О медных аламбиках. В чем особенности и отличия от самогонного аппарата? | Бондарная лавка
Vložit
- čas přidán 7. 08. 2017
- Весь ассортимент на сайте:
📌 www.oakbarrel.ru
Наши социальные сети:
📌 bondarnaya_lavka
📌 ok.ru/group/58225075945514
📌 / bondarnaya_lavka
Изучаем новый продукт вместе!)
Медный аламбик представляет собой перегонный куб особой конструкции для дистилляции напитка. Аламбик состоит из конденсатора, шлема, трубки для отвода пара и самого перегонный куб. Классический аламбик является аппаратом горизонтального типа, то есть охлаждающая емкость стоит отдельно от перегонного куба.
На данный момент медный аламбик - это лучший помощник в получении собственного качественного дистиллята! Медные листы имеют толщину более 1-го мм, что позволяет кубу выдерживать высокие температуры, не деформироваться и не прогарать. Все соединения имеют сварочные швы, что обеспечивает герметичность аппарату. Благодаря абсорбирующим свойствам меди, полученный напиток отличается мягкостью вкуса и отсутствием резких запахов, а округлые формы аппарата не скапливают в себе остатки дистиллята.
О чём видео:
0:27 - Из чего состоит аламбик
0:51 - На что важно обращать внимание
1:02 - Виды швов и почему пайка лучше
1:43 - Толщина меди
2:08 - На чём подогревать аламбик
3:02 - Составляющие медного аламбика
3:57 - Чем аламбик отличается от самогонного аппарата
4:22 - Главная суть меди
4:51 - Уход за аламбиком
5:31 - Какая спиртуозность дистиллята получается
5:43 - Для каких напитков аламбик подходит больше всего
6:20 - Производство дистиллята в Европе
7:05 - Аламбики с колонной
7:27 - Вторая перегонка на аламбике
8:12 - О форме аламбика
8:35 - Первые упоминания в мире об аламбиках
9:22 - Влияние формы аламбика или перегонного куба на вкус напитка
10:51 - Про сахарный самогон
11:23 - Почему занимаемся аламбиками
Понравилось видео? Не забудь поставить лайк и подписаться! 😉
Очень познавательно , без воды, приятный канал... лайк подписка)))
Спасибо!)
Ты индукцию с СВЧ не путай!!! Индукция греет метал феромагнетик(дно), может находится внутри алюминиевой сковородки например, а дно греет содержимое!!!
Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "
Подскажите, пожалуйста, а если нет на индукционную плиту специальной подставки, то какую лучше плиту использовать? Галогенная или инфракрасная подойдёт? Аламбик 30л. В ближайшем магазине есть галогенная 2кВт и ИК 3.5кВт. Посоветуйте, пожалуйста, что лучше 🙏
А нельзя брагу перегонять на аппарате типа РБК с вместительном кубом, а спирт-сырец уже на аламбике литров на 20-25? Или именно брагу тоже нужно на аламбике? Я про зерновую.
Спиртуозность зависит от скорости перегона и температуры в помещении Так что 60-65 это кто как гонит, а так можно и 80 и 85
В маленьких бочках дисцилят до 80 % спиртуозности если гнать, то выдерживать очень трудно Не успевает созреть Бочку надо хотя бы 50 л
Почему аламбик такой формы - первые аламбики были придуманы в Египте...Чел при всём уважении у тебя такая каша в голове...
Что сложно было сказать, что фишка аламбиков это форма шлема которая от внешней среды охлаждает испаряемые пары и тем самым разделяет пары на более летучие и более тяжёлые..более летучим позволяет убежать по трубопроводу ,а более тяжёлые возвращаются обратно на перегонку.На такой технологии в конечный продукт попадает значительно больше более летучих соединений и за счёт этого значительно лучше получается конечный продук и тем самым его намного больше ценят, чем перегонку с обычной дисталицыонной колонны, которая перегоняет всё что есть в браге....Египет,Фашисты,Татаро-Монгольское иго...Аааааааааааа.(
Дед (1905 г.р.) был самогонщиком. Но почему белорусы гнали самогон? Спросил я у матери. И она рассказала как государство за алкоголь хотело денег, а крестьяне работая в колхозе за трудодни не могли ничего купить. А зимой есть время, есть снег для охлаждения, печь все равно топиться, а жыто своего - не жалко, так как алкоголь все равно нужен на свадьбы и похороны, а город -далеко! И проращивали , сушили, брагу делали, гнали и наливали отстаивать.. Бутылки были с полей войны - от немцев остались! Ничего не пропадало: однажды стул на хуторе перевернул, а на фанерке клеймо ворона вермахта! В годы войны самогон был нужен всем: и партизанам лечить душу и раны, и оккупантам. Самогон спасал жизни, так как и многие немцы в армию пошли не добровольно, а мужикам всегда хочется выпить.. Настойками на перваче растирались, дезинфицировали раны, и т.д. Были улья, померзли пчелы - рамки с медом засахарились - пришлось делать брагу и гнать самогон! Чистый как из сахара, но через четыре года отстоя в трехлитровых банках выпали черные хлопья смол.
Интересует вопрос содержания в продукте перегонки меди и олова. Есть мысль сделать комбинированный аламбик: куб и колонна из меди, холодильник из нержавеющей стали
башка (купол) это типа дефлегмационной колонны, у него воздушное охлаждение и тяжелые спирты успевают свалиться обратно, это вот так в двух словах для тех кто не знает
2 раза пересмотрел отрезок с индукционной плитой. Ну это не серьёзно ребят! Скажите мне в чём отличие индукции от газа и электро плиты обычное? В смысле продукт греется, а не корпус? 🤦 чем? Духом святым он греется? Учите мат часть и физику. КПД у индукции реально больше за счёт отсутствия прослойки между методом нагревания и самой посуды(из ферромагнитного материала), но если вы используете проставку из нержавейки, то убиваете это преимущество. Индукцией нагревается проставка, а проставкой нагревается корпус аппарата. 🤦 единственный способ нагреть брагу минуя прямой нагрев куба это тен внутри куба🤷🏿♂️
какой там кратко, рассказал всё что знал, по 10 раз одно и тоже )
В просмотренных фильмах о вискокурнях и производстве дистиллятов все эти медные аппараты работают практически на открытом воздухе что и влияет на воздушную дефлегмацию в лучшую сторону. В квартире очень тепло для аламбика , а вот если направить поток воздуха от вентилятора то даже можно свести к минимуму выход дистиллята, настолько сильно будут охлаждаться пары спиртов в шлеме аламбика. И можно подобрать такой поток воздуха, что будет и крепость высокая и ароматика прекрасная.
Рекомендую почитать книжку"Истинная Вера и Истинный БОГЪ "
@@user-de6rx4vk9c, Наш Бог един!
скажите на какой электрической плите можно работать с медным аламбиком без проблем, никто ничего не знает кроме газа , на индукционных плитах он не работает, подскажите нормальный варианьт а то везде плиты более 15000 р стоимостью
на нерж аппаратах надо применять пыжи из меди или в барбатер или в сухопарник.Если посчитать то насадка Панченкова, или ,в моем случае ,отожженый сварочный, негодный к работе из-за изоляции , кабель ,по площади контакта ( 1 литр набитого плотно сухопарника, превосходит площадь контакта аламбика.Медь после 20-30 литров первого перегона становится черной. обработать его лимонкой в кастрюле проще, чем драить аламбик. После второго перегона он уже светло-коричневая. В случае с сахарной брагой- остается красной. На третьем перегоне сахарной в сухопарник надо добавить какой либо сухофрукт (нравится рябина) или сбор для джин корзины
Добрый день! Спасибо , что делитесь своим опытом!
А почему не поместить медную СНП/РНП в колонну и гнать на прямотоке?
Это слишком просто . Настоящий гурман простоты не переносит ))
Аламбики же нужно продавать)))
А почему не ставила сухопарник?
Заказывал у вас две бочки, в одной дистилят вышел нормальным, а во второй слышком насыщенный дубом. Косяк был в одной из пробок из дуба. Когда открывал через полгода, то обратил внимание, с пробки как будто капли черные на ней засохли. Предпологаю что спирт и из нее высасывал "дуб". Может силиконовые пробки лучше будут?
Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "
@@user-de6rx4vk9c вам надо вы и читаете "это"
добрый день. а аламбик 50 литров с толщиной меди 1 мм-это нормальная толщина ?
Добрый день! Вполне приемлемо, но меньше уже плохо)
У меня Аламбик с гидрозатвором легко даёт 87-92 градуса со второго перегона, без всяких колонн.
После второго перегона, без дефлегматора - 87-92?
Какая же спиртуозность у вас получается после первого пеергона?
Гидрозатвор - барбатер имеется в виду?
С дефлегматором Писториуса. Гидрозатвор - исполнение, когда верхняя часть (купол) соединяется с нижней с использованием гидрозатвора, для изоляции испаряемых паров.
Ну вот, а вы говорите на аламбике...
А на чЁм же?
А на чем же? Это аутентичный португальский аламбик, купленный в семейном предприятии в Португалии. они их делают более 300 лет.
Эфирных масел можно получить
подскажите для чего нужен медный стакан охладителя?
что бы вам продать)
Для красоты (и цены разумеется...)
Приобрел себе лет 5 назад аламбик на 3 л - большего со своей скудной пенсии не мог себе позволить. К тому же квартира малогабаритная с небольшой кухней. Покупаю зерновой спирт-сырец и перегоняю 2-3 раза с промежуточным углеванием. Отбор начинаю вести с 82 градусов в кубе и прекращаю при 92 с промежуточным углеванием. Максимум крепости, которого добился, 60 градусов, а в среднем 54 градуса. Напиток вполне достойный, с легким хлебным ароматом. Готовил различные настойки, но собственно сам дистиллят ничуть не хуже этих настоек. Жаль, бочки нет, можно было бы приготовить бурбон, мало в чем уступающий теннессийскому.
Если бы еще не эчил...
Аламбик легко даёт 80%алкоголя после второй перегонки!
Нужно изучить эту тему до конца..
Да, действительно, мы новички в этом деле :) Больше хотели информации от аудитории, чем могли бы дать сами.
Согласен что даст больше чем 65, лично до 80+- разгонял.И без колонны,на классическом шлеме.
@@user-bl4yp7hn5y 4 года уже работаю с аламбиком. У меня на 30 и 70 литров, оба бесшовные. Рекорд 83 градуса. Гоню либо чачу с отжимок либо перегоняю вино, которое не понравилось на вкус.
У моего папы самодельный "обратный" аламбик, сделанный из алюминиевого бидона (можете смеяться конечно))), в котором вставлен шлем с конусом вниз, в конусе циркулирует вода (никаких змеевиков), это видимо какая то старосоветская технология, НО!
У папы самогон с одной перегонки (!) получается качественнее и приятнее чем у меня с двух.
Мой же классический "самовар" с вынесенным 400 мл сухопарником и небольшим 1 м холодильником. Одним словом аламбики не просто так существуют поныне и разница в качестве может быть более чем...
Добрый день! Интересно) Спасибо, что поделились опытом!
Вкусных Вам напитков!
Фото вашого аламбика можете вислати?
а какого объёма на столе алабик?
Добрый день! 15л
По спиртутзности, вискарный выше дает чем классика???
Добрый день! Да, вискарный аламбик дает более чистый напиток, чем классический
Если на индукцию положить феромагнит , а на него аламбик, то принцип нагрева будет как у чугунной плиты с плохим кпд
Какой оксид серы?
Может сульфит? )
А как же оксиды меди в конечном продукте. Они очень вредные и накапливаются в организме, а также могут привести еще к образованию этилкарбамата, который токсичен очень.
Можете привести, хоть какие нибудь, доказательства ваших высказываний?
В получении этилкарбамата ни слова нет о меди ВООБЩЕ!
chemister.ru/Database/properties.php?dbid=1&id=5900
Достаточно просто хорошо промывать аппарат с лимонной кислотой после каждой перегонки.
Лимонной кислотой, зубной пастой до блеска это поверхности, а трубку изнутри? А если там ещё и змеевик....
Николай Ломакин
Бондарная лавка! Вы стали аламбиками торговать?
Да :)
Китайскими?
@@user-le8gl4ub8d китальянскими
Немного не в тему,но насколько мне известно индукционная плита греет емкость,но сама не греется.А Вы сказали,что греется жидкость.Это просто небольшая поправочка,не берите в голову.
Греется только продукт. Сам корпус не греется.
Индукционная плита - кухонная электрическая плита, разогревающая металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0
Согласен ,перепутал с микроволновкой... :)))
Да, заговорились, Вы правы :)
@@zoon_video Вы хоть раз видели индукционную плиту?
Холодильник медный (корпус сам, не змеевик) тут совсем ни к чему.
Да и змеевик не нужен тут медный думаю. Если с куба самого и купола медные соединения не попадут в продукт, то начиная от такого змеевика, всё пойдёт в продукт.
почему?
@@RusNovgorod о каких соединениях идет речь? температура плавления меди далеко за 1000С
@@SabuzAnd реакция меди идёт лишь при температуре его плавления?) Ты серьёзно?) Химию в школе прогуливал? А интересно, при комнатной температуре, оно от Святого духа темнеет?) Может стоит опять в школу или ещё не закончил её?
@@RusNovgorod наука расскажи ка нам, всезнайка что это за реакции меди со спиртом происходят при температуре 78С. Хотя судя по твоим грязным речами, ты не только не моешь рот от скверных слов но и посуду перед использованием
Спасибо, лайк, но если бы Вы ещё не Ээкали было бы вообще супер!
Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "
аламбик для второго перегона
А что брагу на СС нельзя ?
То есть медь нужна для того чтобы убрать оксид серы, который влияет на вкус, органолептику, мягкость конечного напитка, я правильно понимаю? Но зачем использовать медь, когда есть инновационный и очень дешёвый препарат физического свойства "Винофлок" убирающий серу из самой браги, то есть до попадания ее в перегонный куб?
Выглядит как реклама препарата :D
Ты забыл добавить что этот дистиллят полученный на аламбике округлится , обретёт тот не забываемый букет вкуса и удовольствия от употребления полученного напитка только после минимум 3х лет выдержки в 250ти литровом барике из под хереса или олоросо. А так употреблять дистиллят после этого чудо аппарата после разбавления это то ещё удовольствие 🤮 Имейте в виду. Но нагнать этим мелким на такой барик вам дорого обойдется.😂
чё пристали к мужику. звуки а и э помогают человеку сосредоточиться
Мен ааааа кажется эээээ это аааа заразное ээээээ.
Мозг зависает, надо почистить
Пить оксид меди,и различные соединение с медью это не есть хорошо.Все ваши плюсы можно компенсировать и на обычной бражной колонне. Убрать серу и все.В старену нержи не было.Нержавеющий метал более инертен.Продать надо?
ну так зачем гнать дистилят зерновой уже есть сахар а нержавейка что прям безопасна совсем тогда уж лучше стеклянный аппарат
Это прихватки наверное, а не клёпки.
Вы тут все можете бесконечно спорить о вреде или пользе меди, умничать, ругаться , но это не отменит того, что все мировые бренды как использовали так и будут продолжать использовать медные аламбики. Собаки лают, караван идет
Внимание !!!))) Если нет пайки, то там все равно, промазаны швы у аппарата, специальной мастикой. Пищевой, безвредной. Со временем она начнет пропускать, но это если вы неграмотно обращаетесь с аламбиком или гоните 30 дней в месяц. И даже в итоге, купив не пропаянный аламбик, пропаять его дело 2-3х часов аккуратной работы. Даже не профессионала. Свинцово-серебряный припой и горелка, и все будет у вас хорошо.))) Дерзайте !!!
У нас швы как раз с пайкой :)
Свинцово-серебряный припой? есть такие? не вредно?
Припой нужен оловянно медный или с серебром, а со свинцом паять только не для пищевых целей.
Свинцово-серебряный припой? Это что-то новое!!!!
Греется дно, а не продукт!
А АААААААА ББББББ ЭЭЭЭЭЭ Й
Все это очень здорово, но мы живём с вами в 21 веке. Зачем использовать технологии прошлых столетий? Медь забирает серу из дистиллята. Но можно обойтись и без меди. Достаточно вывести серу из самой браги. Сделать это можно с помощью винофлока.
Вы повторяетесь! Или рекламируете этот самый препарат?
Скучно!
Из самых больших недостатков данного видео - неграмотная композиция кадра: тарелка над головой, труба "отделяет" голову ведущего, симметрично стоящие шкафы... Если считаете, что это ерунда, то зря.....
Текст не подготовлен, не отредактирован. Видно что снимали на скорую руку
@@Ammadus2 А вам бы хотелось хорошо подготовленный лохотрон?
@@user-sd7yy7kc9g А мне бы хотелось - качественный контент, с вашего позволенья.
ААААААА и ААААААА, вас не возможно слушать
Добрый день! Так не слушайте))
Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "