10 Detail of the placement of refractory bricks in the vault of the artisanal wood-fired pizza oven
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- čas přidán 7. 09. 2021
- #how to make an oven # wood oven # oven door # wood oven # mud oven # craft oven # dimensions # oven recipe # home oven # how to build a wood oven # wood stove # barbecue # stove # wood oven # The projects of Carlos
In this new video I explain how I put the refractory bricks using the shark fin and the rule for the slope that the brick must have as the closure of the wood-fired oven vault grows.
I also talk about the differences in the thickness of the walls between traditional wood-fired ovens and artisan ovens, commenting on the differences in heating time and in maintaining the interior temperature of the oven when it is off.
If you liked the video and the explanation, help spread the word SUBSCRIBE and SHARE it.
It is fascinating and gratifying to see how the oven grows little by little.
Do not hesitate to ask any details, I will be happy to answer - Zábava
Que bello. Estoy haciendo el mio dejandome llevar por sus guias.. Gracias por compartirlo. Desde Puerto Rico............Magdalis Alfonso
Que alegría 👏👏👏Seguro que os está quedando estupendo. Espero que cuando lo termineis me mandes algunas fotos para verlo. Muchos ánimos para acabarlo. Un saludo.
Carlos ,buen trabajo.Me pones a pensar como habrá sido elaborar la bóveda de la capilla sixtina en la época en que se construyó.Un abrazo grande desde Colombia.
Muchas gracias por el comentario Rodrigo. Yo me he tomado mi tiempo para hacer la cúpulita del horno, imaginate la cantidad de encofrados que utilizaron para hacer esa bobeda de esas dimensiones. Por cierto no sabía que en Colombia había apellido Gil, que casualidad, también es mi primer apellido. Un abrazo desde España.
Buenas tardes Carlos, es un placer contemplar tus videos, en particular este n°10, se disfruta viéndolo crecer, gracias.
Te quiero hacer una consulta, en uno de tus videos a mostrar las puertas nos explicabas que nos darias la solución que diseñarías, de huerro y aislada. Supongo que ya la habras montado, ¿Podrias indicarme como puedo llegar a ella. Solo veo 14 videos, supongo que en los que faltan para los 17 estara en ellos.
Gracias y saludos
Hola Tomás, muchas gracias por tu apreciación sobre los videos, es un placer saber que consiguen lo que pretendía. No hay mas videos, publicados hay 15, mas un shorst y uno que no he publicado pero que no aportaba más. En relación con la puerta, y aunque te pueda parecer increible, todavía no la construí, comenze con otros proyectos en los que he estado bastante liado y por otros motivos, no he podido terminarla. La idea era hacerla como lo explico en el último video, revestir la puerta interior de chapa de acero y meter una cámara de lana de roca y despues la madera que se ve en el video último. Pero te aseguro que cuando la haga la colgaré. Muchas gracias Tomás, espero que si te decides a construirlo, nos los compartas. Saludos
Muy bien eres un artista voy a intentar hacerme uno como el tuyo pero de 80 cts podrías decirme aproximadamente cuantos ladrillos necesitaré gracias
Hola Martín, gracias por el comentario. Verás, en total en el horno de 90 , incluido los dos arcos, la chimenea de salida y el cierre de la cúpula he gastado 250 ladrillos refractarios. El de 80 necesitará algunos menos, pero puedes empezar por 220 y ya vas viendo. Espero que te salga un horno estupendo. Ánimo!!. Un saludo
Te quedó muy estético muy bien
Muchas gracias Dennis, eso he intentado...
Muy buenas.
Estoy flipando con tu horno.
Hay algún video más después del de doble arco??
Hola, si, hay otro video donde termino el horno completo, espero subirlo en breve. Gracias
Hola..cuantos ladrillos reflectarios i sacos de cemento reflectario hace falta pa un horno similar a ese??
Hola Javi, he utilizado en la base 36 ladrillos y en la primera hilera vertical 60, todos ladrillos refractarios de 22*11*4. En total en el horno, incluido los dos arcos, la chimenea de salida y el cierre de la cúpula he gastado 250 ladrillos refractarios y unos 10-11 sacos de mortero refractario.. Un saludo y espero que te animes a hacer tú horno y lo cuentes.
hola te llamo desde avila he visto tus vidios de honor y que ria saber k puerta as puesto definitiva al horno o si as puesto algún vidio Saludos
Hola José, la puerta que he puesto es la misma que se ve provisional en el último vídeo, revestida con metal por la parte interior. No hay puerta con visagra. Un saludo
Buenas tardes. Estoy fabricando en forma medio cilindro . voy a poner la chimenea por detrás para ocultarla , creé que tendré problemas de perdida dr calor o humo . Gracias
Hola Juan, si la entrada de aire está en un extremo del cilindro y la salida de humos está en el otro extremo, está claro que la corriente de aire que se generará será desde la entrada a la salida atravesando todo el cilindro, por tanto el aire a temperatura ambiente recorrerá el cilindro para facilitar la combustión y esto hará que se vaya calentando por el camino con las paredes y la radiación de la llama, y a su vez, vaya restando temperatura a las paredes. No creo que tengas problemas de humos, si la altura de la chimenea es suficiente. Por otra parte si la salida de la chimenea la colocas a la altura de la bóveda, está claro que perderás más calor. Un saludo, espero haberte ayudado y ánimo con tu horno que tiene buena pinta. Me encantaría poder verlo.
Muy bien Carlos. El mortero que utilizas ¿solo lo mezclas con agua? o ¿agregas áridos?
Hola jonh, es mortero es un preparado listo para agregar agua, remover y listo. Gracias. Un saludo
Gracias Carlos. ¿Y cuantos bolsas de mortero utilizaste / de cuantos kg era cada bolsa?
En total, terminado use 11 o 12 sacos de 25 kg.
@@losproyectosdecarlos.. GRACIAS
4:19 @@johntasayco2123
Muy bueno y muy prolijo consulto como preparas el mortero refractario para pegar los ladrillos cantidad o medida de cemento y arena?
Hola Pablo, muchas gracias, el mortero refractario lo compro en sacos y solo tengo que añadirle agua y mezclarlo. Son sacos de 25kg de weber. Siempre hago de medio en medio saco un poco más fluido para que me dé tiempo a usarlo y no empieze a fraguar en la cubeta.
Gracias por tu respuesta. Atento a tu Próximo video.saludos
Cómo puedo hacer la aleta de tiburon
Hola higinio, que problema tienes?
cuál es el motivo de k no pones ningún termómetro
Hola José, pues tenía pensado dejar un tubo de cobre, lo que sería una vaina, para después alojar el termómetro, pero al final no la puse.
Una pregunta por qué no tiene una salida de humo??
Hola, tiene salida de humos en el segundo arco de la boca del horno, en el vídeo 12 la puedes ver
Por lo q miro no necesitas mojar los ladrillos para q sea mas rapido
Buenas Raquel, si es necesario si el ladrillo es refractario, absorbe mucha agua y si no lo mojo absorbe el agua del mortero y lo seca, no dejando margen para asentar el ladrillo adecuadamente. Saludos.
HOLA, EL LADRILLO ES DE ARCILLA, O ES REFLACTARIO, POR QUE ES MUCHO MAS CARO EL REFLACTARIO
Hola, yo he puesto ladrillo refractario, es verdad que es más caro, pero cuando lo hice no habían subido tanto. Se puede hacer perfectamente con ladrillo de arcilla. Saludos
@@losproyectosdecarlos.. gracias... te quedo espectacular el horno..
Te falta travar los ladrillo de la parte de adentro no tienen trava
Hola Juan, si, es verdad, que en algunas zonas coinciden las juntas, siempre empezaba trabandolos, y al ir avanzando con el circulo se perdía la traba, en algunas hileras debería haber puesto otro medio ladrillo para continuar con la traba. Un saludo.