ATACADÃO DE DOCES ARABES /// SWEET LÍBANO

Doces árabes de encher os olhos
Foi observando o pai, o libanês Mohamad Mansour, que o curitibano Hussein Mansour aprendeu os segredos da confeitaria árabe. Há pouco mais de três meses, ele se mudou para São Paulo para abrir e comandar a pequena Sweet Líbano, no Pari. As instalações da casa são simples: há apenas um balcão e algumas mesas no minúsculo salão. Por outro lado, os doces típicos feitos ali mesmo, numa cozinha ao fundo da loja, enchem os olhos. Preparado à base de semolina e pistache, o mamul mad (acima, à esq.) recebe uma fina cobertura de açúcar de confeiteiro. Custa R$ 2,50 a fatia, o mesmo preço da trouxinha de nozes (no centro), servida com um fio de glucose de milho, e do colorido e perfumado bolo de açafrão, coroado com castanha de caju picada. Um expresso (R$ 2,00) é a pedida para acompanhar as guloseimas.
SWEET LÍBANO, Rua Barão de Ladário, 859, Pari, 3229-7764. 8h/21h. Cc.: V. Cd.: V.