке цукаты, вишня и изюм
Мое мнение, что такой труд не стоит такого результата
Не кого не хочу обидеть, это мое субъективное мнение
А водку можно вместо коньяка?
Рекомендую внимательно посмотреть ролик: "ПЯТЬ ФАКТОВ О ПРОИСХОЖДЕНИИ ПАСХАЛЬНЫХ ТРАДИЦИЙ".
Честно, рецепт не очень, тесто поднялось, мягкое, но! Когда поставила в духовку ничего не поднималось, тесто не такое воздушное как на видио. Хотя с тестом дружу. По этому рецепту готовить не буду.