Entrecôte college van @demoslager Gertjan Kiers
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Gertjan Kiers (@demoslager) snijdt de entrecôte of lendebiefstuk uit een halve runderrug en hij verte;t over de kwaliteitskenmerken, de ideale afmeting en de mogelijkheden voor de bereiding.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparatentesten en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.
Het wederom weer een genot ernaar te kijken hoe u van uw vak geniet. U straalt echt liefde voor uw vak uit. Grote klasse!!!
Geweldige demo van een echte vakman. Ps. waar is die poster met het rund te krijgen?
Is er trouwens een verschil in entrecôte en contrafilet? Of is dit hetzelfde stukje vlees?
Alvast bedankt
oorspronkelijk werd de contrafilet opgebonden met touw en gebruik van vleesnaald
wat mij altijd verbaast is dat een entrecôte in Frankrijk een heel ander stuk vlees is als wat hier als entrekoot verkocht wordt
Erg benieuwd waar de messen die hij gebruikt te vinden zijn.
top college weer :)
Top gozer!
waarom is het atijd zo zacht
Altijd genieten met deze meesterslager....demoslager klinkt gewoon niet.
fantastische!!
Waarom spreken Nederlandse koks toch altijd over "entre koo" i.p.v. entre kooT (met T dus), terwijl ze wel "kooT de boeuf" zeggen?
Juist wèl T want er staat een E achter. Je gaat toch geen koo de boeuf eten aan de koo dazuur.
Moet jij niet naar een taalcollege kijken? Voorlopig zit je hier naar een slager te kijken. Betweter😉
@@sanderdieleman8558 misschien nog even een lesje Frans nemen! Denk bijvoorbeeld aan de uitspraak van “Côte d’Azur”, je spreekt de T wel uit,
@@suk-maikok1384 dat komt door de 'd': koo d'azur
Verrassend vermakelijke video.
Ik probeer wat met mijn 'irish striploin' op mijn 1 elektrisch pitje. Stoofkruiden van Jumbo en prei, knoflook ui. Het ruikt hemels, dus ik doe vast iets goed.😘 dank.
Heb er ook wat kastanje champamps bij gedaan. Ook nog champignon roomsaus aan einde? Hmmmnnnn....🤔
Misschien te veel van 'het goede'....
🤔😘😋😋😋😋😋😋😋