Tan Choon Aun

Hakkasan Executive Chef'i Tan Choon Aun, hazırladığı mönü ile misafirlerine dünya standartlarında bir mutfak deneyimi sunuyor. Çin mutfağına modern bir yorum katan şef, kaliteli malzemeler ve uzman geleneksel teknikler kullanılarak zamansız ancak yenilikçi imza yemeklerin ortaya çıkmasına olanak tanıyor. Mutfağına konuk olduğumuz şefle keyifli bir sohbet yapıp özel reçetelerini ondan dinledik.
Hazırlayan: Melih Türk
Video: Cafer Pala
#ChefsTable #ŞamdanPlus