COMO HACER BARBACOA | BARBACOA TRADICIONAL | BARBACOA ENCHILADA
Vložit
- čas přidán 6. 05. 2021
- Puedes encontrar más recetas en mi página de Facebook
RECETA DE BARBACOA TRADICIONAL
Para 15 personas:
3 kg de carne (1 kg de pescuezo, 1 kg de chamberete o cocido supremo, 1 kg de diezmillo)
Para la carne
-2 hojas de aguacate
½ cabeza de ajos
½ cebolla mediana en trozos
6 hojitas de laurel
1 cucharadita de sal de grano
8 pimientas gordas
1 hoja de plátano tatemada
Para el consomé
3 litros de agua
½ cabeza de ajos
½ cebolla en trozos
6 hojitas de laurel
6 pimientas gordas
½ taza de garbanzos remojados
1 chile guajillo
1 chile arbol
RECETA BARBACOA ENCHILADA
3 Kg de carne (1 kg de pescuezo, 1 kg de chamberete o cocido supremo, 1 kg de diezmillo)
2 hojas de aguacate
Para el adobo
6 dientes de ajo
¼ de cebolla chica en trozos
6 a 7 chiles mirasol lavado y sin semilla
4 hojitas de laurel
¼ de cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de orégano
10 pimientas negras molidas
⅛ de taza de vinagre
Para el consomé
1 chile guajillo
½ cebolla en trozos
6 dientes de ajo
4 hojitas de laurel
6 pimientas gordas
Guarnición para servir la barbacoa en tacos
Tortillas de maíz o harina
1 cebolla finamente picada
1 manojito de cilantro lavado finamente picado
sal de su preferencia
SALSAS
-2 jitomates (rojos bien maduros)
¼ de cebolla chica
5 chiles de árbol
3 dientes de ajo
¾ de taza de aceite (añadirlo al final a velocidad lenta)
Salsa de tomatillo
6 a 7 tomatillos
2 dientes de ajo
3 chiles chipotles remojados
cilantro al gusto
1 taza de agua
sal al gusto - Zábava
Hola senior mucho gusto para todos
Hola mi querida maestra,solo paso para agradecerle a usted por sus enseñanzas, hice la barbacoa adobada para mí boda y fue un éxito!!! Yo hice 25 kilos y me rindió muchísimo y el consomé quedó de lujo ,yo lo hice en leña y quedó cocida en 6 horas..
A fuego muy bajito ..
Mil gracias maestra 😊
Hola mi querdi maestra boy apractica nose nada dela cocinar
Gracias 🌹 🌹 🌹 Maestra Mis Padres tubieron Restaurante Mexicano cuando Naci y Mi ♥ Madre Nos Enseño a Cocinar a Mi Me Encanta Cocinar y a Uno de Mis Hijos le Encanto A veces Me ayudaba y cuando Estaba en la High school en el 11 Me dijo Mama puedo enyrar a la Cafeteria es q asi voy a ir aprendiendo mas y Asi Fue como lacancion de Juan Gabriel Mi Hijo Estudio en Scottsdale Arizona y Es Todo un Chef Gracias a Dios Me Encanta como Nos Enseña muy Claro y Me Encantan Sus Recetas Gracias muy Amable Dios la ❤ la Bendiga la Segire ❤ viendo en Su Programa ❤.
Me recuerda mucho a mi mami que en paz descanse, era igual que usted, un amante de la enseñanza.
Saludos a la señora jacobina me gusta mucho sus recetas también soy de Torreón y la saludo de California
Que rico cocina. Gracias
Maestra Jaco me encanta verla que bueno que enseña que nada se dificulte y da buenos tipos.la saludos desde Aguascalientes México un rinconcito del mundo
No me canso de ver esta receta y ya la tengo escrita con todos los típs , anoche soñé que estaba en su casa mientras usted preparaba esta deliciosa receta y después me mire orando y dando gracias a Dios por la comida y tener el privilegio de ser su alumna y después a saborear esa deliciosa carne que por cierto hice tacos . Pero eso si Maestra Jacobina le ayude a lavar los trastes y limpiar la cocina . Ese sueño vino completo . Creo que me fui a la cama con hambre jajajaja . Gracias por todas sus recetas me estoy luciendo con ellas y todos me dicen que soy una gran cocinera . .
Ccccccccccccccccccc,ccccc
Dios la sigue bendiciendo con ese don querida maestra 🙏
Buenas noches presiosa señora soy de Chihuahua la felicito cuando saque su sus recetas díganos me encantaría tenerlo Dios le bendice
Saludos y bendiciones maestra y muchas gracias por sus resetas la veo desde el puerto de Veracruz aquí radico que Dios la bendiga siempre 🙏
Muchas gracias hija te mando un fuerte abrazo bendiciones 🙏🏼✨
Que gran persona, tiene muchos conocimientos y sobre todo que tiene la capacidad para explicar muy sencillo y con productos muy al alcance de la mano, toda mi admiración y respeto, saludos de la Cd. De México.
Buscando receta para hacer barbacoa, me apareció usted Chef. Me encanta como explica, muy educada y hermosa. Saludos desde Houston, Tx.
Gracias señora trabajadora muy sabrosas recetas le mando un fuerte abrazo desde Chicago Illinois bendiciones 😘🙏
Señora Jacobina, me gusta mucho como explica las recetas¡ felicidades! Y tambien muy buenas sus recetas.
Hay Sra.es la primera ves q.la veo, me encanta saber hacer esta barbacoa.Saludos q.Dios le de mas saviduria,para q.nos endeñe.
Saludoooos
Maestra gracias! No terminé de ver su receta, pero amo su forma de conducirse y de hablar, su estilo y su vocabulario. La mega amo desde su intro. La felicito, deseo sus alumnos aprendan muchooo de usted y de como conducirse y explicar. Yo ya soy una alumna más desde que capto su estilo y sus recetas. Aprendo por qué tengo un compromiso con mis hijas, enseñar así será un placer y la voy a tratar de emular. Muy agradable forma de detallar sus recetas.
.ďhd1
Dios la bendiga. Y le siga dando más conocimito,
Y nunca le puso sal
Maestra usted cocina como lo hacia mi suegra, me hace recordarla, me gusta mucho su sazon
Me gusta mucho sus resetas gracias Amalia. Villahermosa Tabasco Mexico felicidadrs
Y de Tecomán Colima ya echo una resetas de usted y son buenas y no caras y a parte cosas que uno tiene en casa gracias por compartir las resetas dios las bendiga
Gracias a ustedes por el apoyo! Te mando muchos saludos y bendiciones!
Qué linda señora tan educada cosina muy rico, desde Costa Rica.
Saludos estoy biendo esta reseta nesecito el consome para manana gracias.
Gracias por compartir sus recetas de cocina tan Ricas
Desde Veracruz le mando un fuerte abrazo . A la chef Jacobina . Dios la bendiga
Me encanta como da su clase la Maestra gracias por enseñarnos
Que rico se ve🤗 mucho trabajo para la señora❤🇻🇪
Feliz día de las madre❤ que Dios la bendiga
La birria y la barbacoa no tienen mucha diferencia gracias Dios las Bendija
La saludo de Houston, Texas.
Yo soy del estado de. Hidalgo,y acá se hace el adobo con chile ancho y morita,ajos laurel cominos canela pimienta gorda vinagre de nata o vinagre rojo de alcohol sal y se deja reposar tres o cuatro horas y sin hojas de aguacate y carne de preferencia de borrego,pero también queda bien de pollo o cerdo y hojas de mixiote .
Primer vez que la escucho y me gustó como explica mil gracias por compartir sus recetas Dios la bendiga
Muchas gracias, dios te bendiga Tessy! Te mando muchos saludos
Maestra grasias por compartir su sabiduría en la cocina lo ase ver muy fácil dios lavendise saludos des de los angeles californi .
Bendito día en que me suscribí al canal de la experta en sabor y sazón Doña Jacobina Sánchez. Muchísimas gracias por su innegable Generosidad. Dios le multiplique en grandes e Innumerables Bendiciones. Le saludo desde Zacatecas México
Saludos desde Chicago maestra me gusta ver sus resets por qué usted si explica bien saludos
Que humildad al compartir sus conocimientos que dios la bendiga y le dé muchos años más de vida
Muchas gracias por la receta cheff Jacobina Dios la Bendiga la sigo soy de Xochimilco df
MIS SALUDOS DESDE CUBA.ME ENCANTA SU RESPETUOSA E INSTRUCTIVA COCINA.DIOS LA BENDIGA
Mil gracias
Cuando la veo dietó que mi abuela me está dando sus recetas cuando me enseño a cocinar , cuando ella estaba en vida 🤗💗gracias por trasmitir sus ricas recetas dios bendiga 🙏🏼
08años
Bendiciones qué señor Jesús les bendiga siempre
Me agustado su, recetas bendiciones
Bendiciones me encanta verla cosinar saludos de phoenix arizona
Gracias Maestra no sabia hacerla gracias FELIZ AÑO 2023.
La señora educada y trabajadora.
La comida, ni se me ocurría ni hacer ni comer., para todos existen gustos diferentes.
Linda sra es toda una chef o cosinera explica.muy bien haci si aprendemos rapido bendiciones
¡Con mucho gusto!
Saludos desde la costa grande de guerrero Atoyac mexico
Muchísimas gracias por compartirnos sus deliciosas recetas maestra Jaco .
Con mucho gusto
Gracias .maestra soy lucy de Xalapa, er. soy ciega y me gustan sus recetas saludos 😃☺️
Hola, lucia muchas gracias te mando un fuerte abrazo saludos 🙏
Me encantan sus recetas , muy bien explicadas.
Mencanto labarbacoa gracias por sus reseta. deliciosas
saludos desde veracruz la amo cocina riquisimo dios le de larga vida para siga compartiendo
Senora cada que cocina me den ganas de sacar la comida del telefono gracias por su tiempo y paciencia
La felicito chef Jacobina, es la privera vez que la miro y me gustó su forma de ser y de explicar que Jehová Dios la Bendiga.
Jacobina felicidades saludos desde California Dios la bendiga
Quisiera una receta como hacer quitche de plllo o vegetales gracias
Saludos y muchas gracuad
En donde puedo comprar su recetario
Muchas gracias Chef Jacobina la admiro como chef y como persona es usted muy linda y educada además de enseñar muy bien se ve que es una gran persona, felicidades y bendiciones
muchas gracias hija bendiciones y que te la pases muy bien 👏👏👏👏👏❤️
Uy buenas resetas esquisitas
Buen día..hoy hice costillas de cerdo con al chipotle...que sabroso gracias por su receta
Saludos desde Cancún felicidades señora
Saludos y bendiciones que buenas recetas Padre Celestial la cuide y la proteja a UD. Y su familia bendiciones.🙏🙏🙏❤❤
Jacobina muchísimas gracias, tuve una junta en mi trabajo por Zoom y no pude verla, pero ya terminé de ver su receta ahorita y me gustó mucho.
Muchísimas gracias y le deseo un maravilloso día de las madres, al igual que a todas las mamis que andan por aquí.
Besitos y bendiciones 🥰😘💚♥️🤍🇲🇽
Muchas gracias Pilar
Mil gracias por esta recetas, se ve delicioso, muy bien esplicado , lo aré con carne de puerco saludos
@@alacocinaconjacobina una reserva de birria estilo Jalisco...
Hola maestra, ayer apenas encontré su canal y me parece maravillosa, ojalá nos pueda hacer barbacoa de borrego y enseñar a hacer para vender un abrazo y gracias por compartir sus conocimientos, dios la bendiga
Me gusta mucho su programa felicidades
Saludos para mi paisana.desde las vegas nevada felicidades x sus rikas resetasy muy bien explicadas
Hola, muchas gracias
Gracias maestra por compartir muchas felicidades saludos desde Tepic Nayarit
con que se puede 🥑🥑
Quiero enviar mi agradecimiento a : la gran Mujer. Madre. Y Cheff que con gran humildad de su conocimiento lo transmite . Aprendo y me gusta mucho su programa
Muchas Gracias
Todo con exelencia
@@alacocinaconjacobina hola maestra Jaco una gran admiradora que Dios.la bendiga x sus enseñanzas saludos p todas desde Apizaco Tlaxcala México Lolita cuídense iguitas.
@@alacocinaconjacobina á
⁹
Tan linda como siempre en su forma de explicar se lo agradecemos siempre
Saludos desde Los Angeles Californiano
la felicito es una linda
Maestra de6 Cocina.
Saludos desde california , acabo de mirar su vídeo de la paella y me encanto . Me fascina cocinar . Gracias por sus recetas . Y un fuerte abrazo maestra y muchas Bendiciones .
Por nada hija ! un placer poder compartir con ustedes bendiciones 🥰👏
Ola senora jacovina soy nueva en su canal y le comento que soy una senora de 74 años de edad y janas he visto algo tan pero tan bien espesificado como sus resetas son magnificas y exselentes ďios lavendiga y yo aprovecho sus resetas saludos de acapulco guerrero???
muchísimas gracias maría ☺️ te mando un fuerte abrazo hasta Acapulco
pasti hasil masakannya akan enak sekali harum menggunakan daun pisang
BUENOS DIAS!
TODA UNA CHEF ,MUY PROFECIONAL Y CAN LAS TRADICIONES QUÉ LE DAN ESE SABOR Y AROMA A LA COMIDA ME ENCANTA Y SIN DUDA LO COCINARE ASI ...
GRACIAS POR COMPARTIR SUS RECETAS ES PRIMERA VEZ QUE LA VEO ,FELICIDAS A LAS 2 POR FORMAR TAN BUEN EQUIPO Y POR EL APOLLO DE QUÉ LE DAN A USTED DE PARTE DE SU CAMAROGRAFA
SALUDOS Y BENDICIONES DE
PALMAS SPRINGS CA
Me encantan sus recetas,
Gracias
Todas las comidas están deliciosas deliciosas saludos de Campeche
Bendiciones Maestra Gracias por compartir 1 de las delicias más tradicional.para las ke nos gusta Saborear las olo Rico de nuestro México gracias por Sus Recetas Saludos Escobedo N L
Bendiciones y mi admiración y Respeto maestra me kedo con sus concejos con sus explicaciones muy claras la Admiro y por Su trayectoria Su esperienzia me encantó su Clace
La está viendo la señora Guadalupe Ladrón de Guevara me encantan sus guisados gracias
Muchas gracias Guadalupe! Te mando saludos desde Torreón, Coahuila!
Gracias maestra, por la bondad de compartir sus conocimientos, seré su suscriptora para siempre, bendiciones.
Desde Nicaraguita.
Gracias por tan ricas recetas 😃
Ñj
@@lourdesalvarez7705 .
Crasias por compartir su restas Nezahualcóyotl Estado de México
Feliz día gusto en saludarle Profe, excelente su guisados de Carne Barbacoa, se ven muy deliciosos, sobretodo el amor y entusiasmo de enseñar a realizarlo, le felicito y abracitos desde Maracaibo 🤗❤️🇻🇪
Muchas gracias Yaneth !! me da mucha alegria que te haya gustado te mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones 🙏😊
Venezuela estado Mérida la azulita gracias por la receta
Saludos 🤗 Muchas gracias por vernos!
Gracias lo pondré en la olla cuca para sorprender a mi fam , gracias
Me encanta ver sus recetas,gracias 🙂
maestra me encanta su forma de explicar gracias por su entrega bendiciones 🙏😋👍
Muchas gracias mi niña, bendiciones 😀
Muchas Gracias Chef Jaco, excelente su explicación, delicioso platillo!!! Bendiciones infinitas.
Buen día, muchas gracias por las exquisitas recetas y tips, un abrazo bendiciones
Me encantan sus clases maestras muy sencillas y claras
Lo que me gusta de usted es que nos da opciones
Gracias
Que rica barbacoa es primer ves que la veo y cocina muy limpio y explica excelente Gracias por compartir sus conocimientos soy de Morelia Michoacán mexico 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Buenas tardes Sra.es la primera vez que la veo, soy de Jalisco la felicito por su manera de trasmitir como hacer una reseta muy bien explicado y muy rico .
Saludos! De Puerto Rico pero vivo en Seattle pero me encantan tus recetas.
Muchas gracias hija saludos desde torreon mexico 👏
Gracias por sus respetas que ridache porsutis que Dios la bendiga siempre feliz día
Felicidades, que buena preparación y rica barbacoa gracias por compartir sus conocimientos, buenos días.
De nada Jacobo ! te mando un fuerte abrazo saludos y bendiciones 😊🙏🏼
Barbacoa de chivito qué rico
Gracias Jacobina por la asesoría para preparar esta delicia de la gastronomía mexicana. 👍🏻😋❤️🇲🇽
Gracias a ustedes por ver! Les mando muchos saludos
Me encanta ver sus videos
Gracias por la receta 🙏🏻💖
Me encanta su forma bien clara de enseñar. Felicitaciones por su programa
Dios la bendiga Jacobina gracias por darnos clases de cocina🤗🌺
Es la primera vez que la miro gracias por su recetas muchas gracias muchas bendiciones para ustedes 🌹🌹🫂
¡Te mando saludos y bendiciones! Gracias a ti por acompañarnos Romana
Chef que deliciosa receta, yo sería de las primeras en comprar su libro con todas sus recetas y consejos sería un excelente regalo para una recién casada o alguien que quiera vivir solo, su manera de explicar es maravillosa y paso a paso, un abrazo a la distancia para las dos desde la CDMX
Chef gracias por sus recetas de cocina muy bién explicado y mucha presentación con su uniforme lluvia de bendiciones para ud. Y su familia
Saludos desde California
Que delicia,gracias x su enseñanza quiero decir que nunca había visto la explicación tan completa es ud una gran chef y me gustaría obtener un recetario Gracias de nuevo.
Felicidades maestra es usted un encanto,abrazos
Muchas gracias por compartir sus riquísimas resetas chef
Gracias por su enseñanza , reciba Bendición desde C. Guadalupe , Nuevo León , Buenísimo su arroz con pollo , lo haré . Y las. Manzanas de la receta de 1930 DIOS LAS BENDICE . A todas las que comparten sus conocimientos . 👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Me gusto mucho su reseta apenas la sigo y me gusto como cocina muyyy ricas esas barbacoas amis niñas les gusta mucho la voy aser y grasias por compartir sus enseñanzas saludos y bendiciones felicidades
Muchísimas gracias A L, espero lo disfruten mucho, te mando muchos saludos
Felicidades me encantan sus resetas
Gracias maestra por los consejos y respetas están muy bien 👍
Me encantooo como explica la mejor
Hola saludos desde morelos