КОПЧУ 4 КГ. СОЧНОЙ ЧАВЫЧИ И ЛОВЛЮ ЭТОТ ЛОСОСЬ. РЫБАЛКА В США.
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ЛОСОСЯ.
Всем привет! Если вам понравилось видео - подписывайтесь, ставьте палец вверх, оставляйте комментарии и смотрите мои другие видео! :-)
Смотрите мои другие видео:
Крабы в США:
www.youtube.co....
Мидии гиганты и морские уточки:
www.youtube.co....
Мидии с пастой Альфредо:
www.youtube.co....
Пробую новый рецепт с мидиями:
www.youtube.co....
Как делать икру из лосося:
www.youtube.co....
Каменный окунь и рецепт севиче:
www.youtube.co....
Грибы мацутаке в США:
www.youtube.co....
Как делать узел с петлей для икры:
www.youtube.co....
Мидии с пастой альфредо:
www.youtube.co....
Паста с лисичками:
www.youtube.co....
Каменный окунь на океане:
www.youtube.co....
И снова миди:
www.youtube.co....
Лосось Джек на океане:
www.youtube.co....
Мидии Гиганты и Морские Уточки:
www.youtube.co....
#мидии #мидиивсша #деликатес #matsutake #грибы #собиратьгрибы #подосиновики #мацутаке #лосось #рыбалка #steelhead #осётр #рыбалканаосетра #рыбалканаосетравсша #белыйосётр #ловляосетра #sturgeon #крабы #тихийокеан #рецепткрабов #ловлякрабов #dangenesscrab #crabs #crabbing #pacificocean #кижуч #чавыча #США #природа #кохо #шинук #coho #chinook #королевскийлосось #горнаярека #рыбалкавсша #рыбалканалосося #salmon #fishing #mushrooms #mushroompicking #boletus #surfperch #ocean #oceanfishing #морскойокунь #морскаярыбалка
#chinook #мидии #морскиеуточки #океан #деликатес #тихийокеан #рецепткрабов #ловлякрабов #dangenesscrab #barnacles #percebes #переездвсша #жизньвсша #природавсша #переездвамерику #жизньвамерике #икра #краснаяикра #икралосося
Здравствуйте.Куда вы пропали.Смотрим с женой ваши видео и получаем массу удовольствия.
Жидкость которая выделяет рыба при засолке, называется тузлук (естественный)
Шикарная природа, река и позитивный сюжет ! Супер ! Очень красивые места ! Америка 👌
Автор большой молодец!Качественный контэнт.Всем рекомендую к просмотру.Привет из Германии!
Замечательный канал! Второй день не слажу!!!
Я очень рад, что Вам нравится!
@@nwkeepers4462 Аналогично. Влюбился в ваши ролики. Смотрю 2-ю неделю "не вынимая" ))) Подписался, поставил "лайк"
Хорошее видео,спасибо! А для холодного копчения обычно используют дымогенераторы с электрическим подогревом. Т.е берётся какая-то ёмкость для опилок,а в неё вставляется электрическая спираль накала. Спираль греется,щепа тлеет.
Слюной захлебнулся!!!!!
Отличное качество съемки, очень красиво у вас. Рыбалка огонь!
Такие дымогенераторы очень требовательны к фракции щепы, нужна самая мелкая, как песок. Ну и минимальная тяга нужна, так что с феном вы интуитивно правильно догадались. У меня такая штука работает в высоком фанерном ящике, типа холодильника.
Сахар и песок это одно и тоже, не парьтесь! Так много кто называют(сахарный песок). Места красивые, рыба зачётная, Вы молодец, видно, что с душой ко всему подходите! Рецепт засолки понравился, хочу тоже так попробовать, но только нет у нас к сожалению такой-же качественной рыбки!
Очень круто, особенно прикольно с сахаром получилось ))).
Прям истинное удовольствие получаю от просмотра. Волшебная рыба, ещё пойманная своими руками, в несколько раз вкуснее!
Спасибо.
Спасибо за Ваши комментарии!
При подготовке к копчению, если филейный пласт толстый, можно в нескольких местах прорезать кошу, или, вовсе ее удалить. После выделения рассола(То слово, что вы не помните по-русски :) ), необходимо вытереть филе и дать немного провялиться, чтобы верхний слой был сухой.
Кстати, с таким замечательным рецептом, можно и не коптить. Я бы не смог 😀
Просто класс 👍
красотааа! супер рыбалка) Если можно сделать отдельное видео на минутку на 2 как вязать узлы)
Вот очередной скандал дома всё еду на рыбалку завтра с утра спасибо за позитив 🇨🇦
Удачи!
Однако гурман! Чавыча с зеленым огурцом! И можно добавить бакал шампанского для оригинальности!😃👍
Просто сказочное действо! Супер! И мы снова завидуем самой белейшей завистью . 👍💥✌️🖐
Приятно начать выходной день с просмотра Вашего сюжета! Благодарю! Все как всегда, на самом высоком уровне!!!
Супер блюдо получилось! Видно по автору! Спасибо за фильм и рецепт!
Приветствую ваши вкусовые качества,бутербродик очень аппетитный люблю ваши видео смотрю с большим интересом ❤❤❤
Можно проглотить язык,приятного аппетита!!!
Как всегда красиво , увлекательно и вкусно !!!
Спасибо вам. Очень интересно. Привет из Сибири.
Доброе утро! Вкуснятина) Посмотрел с удовольствием перед экзаменом по английскому, поеду сдаваться :)
Ни пуха, ни пера!
Доброго времени суток.. здравствуйте.видя как Вы готовите филе..(не судите строго),после посола хоть 6 ч.на ветру (дабы не было конденсата.на воду дым не ложится)
Для холодного копчения всё таки дымогенератор..(почти тоже самое,но есть нюансы)
И после копчения (ну не пинайте ногами) хотя бы сутки погулять на свежем воздухе..(прохладном месте)
Эта рыбка даже "слезу пустит"..Вы поймёте...так более безопасно..
Не судите строго..сам копчу(и не только рыбу)..с уважением ✊✌️🙂
Спасибо. Учту.
@@nwkeepers4462 я если влез не по делу..то уж простите..
Я отчего так распереживался то...!! взглянул на Ваши видео..сразу подписка и лайк..Вы ужо строго не судите,я как бы помочь..чисто от сердца и от грибника-рыболова..✌️✊
Очень хороший канал для отдыха по выходным. Приятного аппетита )))
Спасибо!
Sawdust надо для этого smoke generator. У меня на пыли тлеет сутки когда копчу. Но штука хорошая
А как можно связаться с самим? Я сам в данный момент живу в норвегии, тут ловлю лососёвых, и сам для них изготавливаю воблеры ручной работы. Прислал бы парочку, интересно как они бы там работали у у вас
Приветствую Алексей! Как всегда результат по рыбалке и готовке на отлично! В этом сезоне я распечатал реку с 1 мая, набил морозилку, порядка 40 хвостов Симы на проводку, впереди ещё месяц, ждём дождей. Прикупил катушку мульт Daiwa Millionaire 103L SW + телескоп 3,3m, позавчера к сожалению лопнуло колено на удочке с которой 10лет ловили, хочу заменить ищу донора на shimano Holliday boat.
Всем удачи!
Отличный результат. Всех удач!
Привет с Сахалина.. Мы перед употреблением лосося его морозим минимум две недели.. Отравление от этой рыбы очень сильное
Чем травятся?
@@mikmay719 паразиты
@@AMP74 Что то я думал рыба в холодных реках не особо паразитирована, как скажем какой нибудь лещь в Астраханской пойме.
Мы на Камчатке делаем то же самое! Морозим не менее 2х недель..Отравление токсинами может быть очень серьезным!🤭🤗
@@user-pu5cd3ye6t самое обидное, что это начисто убивает фактуру и портит вкус.
Спасибо за ролик,просто класс!сам с о.Сахалин,тоже ловим лосось,хотел бы увидеть ролик с подробным узлом с петлёй 😅!
czcams.com/video/NmZBrV0QDgA/video.html
Река природа красота любим ждём новые видео ❤❤❤
При засолке сахар придаëт плотность рыбе. Всегда добавляем тоже.
Под холодное копчение рыбу обычно подвяливают.
Спасибо учту, как и сказал, делал первый раз.
Алексей !
Не пообовали пользоваться укропом не зеленью , а семенами???
Гораздо эфективнее и хранить удобно ....
Попробуйте!!!!
Добрый день вам настроения хорошего и здоровья вам всем желаю хорошего улова
Большое спасибо! Вам так же.
приятно смотреть и отдыхаешь и наслаждаясь этим действом хочется пожелать больше такого контента .Спасибо большое красота и вскуснятина
Благодарю. Я рад что нравится!
С шкуркой апельсина тоже вкусно получается
Классный бутер!!!
Спасибо! Всё так здорово и рыбалка и рецепт рыбки!!!!
Доброго времени суток на Ютубе есть канал кулинария пропаганда Дима Фреска живёт в Испании у него много роликов в том числе и засолка и копчение именно этим дымогенератором если интересно поищите ,а вам удачи во всем
Как же я рад что нашел Ваш канал !!! это потрясающе!!!
25:03 по-русски это будет рассол))
Спасибо.
Добрый вечер, наверное я просушал. Попал на момент, что нет маленького плавника и это значит что фермерская рыба. Это как? Сорри за может глупый вопрос
Скорее не фермерская а инкубаторная. Но для полного разъяснения пожалуйста посмотрите вот это мое видео.
czcams.com/video/Wl9Zahm3GN8/video.html
@@nwkeepers4462 Спасибо, сейчас просмотрю все. Рад, что рекомендации вас подкинули
@@nwkeepers4462 понял, не знал. спасибо за видео) в Ирландии нет контроля такого типа, у нас больше по лобстерам метки. Любители даже по логике не могут брать то, что нельзя по секторам (с лицензией+ + сезон). Про размер и нормативы понятно и так.
@@dyatsu Я смотрю канал The Fish Locker. Не знаю если он ирландец или шотландец, но он много ловит лобстеров и объясняет правила...
@@nwkeepers4462 начинал с него "собирательству". потрясающий канал, но законы у нас разные) в любом случае я очень рад, что ваш канал мне попался в рекомендациях! =)
Супер!!!
офигенно аппетитный лосось.у нас чавыча стоит порядочно
пс.природа изумительная и вода чистейшая.Аляска?
Орегон и Вашингтон.
Здравствуйте
Могу,конечно,немного ошибиться,но у нас эта жидкость называлась "тузлук". Так во всяком случае ее называет мой папа
Ну наверное типо тузлука после сухого засола.
Дааа, Алексей бутерброд скажем так очень нескромный, это совсем даже не хлеб с маслом и копченой чавычей........а это копченая ЧАВЫЧА с маааленьким кусочком хлебушка :)
Типичный размер американского бутерброда. Поэтому здесь люди такие плотнинькие;))
@@nwkeepers4462 Как же, знаем какого размера бывают бургеры :) Бутерброды не кушал, врать не буду, а вот бургеры в Анкоридже не доедал :) да и как их порой доесть можно когда одна котлета только 30 унций :)
спасибо за видео !!! у нас называется выкачивать рыбу
Выкачивать в смысле засола или ловли?
Теперь понял.
Очень вкусно
Мне кажется, что у вас всё таки не холодное копчение было, а некий гибрид горячего и холодного копчения. Тёплое копчение :)
Там вообще температуры не было, только дым. Так что думаю скорее холодное. 👍
Не знаю как точно написать))) Ведь я на рыбалку не люблю ходить , но очень люблю ваши видео, спасибо 💛 Раньше , до войны, муж ездил иногда за щукой ) Но хотелось бы мидий с ладошку 😍или просто мира без рашки и побольше ваших суперпозитивных видео
Благодаря "Рашке", а вернее-России у вас скоро и будет настоящая, справедливая и свободная страна!
Будешь ещё свои видео с щуками в Ютуб выкладывать!
Интересные бублики, мягкие и без отверстия в середине 😅
водичка называется тузлук))
Мечта...
жидкость называется "рассол"
Интересно , расскажите сколько стоят все лицензии на вылов рыбы? Спасибо
Около $120 в год.
Привет счастливому семейству .
До сих пор не понимаю, почему удилище кольцами вверх? Поясните пожалуйста
Стандартный вид удилища, для мультипликаторной катушки.
@@nwkeepers4462 противоречит физике, сопромату - нет логики. Из-за протеста?
@@sfcnsk Если бы кольца были внизу также как и катушка, то при забросе и при выводе рыбы, вы бы не могли притормаживать леску большим пальцем, что является необходимым элементом использования таких катушек. А так представьте если бы леска была примотана к палке изолентой, то не было бы важно внизу она находится или на верху, сопротивление палки при изгибе от этого не меняется.
Снято от души с любовью 💙💛👍 Спасибо, у нас война, на воду не выходил с прошлого года, смотрю, наслаждаюсь !!!
Чуть слюной не подавился
Алексей! А в чём смысл бросать стоя спиной к скале. Не проще бы было делать забросы, стоя слева от бревна - там, где Вы рыбу вываживаете? Вы почему-то предпочитаете с момента поклёвки вываживать рыбу, идя вдоль этой скальной стены к бревну. Это ведь неудобно и немного опасно.
🌟🌟🌟🌟🌟👍
Волшебно!)🌞✨😇
супер !!!
Здравствуйте
А как река называется ?
Кастинговая снасть для ловли с поплавком используется из-за веса оснастки?
Или еще для удобства сплава оснастки?
Второе.
25:05
Для уехавшего из России 30 лет назад ещё подростком вы очень неплохо говорите по-русски.
Лимонная натертая шкурка называется "цедра".
Мне было 23, когда уехал. Я старый дядя:)
@@nwkeepers4462 с точки зрения сегодняшнего нашего с вами возраста 23 это еще подростки.. 😁
Эти "бублики" - булочками зовутся ))) Улыбнуло ...
Это называется по английски Бейгл, а вот обратите внимание на второй параграф в описании на Вики:
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%B9%D0%B3%D0%BB
@@nwkeepers4462 Не восприми,что я Великий "поправитель" - я ж по доброму,писал же _ "улыбнуло",
"Дырку от бублика вам,а не Шарапова" - вот это дырка от бублика,разве может быть булочка с дыркой или бублик БЕЗ дырки ?
Английский язык полон искусственизмов , нет обозначения многих предметов,а много конструкций из 2-х слов
@@neprostoi_8_5_ Понял, без проблем:)
Просто там еще меня до этого упрекали в том что это не бублик.. так я как бы на одной волне и воспринял.
brine - рассол , тузлук .
Спасибо. Иногда по английски легче говорится после 30 лет...
посолить сермяжным посолом будет вкусней, я бы кушал в прикуску, да под рюмашку!
Супер
Жил на Оби , ловили Муксуна.... На Оби называют "малосол" , в Якутии называют "сугудай"...Свежепойманый , солится 20 минут , чуть укропа... Ничего вкуснее я не ел....
19:50
Это называется "теша" 🤔😁 Я тоже у крупной рыбы люблю эти места.
С солью и сахаром не много напутал пропорция 1:2 где 1часть сахара и 2 части соли.. :-))
Здесь у всех 1:2 соль : сахар.
czcams.com/video/Jk3xl6H9o94/video.html
А убрать бревно , висящее над головой , вообще то возможно ? Или это можно делать только специальным службам ?
Щепу надо было положить посередине , а рыбу по краям . Даже если бы рыба не очень прокоптилась , она уже практически после соли готова к употреблению .
Brine-Тузлук
Для такой коптилки "Улитка" нужна не щепа, а мелкие опилки.
К сожалению ее здесь почему то сложно найти.
@@nwkeepers4462 Ну так практически нигде в мире не продают. Только щепу для обычных коптилок. Поэтому приходится покупать брусочки или поленья и напиливать самому.
Слюни постоянно текут когда смотрю!!!
21:35 "Два брюшка" - Эти нижние отрезы брюшка называются - тешА (с ударением на А). Моя любимая штука, сплошной жир, к пенному самое то.
Особенно у чавычи!
Видео интересное, лайк однозначно!
PS: эх, американцы! ))))
Что бы не готовили, все как бургер делают )))
В России был бы бутер со сливочным маслом + рыба. И ничего лишнего...
Здравствуйте! А что значит фермерская? Если не сложно)))
Вот здесь.
czcams.com/video/Wl9Zahm3GN8/video.html
Здравствуйте скажите пожалуйста а Чавыча это King Coho или Chinok ? Я сам ловлю Салмона в Чикаго. Я так понимаю что это King по нашему? Спасибо. У вас очень хорошие видео🤝
Чавыча это Королевский Лосось, King or Chinook по английски.
Спасибо. Так и думал. Скоро начнётся сезон и у нас. Шикарная рыбалка начнётся🤝
А когда у вас начинается сезон Kinga. Интересно совпадает с океанским сезон или нет. Спасибо
@@costafishing6309 Из океана к нам в реки.
@@nwkeepers4462
У нас в Британской Колумбии ещё зовут Spring.
Все, еду в США , в Белоруси лосося нет
:)
👍🔥🤤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Это кощунство 😁,кушать такое без ста грамм .
Думаю, по русски это будет "тузлук"
Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук)
Вот ты зараза. В хорошем смысле
Посмотри smoke generator The Smoke Pistol. Для малых обьемов работает неплохо. Подходит и для холодного и для горячего копчения. Цена порядка 50 долл. czcams.com/video/fgHyXTPPM2I/video.html Картриджы не обязательны. czcams.com/video/RI97UJ6HM2Q/video.html. А рыбалка прекрасная,и рыба тоже хороша!!!
"ловлю этого лосося"
В поисковик люди обычно забивают лосось а не лосося...поэтом так и написал:)
Brine - рассол
Ты интересный чудак. Я за тобой присмотрю. Я из Ростова-на-Дону.
Наверно только я сидел и смотрел это видео с кружкой пива и нарезанным кижучем копчёным.(лососем) в 2023 году. А так ещё нравиться мекижа и кунджа из лососёвых
мдааа,я бы свалился)
Какие бублики это булочки,оговарываешься часто
На второй параграф пожалуйста обратите внимание..
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%B9%D0%B3%D0%BB
Все классно, есть одно но, создай канал для ёжиков и разжовывай все свои действия. Я надеюсь ты не думаешь что по ту сторону экрана еноты сидят.
ты про что, какие ежики?
В смысле подробностей? Так я же сказал для начинающих, да и не так уж я часто вроде в своих видео разжевываю..
Лёха! Да ты садюга!! Представляю сколько погибших у мониторов захлебнувшихся слюной!!! Вот наловлю рыбы, крабов и отомщу смакуя у камеры!!! P.S. Дело за малым, научится и поймать...
Эта водичка называется тузлук. У нас так друже Обломов так на свое́м канале коптил .
сахара сыпеш больше чем соли ты торт готовищь чтоль? у нас сëмгу солят на 2 столовые ложки крупной соли 1-2 чайные ложки сахара а у тебя сахара больше соли получается? это что пирожное???
Здесь все так коптят и солят. Попробуйте, я думаю вам понравится.
@@nwkeepers4462 как нибудь попробую
Все классно, но копчение в bbq немного по другому вроде происходит. В любом случае круто выглядит.
Удачи .Спасибо. Рецепт запомнил😋😋😋😋😋😋
С пенцне просто в голос орнул)