Hallo, also grundsätzlich muss ich sagen: die Informationsdichte und die Breite deines Betrachtungsspektrums ist enorm beeindruckend und zugleich gut verdaulich wiedergegeben. Top! Ehrlich gesagt hatte ich mich mit der bequemen Klassifizierung der "BIO-Qualität" zufriedengegeben, aber ja, dein Video hat natürlich das Bewusstsein etwas vertieft, und das zukunftige Konsumverhalten verändert, HEY! das ist positiv oder? Ich bin selbst im Osten aufgewachsen, und ein Elternteil kommt von einem Bauernhof, und da war es ähnlich, dass Sachen wie Fleisch und Eier nicht alltäglich waren und allein von daher schon viel mehr wertgeschätzt wurden, und eher für Festlichkeiten oder einmal im Monat vorgehalten wurden. Von daher finde ich den Ansatz, dasss wenn ich Eier oder whatever möchte, besser bwusst und nachhaltig kaufe, absolut essentiell für eine funktionierende Biowirtschaft. Es ist genug für alle da, aber das heißt nicht, dass jeder, alles zu jedem Zeitpunkt als absolut verdient und notwendig, für sich selbst in Anspruch nehmen sollte. Gutes Video! Grüße Daniel
Hallo Daniel, das angeregte Bewusstsein erfreut mich natürlich sehr, denn damit hatte dieses Video bereits einen Sinn erreicht:-) Und tatsächlich liegt das Problem in unserer Wohlstands- und Konsumgesellschaft, dass die Masse Vieles als viel zu selbstverständlich hält, und es gar nicht mehr richtig schätzen kann, demzufolge grundsätzlich zu viel genießt und unverwertet entsorgt. Weniger wäre mehr, und damit hätten wir automatisch bessere Bedingungen und mehr Qualität. Diese Massenproduktionen zur Befriedigung der Kaufbedürfnisse ist einfach nur noch ekelhaft, und ich wünschte, dass auch möglichst viele Menschen auf der anderen Seite der Republik miterlebt hätten, was es tatsächlich für Vorteile hatte, nicht im Konsumkapitalismus zu leben. Kein Mensch braucht all den Plunder in der Kaufhalle um satt zu werden, oder gar glücklich zu sein. Und die Hühner bräuchten auch nicht dermaßen viele fragwürdige Eier legen. Vielen Dank für Dein positives Feedback, Dominik
Ich hoffe doch sehr, dass eine Stunde in 5 Tagen heißt, dass Du vor allem zu beschäftigt draußen warst!?! Andernfalls müsste ich wohl die Länge solcher Videos dem Verhältnis der zunehmenden Luftblasen im Gehirn einiger CZcams-Nutzer anpassen;-) Sollten verrückte Hühner wie ich eines Tages ausgestorben sein, werden Videos wie diese, vermutlich schneller abgespielt, als ein Ei hartgekocht sein. Nur dann ist selbst die größte Luftblase des faulsten Ei nicht größer, als der Rückgang an effektiv nutzbarer Gehirnmasse der Zuschauer...welche dann übrigens ebenfalls auf einer Art Stange im Käfig sitzen, und genau so wenig dagegen tun können, wie die Hühner von heute;-)
Hallo Dominik, ich wohne hier am Niederrhein auf dem Land , nahe der holländischen Grenze. Die Eier beziehe ich von einem Bauern der seine Hühner im Freien hält , mit einem "Bauwagen" als Übernachtung, zum Legen und als Schutz vor dem Fuchs. Ich esse allerdings wenig Eier, mal einen strammen Max wenn es schnell gehen muss. Zur Zeit koche ich häufig in der Tajine. Kann man auch gut im Freien auf einem Glutbett betreiben. Ich benutze zur Zeit einen Kartuschenbrenner auf unterster Einstellung. Guten Appetit und dicke Eier, Rolf vom Niederrhein
Das klingt nach einem glücklichen Hühnerleben Rolf, und solche Eier würde ich mit gutem Gewissen essen. Ein Imker hatte seinen Bienenstock bei uns auch mal in einem alten maroden Bauwagen am Feldrand abgestellt, leider ist das jedoch schon etwas her, und die einzigen mir bekannten Bienen buddeln im Frühjahr auf meiner Wiese; Honig bekomme ich so natürlich keinen. Eine Tajine habe ich damals in Marokko kennengelernt, und fand diese Art der Zubereitung auch sehr interessant, assoziiere ich immer wieder mit jener von türkischem Mokka. Auf dem Holzkohlefeuer ist das langsame Schmoren ideal, die Speisen schön saftig. Würden wir in Deutschland unterwegs so kochen, gäbe es Strafanzeigen. Aktuell trenne ich mich von meinem Römertopf, quasi einer Tajine für den Backofen, einfach weil ich für den Herd Gussbräter bevorzuge. Schön, dass Du traditionelles ausprobierst, steigert die Kreativität, auch ohne dicke Eier;-D Beste Grüße, Dominik
Hallöchen. Ich dachte Sie wollten das Flüssigei aus den Gläsern ins kochende Wasser geben und nicht braten. Schade, hätte gerne gesehen, welche Form es angenommen hätte.😊 Aber wieder einmal ein amüsantes Video. Ich kaufe die billigsten Eier, weil ich vermute, dass die Stempel nicht 100 Prorent real sind. So wie das mit vielen Produkten gemacht wird. Gleiches "Uhrwerk" unterschiedliche Marke. Mein Vertrauen in dieses bestehende Regime ist nicht besonders. Was die Qualität der Eier angeht, so denke ich, dass es weniger an den Haltungsbedingungen als vielmehr am Futter liegt. Massentiehaltung gleich 0 8 15 Massenfutter, Privathaltung individuelles Futter. Es gibt auch Bauernhöfe indem die Hühner auch katastrophal gehalten werden. Ich denke, dass die besten Eier vom kleinen Selbstversorger oder Kleingärtner kommen, weil idealistischer und liebervoller gehalten. Liebe Grüße!
Das sehe ich auch so, man sollte die Qualität des Ei vermutlich eher am Geschmack bestimmen (wenn man einen guten hat), anstatt nur vom Aufdruck auf dem Ei. Und wenn ich danach gehe, sind 0er Eier leider nicht immer die besten, weshalb auch ich dieses System anzweifle. Das Rührei war mir wichtiger, einmal zum Vergleich des Bratens zum Spiegelei in der Pfanne auf dem Feuer, und dann natürlich auch als Abendessen für den Hund - auch der hat einen guten Geschmack;-)
Ich esse seit über 40 Jahren fast nur Bio-Eier. Wo ich mich aber drüber wunder, wie dünn und zerbrechlich manche Schalen sind, die würden ein Ausbrüten gar nicht aushalten. Wird da etwa beim Bio-Futter gespart? Grüße, Stephan.
Interessante Frage an einen Eiermann! Und interessanterweise hatte ich von regionalen Hofhühnern noch nie solch dünne Schalen. Wir sind was wir essen - immer dünnhäutiger;-)
Der definitiv beste Eierkauf! Solch eine Nachbarschaft gab es bei uns zuletzt noch bis vor 1990, danach wurden die kleinen Höfe durch Massenschlachthäuser ersetzt...lief alles unter dem Slogan "Blühende Landschaften im Osten". Geblüht hatte der Mohn und Kornblume vorher im Weizenfeld, bis Monsanto dann auch die letzte Biene getötet hat; soviel zur Nachbarschaft von heute.
Abgesehen davon, dass dieser Kommentar wieder nicht zum Video passt, scheinst Du entweder leider nicht zu lesen, oder aber nicht zu verstehen, oder es ist Dir schlichtweg auch egal (?), worauf ich nun schon mehrfach (!) hingewiesen habe. Obwohl ich mir gerade jetzt einmal die Zeit nehmen konnte, mein Postfach abzuarbeiten (ich beantworte bereits seit 10h nonstop emails, und habe seit 2 Tagen nicht mehr geschlafen!), stelle ich Deine Antwort nun ganz bewusst abermals zurück. Ich weiß nicht, was Du Dir von gleich zwei Erinnerungen in nur einer Woche versprichst, aber was Du damit tust, und ich Dich ausdrücklich gebeten hatte, es nicht zu tun, ist absolut kontraproduktiv. In 4 Jahren CZcams habe ich schon einiges erlebt, und immer wieder die erstaunlichsten Emails in meinem Postfach, diese Art der "äußerst ungeduldigen Nachfrage" jedoch hatte ich bislang noch nie; auch vorher nicht. Und die 10min Zeit für diese Antwort hätte ich wirklich gern sinnvoller verwendet.
Respektlos ist leider genau das, was Du getan hast, zu ignorieren was ich sage, zu missachten was ich schreibe, und nicht zu respektieren was ich tue. Das Leben eines anderen Menschen als Blase zu bezeichnen, weil man vielleicht selbst nicht dessen Mittelpunkt ist, bzw. man für sich beansprucht, mehr Wert zu sein, sagt eine Menge über einen Menschen aus. Wo ich anfangs noch geschrieben hätte, schade, bin ich jetzt tatsächlich erleichtert, genügend Menschenkenntnis zu besitzen, und nicht etwa voreilig gehandelt zu haben. Es passt einfach nicht, und mit Ablehnungen sollte man entsprechend umzugehen wissen. Zum Schutz Deiner Privatsphäre habe ich Deine email auch aus meinem Papierkorb gelöscht, und wünsche euch, trotz Deiner Ablehnung, alles Gute - Danke.
Letzte Antwort. Statt auf ein freundliches und ehrliches Schreiben in dem viel privates preisgegeben wird, eine kurze Rückmeldung zu geben, kommt eine unnötige lange, nichtssagende Antwort. Ein kurzer Zweizeiler als vorläufige, klärende Antwort hätte vollkommen genügt und hätte nicht den Bruchteil der jetzt sinnlos vergeudeten Zeit gekostet.
Hallo,
also grundsätzlich muss ich sagen: die Informationsdichte und die Breite deines Betrachtungsspektrums ist enorm beeindruckend und zugleich gut verdaulich wiedergegeben. Top!
Ehrlich gesagt hatte ich mich mit der bequemen Klassifizierung der "BIO-Qualität" zufriedengegeben, aber ja, dein Video hat natürlich das Bewusstsein etwas vertieft, und das zukunftige Konsumverhalten verändert, HEY! das ist positiv oder? Ich bin selbst im Osten aufgewachsen, und ein Elternteil kommt von einem Bauernhof, und da war es ähnlich, dass Sachen wie Fleisch und Eier nicht alltäglich waren und allein von daher schon viel mehr wertgeschätzt wurden, und eher für Festlichkeiten oder einmal im Monat vorgehalten wurden.
Von daher finde ich den Ansatz, dasss wenn ich Eier oder whatever möchte, besser bwusst und nachhaltig kaufe, absolut essentiell für eine funktionierende Biowirtschaft. Es ist genug für alle da, aber das heißt nicht, dass jeder, alles zu jedem Zeitpunkt als absolut verdient und notwendig, für sich selbst in Anspruch nehmen sollte. Gutes Video! Grüße Daniel
Hallo Daniel, das angeregte Bewusstsein erfreut mich natürlich sehr, denn damit hatte dieses Video bereits einen Sinn erreicht:-) Und tatsächlich liegt das Problem in unserer Wohlstands- und Konsumgesellschaft, dass die Masse Vieles als viel zu selbstverständlich hält, und es gar nicht mehr richtig schätzen kann, demzufolge grundsätzlich zu viel genießt und unverwertet entsorgt. Weniger wäre mehr, und damit hätten wir automatisch bessere Bedingungen und mehr Qualität. Diese Massenproduktionen zur Befriedigung der Kaufbedürfnisse ist einfach nur noch ekelhaft, und ich wünschte, dass auch möglichst viele Menschen auf der anderen Seite der Republik miterlebt hätten, was es tatsächlich für Vorteile hatte, nicht im Konsumkapitalismus zu leben. Kein Mensch braucht all den Plunder in der Kaufhalle um satt zu werden, oder gar glücklich zu sein. Und die Hühner bräuchten auch nicht dermaßen viele fragwürdige Eier legen. Vielen Dank für Dein positives Feedback, Dominik
Bin jetzt bei der Hälfte nach 5 Tagen und muss sagen: "Du bist schon ein verrücktes Huhn." ;-)
Ich hoffe doch sehr, dass eine Stunde in 5 Tagen heißt, dass Du vor allem zu beschäftigt draußen warst!?! Andernfalls müsste ich wohl die Länge solcher Videos dem Verhältnis der zunehmenden Luftblasen im Gehirn einiger CZcams-Nutzer anpassen;-) Sollten verrückte Hühner wie ich eines Tages ausgestorben sein, werden Videos wie diese, vermutlich schneller abgespielt, als ein Ei hartgekocht sein. Nur dann ist selbst die größte Luftblase des faulsten Ei nicht größer, als der Rückgang an effektiv nutzbarer Gehirnmasse der Zuschauer...welche dann übrigens ebenfalls auf einer Art Stange im Käfig sitzen, und genau so wenig dagegen tun können, wie die Hühner von heute;-)
Hallo Dominik, ich wohne hier am Niederrhein auf dem Land , nahe der holländischen Grenze. Die Eier beziehe ich von einem Bauern der seine Hühner im Freien hält , mit einem "Bauwagen" als Übernachtung, zum Legen und als Schutz vor dem Fuchs.
Ich esse allerdings wenig Eier, mal einen strammen Max wenn es schnell gehen muss. Zur Zeit koche ich häufig in der Tajine. Kann man auch gut im Freien auf einem Glutbett betreiben. Ich benutze zur Zeit einen Kartuschenbrenner auf unterster Einstellung.
Guten Appetit und dicke Eier,
Rolf vom Niederrhein
Das klingt nach einem glücklichen Hühnerleben Rolf, und solche Eier würde ich mit gutem Gewissen essen. Ein Imker hatte seinen Bienenstock bei uns auch mal in einem alten maroden Bauwagen am Feldrand abgestellt, leider ist das jedoch schon etwas her, und die einzigen mir bekannten Bienen buddeln im Frühjahr auf meiner Wiese; Honig bekomme ich so natürlich keinen. Eine Tajine habe ich damals in Marokko kennengelernt, und fand diese Art der Zubereitung auch sehr interessant, assoziiere ich immer wieder mit jener von türkischem Mokka. Auf dem Holzkohlefeuer ist das langsame Schmoren ideal, die Speisen schön saftig. Würden wir in Deutschland unterwegs so kochen, gäbe es Strafanzeigen. Aktuell trenne ich mich von meinem Römertopf, quasi einer Tajine für den Backofen, einfach weil ich für den Herd Gussbräter bevorzuge. Schön, dass Du traditionelles ausprobierst, steigert die Kreativität, auch ohne dicke Eier;-D Beste Grüße, Dominik
@@backcountryexpeditions
Ich nutze die Tajine bei gutem Wetter überwiegend draußen auf einem Atago. Honig hat der Eierfritze übrigens auch .
Hallöchen.
Ich dachte Sie wollten das Flüssigei aus den Gläsern ins kochende Wasser geben und nicht braten. Schade, hätte gerne gesehen, welche Form es angenommen hätte.😊 Aber wieder einmal ein amüsantes Video. Ich kaufe die billigsten Eier, weil ich vermute, dass die Stempel nicht 100 Prorent real sind. So wie das mit vielen Produkten gemacht wird. Gleiches "Uhrwerk" unterschiedliche Marke. Mein Vertrauen in dieses bestehende Regime ist nicht besonders. Was die Qualität der Eier angeht, so denke ich, dass es weniger an den Haltungsbedingungen als vielmehr am Futter liegt. Massentiehaltung gleich 0 8 15 Massenfutter, Privathaltung individuelles Futter. Es gibt auch Bauernhöfe indem die Hühner auch katastrophal gehalten werden. Ich denke, dass die besten Eier vom kleinen Selbstversorger oder Kleingärtner kommen, weil idealistischer und liebervoller gehalten. Liebe Grüße!
Das sehe ich auch so, man sollte die Qualität des Ei vermutlich eher am Geschmack bestimmen (wenn man einen guten hat), anstatt nur vom Aufdruck auf dem Ei. Und wenn ich danach gehe, sind 0er Eier leider nicht immer die besten, weshalb auch ich dieses System anzweifle.
Das Rührei war mir wichtiger, einmal zum Vergleich des Bratens zum Spiegelei in der Pfanne auf dem Feuer, und dann natürlich auch als Abendessen für den Hund - auch der hat einen guten Geschmack;-)
Ich esse seit über 40 Jahren fast nur Bio-Eier. Wo ich mich aber drüber wunder, wie dünn und zerbrechlich manche Schalen sind, die würden ein Ausbrüten gar nicht aushalten. Wird da etwa beim Bio-Futter gespart?
Grüße, Stephan.
Interessante Frage an einen Eiermann! Und interessanterweise hatte ich von regionalen Hofhühnern noch nie solch dünne Schalen. Wir sind was wir essen - immer dünnhäutiger;-)
Heißt es jetzt Backcountry- oder Backhunterexpeditions?😄
Wir holen nur frische Eier aus der Nachbarschaft wo die Hühner wirklich glücklich sind und ein vernünftiges Leben haben.
Der definitiv beste Eierkauf! Solch eine Nachbarschaft gab es bei uns zuletzt noch bis vor 1990, danach wurden die kleinen Höfe durch Massenschlachthäuser ersetzt...lief alles unter dem Slogan "Blühende Landschaften im Osten". Geblüht hatte der Mohn und Kornblume vorher im Weizenfeld, bis Monsanto dann auch die letzte Biene getötet hat; soviel zur Nachbarschaft von heute.
Ich muss es nocheinmal ansprechen.
Warum antwortest Du nicht auf Emails zu denen Du ausdrücklich in Deinem Video anregst.
Abgesehen davon, dass dieser Kommentar wieder nicht zum Video passt, scheinst Du entweder leider nicht zu lesen, oder aber nicht zu verstehen, oder es ist Dir schlichtweg auch egal (?), worauf ich nun schon mehrfach (!) hingewiesen habe. Obwohl ich mir gerade jetzt einmal die Zeit nehmen konnte, mein Postfach abzuarbeiten (ich beantworte bereits seit 10h nonstop emails, und habe seit 2 Tagen nicht mehr geschlafen!), stelle ich Deine Antwort nun ganz bewusst abermals zurück. Ich weiß nicht, was Du Dir von gleich zwei Erinnerungen in nur einer Woche versprichst, aber was Du damit tust, und ich Dich ausdrücklich gebeten hatte, es nicht zu tun, ist absolut kontraproduktiv. In 4 Jahren CZcams habe ich schon einiges erlebt, und immer wieder die erstaunlichsten Emails in meinem Postfach, diese Art der "äußerst ungeduldigen Nachfrage" jedoch hatte ich bislang noch nie; auch vorher nicht. Und die 10min Zeit für diese Antwort hätte ich wirklich gern sinnvoller verwendet.
Ich finde Deine Antwort einfach respektlos.
Fühl Dich weiter wohl in Deiner Blase, ich möchte mit Dir nichts mehr zu tun haben.
Respektlos ist leider genau das, was Du getan hast, zu ignorieren was ich sage, zu missachten was ich schreibe, und nicht zu respektieren was ich tue. Das Leben eines anderen Menschen als Blase zu bezeichnen, weil man vielleicht selbst nicht dessen Mittelpunkt ist, bzw. man für sich beansprucht, mehr Wert zu sein, sagt eine Menge über einen Menschen aus. Wo ich anfangs noch geschrieben hätte, schade, bin ich jetzt tatsächlich erleichtert, genügend Menschenkenntnis zu besitzen, und nicht etwa voreilig gehandelt zu haben. Es passt einfach nicht, und mit Ablehnungen sollte man entsprechend umzugehen wissen. Zum Schutz Deiner Privatsphäre habe ich Deine email auch aus meinem Papierkorb gelöscht, und wünsche euch, trotz Deiner Ablehnung, alles Gute - Danke.
@klaush Nach Frage bitte Fragezeichen setzen! Und: Geduld ist eine große Tugend. ;-)
Letzte Antwort.
Statt auf ein freundliches und ehrliches Schreiben in dem viel privates preisgegeben wird, eine kurze Rückmeldung zu geben, kommt eine unnötige lange, nichtssagende Antwort.
Ein kurzer Zweizeiler als vorläufige, klärende Antwort hätte vollkommen genügt und hätte nicht den Bruchteil der jetzt sinnlos vergeudeten Zeit gekostet.