Bouturer et cultiver le taro (Colocasia esculenta)
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- čas přidán 9. 04. 2020
- Colocasia esculenta est une plante comestible de la famille des Aracées, généralement connue sous le nom vernaculaire générique de taro et cultivée dans les régions tropicales pour sa racine épaissie en gros tubercule farineux, à la chair de couleur crème à rose, de texture sèche et au goût proche de celui de la patate douce. Les feuilles se préparent comme des épinards. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même. Le taro est cultivé depuis l'antiquité par les Égyptiens et les Romains.
On cultive aussi le taro pour son feuillage décoratif.
Le taro est très riche en nutriment (calcium, fer, les feuilles sont également riches en vitamines A, B et C).
Noms communs : taro ou colocase. Taro est un mot emprunté au tahitien. À La Réunion et à l'Ile Maurice, cette plante est connue sous le nom de songe ou arouille violette. En Guyane, Martinique et Guadeloupe on l'appelle madère ou encore chou chine ou dachine. Encore appelé « kudubadé » ou « diabéré » en wolof au Sénégal.
Comment bouturer le taro ?
Le bouturage consiste à prélever le sommet (ou une partie du sommet) du corme et de le repiquer rapidement.
Comment cultiver le taro ?
On le cultive dans une terre riche qu'on maintient humide en permanence.
On récolte les tubercules environ 6 mois après la plantation. Ils ont un bon goût de patate douce.
Les colocasia peuvent être confondus avec d'autres espèces comme celles des genres Alocasia ou Xanthosoma. Voir détails ici : theblackleaf.fr/vous-etes-plu...
Si cette vidéo vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit pouce bleu sous la vidéo et laisser un commentaire.
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/ andré abrahami
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Merci et à très bientôt ! 😉 - Jak na to + styl
bonjour André, à Mayotte 🇾🇹 on le cuisine de plusieures façon. AU COCO: faire bouillire dix minuites avec de la viande rouge déjà cuite plat de cote par exemple ou du poisson à chaire ferme boulli puis ajouté du lait de coco, laissé mijoter cinq minutes et puis dégusté. TARO FRIS/ TARO BOUILLI/TARO EN CHIPS / et LES FEUILLES DE TARO on les préparent au coco, lavé et enroulé puis découpés finement les blanchir avec de l’eau bien chaude et essoré. Mettre du lait de coco dans une casserole avec des oignons coupés, du poivre noire laissés chauffer un peu puis ajouté les feuilles de taro (les feuilles et le lait de coco doivent être à la même hauteur) laissé cuire vings minuites à peu prés et ça se deguste avec du riz blanc. 😋🤤
Bonjour et merci pour cette belle recette !
Un jour je viendrai tourner des vidéos à Mayotte ! 😉
Merci ! André ... pour toutes ces "touches exotiques " ! ... c'est un "bon" plus ... :)
Merci André pour toutes ces belles découvertes, tu nous donnes envie de tout essayer.
👏👏
Bonjour André, vos vidéos sont toujours un plaisir à découvrir .... j’apprends beaucoup de choses et vous en remercie infiniment. À très vite et bonne continuation.
Cc André Abrahami ça fait plaisir de voir les aliments de chez moi dans tes vidéos. Je suis de nationalité comorienne et c'est l'un de mes préférés le #Taro pour plus de récolte faudra aussi changer le pot, mettre plus grand que ça parce que la plante doit vraiment s'épanouir 🤗🇰🇲
Content de faire plaisir ! Les plantes tropicales sont un bonheur à cultiver par leur côté très poussant et luxuriant. Effectivement, j'agrandirai le pot dés que ce sera nécessaire. Merci ! 👍😉
C est juste un délice !
Bonjour,
C'est toujours très riche tes vidéos .
En Guadeloupe on l'appelle Madère ça essentiellement dans de l'eau marécageuse mais aussi en pleine terre le goût est différent.
Ça se mange très bien avec un émincé de morue oignon tomates assaisonné. Et un piment bien piquant.
Bonne dégustation RV.
Salut, les miens ont les pieds dans l'eau !
Merci! Super intéressant comme d'habitude! La plante est magnifique! Ça donne vraiment envie d'essayer!
Je vous conseille le taro rouge, en frites c très bon, ici en Nouvelle Calédonie je cultive plusieurs variété de taros et taros de montagne. Merci pour la vidéo 👍🇳🇨
Ne seraient-ces pas des variétés d'Eddo (Colocasia antiqurum), par hasard ?
On le trouve en surgelé (region parisienne)
super comme d'habitude
Bonsoir André, je suis nouvelle sur votre chaîne, je regarde presque tout vos vidéos. mais sur le taro j'adore c'est un légumes que je consomme régulièrement c'est très bon. Je suis de Mayotte le taro on le cuisine à l'eau, frit ou au lait de coco avec de la viande ou poisson. Merci beaucoup pour les partage.
Merci pour l'idée Je vais essayer le bouturage et la cuisson pour déguster, ça a l'air bon 🙂
Nous à la Martinique nous l'appellons dachine ou chou de Chine. On le fait cuire avec de la morue et une feuille de bois d'Inde. Une fois cuite on le mange avec juste de l'huile de tournesol.
Plante très intéressante. Merci pour le partage. Marc
J'adore tes vidéos bravo 👏👏👏
Super vidéos comment habitue. J'ai trop envie d'essayer. Merci beaucoup à bientôt
Merci , très bonne vidéo
WoW en seulement 6 semaines, une grande plante! Je suis au Québec et je vais cultiver le taro cette année. Merci
tres intéressant merci bien !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
superbe vidéo , à la Réunion on rape comme des carottes on ajoute des oeufs battues et un peu de farine pour lier le tout; faire ensuite des galettes cuites à la poelle : une tuerie .
Merci ! Je testerai votre recette qui fait envie ! 👍😉
Très bon!!!! moi je l ai connu a Tahiti!, beaucoup de plats la bas sont accompagnés de taros
Très belle plante le fruit est très intéressant un remède très important pour les articulations l'arthrose et le rhumatismes très important depuis que j'ai commencé à manger le Taro bien évidemment accompagner d'autres aliments ou bien seul un grand soulagement.
Bravo merci
Merci encore une super vidéo, je ne connaissais pas, je vais essayer car je pense qu'on peut commencer la bouture quelque soit la saison😉
Idéalement, in la commence en mars pour avoir la plus longue période de soleil et de chaleur.
Super vidéo et bonne idée j’ai tester comme vous la chayotte j’ai déjà trois beaux pieds avec plusieurs charpentieres j’ai hâte de les vois s’éclater au jardin et pourquoi pas tester aussi le taro
Merci beaucoup! J avais du mal a savoir où était le dessus et le dessous. Première étape pour bien planter.
Merci beaucoup
9:19 c'est super bon en confitures
Merci pour cette vidéo, je ne connaissais pas cette plante, j ai aussi testé la chaillotte j ai deux plantes sur trois qui font des pousses, 2 châtaigniers de 10 cm , 1 noyer sur 4 noix plantées et 4 pieds de vigne. Merci pour tous vos conseils.
Bonjour Jade, content pour vous et pour la planète ! 😉👍
Le taro est sans doute une carte à jouer dans un projet d'autonomie alimentaire (mon cher Watson), voire même un atout.
Amener le petit bout au bout pour qu'il s'enracine est une idée mais là, je joue la carte de l'excuse, il est trop tard sans doute pour jouer le coup cette année pour moi, cela ne fait pas un pli.
Merci tout de même.
Bravo ! Belle tirade ! ;-)
toujours aussi intéressant, original, très détaillé et étayé
j'adore tes vidéos André
merci, merci !
chris la jardinière qui essayera c'est certain !
Merci Chris ! Viens nous montrer tes essais sur le groupe Facebook de la chaîne ! 😉
Par les temps qui courent, les produits se font rares, j'en trouverai plus tard
En revanche, pas de facebook
D'autre part, ce jour, je suis tombée sur l'émission de "chef Kelly" France O à Wallis (et Futuna), taro en purée, en chips et feuilles de taro cuites au lait de coco, ça se tente !
à bientôt
J'en ai planté dans mon jardin il y a un an, j'ai paillé l'hiver quand il a perdu ses feuilles et là ça repart. Elle est très rustique et supporte des températures négatives si c'est paillé. La chayotte pareil, bien paillé l'hiver, ça repart au printemps. C'est le cas chez moi dans les Charentes
Merci ! Si vous avez des photos, venez les poster sur le groupe Facebook de la chaîne. 😉
Bonjour après le tarot vous pouvez essayer les ignames qui sont très bon merci bonne fin d'après midi
Ma mère le cuisine avec de la viande et de lait de coco très très bon👌👌
Bonjour, j'ai 50 pied dans ma serre poisse bien. Et effectivement les feuilles se consomme aussi.
Je Malgache,: Madagascar merci pour votre vidéo , très bon le Taro
Merci à vous 😊
Bonjour André. Merci cette vidéo était très instructive car je ne connaissais pas cette plante. La croissance est impressionnante en 6 semaines de bouturage. Ce serait bien de nous faire une vidéo (pour cette plante et pour d'autres) dans le thème "de la plantation à la récolte" . Ainsi on peut se rendre compte de l'évolution de la plante, de la durée d'attente avant récolte, de la période de récolte et du résultat lors de la consommation. Merci et à bientôt, Christophe.
Bonjour Christophe, j'essaie de faire régulièrement des suivis de mes vidéos. Si vous êtes abonné, vous recevrez des notifications lorsque je publierai mes prochaines vidéos.
Salut,
J'ai connue cette plante dans un grand frais. Et j'en es acheté pour essayer de la cultiver. Pour le moment il ce développe bien.
Merci pour cette video complète
Super... très bien j'aurais pas fait mieux... bonjour de la Martinique
Je suis 😱 je veux tellement en faire. J'ADORE LE TARO plus connu sous arouille chez moi (ile Maurice). Merci pour la vid.
Qu'est-ce qui vous empêche d'en faire ? Ça doit pousser tout seul à Maurice ! 😉
@ je suis sur la côte vendéenne à présent. A Maurice, on en trouve un peu partout et les feuilles sont encore plus consommées que le taro. Le mauricien préfère son taro comme vous l'avez fait avec une bonne noisette de beurre. Un délice..
Pas connu mais super bon
dans le Finistère Nord dans la ville de Morlaix nous en avons pleins comme plantes d'ornement dans le centre ville .
Bonjour mr André. Je regarde vos vidéos et c'est à chaque fois un vrai plaisir du coup je m'abonne 🤗
A le fameux songe 😨 qu'est que je n'aimais pas ça quand j'étais enfant ( je suis réunionnaise) par contre attention le contact avec la sève des tiges peuvent causer des démangeaisons. Oui on mange les feuilles autant que le tubercule.
Je suis une abonnée du jardin d'Olivier 👍 tout comme lui votre chaîne est top. Merci à vous.
Merci Zoli coco !Je ferais attention à la prochaine dégustation ! ;-)
Songe chez nous à La Réunion 🇷🇪
On appelle ça "songe" à la réunion !!!cest très bon sucré ou salé
Salut, c'est mamiejo !
J'ai gouté le taro bouilli à la Martinique avec du poulet rôti et son jus. J'ai trouvé ça original... sans être délicieux, plutôt bourratif. Mais bon, quand on n'a faim ! Il y a peut-être plusieurs espèces plus ou moins gouteuses comme pour les p de t.
Par contre, je ne savais pas qu'on pouvait en planter en extérieur en France et que cela poussait aussi vite ! Imptessionnant ! Pourquoi pas essayer ? Ça reste une jolie plante !
A btôt, mamiejo.
Salut Mamiejo ! Effectivement, il y a plus de 1000 cultivars de taro répertoriés. Celui que j'ai goûté était une bonne surprise et j'adore les plantes qui poussent vite ! 😉
En Martinique il y a le violet le blanc tout deux de saveurs unpeu différentes je préfère le violet qui a la cuisson devient bien gris avec de l'oignon de l'ail un piemnt végétarien et un boue de viande salée dans l'eau . 🤌🏾🤌🏾🤌🏾
Chez nous a l'ile Maurice on
apelle sa arouille violette en beignet ses extra. 🇲🇺
Bonjour André je viens de la réunion et la bas ont l appel (songe) au lieu de mettre du sel comme tu la fait , met plutôt du sucre encore meilleur ! Les jeunes feuille ont la cuisine aussi comme brede dit brede songe. Ont fait aussi des gâteaux avec ....
Il se consomme bcp en Asie aussi
On en fait des nems une fois râpé ou en dessert avec des perles de tapioca et du lait de coco ou encore en caramel
après
Friture
Merci pour la recette ! 👍
On peut aussi manger le coeur (les jeunes feuilles)
Excellent, j'ai fait la chayotte et elles sont en cours de pousse. C'est un excellent légume que nous cuisinons. Maintenant nous aurons les notres. Avec le Taro, je vais faire un jardin tropical. Bon il faut que je retourne chez Grands Frais pour me trouver un Taro. Merci pour cette excellente idée. Une petite photo actualisée sur FB pour voir la progression SVP.
Pas de souci. Je posterai une photo du taro dimanche ou lundi. Il est devenu assez joli ! Vous êtes membre du groupe Facebook de la chaîne ?
@ merci
@ oui aussi Jacques Soleil
Sympa, belle découverte, mais impossible de trouver dans la Bretagne ce tarot, en en ce moment avec le covid-19 , pasble bon moment, a quand donc ??
André merci pour la vidéo un moment tu m'as fait peur car oui c'est bon mais lorsque que tu l'epluche ça gratte 😧 j'en ai un mauvais souvenir. Le pot est trop petit il faudra transplanter, et beaucoup d'eau.
Ma recette préférée c'est en ''Blaffe'' 😁
Merci Joël ! Oui, j'ai lu que ça pouvait être irritant mais je n'ai rien senti de particulier.
Merci pour les conseils sur le pot et l'arrosage, je vais surveiller ça.
Je ne connaissais pas cette plante, merci. C'est dommage car je rentre de grand frais et j'en ai vu, j'ai hésité à en acheter 😕 mais ça risque d'être trop tard maintenant.
Non je ne pense pas qu'il soit trop tard.
Bonjour, André
Merci pour vos vidéos toujours bien instructives.
Je voulais savoir quelle terre, quel substrat, quel mélange utilisez-vous pour vos plantes en pot, elle ont toujours l'air superbes, contrairement aux miennes...
Auriez-vous des conseils à ce sujet?
Un grand merci,
Véronique
Bonjour André
j'ai acheter un igname de chine cher Gr..d fr.is. Il semblerais que cela pousse bien en France, avez vous tester ?
merci
Si vous passez un jour en Guadeloupe, ça sera avec plaisir que je vous cuisinerez la madère. Dans les marécages elle a un autre goût Excellent 👌🏼 et je vous montrerai nos cultures 😊
merci pour vos vidéos
Merci ! Ce sera avec grand plaisir ! Vous êtes où en Guadeloupe ?
André Abrahami nous sommes du côté de la Basse Terre près de la montagne ...
Bonjour André, j'ai planté en 2018 Un petit taro (edoe), il résiste jusqu'à-8°. Il a redémarré (sous terre) début mai. Mais j'avais oublié qu'il était en terre (c'est balot !!) et j'ai passé le motoculteur dessus et j'ai pu voir qu'il était bien vivace et redémarré. J'ai tenté malgré tout de le replanter mais il n'a pas repris... J'ai réitéré l'année dernière et, contrairement à l'année d'avant, je l'ai bien paillé (pour ne pas l'oublier). Avec le gel que l'on connaît actuellement, c'est un bon test pour savoir s'il résiste vraiment..
Affaire à suivre...
Je me lance cette année à la bouture de l' igname. Aurais-tu des conseils ? Connais-tu cette culture ? Merci pour tes vidéos.
Ps :que deviennent les œufs de Jean Michel ?
Bonjour Jean-Michel, il faudra nous tenir au courant de l'évolution de tes taros après cet hiver glacial. Pour l'igname, je n'en ai pas encore cultivé.
Concernant Jean-Michel, il surveille assidûment les oeufs de Sidonie qui en a pondu 8 en 15 jours. Elle devrait bientôt commencer à couver. 😉
Bonjour un retour sur le taro ??
Bonsoir André,
Je connaissais de nom le taro ou songe ,,mais je ne crois pas y avoir goûté.Mon père est Malgache d'origine,mes grand parents étaient l'un Réunionnais l'autre Malgache.
J'en ne sais pas si enfant j'en ai mangé ,mais le nom me parle.
J'ai trouvé une recette si ça te dit pour faire un gâteau aux songes ou taros.Sur un petit bouquin de dessert réunionnais,et se qui est intrigant c'est qu'ils mettent une photo du gâteau avec une fleur d'une plante verte exotique et du coup je me demande si c'est la fleur du singer ou du taro .
La fleur est rouge vernissé comme un grand pétale avec un pistil long fin et j'aune .
Quand j'ai vu la plante que donnait ta bouture je me suis fait la réflexion,tiens on dirait une plante verte.!!!
Ça m'intrigue tu as donné le nom latin ,je vais réécouter la vidéo et je te dirais...., bonne soirée 😉
Merci Claire ! J'ai vu des fleurs jaunes mais il existe peut-être des variétés à fleur rouge. Merci pour la recette ! ;-)
@ a la réunion il en pousse beaucoup a l’état sauvage sur les bords de rivières et il est un peu cultivé, on l'appelle "songe" mais je n'en ai jamais vu en fleurs étonnamment. les tubercules sont souvent plus petits que ceux présentés la et nervurés de violet.
Quand on consomme les feuilles c'est en fait uniquement le coeur juste au dessus du tubercule, il faut les faire bouillir 2-3 fois en changeant l'eau pour que ça soit comestible mais c'est très spongieux et pas très gouteux, on le met dans des plat en sauce dont il prend le goût mais c'est plutôt le genre de légume qu'on consommait quand il n'y avait pas grand chose d'autre et ce n'est presque plus utilisé aujourd'hui, à la réunion en tout cas
Merci !
Ce que tu décris pourrait être une autre espèce appelée aussi Taro, le Xanthosoma sagitifollium
Voir fr.m.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma_sagittifolium
@
Voilà la recette,(je ne l'ai jamais faite)
1kg 5 de songes
4 ou 5 oeufs
300g de brûlure
300g de sucre
1 gousse de vanille,sel
3 cuil à soupe de rhum
Pelez les songes,les couper en morceaux,les cuivres à l'eau 40mn
Les égoutter puis les réduire en purée
Ajouter les œufs entiers battus,le sucre,le beurre ramolli et la vanille en morceaux.Melanger puis ajouter le rhum.
Beurrer un moule et verser la pâte
Mettre à four chaud 45 à 50 minute,le gâteau doit être doré.
Voilà André, j'espère que si tu fais ce gâteau tu te regaleras.
Bon week-end de Pâques
😉
Merci Claire ! J'essaierai lors de mon prochain voyage à la Réunion ! ;-)
Salut intéressant le taro ou peut on s en procurer dans les magasin bio sa me donne bien envie d'essayer dans la terre déjà en faisant une bouture et pourquoi dans une mare vue que sa apprécie l eau
Merci !!
Surtout en magasins de produits exotiques.
Tu essayes pour le changement climatique ????des nouvelle culture adaptée
😂😂😂
Salut André, Rien à voir avec la vidéo mais j'aimerais savoir, stp, si je peux espérer produire des graines de fenouil en plantant un bulbe, comme tu l'as fait pour les navets par exemple ? J'en profite pour te remercier pour tes vidéos, simplement très instructives ;)
Bonjour Pascale, s'il est bien frais, je pense que ça fonctionnera très bien. En prendre un pas trop gros, ça reprendra mieux.
@ Alors je vais tester :) Merciii!!!
@@pascalemaset9198 Bonjour Pascale. Par contre il ne faut pas qu'il y ait à proximité du fenouil sauvage ou de l'aneth car il y a un risque d'hybridation.
Ciao le papé Yvan
JE SUIS INTERRESSEE POUR MON ARTHROSE LE TARO DONC PEUT ETRE BOUTURE OU PEUT ON SEN PRODUIRE SVP la hauteur de cette plante nourrisante
Hello, je tente désespérément de faire raciner les miens, est-ce à cause du froid ? qu'ils ne bougent pas depuis .... 2 mois ... J'espérais au moins des racines ... Entre 5/10C° rien .... Mais autours de 15°C en terrarium ça se réveille enfin .... C tellement timide, je suis découragée ... Je tente également la mangue et le licchi ... Entourés de "mousse" (G pas de sphaigne, j'ai mis de la salginelle ? d'un jardin voisin)
(Même les avocats j'y arrive pas 🤦🏻♀️🤭) ....
Bonjour je peux planter directement en terre ?et la chayotte aussi ?
Bonjour, ce sont des plantes qui craignent le froid et qu'il vaut mieux planter en pleine terre seulement à partir de début mai (sauf si vous êtes dans une région au climat très doux).
@ je suis dans les Yvelines pas top niveau chaleur du coup je vais attendre de monter ma serre
Bravo pour la vidéo, Par contre, ce n'est pas un tubercule mais un corme, un espèce de rhizome (= tige sous-terraine), comme le Glaïeul, le Safran, Iris de Hollande, etc. Un tubercule c'est le renflement de la partie d'une racine (pomme-de-terre) ou d'une tige (cyclame, Choux-Rave). Un corme, c'est comme un rhizome qu'on aurait applati et qui pousse verticalement ; le rhizome, lui, pousse horizontalment à ras-de-terre ( (Iris) ou sous la surface, (Menthe, Bambou traçant, Gingembre).
Quant au terme «Taro », à l'origine il s'appliquait à une autre espèce (Colocasia antiquorum) mais, comme jadis les botanistes l'avait considérée comme étant une variété de la première (Colocasia esculenta var. antiquorum), aujourd'hui il y a beaucoup de confusions, on ne sait plus qui est qui. Enfin ; d'après le Diccionaire d'Agriculture ― sur lequel je me base ―, le C. esculenta serait le Dachine ou Chou Caraïbe et le Colocasia antiquorum le Taro ou Colocase, .
Dans mon patio j'ai trois variétés ornementales de C. esculenta ; 'Violet Stems', aux pétolies couleur chocolat noir (85%), 'Black Magic' aux feuilles entièrement chocolat et 'Red-Eyed Gecko' aux feuilles entièrement dorées. Il ne me reste plus qu'à planter la forme à feuilles entièrement vertes pour la consommation, laquelle comprend plusieurs variétés, les unes pour les cormes, les autres pour les feuilles. Mais attention ! toutes les parties de la plante sont toxiques quand elles sont fraîches ; il faut toujours les faire cuire avant de les manger. C'est comme la pomme de terre, toutes les parties de la plante sont toxiques, même les tubercules s'ils sont verts ; seuls les tubercules qui n'ont pas vu la lumière ne le sont pas.
Le Père McCulture.
Super je nai que ça dire...est-ce que vous pourriez en récolter une Racine comestible...ou cest juste ornemental...?
Je trouve cette plante très jolie.n 👍
Oui, c'est ornemental, comestible et très bon !
@ bonjour
Faut il un terreau spécial pour planter le taro.
Merciiii beaucoup
Je viens d’en trouver sous le nom Eddoe
Oui, c'est aussi un des noms de cette plante.
Bonjour je suis Sosthène Gabriel votre vidéo m'a plu et en plus suis en troisième année de licence professionnelle en agriculture et je veux approfondir mes expériences dans la multiplication de taro bananiers et bien d'autres c'est pourquoi je veux savoir s'il en existe d'autres techniques de multiplication
Bonjour, pas à ma connaissance
À votre avis est-il possible de planter maintenant le taro ? Je viens d'en acheter pour le cultiver et le goûter 😉
Oui, si vous avez un intérieur bien chauffé et lumineux !
@ je vais tenter j'ai déjà les taros pour tt dire. Grâce à vous j'ai goûté le manioc et ça m'a bien plu 😋
J'ai tenté au chaud et sous lumière horticole J'ai eu des racines au bout de trois jours sur un, que je n'avais pas dû assez enterrer. Du coup j'ai rajouté un peu de terreau et j'attends la suite 😉 et le goût est super bon, je confirme, merci pour cette découverte 🙂🙂🙂👍👍
Les racines sont un peu ressorties mais je les laisse en paix et la tête semble avoir grandi. Je suis super contente, surtout qu'on n'est pas dans la meilleure saison pour les boutures
J'ai essayé avec quatre petits tubercules et deux grands J'espère que tt marchera !! Pour l'arrosage il ne faut pas avoir peur de la pourrissure?
Ça pousse racines plus le bulbe commence à germer je suis super contente merci pour cette super vidéo !
bonjour
est ce que les feuille ce mange!
merci
Bonjour, oui, les jeunes feuilles.
Noix de coco?quand même pas. Pour cuire le taro on le fait bouillir à l’eau jusqu’à ce que le taro prenne une couleur soit jaune soit plus ou moins bleu selon l’espèce. Pour plus de goût rajouter un peu de sel . Mais chez nous en Polynésie le taro que vous présentez n’est plus comestible on le jette. Et il faut 9mois pour la récolte.
Pour quelle raison n’est-il plus comestible ?
Bjr André ! En faite vous l'avez trop cuite et ça se mange avec des légumes, surtout pas faire sauter les taro sinon vous perdez bcp de vitamines. Merci