SOPA DE ESPÁRRAGOS - OSSOBUCO con polenta // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
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- čas přidán 24. 07. 2024
- ¿Sois de sopas o guisos? Karlos Arguiñano os propone dos ideas para cuando os apetezca algo caliente y reconfortante ⬇️ DESPLEGADME⬇️ Primero una sopa de espárragos trigueros y después Ossobuco con polenta ¡Dos recetas tradicionales y deliciosas!
La sopa de espárragos trigueros que prepara Karlos es de Diego y su yayo Antonio, unos seguidores del programa. Este tipo de sopas son una opción muy interesante para comer saludable y se preparan muy rápido, lo que las vuelve una idea magnífica para cenar ligero. Es interesante que sofriáis las verduras a la hora de cocinarlas, ya que así conseguiréis potenciar su sabor en la sopa.
¿Conocíais el osobuco? Karlos utiliza esta parte de la ternera para elaborar un guiso de escándalo. Prepara el osobuco de ternera con unas verduras y un vino blanco en la olla rápida. De esta manera consigue una carne tierna en poco tiempo. Después prepara polenta que es una guarnición cremosa perfecta para la ternera.
💡 Si durante las épocas más frías del año lo que más disfrutáis es con guisos y sopas en nuestra web tenéis infinidad de ideas. Os dejamos 15 ideas de recetas para hacer frente al frío: www.hogarmania.com/cocina/rec...
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:44 Sopa de espárragos trigueros
10:33 Ossobuco con polenta
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS 1:44
Deliciosa y reconfortante sopa de espárragos trigueros que prepararéis en muy poco tiempo.
📌Ingredientes para 4 personas
12 espárragos trigueros
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 tomate
1 loncha de jamón serrano (100 g)
4 rebanadas de pan
2 huevos
1 l de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
sal
15 hebras de azafrán
Perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
OSSOBUCO CON POLENTA 10:33
Receta de ternera sobre una capa de polenta, una combinación jugosa con una carne realmente tierna.
📌Ingredientes para 4 personas
4 ossobucos de 200 g cada uno
200 g de polenta amarilla
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 rama de apio
500 ml de leche
50 g de mantequilla
100 ml de nata líquida
1 diente de ajo
50 ml de vino blanco seco
aceite de oliva virgen extra
harina
sal
pimienta
1 hoja de laurel
1 rama de romero
2 ramas de tomillo
¼ de cucharadita de moscada
perejil
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
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#sopa #ossobuco #arguiñano #cocinaabierta #recetas - Zábava
Holaaa, yo también te seguía con mi madre y ahora te sigo siempre, muy buenas recetas
Muchas gracias !!!
Exquisito, Argüir!!! 👏👏👍👍😋😋😋😃😃😃😃
Que rico el menú que has hecho . Cómo siempre Karlos espectacular. Te sigo desde que soy pequeña y ahora con 39 años te veo todos los días .
Deliciosa recta Ossobuco y sopa de Espárragos Gracias cfef
👌👏👏😋 fantásticas recetas como siempre fantástico eres el mejor como todas tus recetas y cocina fenomenal un aprobado 😜🤩😍🌟✨🧡💛💚☘️❤️💋🙏🧸
Hola Karlos que plato exquisito el osobuco aqui en Argentina se come mucho. Saludos
Hola Karlos, yo tengo 49 años y te sigo en la tv desde niño primero en mi país Perú y ahora en USA Florida. Gracias por hacer de la cocina algo fácil de hacer. No te conozco pero te quiero mucho Karlos!
Yo mismo le veía con 3 años y ahora con 33 aquí sigo.
Gracias Karlos, como siempre genial
Como me gusta esa receta la hare y gracias un saludo
Karlos, fantástico, como siempre👍👍👍👏👏👏
Menudo Osobucco estás hecho Karlos...
Hola Karlos pero que alegría saber de vos ,hace unas semanas atrás buscando recetas encontré un video que decía " cocina abierta " pero nunca imagine que eras vos Karlos cuanto te extrañamos aca en Argentina con tus deliciosas recetas debo decirte que obviamente me suscribi a tu canal .Bueno por cierto que el lugar donde cocinas es maravillosa muy linda , en que ciudad de España estas ? Karlos recibe besos cariños y abrazos un gran abrazo a la distancia 🇦🇷👋👋
Buenas noches 🌙 Karlos!!! Ideal la sopa de espárragos que delicia me gustan mucho
Hoy es fin de semana 😍🧡😍🧡que monada niño 🧒
Ole 👏 Zaragoza
El osobuco es muy bueno
Feliz fin de semana 😀
Madre mia que ricooooo
Fantastico
tal cual esta receta a veces la hago igual solo que desde que vi la salsa de café podéis probar que os roba fascinar como queda la carne de rica no le he hecho vino blanco le pongo una lata de cerveza negra, cuando me lo puedo permitir cojo la mejor, cuando termine el guiso dejo que hierba en conjunto en la olla salsa de café, después de Tiro la carne bato todo lo demás y para que suelte el aire la salsa la vuelvo a calentar otra vez que vaya expresando que vaya calentándose un ratito y después ya hecho la carne otra vez, por si alguien quiere probarlo aunque también esté lo hago muchas veces igual y realmente también está buenísimo👌👌
Buenos días feliz fin de semana hasta el lunes aúpa real sociedad
Holaaaaa 💜💜💜💜💜
Hola Carlos,me puedes decir si la polenta se le puede conocer con otro nombre, es que no le conozco gracias
🏆⚽🍀❤️💋🤍💌
Me gusta la sopa y parece que no le has dado importancia es simple pero auténtica,'no está rica"
tal cual esta receta a veces la hago igual solo que desde que vi la salsa de café podéis probar que os roba fascinar como queda la carne de rica no le he hecho vino blanco le pongo una lata de cerveza negra, cuando me lo puedo permitir cojo la mejor, cuando termine el guiso dejo que hierba en conjunto en la olla salsa de café, después de Tiro la carne bato todo lo demás y para que suelte el aire la salsa la vuelvo a calentar otra vez que vaya expresando que vaya calentándose un ratito y después ya hecho la carne otra vez, por si alguien quiere probarlo aunque también esté lo hago muchas veces igual y realmente también está buenísimo👌👌