Сосо спасибо вам за то что делитесь потомственными технологиями,красное вино я давно самостоятельно научился делать ,а вот белое надеюсь в этом году собрать первый урожай с молодого виноградника и будем так сказать пробовать.Хотел добавить у меня есть вино 2018года так вот даже сейчас есть с чего снять осадок(подозреваю это процесс бесконечный) раз в год,но и вкус вина естественно изменяется в положительную сторону!
Спасибо Вам, добрый человек! Очень интересно рассказываете. С большим удовольствием и интересом смотрел Ваш ролик. Этой весной я посадил небольшой виноградник, а голубей держу 42 года. Получается мы с Вами коллеги! Доброго здоровья!
Спасибо вам за так ие ценные советы, у меня дедушка тоже и вино и медовуху делал. Он из Армении, моя мама армянка, а папа русский, но к сожалению рецептов не осталось. Дедушка погиб в войну, маму маленькой привезли в Сибирь. Вобщем талантливые наши дедушки рецепты не смогли передать. А вы замечательный, что делитесь опытом, спасибо, это очень ценно🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍
Спасибо за белое вино. Сосо, у меня есть ещё одно пожелание. В давние советские времена я учился в аспирантуре в Москве и там же учились два парня грузина. Какие у них были успехи в науке уже не помню, но до сих пор помню как хорошо они пели. Даже без вина. Сядут и поют красиво, душевно. Так вот Сосо пожелание - может быть Вы в следующем ролике исполните несколько народных грузинских песен.
То то мне покупное грузинское вино в наших магазинах кажется водянистым. Не ошибся. Они в него воды добавляют и даже не стыдятся , что фальсифицируют продукт! Ну нет, это не правильно!
У нас в Молдове этот виноград называется Цветочек...очень хороший для вина..очень много такого винограда на наших просторах. Спасибо за вашу работу и помощь,Респект🤝✊
Именно так как говорит Сосо делали вино и мой дед и мой отец с мамой и мой тесть . Второе вино как правило раздавали тем кому главное выпить а какое вино им все равно. Приятно было посмотреть и послушать радушного , доброжелательного человека, всех вам благ , что бы в вашей семье были мир, улыбки , достаток, крепкое здоровье и хорошие друзья.
У меня тоже есть такой куст винограда.. с заброшенного поля сперла приросшую веточку... Когда на кустике становиться карамельного цвета , ток тогда срываю.. пальцы от сока слипаются..такой сладкий...Крым🤗
Здравствуйте Сосо , живу в Молдавии и у нас растет грузинский виноград Ркацители, если собрать позднее то он начинает розоветь, прекрасный виноград и получается отличное игристое вино, спасибо за видео и все благ
Полночь.. только закончил переработку белого винограда и наслаждаюсь вашим видео и голосом из родных краёв! Впервые сделал из Изабеллы два года назад - получилось всего 10 литров - разъехалось в 4 региона друзьям и родным)) Родился в Тбилиси, сейчас живу Ростов-на-Дону, очень скучаю по родному дворику деда, где тоже растёт гранат, хурма и много чего ещё.. Сосо, спасибо Вам за душевное видео! Здоровья, Мира и Добра!
Привет Грузии и дяди Сосо здоровья вам. Я с Алтая тоже выращиваю и делаю вино, очень вкусное. У нас виноград набирает до 18 процентов сахаристости, я добавляю фруктозу вместо сахара. И делаю чачу, качество отменное. В магазинах у нас такое не купить.
Генацвале второй раз смотрю изучаю спасибо вам большое хотелось бы продолжение брожения и от и до натуральное вино и на сахаре вы все правильно говорите
Всегда ставлю Ркацители, это мой любимый виноград. Он самый ароматный и самый сладкий. С самого детства помню этот аромат. Даже когда он бродит пахнет как свежий.
Здравствуйте , со Ставропольского края у меня тоже такой пресс достался от дедушки ,хотел спросить перед тем как засыпать мезгу в пресс вы не ложите туда мешок или тряпку чтобы косточки не проскакивали через стенки пресса .Просто мы кладём мешковину в пресс
Всегда приятно было слушать разговор с грузинским акцентом ещё с советских времён, раньше по телевизору часто показывали грузинскоие кинофильмы. А как раньше делали вино в больших кувшинах в земле? Там наверное закладывали давленый виноград, и это всё стояло несколько месяцев, и не отделяли от осадка? Или в эти кувшины заливали чистый сок?
Здравствуйте Сергей!Приатно очень ваш комментарий!в кувшинах пряма заливали после выжимания и сама аседалось.тоже самое как я делал,разница кувшин .🖐️🤝🍇🍇🍇
Сам делаю вино. Всегда по белому (сок через 8-10 часов снимаю после давки). Остаток на чачу отдаю самогощикам. Был 3 раза в Тбилиси и окрестных ранчо-гаражных винодельнях. Весь первый отжим пьют сами, а вот водичка с сахаром туристам. Но это всё равно полезней, чем порошковый экстракт, называемый вином в Краснодарском крае. Грузины до порошка со спиртовой жидкостью никогда не опускаются. Всем хороших вин. Кто будет в Грузии, обязательно заедьте на завод Моранди. Клсический мукузани из саперави, и отличный Цинандали из мцване.
@@awake_people Виноделие -- это искусство. И каждый рецепт имеет право на жизнь. На мезге настаивают не для того чтобы получить больше сока. В процессе брожения из шкурки виноградной ягоды извлекаются красящие и вкусовые вещества. От сорта и зрелости винограда, а также ожидаемого вкуса вина, зависит нужно ли настаивать на мезге или нет. И сколько настаивать, тоже от этого зависит. Короче, как я сказал выше , виноделие --это искусство. Коротко об этом не скажешь. Сосо, дай бог вам здоровья и хорошего урожая винограда. А вино вы сами сделаете таким, каким оно вам будет нравиться.
Здравствуйте, вчера передавил 50кг белого винограда, сегодня отжал 33 литра сока (сахаристость 13-15%) и оставил на брожение, жмых залил водой но не столько сколько отжал сока как советуют (не 33л, а 25), сейчас сахаристость "второго" сусла 3%, завтра планирую добавить сахар, как советуют в интернете 1кг. на 10л. долитой воды и когда брожение начнёт замедляться еще 1кг на каждые 10 л. воды, подскажите, что не так или что так, благодарю. Так же вчера было поставлено на брожение 50кг красного винограда, но не отжимал сок, а оставил на жмыхе на несколько дней, потом буду так же делать второе вино, в прошлом году пробовал, было очень хорошее, а вот с белым не делал второе никогда. После брожения второго белого вина думаю отжать жмых еще раз и поставить виноградную брагу, что думаете?
Сосо, у меня растет виноград. Дядя посадил и теперь память от него. Он размером с фундук, розового цвета, пахнет как сорт Одесса. Я незнаю какой это сорт. Можешь сказать мне какой это сорт?
Сосо а как вы делаете чачу виноградную водку напишите покажите рецепт на сколько кг жмыха добавить воды сахара сколько градусы делать оптимальный вариант чтобы воврзастолья ,,Супры,, одного двух рюмок не упали гости и желудок не попортить спасибо заранее .
Где жмых находится например в бочке ,надо столько воды добавить что легче было мешать.сахаром пропорция такое:на 5 литров воды кг сахара .(сахаром голова будет болеть,но много получится водка,лучше натуральное и мало водки!😊🖐️🍇🍇🍇
дорогой Сосо глядя на тебя мультфильм про мишек спомнил здоровя тебе и твоим близким всегда радуеш нас и сабачку со щенками видео сними тоже интересно будет
На диких дрожжах разве выбродит в ноль если сахара в винограде 25% по брикс? Дикие дрожжи до 14% алкоголя смогут переработать сахар, а потом погибнут. И таким образом останется сахар в вине. Наверное нужно использовать ЧКД 16-18% спирта что б выбродило.
Здравствуйте. Спасибо за ролик. Мы впервые в этом году попробовали сделать вино. Отделили ягоды, выжали и оставили мезгу бродить. Ежедневно несколько раз в день перемешивали. Через неделю жмых осел и мы отжали сок. Сусло почему-то горчит, причем весьма сильно. Нам сказали, что мы передержали мезгу и надо было через три дня отжать сок. А во всех рецептах, в том числе и ваших, мезга остается. Что же не так с нашим виноградом?
Для эксперимента я ставил мытый Виноград и не мытый, вывод брожение начинается одинаково и вкус готового вина так же одинаков, по крайней мере ни один человек , который пробовал не чувствовал разницы.
..... Спасибо очень полезно. Хотелось бы услышать, что делается, чтобы предотвратить окисления винного сусла на всех этапах и о температурных режимах.....
@@user-zz5tq6it9vокисление идёт -не за счет контакта сусла с кислородом. А из-за низкого содержания спирта в сусле-и уксусные бактерии активируются и съедают спирт
@@user-er4im6lm1z окисление это как раз контакт с кислородом воздуха. Даже 9 градусное вино сделанное по правилам и герметично укупоренное не скиснет при правильном хранении, а 14 градусное в открытой таре превратится в уксус. Для жизнедеятельности уксуснокимлых бактерий нужен кислород. Как на заводах получают пекарские дрожжи? Продувают сусло кислородом.
@@user-er4im6lm1z правило Делле? Число консервирующих единиц? В данном случае при изготовлении сухого вина даже 9 градусное вино сделанное с соблюдением условий чистоты тары не скиснет в герметичной таре, а 14 градусное в открытой таре пойдет скисать до уксуса.
Я в ролике внятно объясняю ,что есть сезон когда сохаринность получается очень высокая ,ето у одного сорта винограда называется "Ркацители" и вода нужно для того чтобы сбить сахар.вино готовил мой пра,пра,пра дед,у меня только Грузинский кров!🍇🍇🍇🍇🍇🍇
Не вино, а помои для туристов: сначала добавляет воду, чтобы снять сахаристость, а потом добавляет сахар- бред!!!! Сам делаю вино и НИКОГДА не добавляю воды, чтобы был настоящий продукт!!
По Грузинсской Кахетинской технологии виноградная лоза должна созреть чтоб начать делать вино и за это время если жаркий сезон то виноград перезревает и вместо 20-22 брикс получается 25 и чтоб снизить сахар добавляется вода в мезгу до начала брожения! Это точно не помой
Спасибо, добрый Человек. И Вам крепкого здоровья и долгих счастливых лет жизни.
Спасибо вам, удачи во всём,мир здоровье!🖐️🍇🍇🍇
Доброго тебе и твоим близким здоровья. Спасибо тебе, геноцвале! Сильный и доброжелательный человек делится своим хорошим. Всего тебе наилучшего.
Спасибо вам за комментарии!удачи во всем в жизни.🖐️🖐️🖐️
Спасибо, замечательное, душевное видео. Долгих вам счастливых лет!
Спасибо за комментарий!удачи вам!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Спасибо большое за рассказ очень интересно , желаю вам и вашим близким здоровья и счастья!
Спасибо Аркадий за комментарий!удачи вам во всём!🖐️🖐️🖐️
Большое вам спасибо🙏💕 много нужной информации по вину. Продолжайте делиться с людьми. Подписался 👍👍👍💕
Спасибо за комментарии,рад что вам понравилься!🖐️🖐️🖐️
Благодарю за такие прекрасные советы! Дай Вам Боженька здоровья на долгие годы…
Спасибо вам за комментарий!удачи!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇🍇
Спасибо , рассказал от души. Долгих лет жизни.
Спасибо за комментарий.🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
Спасибо, за урок, здоровья вам и вашим близким.
🖐️🖐️🖐️🤝
Хорошее видео,качественное и доброе.Много мудрых советов.Буду использовать Ваш опыт.Спасибо.
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
Спасибо вам большое!Я с великим удовольствием смотрела и слушала вас!Подняли настроение!
Спасибо за комментарий 🖐️🍇🍇🍇
Шен генацвале! Вы гордость Кахетии и Грузии, так красиво и интеллигентно рассказываете
Спасибо вам за комментарии генацвале☺️🤝🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
Спасибо за ваш опыт .
Классный гранат👍
🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇🍇
Сосо спасибо вам за то что делитесь потомственными технологиями,красное вино я давно самостоятельно научился делать ,а вот белое надеюсь в этом году собрать первый урожай с молодого виноградника и будем так сказать пробовать.Хотел добавить у меня есть вино 2018года так вот даже сейчас есть с чего снять осадок(подозреваю это процесс бесконечный) раз в год,но и вкус вина естественно изменяется в положительную сторону!
Все правильно.удачи .🖐️🍇🍇🍇
Спасибо!!! И вам большого хорошего здоровья!!!! 👍😆
🖐️🖐️🖐️
Уважаемый дядя Сосо, спасибо Вам за ваши советы и за труд,учусь делать вино по Вашим рецептам, с большим приветом из Москвы...
Здравствуй Сергей!рад что вам нравится,удачи в жизни!
Гамарджоба, спасибо за очень полезную информацию, делаю так же ,но без воды, получается бомба! Градус хороший
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
👍 какое прекрасное объяснение пить вино почаще))
Меру😊🖐️🖐️🖐️
Спасибо Вам, добрый человек! Очень интересно рассказываете. С большим удовольствием и интересом смотрел Ваш ролик. Этой весной я посадил небольшой виноградник, а голубей держу 42 года. Получается мы с Вами коллеги! Доброго здоровья!
Спасибо Дмитрий за комментарий, привет коллега!🖐️🖐️🖐️🕊️🕊️🕊️🕊️🍇🍇🍇🍇👍👍👍
Каждую осень смотрю Вас😂👍
🖐️🖐️🖐️🕊️🕊️🕊️🕊️
Спасибо вам за так ие ценные советы, у меня дедушка тоже и вино и медовуху делал. Он из Армении, моя мама армянка, а папа русский, но к сожалению рецептов не осталось. Дедушка погиб в войну, маму маленькой привезли в Сибирь. Вобщем талантливые наши дедушки рецепты не смогли передать. А вы замечательный, что делитесь опытом, спасибо, это очень ценно🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍
Спасибо Татьяна за комментарий!удачи вам!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Спасибо за белое вино. Сосо, у меня есть ещё одно пожелание. В давние советские времена я учился в аспирантуре в Москве и там же учились два парня грузина. Какие у них были успехи в науке уже не помню, но до сих пор помню как хорошо они пели. Даже без вина. Сядут и поют красиво, душевно.
Так вот Сосо пожелание - может быть Вы в следующем ролике исполните несколько народных грузинских песен.
Я больше слушать люблю Ник😊!Спасибо что грузинское пение вам так по душе!👍🤝🤝🤝🇬🇪
То то мне покупное грузинское вино в наших магазинах кажется водянистым. Не ошибся. Они в него воды добавляют и даже не стыдятся , что фальсифицируют продукт! Ну нет, это не правильно!
У нас в Молдове этот виноград называется Цветочек...очень хороший для вина..очень много такого винограда на наших просторах. Спасибо за вашу работу и помощь,Респект🤝✊
Спасибо вам за комментарии Иван!🖐️🖐️🖐️
Maladec soso bdzia dzan magrat ageteb yvinos super vino👍👍👍👍
🖐️🖐️🖐️🤝😊🕊️🕊️🕊️
Спасибо за обзор! Привет Братьям Грузинам из Украины! 🇺🇦💪
🖐️🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇🍇
Именно так как говорит Сосо делали вино и мой дед и мой отец с мамой и мой тесть . Второе вино как правило раздавали тем кому главное выпить а какое вино им все равно. Приятно было посмотреть и послушать радушного , доброжелательного человека, всех вам благ , что бы в вашей семье были мир, улыбки , достаток, крепкое здоровье и хорошие друзья.
Спасибо за комментарий! душевный!удачи вам в жизни.здоровья ,мир .🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇
У меня тоже есть такой куст винограда.. с заброшенного поля сперла приросшую веточку... Когда на кустике становиться карамельного цвета , ток тогда срываю.. пальцы от сока слипаются..такой сладкий...Крым🤗
🖐️🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Здравствуйте Сосо , живу в Молдавии и у нас растет грузинский виноград Ркацители, если собрать позднее то он начинает розоветь, прекрасный виноград и получается отличное игристое вино, спасибо за видео и все благ
Я знаю что в Молдавия тоже виноградная страна,я у меня в саду Молдавский виноград есть☺️🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇
Вино хорошо,коньяк отлично, а голуби душевно! Думаю бойных держите,сам высоколетных и почтовых держал. Здоровья !
Спасибо Вадим за комментарий!удачи вам.🖐️🖐️🖐️🕊️🕊️🕊️🕊️🍇🍇🍇🍇
Бичо салам из Дагестана здоровья тебе дорогой.
Спасибо за комментарий Магомед!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
Полночь.. только закончил переработку белого винограда и наслаждаюсь вашим видео и голосом из родных краёв!
Впервые сделал из Изабеллы два года назад - получилось всего 10 литров - разъехалось в 4 региона друзьям и родным))
Родился в Тбилиси, сейчас живу Ростов-на-Дону, очень скучаю по родному дворику деда, где тоже растёт гранат, хурма и много чего ещё..
Сосо, спасибо Вам за душевное видео! Здоровья, Мира и Добра!
Спасибо Вячеслав за комментарии,удачи вам.🖐️🖐️🖐️👍🍇🍇🍇🍇🍇
Привет Грузии и дяди Сосо здоровья вам. Я с Алтая тоже выращиваю и делаю вино, очень вкусное. У нас виноград набирает до 18 процентов сахаристости, я добавляю фруктозу вместо сахара. И делаю чачу, качество отменное. В магазинах у нас такое не купить.
Большое спасибо. 👍
🖐️🖐️🖐️🤝
Супер видео!!
Спасибо вам!🖐️🖐️🖐️
Генацвале второй раз смотрю изучаю спасибо вам большое хотелось бы продолжение брожения и от и до натуральное вино и на сахаре вы все правильно говорите
Постараюсь снимать осенью во время собирая винограда.
Спасибо за информацию.
🖐️🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Cпасибо вам,Отец!
А как делается виноградный спирт?
И второй мой вопрос,как перенесет саженец винограда этого сорта ркацители в жарких сухих странах?
Всегда ставлю Ркацители, это мой любимый виноград. Он самый ароматный и самый сладкий. С самого детства помню этот аромат. Даже когда он бродит пахнет как свежий.
🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇🍇🍇
Чудово!
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
надо попробовать!
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Благодарю 😃👍💯
🖐️🖐️🖐️🕊️🕊️🕊️
Помню во времена СССР было в магазинах у нас белое вино Ркацители. Хорошее вино, приятное на вкус.
Спасибо !🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Здравствуйте , со Ставропольского края у меня тоже такой пресс достался от дедушки ,хотел спросить перед тем как засыпать мезгу в пресс вы не ложите туда мешок или тряпку чтобы косточки не проскакивали через стенки пресса .Просто мы кладём мешковину в пресс
Через друшлак можно🖐️🖐️🖐️
Молодец, отлично !
🖐️🖐️🖐️
Всегда приятно было слушать разговор с грузинским акцентом ещё с советских времён, раньше по телевизору часто показывали грузинскоие кинофильмы. А как раньше делали вино в больших кувшинах в земле? Там наверное закладывали давленый виноград, и это всё стояло несколько месяцев, и не отделяли от осадка? Или в эти кувшины заливали чистый сок?
Здравствуйте Сергей!Приатно очень ваш комментарий!в кувшинах пряма заливали после выжимания и сама аседалось.тоже самое как я делал,разница кувшин .🖐️🤝🍇🍇🍇
красавчик Сосо а сколко дней должно бродить в бочке для полной готовности и когда можно пить послепроцеживаня
От погоды зависит!по закону когда три раза осадку убирешь можно потом пить
Спасибо!
Взаимно друг!🖐️🖐️🖐️
Сам делаю вино. Всегда по белому (сок через 8-10 часов снимаю после давки). Остаток на чачу отдаю самогощикам. Был 3 раза в Тбилиси и окрестных ранчо-гаражных винодельнях. Весь первый отжим пьют сами, а вот водичка с сахаром туристам. Но это всё равно полезней, чем порошковый экстракт, называемый вином в Краснодарском крае. Грузины до порошка со спиртовой жидкостью никогда не опускаются. Всем хороших вин. Кто будет в Грузии, обязательно заедьте на завод Моранди. Клсический мукузани из саперави, и отличный Цинандали из мцване.
Приатна что так хорошо разберяйтес про наших винах!🖐️🖐️🖐️🤝😊
Через 8-10 часов передавленные ягоды не успевают весь сок отдать… Я так утверждаю, так как сам делаю вино. Поэтому и выдерживают на мезге до 6 дней.
@@awake_people ваш способ называется "по красному". Для большинства белых сортов он не подходит.
@@awake_people Виноделие -- это искусство. И каждый рецепт имеет право на жизнь. На мезге настаивают не для того чтобы получить больше сока. В процессе брожения из шкурки виноградной ягоды извлекаются красящие и вкусовые вещества. От сорта и зрелости винограда, а также ожидаемого вкуса вина, зависит нужно ли настаивать на мезге или нет. И сколько настаивать, тоже от этого зависит. Короче, как я сказал выше , виноделие --это искусство. Коротко об этом не скажешь. Сосо, дай бог вам здоровья и хорошего урожая винограда. А вино вы сами сделаете таким, каким оно вам будет нравиться.
Спасибо отец сейчас попробую поставить белый виноград по твоему рецепту
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Спасибо за обращение ☺️🤝
Привет из СССР сосо спасибо за ролик здоровья тебе дорогой брат
Привет Сергей!спасибо за комментарии,за пожелания,удачи вам во всем ,родными и близкими!
А когда Вы красное вино готовили= на чаче Вы водяные(или...) затворы ставили..?
Или бродило просто под крышкой..?
Просто бродить сам себе.🖐️🖐️🖐️
Респект вам
🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Здравствуйте, вчера передавил 50кг белого винограда, сегодня отжал 33 литра сока (сахаристость 13-15%) и оставил на брожение, жмых залил водой но не столько сколько отжал сока как советуют (не 33л, а 25), сейчас сахаристость "второго" сусла 3%, завтра планирую добавить сахар, как советуют в интернете 1кг. на 10л. долитой воды и когда брожение начнёт замедляться еще 1кг на каждые 10 л. воды, подскажите, что не так или что так, благодарю. Так же вчера было поставлено на брожение 50кг красного винограда, но не отжимал сок, а оставил на жмыхе на несколько дней, потом буду так же делать второе вино, в прошлом году пробовал, было очень хорошее, а вот с белым не делал второе никогда. После брожения второго белого вина думаю отжать жмых еще раз и поставить виноградную брагу, что думаете?
Все правильно!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Под теребилку две досточки подставить - меньше елозит по пластиковой бочке. Особенно если к досточкам кусочки кожи прицепить... привет из Молдавии.
Благодарю
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
Здравствуйте Сосо, подскажите череэ сколько дней сливать с первого осадка
После бражения спрашиваете или в стеклянной таре,любом случии на глаз🖐️🍇🍇🍇
А если столовый виноград не успел созреть и мы решим переработать его на вино,следует ли добавить сахар при брожении?
Следует ,а то будете пить кислое вино🖐️🍇🍇🍇
Спасибо
Ркацители это легенда 😊 как и саперави
🖐️🖐️🖐️🤝🍇🍇🍇
Живу в Калифорнии в этом году хочу сделать домашнее вино .
Приатно, Юрий,удачи вам !🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇🍇
А что за трава растёт на виноградниках между рядами?
По природе сорники растёт,но есть люди которые сеять культурные растения пока виноград молодой.🖐️🍇🍇🍇🍇
(вопрос с грузинским акцентом): почему у вас белое вино красного цвета в конце?
Перед белым я сделал красное вино и стрит она на столе!
Здравствуйте, я правильно понял как только через дробилку перебил, сразу отделять сок от жмыха или пусть постоит несколько дней
Да сразу ,надо отдельно сок,отдельно сахар со жмихом🖐️🖐️🖐️
@@user-ru8to8bh7m спасибо,а сок сам будет бродить без жмыха
@@user-uz8dh6yo1r чуть чуть брасайте жмих в сок
Спасибо, биджо давай дружить
Батоно извините, за биджо
Сосо долгих дет тебе жизни здоровья счастья удачи и радуй нас своими видео будь здоров
Спасибо Валерий за комментарий,удачи вам в жизни!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Люблю Мукузани и Цинандали. Но если я с утра бокал вина натощак выпью, то не знаю как там холестерин, а на работу я точно уже не пойду)
Дорогой опенения зависит от размера стакана!😊🖐️🖐️🖐️
С холестерином уйдут и права )))
👍
🖐️🍇🍇🍇
Здравствуйте Сосо покажите пожалуйста как в этом году вашего винограда хочу посмотреть спосибо
Покажу!
Добрый день, а почему нельзя, чтоб вино пробродило со жмыхом?
Наталия здравствуйте!Наверно ви не послушали хорошо,у меня две ролика на эту тему,по моему я всё объясняю!
Здравствуйте дядя Сосо покажите ёшо разок приготовления вина нам интересно спосибо
Постараюсь🍇🍇🍇🖐️🖐️🖐️
@@user-ru8to8bh7m спасибо дядя Сосо
Сосо, у меня растет виноград. Дядя посадил и теперь память от него. Он размером с фундук, розового цвета, пахнет как сорт Одесса. Я незнаю какой это сорт. Можешь сказать мне какой это сорт?
Отсюда не могу определить может сорт "Изабелла "?!
@@user-ru8to8bh7m незнаю, дорогой Сосо 🤷♀️😂Но все-равно спасибо, чири ме. Гаихаре, дзмаико 🙏🙏🙏
@@laran3263 гаихарет ,удачи вам в жизни🖐️🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Ухоженный участок о многом говорит. Молодец.
Спасибо за комментарии,за оценку!🖐️🖐️🖐️
Сосо а как вы делаете чачу виноградную водку напишите покажите рецепт на сколько кг жмыха добавить воды сахара сколько градусы делать оптимальный вариант чтобы воврзастолья ,,Супры,, одного двух рюмок не упали гости и желудок не попортить спасибо заранее .
Где жмых находится например в бочке ,надо столько воды добавить что легче было мешать.сахаром пропорция такое:на 5 литров воды кг сахара .(сахаром голова будет болеть,но много получится водка,лучше натуральное и мало водки!😊🖐️🍇🍇🍇
дорогой Сосо глядя на тебя мультфильм про мишек спомнил здоровя тебе и твоим близким всегда радуеш нас и сабачку со щенками видео сними тоже интересно будет
🖐️🖐️🖐️
на заднем плане в начале видео гранат растёт?
Да гранат!🖐️
@@user-ru8to8bh7m надо было покрупнее заснять, там плоды по ходу огромные.
удачи .
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇🍇
На диких дрожжах разве выбродит в ноль если сахара в винограде 25% по брикс? Дикие дрожжи до 14% алкоголя смогут переработать сахар, а потом погибнут. И таким образом останется сахар в вине.
Наверное нужно использовать ЧКД 16-18% спирта что б выбродило.
Мой предки так делали я продолжаю тоже самое!
Странный подход…
Твои предки не имели камеру и снимали, тогда и в этом тебе надо следовать этому принципу
@@awake_peopleотстаньте от человека, он чтобы понизить сахар, водой сусло разбавляет, чтобы градус понизить 😂
Здравствуйте. Спасибо за ролик. Мы впервые в этом году попробовали сделать вино. Отделили ягоды, выжали и оставили мезгу бродить. Ежедневно несколько раз в день перемешивали. Через неделю жмых осел и мы отжали сок. Сусло почему-то горчит, причем весьма сильно. Нам сказали, что мы передержали мезгу и надо было через три дня отжать сок. А во всех рецептах, в том числе и ваших, мезга остается. Что же не так с нашим виноградом?
Виноград должен быть для винного сорта.какда перелёте вино в посуду ,там тоже как осядит ,сразу ещё надо перелить .🖐️🖐️🖐️
@@user-ru8to8bh7m Доброго дня, спасибо за ответ. Виноград сорта Велес. Обильный урожай, обидно терять.
2,5кг.добавляйте по этапно
1й
4й
7й
10й День😊
🖐️🍇🍇🍇
отличное видио здоровья вам сосо лайк!
Спасибо!🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Для эксперимента я ставил мытый Виноград и не мытый, вывод брожение начинается одинаково и вкус готового вина так же одинаков, по крайней мере ни один человек , который пробовал не чувствовал разницы.
🖐️🖐️🖐️🤝👏
Мытье винограда допустимо и необязательно. Профессиональные , с образованием виноделы тыщи раз говорили...
..... Спасибо очень полезно. Хотелось бы услышать, что делается, чтобы предотвратить окисления винного сусла на всех этапах и о температурных режимах.....
Посуду вином должно до горло заполнять.,воздух не должно бить.
И мне кажется, сусло красного вина уже пора ставить под затвор! Брожение закончилось и слой углекислого газа уже не защищает сусло от окисления.
@@user-zz5tq6it9vокисление идёт -не за счет контакта сусла с кислородом. А из-за низкого содержания спирта в сусле-и уксусные бактерии активируются и съедают спирт
@@user-er4im6lm1z окисление это как раз контакт с кислородом воздуха. Даже 9 градусное вино сделанное по правилам и герметично укупоренное не скиснет при правильном хранении, а 14 градусное в открытой таре превратится в уксус. Для жизнедеятельности уксуснокимлых бактерий нужен кислород. Как на заводах получают пекарские дрожжи? Продувают сусло кислородом.
@@user-er4im6lm1z правило Делле? Число консервирующих единиц? В данном случае при изготовлении сухого вина даже 9 градусное вино сделанное с соблюдением условий чистоты тары не скиснет в герметичной таре, а 14 градусное в открытой таре пойдет скисать до уксуса.
Такое вино поставляется в Россию и 2 и 3 и 4 спасибо
🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇
Слушайте внимательно и не вставляйте свои 5 копеек. Можете дома делать по - своему, ваше дело…
🖐️🖐️🖐️🤝
Обидно за виноград
Я как понял процес белого вина такой же как из красного все также процедить 3, 5 раз итд ТП
Всё правильно!🖐️🍇🍇🍇
Горули мцване намного бодрее вино получается
👍🍇🍇🍇
СОСО ЦКАЛИ АР АРИС САЧИРО!!!!
Вам институт нужно учить, а не на оборот.
შენ გაიხარე პაპა
მადლობა , საუკეთესო სურვილებით თქვენ.🖐️🖐️🖐️🍇🍇🍇🍇
Уважаемый.
В вино воду?
Вы не грузин. Грузин не может портить природу винограда..
Да и мухи на мезге не есть отлично. Это не по Кахетински.
Я в ролике внятно объясняю ,что есть сезон когда сохаринность получается очень высокая ,ето у одного сорта винограда называется "Ркацители" и вода нужно для того чтобы сбить сахар.вино готовил мой пра,пра,пра дед,у меня только Грузинский кров!🍇🍇🍇🍇🍇🍇
Сок себе,с водой на продажу.
Судя по фамилии Вы настоящий грузин.
@@user-hx2yh6ge6h 🖐️🖐️🖐️
Вичо много говориш
Тогда будим не забудем!🖐️🖐️🖐️
Не вино, а помои для туристов: сначала добавляет воду, чтобы снять сахаристость, а потом добавляет сахар- бред!!!! Сам делаю вино и НИКОГДА не добавляю воды, чтобы был настоящий продукт!!
По Грузинсской Кахетинской технологии виноградная лоза должна созреть чтоб начать делать вино и за это время если жаркий сезон то виноград перезревает и вместо 20-22 брикс получается 25 и чтоб снизить сахар добавляется вода в мезгу до начала брожения! Это точно не помой
Дикие дрожжи чрезмерный сахар не вынесут. Просто забродить не успеет, начнёт лишняя микрофлора развиваться, портить вино. Надо разбавлять 😊
бестолковое видео, полезной информации ноль.
То , что важно , ничего не сказал... одна болтовня
Проблема в тебе потому что остальные всё поняли.
75 000 просмотра!
👍
🖐️🍇🍇🍇