牛肉總是滷不好嗎？改用這招試試看，可縮短將近一半的時間【鳳梨燉牛肉】肉質軟嫩、入味、不乾柴｜阿慶師
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2024
- 醬鳳梨燉牛肉，就是把牛肉和鳳梨一起燉煮，味道超好吃的一道菜。牛肉嫩嫩的，鳳梨又甜又香，兩者結合在一起，特別美味。燉出來的汁特別香，入口就能感受到滿滿的幸福感。不管是家庭聚餐還是和朋友一起吃飯，都是最棒的選擇。快來一起享受這份美味吧，保證讓你回味無窮！
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅牛肋條 800g
✅白蘿蔔 500g
✅紅蘿蔔 350g
✅老薑 20g
✅蔥 50g
✅水 1200cc
✅醬油 80cc
✅醬油膏 50cc
✅醬鳳梨 350g
✅豆瓣醬 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅二砂糖 2大匙
✅米酒 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 紅、白蘿蔔切成塊狀
2. 老薑拍扁、蔥切長段
3. 牛肋條切成塊狀
4. 牛肋條、蔥及薑下鍋煎到香氣出來
5. 調味:辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、二砂糖、白胡椒粉
6. 香氣炒出來後加入米酒及醬鳳梨
7. 準備一鍋熱水將煮好牛肉倒入
8. 最後加入紅白蘿蔔蓋鍋蓋燉煮
9. 盛盤後加入蔥花即可完成
#鳳梨
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✅牛肋條 800g
✅白蘿蔔 500g
✅紅蘿蔔 350g
✅老薑 20g
✅蔥 50g
✅水 1200cc
✅醬油 80cc
✅醬油膏 50cc
✅醬鳳梨 350g
✅豆瓣醬 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅二砂糖 2大匙
✅米酒 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 紅、白蘿蔔切成塊狀
2. 老薑拍扁、蔥切長段
3. 牛肋條切成塊狀
4. 牛肋條、蔥及薑下鍋煎到香氣出來
5. 調味:辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、二砂糖、白胡椒粉
6. 香氣炒出來後加入米酒及醬鳳梨
7. 準備一鍋熱水將煮好牛肉倒入
8. 最後加入紅白蘿蔔蓋鍋蓋燉煮
9. 盛盤後加入蔥花即可完成
跟著阿慶師學做菜，太簡單、真的太棒了。謝謝老師。
請問阿慶師能不能教教牛雜湯
另外感謝阿慶師讓我學會料理上的許多觀念 讚
鳳梨燉牛肉風味一定很棒，我很喜歡牛肉，又可以多一道不一樣的做法很讚，謝謝阿慶師
有空可以試試做喔，祝您製作成功!
謝謝分享，感恩
😊有阿慶師，煮菜都變利害了，謝謝阿慶師。
謝謝支持!
今天照著做，神好吃啊啊啊啊！推薦放馬鈴薯下去一起燉！
時不時的來句台語，這樣才迷人😂
超讚 我媽的私房祕技是吃鳳梨留下鳳梨芯來燉煮
太感謝了 因為我不知道醬鳳梨去哪裡買
想看番茄燉牛肉..
好的，我再安排時間來分享。
👍
👍👍👍❤️❤️❤️
能否請教一下老師 燉鍋選用陶瓷鍋 還是鑄鐵鍋 那種比較適合呢？感謝
您好，燉鍋我會推薦砂鍋（陶鍋）及鑄鐵鍋，聚熱、保溫效果好，火侯足燉出來的料理會更美味。
這刀不錯喔！可以介紹一下哪裡買嗎？
您好，刀子是從日本買回來的喔！
醬鳳梨有推薦的嗎？
您好，味榮、大同這兩個牌子味道都不錯。
阿慶師您好
可以給我不沾鍋的璉結嗎？
上次我買的鍋不能再用了，此次要買新的。
謝謝您
您好，目前【不沾鍋】都已經完售，之後會規劃其他販售活動，活動訊息會在line通知，再請多多關注，謝謝您~
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阿慶德教學影片老少咸宜，我的建議是燉滷中間約10分鐘左右要把蔥及薑撈出，否則帶酸，請參考！
用電鍋可以嗎？外鍋多少水啊！因為我男朋友不會煮只會用電鍋啊？謝謝你感恩因為我小腦中風沒辦法煮東西啊！
可以！建議外鍋6杯水（分兩次蒸，一次3杯水）
阿庆师你好，我是马来西亚的粉丝，我是不吃牛肉的请问可以用猪排骨嗎，谢谢
感覺可以吧 都是肉
可以的
假如不吃牛肉的豬肉用那個部位取代比較好？
您好，建議用豬腱肉、梅花肉、去皮五花肉來取代。
請問，可改豬，雞？？差別？謝謝
您好，可以！豬肉建議豬腱肉，燉的時間改45分鐘；雞肉建議雞腿、雞翅，燉的時間改30分鐘。
請問老師您所說的醬鳳梨是不是我們南部說的鳳梨豆薣?
您好，是的！就是鳳梨苦瓜雞在加的鳳梨豆醬。