спасибо за рецепт, но поправлю, так как я Адыгэ) масла должно быть больше, лук мелко режется и жарится до золотистого цвета, тогда он почти растворяется в щипсе, и только после кладут специи, черный перец не кладется, только красный и кинза молотая, для загустения не мука, а специальная смесь, называется зэхэубэ, а если мука, то ее нужно обжарить, это классический рецепт!
Мариночка, с днём Матери и всех благ! 💐😘💕🎈🎈🎈👼🌹🌸. Первый раз вижу такое блюдо. Очень интересно и люблю такие блюда от носителей культуры или старинные блюда.
Добрый день!Была удивлина следующими моментами:1.Лук-резать нужно очень мелко,плох тот щипс,в котором чувствуются куски лука. 2.Самый главный ингредиент приправа "щипс-хауп" (а ее нет) 3.Такое количество паприки(на эту кастрюлю 1ст.ложка)ведь когда ее много специфическая горечь. С уважением,гости канала с Адыгеи.🙏
Мой папа делал такую подливу, только вместо паприки добавлял томатную пасту,остальное всё так же. Он был родом из Миллерово. Спасибо за рецепт! С праздником Вас, Марина, вы замечательная МАМА и хозяюшка!
Марина ,вы прекрасная хозяюшка. Спасибо, что приготовили наше любимое блюдо. Щипс у вас получился обалденного цвета . После того как засыпали перец,нужно добавить 2-3 ст.л холодной воды. А я тоже ,кстати,готовила много раз п1астэ (кашу)в мультиварке- очень удобно! С уважением. С меня подписка.
Здорово. Спасибо вам за рецепт. Открыла для себя новую кухню.обязательно приготовлю на выходных и поделюсь впечатлением своим.Однозначно подписка на вас. Вы мне пришлись по душе,добра вам и вашей семье ,и процветание вашему каналу.🌺💎👑💐🎂👏👏👏😊
Нельзя смотреть ваши видео на голодный желудок, это же можно слюнками подавиться , Мариночка, вы как всегда на высоте в приготовлении очередного блюда, спасибо, очень интересно, и самое главное, из простых продуктов,удачи вам и пусть у нас получится так же вкусно как у вас, будем пробовать.
Мариночка сднем матери с праздником! А моя мама тоже так делала этот как бы подлив но она была украинка и я думала что это украинское блюдо, а оно оказывается адыгейское очень интересно,очень вкусно слюньки текут кажется с через экран слышно. Спасибо за вкусноту.
Скажу вам по секрету - огромная часть сегодняшних украинцев, это вчерашние черкесы, переселившиеся туда с территории Азова. По этому, антропологически и генетически, много общего, не говоря о кухне, традициях и языке..
Спасибо очень приятно когда наша блюдо готовят, ещё есть изюминка этого блюда приправа "джадгын", это смесь двух трав, чабреца и хильба через кофемолку, может конечно в соли есть уже эти травы в соли, именно этот запах даёт узнаваемый запах щипса,у нас у черкессов и абазин, чуть меньше добавляем паприки,он у нас не красный.
Знаете, лук надо убирать после того, как пассироаали..он нужен только для запаха и вкуса....Если Вы--не мусульманка , то -ставлю Вам 10 баллов...Конечно и пасту по -другому готовят..Мы, например, готовим в основном к либже белую пасту из кукурузной муки и кстати, ни все умеют готовить пасту, т к.очень капризное блюдо...туда и манную кашку добавляют , чтобы паста не разваливалась и есть своя особенность , как помешивать..поэтому , ни у всех белая паста получается и прибегают к более лёгкой готовности из пшеничной муки или жёлтой кукурузной муки.....
Да все шикарно выглядит и готов я уже к вам в гости. Даже сытый человек проголодаться увидив эту красоту . Я даже ароматы все слышу. Пасту или как ее ещё называют мамалыгу лучше всего назвать своим именем , а не каша. Хотя не спорю, вы может свою кашу готовили.
из мяса коровы тоже делается!)) чеснок с луком обжаривают, не должно видно быть ни лука ни чеснока. В щипс добавляют хаобын (приправа, смесь трав)и острый красный перец, заиграет по другому! но вряд ли приправу купишь не на Кавказе, так что ок. Пастэ делают из крупного и мелкого помола кукурузной муки, так структура приятней. В середине чашки с пастэ сделать воронку (кратер) и кинуть туда кусочек топленого масла пока горячий ,для макания. Можно натереть копченый адыгейский сыр, расплавляясь, он ароматизирует блюдо. Черный перец не используем в щипс. Но большое спасибо хозяйке, за то что сняла этот ролик!!!❤❤❤
Марина я так поняла, все хором вам говорили, что лука в готовом щипсе не должно быть! Надо было блендером пробить,и никто не сказал бы что у вас лук там плавает!👈😁😊👍👌Вы молодец!!!👏👏👏
Для щипс надо очень мелко нарезать лук, и пожарить до золотистого цвета, иначе лук будет плавать, добавить еще нужно чеснок и молотый кориандр. Не появилось у меня желания его папробывать.
На растительном масле почти никто не готовит шыпсы.Только на топленном или сливочном масле.Масла по больше,перец по позже после уже прожаренной муки,бульон тоже нужно в какой момент и в каких количествах добавлять и не весь ....уже такую соль мало кто добавляет.Адыги ее сами дома делают.Вы все правильно сделали,только все наоборот .
Адыги добрые , они вас простят за такое упрощение приготовления пасты. На адыгскую женщину за такое упрощение побьют плетьми...Шучу , конечно. Паста , это не менее важная часть джедлибже или блюда из щипса. Не расслабляйте народ, который Вас смотрит.Пастэ требует к себе уважительного отношения и ее готовка требует больших трудозатрат, но оно того стоит, поверьте.
Господи Чо вы там напортачил? Если хотите либжу посмотрите абазинскую или черкесскую кухню вот они готовят настоящими шипс то что вы приготовили это даже не знаю как называется я черкешенка поэтому знаю как готовится шипс шипс едят с пастой кукурузнои удачи вам загляните черкесскую кухню
спасибо за рецепт, но поправлю, так как я Адыгэ) масла должно быть больше, лук мелко режется и жарится до золотистого цвета, тогда он почти растворяется в щипсе, и только после кладут специи, черный перец не кладется, только красный и кинза молотая, для загустения не мука, а специальная смесь, называется зэхэубэ, а если мука, то ее нужно обжарить, это классический рецепт!
Спасибо, возьму на заметку!!!
А орехи грецкие? Именно они придают пикантный неповторимый вкус этому блюду.
@@user-fz5jg3ls8k орехов в этом блюде нет вообще
@@user-fz5jg3ls8k не умничайте.Это вам не сациви.Орехи отродясь туда не клали
Моя мама обжаривает лук крупными кусками, и после обжарки вытаскивает шумовкой. Я тоже так делаю, так как не люблю плавающий в щипсе лук)
Добрый вечер. Спасибо за вкусности. Будем пробовать.
Очень интересно,приготовлю, спасибо большое
Марина,интересно! Спасибо за новый рецептик для меня!
Спасибо Олечка.
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит!
Спасибо!!!
Маришка, вкусно 😋, аппетитно и полезно 👋🙌🌸. С праздником дорогая, с днём матери🌸🌺🌸
Спасибо большое!!! ВАС тоже с праздником, МАМА это святое.
Мариночка с ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ ДНЕМ МАТЕРИ!!!!!!💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
Мариночка, с днём Матери и всех благ! 💐😘💕🎈🎈🎈👼🌹🌸. Первый раз вижу такое блюдо. Очень интересно и люблю такие блюда от носителей культуры или старинные блюда.
Спасибо большое, очень вкусно муж оценил. ВАС с днем матери.
Марина,спасибо за рецепт.Никогда не готовила так.Теперь попробую приготовить.С днем мам,здоровья,чтобы вас детки любили и никогда не огорчали.
Спасибо большое!!!
Как моя жена, металлическими приборами по посуде елозит))) А потом что то у нас сковородки пригорают😂
Маришка, С ПРАЗДНИКОМ ВАС, С ДНЁМ МАТЕРИ! ЗДОРОВЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГДА ЗДОРОВЬЯ, И НЕМНОЖКО ТЕРПЕНИЯ!
Спасибо большое!!!!
Мариночка,с праздником,сДём МАТЕРИ ! ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ тебе на долгие,долгие годы!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо большое!!!
💐💐💐💐💐С днём матери, здоровья и удачи, блюдо класс!
Спасибо большое!!!
Сама армянка, живу в Адыгеи, и обажаю это блюдо 👍
С праздником, вкусняшка!
Добрый день!Была удивлина следующими моментами:1.Лук-резать нужно очень мелко,плох тот щипс,в котором чувствуются куски лука.
2.Самый главный ингредиент приправа "щипс-хауп" (а ее нет)
3.Такое количество паприки(на эту кастрюлю 1ст.ложка)ведь когда ее много специфическая горечь.
С уважением,гости канала с Адыгеи.🙏
Спасибо ВАМ, учила бабушка с Адыгеи, было вкусно.
Ещё бы пару ложек домашней сметаны и будет очень вкусно
Анастасия Кумук, а что входит в щипс - хауп? Какие специи?
@@user-sb9ey3xd9i правильно хэуб или зэхэуб продается и в Краснодаре и Энеме и Яблоновке
А если готовим не в Адыгее и Краснодарском крае???)))@@sindika8264
Вы молодец ,спасибо
Маришка вы супер с днем матери 😊😊😊
Спасибо большое!!!
Очень люблю Адыгский (Черкесский) народ и их кухню !! Спасибо за замечательный ролик!!
Я сегодня купил специи для липс на рынке. Адыгея посёлок Энем. Свободно продаётся. Подозреваю в других регионах не достать
Марина с днём матери поздравляю 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Спасибо больше!!!
Мой папа делал такую подливу, только вместо паприки добавлял томатную пасту,остальное всё так же. Он был родом из Миллерово. Спасибо за рецепт! С праздником Вас, Марина, вы замечательная МАМА и хозяюшка!
Спасибо ВАМ!!!
Паприку не кладут
@@user-xv4hb2jr4jещё как кладут.
Название интересное! Спасибо за сохранение старинных ,национальных блюд и за то,что поделились со всеми!
Спасибо большое!!!
Марина хвала твоим рукам👏
Спасибо!!!ВАМ!!!
Кайф😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍
Подскажите пожалуйста, как долго по времени варить кашу в мультиварке. Спасибо 🙏
Марина ,вы прекрасная хозяюшка. Спасибо, что приготовили наше любимое блюдо. Щипс у вас получился обалденного цвета . После того как засыпали перец,нужно добавить 2-3 ст.л холодной воды. А я тоже ,кстати,готовила много раз п1астэ (кашу)в мультиварке- очень удобно! С уважением. С меня подписка.
Здорово. Спасибо вам за рецепт. Открыла для себя новую кухню.обязательно приготовлю на выходных и поделюсь впечатлением своим.Однозначно подписка на вас. Вы мне пришлись по душе,добра вам и вашей семье ,и процветание вашему каналу.🌺💎👑💐🎂👏👏👏😊
Спасибо большое большое!!!!!
Нельзя смотреть ваши видео на голодный желудок, это же можно слюнками подавиться , Мариночка, вы как всегда на высоте в приготовлении очередного блюда, спасибо, очень интересно, и самое главное, из простых продуктов,удачи вам и пусть у нас получится так же вкусно как у вас, будем пробовать.
Спасибо больше!!!
Здоровья вашим рукам. Мамалыга( пастэ).Шыпс и курица....
Спасибо!!!!
Уважаемая, зачем вы железной ложкой скаблите, по кастрюле. Есть же, деревяная или силиконовая лопаточка. Пользуйтесь ими.
Все прекрасно, все все правильно делаете, но мы не добавляем черного перец,а Мы туда добавляем молотого кориандра так вкуснее. Хотя кто как любит👌
вот бы еще рецепт картошечки по-адыгейски найти )) Что туда добавляют?
Все вкусно
На вкус и цвет
Мариночка сднем матери с праздником! А моя мама тоже так делала этот как бы подлив но она была украинка и я думала что это украинское блюдо, а оно оказывается адыгейское очень интересно,очень вкусно слюньки текут кажется с через экран слышно. Спасибо за вкусноту.
Спасибо, это и вкусно и просто.
Скажу вам по секрету - огромная часть сегодняшних украинцев, это вчерашние черкесы, переселившиеся туда с территории Азова. По этому, антропологически и генетически, много общего, не говоря о кухне, традициях и языке..
👍👍👍👍👍
Спасибо очень приятно когда наша блюдо готовят, ещё есть изюминка этого блюда приправа "джадгын", это смесь двух трав, чабреца и хильба через кофемолку, может конечно в соли есть уже эти травы в соли, именно этот запах даёт узнаваемый запах щипса,у нас у черкессов и абазин, чуть меньше добавляем паприки,он у нас не красный.
Спасибо большое, мне очень приятно!!!
Знаете, лук надо убирать после того, как пассироаали..он нужен только для запаха и вкуса....Если Вы--не мусульманка , то -ставлю Вам 10 баллов...Конечно и пасту по -другому готовят..Мы, например, готовим в основном к либже белую пасту из кукурузной муки и кстати, ни все умеют готовить пасту, т к.очень капризное блюдо...туда и манную кашку добавляют , чтобы паста не разваливалась и есть своя особенность , как помешивать..поэтому , ни у всех белая паста получается и прибегают к более лёгкой готовности из пшеничной муки или жёлтой кукурузной муки.....
Нет я не мусульманка, спасибо большое!!!
Нужно!
МАРИНОЧКА СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, ХОТЯ БЫ РАЗ ШЫПС!
Мариночка, огромное спасибо. Кроме шипса адегейского Я для себя почерпнула новый способ подачи курочки.
Спасибо большое!!!
@@_knitandlife8842 марина не обижайтесь лучше не позорся умаляю
Да все шикарно выглядит и готов я уже к вам в гости. Даже сытый человек проголодаться увидив эту красоту . Я даже ароматы все слышу. Пасту или как ее ещё называют мамалыгу лучше всего назвать своим именем , а не каша. Хотя не спорю, вы может свою кашу готовили.
Спасибо большое за то что поделитесь.❤Я приготовила мой муж (адыгеец)в восторге.Даже не верится что я это сделала❤.Получилось просто супер ❤
из мяса коровы тоже делается!)) чеснок с луком обжаривают, не должно видно быть ни лука ни чеснока. В щипс добавляют хаобын (приправа, смесь трав)и острый красный перец, заиграет по другому! но вряд ли приправу купишь не на Кавказе, так что ок. Пастэ делают из крупного и мелкого помола кукурузной муки, так структура приятней. В середине чашки с пастэ сделать воронку (кратер) и кинуть туда кусочек топленого масла пока горячий ,для макания. Можно натереть копченый адыгейский сыр, расплавляясь, он ароматизирует блюдо. Черный перец не используем в щипс. Но большое спасибо хозяйке, за то что сняла этот ролик!!!❤❤❤
Я тоже с аула
Марина я так поняла, все хором вам говорили, что лука в готовом щипсе не должно быть! Надо было блендером пробить,и никто не сказал бы что у вас лук там плавает!👈😁😊👍👌Вы молодец!!!👏👏👏
Если муку заранее поджарить на сковороде будет вкуснее и в зажарку надо добовлять немного посного масла
Смотреть надо внимательно
Для щипс надо очень мелко нарезать лук, и пожарить до золотистого цвета, иначе лук будет плавать, добавить еще нужно чеснок и молотый кориандр. Не появилось у меня желания его папробывать.
Кабардинцы шыпс делают со сметаной. Тоже хорошо получается
На растительном масле почти никто не готовит шыпсы.Только на топленном или сливочном масле.Масла по больше,перец по позже после уже прожаренной муки,бульон тоже нужно в какой момент и в каких количествах добавлять и не весь ....уже такую соль мало кто добавляет.Адыги ее сами дома делают.Вы все правильно сделали,только все наоборот .
Спасибо большое!!!
Хороша каша, но не наша. Наше , это пастэ к шипсу.
Молодцы, действительно настоящий бжедугский щипс, говорю, как адыгейка. Вы отличная хозяйка 👍🏻😍
Это не бжедугский щипсы
Бжедугский щипс без зэхэуб это скорее абадзехский
Всё правильно, только перец жгучий красный. Паприки много. И много чеснока в щипс.
В щипсе,лука не должно быть видно.у вас получился луковый соус.
И всё Кабардинский шипс вкуснее
с кукурузной муки получается вкуснее
с пастой из чистого пшена не сравнится никакая кукурузная. даже не спорте.
*- "обыкновенная" (не кукурузная) мука конечно же из ...гречихи?*
Автор, очень много лука. Мы так много лука не ложим
Там адыгейский щипс рядом нестоял
Так и готовят не в Адыгее!!!
Где человек специи возьмёт????
Очень густо, и кукуруза нужна белая
Лук обычно обжаривается в масле половинками и убирается из казана
Паприку можно не добавлять
каша называется мамалыга
Неужели нельзя Лопатку взять шкребете😮
Приправу хэубэн забыли.
Будет удобно разбивать муку деревянной лопаткой.
У домашней курицы бульон желтый, а эта курица, если так можно сказать, бульон ужасный... Ну, что делать
В щипсе унас мясо Абычьно не курица и Гавядина или Баранина и также канина они к щипсу лучше подходят
Рустам, не надо адыгам-джигитам кушать конину. Конь , это боевой друг адыга,иа друзей кушать не принято ( шутка, но в каждой шутке есть доля шутки).
чеснок надо перетереть с солью
Много ппаприки а мы кладем красный горький перец а не.паприку
Я аул азамат
Р
А мужчинам нельзя смотреть? Девочки девочки... постоянно. Соль какая? Абадзехская, Уляпская, Бжедугская...? И еще несколько.
Спасибо, соль без разницы какая, производитель разный просто у меня Уляпского производства.
Это не Щипс, а Щыпсы!
*- "щипс"="шыпс", - в произношении, - НЕТ?*
На адыгском ,,щипс,, на кабардинском ,,шыпс,,
@@JasonStatham_77
Спасибо!
Адыги добрые , они вас простят за такое упрощение приготовления пасты. На адыгскую женщину за такое упрощение побьют плетьми...Шучу , конечно. Паста , это не менее важная часть джедлибже или блюда из щипса. Не расслабляйте народ, который Вас смотрит.Пастэ требует к себе уважительного отношения и ее готовка требует больших трудозатрат, но оно того стоит, поверьте.
Мой муж кабардос я их дразню на пасту говарю каша им не нравиться
Не каша а паста
Добрый вечер! Ну зачем портить национальное блюдо!!! Это все не так надо готовить.
Здравствуйте 🤝 здравствуйте
Давно искал этот рецепт. Искренне спасибо 🙏.
Не смог пройти мимо, подписался на Ваш канал. Надеюсь что взаимно
Я Адыгейка и живу в Адыгее! Приезжайте ко мне в гости! И накормлю и научу ! Добро пожаловать. 🙏🙏🙏❤️❤️
Много лишней болтовни
Господи Чо вы там напортачил? Если хотите либжу посмотрите абазинскую или черкесскую кухню вот они готовят настоящими шипс то что вы приготовили это даже не знаю как называется я черкешенка поэтому знаю как готовится шипс шипс едят с пастой кукурузнои удачи вам загляните черкесскую кухню