МК 1 часть⭐️БЗК «ХРИЗАНТЕМЫ» + РЕЦЕПТ от Луизы Шемиловой⭐️Сream chrysanthemums
Vložit
- čas přidán 12. 08. 2023
- Автор видео: @luiza_lu_tortici🙏❤️
/ luiza_lu_tortici
club135...
Запись эфира konditerskii_marafon 13.08.2023 г.
🤩 / @user-hq7rm3bm6i
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉www.youtube.co... 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: 1 часть: БЗК «хризантемы»
Рецепт белково-заварного крема.
Ингредиенты:
-белки-200гр
-вода-120гр
-сахарный песок-400 гр
-лимонная кислота-3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить)
Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef):
1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости.
2. Доводим сироп до 124-125 °C. Тем временем взбиваем белки до жестких пиков.
3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой.
4. Взбиваем массу до появления глубоких пещерок.
❗️Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗️
Девочки, если будут вопросы, пишите мне в директ. Здесь могу не увидеть ❤️
=======
Part 1: "chrysanthemums"
Recipe for protein custard.
Ingredients:
-proteins-200g
- water-120gr
- granulated sugar-400 gr
- citric acid-3.4 gr (do not add more otherwise it will sour)
Cooking method on KENWOOD (cooking shef):
1. Cook the syrup (water + sugar), bring it to 111 ° C and at this moment we start beating the egg whites at maximum speed.
2. We bring the syrup to 124-125 ° C. Meanwhile, beat egg whites to stiff peaks.
3. After bringing the syrup to 125 ° C and the formation of hard peaks in the proteins, we add citric acid to the syrup, stir and then immediately introduce into the proteins in a thin confident stream.
4. Beat the mass until deep caves appear.
❗️ If the proteins have not yet whipped, and the syrup is already ready, then set it aside. We finish the proteins to hard peaks and then heat the syrup (bring to a boil), add citric acid, stir and pour into the proteins❗️
Girls, if you have any questions, write to me in direct. I can't see it here ❤️
=======
ПРОДОЛЖЕНИЕ МК 2 часть⭐️БЗК «ХРИЗАНТЕМЫ» смотрите по ссылке • МК 2 часть⭐️БЗК «ХРИЗА...
CONTINUED MK 2 part ⭐️ "CHRYSANTHEM" from protein-custard, see the link • МК 2 часть⭐️БЗК «ХРИЗА...
=======
#мастерскаякондитера #кремоваяфлористика #белковозаварнойкрем #рецепткрема #хризантемаизкрема #декорторта #декордесертов #creamfloristry #proteincustardcream #creamrecipe #chrysanthemumcream #cakedecor #decordesserts #бзк #кремоваяхризантема
#кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты
#бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning
#confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
Очень красиво! Большое спасибо ❤❤
Спасибо , вы умничка
❤❤❤❤❤
Смотрю всегда ваши видео,вы очень хорошо приподносите, объясняете ❤
Луиза, мне очень нравятся ваши МК, спасибо! Беларусь.
Спасибо , мне очень приятно ❤️🔥
❤ Привет с города Ессентуки..Очень вас ждали всегда Луиза смотрю ваши интересные эфиры.
Привет , спасибо 🫠👋
Ну да с таким миксером всё супер получится, ну Вы молодец, рассказываете супер понятно и показываете всё хорошо 👍 👍 👍 ❤ Бальшое спасибо за Ваш крем! Всех успехов в вашей личной жизни!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Огромное спасибо Вам за щедрые подсказки , смотрю на видео с Вами с упоением , восторгаюсь Вашим талантом!!!
Здравствуйте Луиза!!! Очень Вас ждала, аж за переживала. Я из Подмосковья Серпухов.
Здорово , привет 👋🫶
Я так давно хочу научиться делать такую красоту. Спасибо большое.
Красота,
Привет, г. Батайск Ростов ская обл. Я подписана, обожаю вас и ваши очень интересные эфиры❤❤
Я не могу это делать ,но залипла ,умничка приятно смотреть и слушать вас
Я очень рада что вас нашла.
Как красиво!
Смотрю всё время,ну страшно начать,ещё не раз не делала,с Ростова
Сдравствуйте!!❤❤❤❤
Здравствуйте, я из Уфы, вы умничка 👍👍👍❤️❤️❤️
Привет 👋Спасибо 🫠🍒
Çok güzel bir hanım ve çok hamaratsınız sizi çok seviyorum ❤🇹🇷😗
Из Сибири привет!
Привет 👋
Огромное спасибо.
Здравствуйте,мы пока не знакомы,но очень хочется научиться вашему мастерству❤
Здравствуйте) Приезжайте ко мне на МК , буду Рада знакомству 🫠🫶
Я с Ростова на Дону😂
Из Кемеровской области с приветом!!!
Умница, красавица. Смотрю с удовольствием. ❤❤❤. Луиза, говорите пожалуйста размер насадки на выходе. ( это для начинающих ) Спасибо !
Спасибо огромное , хорошо учту ❤️🔥
Привет из Красноярска! 🎉
Привет 🫠🍓
Луиза, в Самарскую область приезжайте! Хочу попасть к Вам на мастер-класс
Привет 👋 Спасибо за приглашение 🫠🫶
❤❤❤
🫠🍒
Привет с Урала.❤
Здравствуйте Луйза!
Очень, очень красиво ❤❤
Покажите, ещё раз я не увидела точно,какая насадка вы использовали на эту хризантему? Благодарю вас ❤❤
Здравствуйте из Пскова, делаю тортики только для своих родственников, не всегда получается бзк, надеюсь у вас научится
Привет из Тобольска ❤
привет из Англии, Литвы
Здравствуйте.
Хоть и 5 дней назад но смотрю сейчас.
Эстония. 😊
Здравствуйте! :)
Здраствуйте из башкирии❤
Привет с Красноярского края, очень хочу научиться вашему мастерству
5:49 привет я из
Казахстана тоже кондитер все классно прелесть
❤❤❤❤❤❤
Привет из Ессентуков
Из Ашхабада
Привет из Крыма ❤.
Добрый день. Спасибо за МК. От меня лайк и подписка. Кто такой Владимир у которого Вы заказывали насадки? Здоровья и мира в Ваш дом.
Добрый , спасибо огромное 🫠🫶 Владимир Тюрин делает насадки 🍒
Я с Рыбинска
Всегда вас смотрю
Здраствуйте из башкирии
Брест
Новочеркасск Ростовская обл
Привет с Украины ! Луиза вы фея. Где вы покупали Китфорт.Хочу себе такой.
Привет, очень приятно 👋🫶 К сожалению сейчас у нас его нет в продаже , но он классный ) Нашла на Авито совсем новый 🔥🍒
Привет из Армения!
Привет из Рязани❤❤❤❤❤
Привет ❤️🔥
Луиза, напишите пожалуйста номер насадки.
Привет❤❤
Приветствуем! :)
Владимир Тюрин в контакте.
Здравствуйте . В Воронеже -Курске не планируете ?
Здравствуйте! Напишите Луизе в личные сообщения. Ссылки на соцсети указаны в описании к видео.
Добрый вечер! Я из Санкт-Петербурга. Очень хочу всему научиться. Как где Вас найти?
Добрый вечер! Пишите Луизе в соцсети, в личные сообщения, ссылки на аккаунты в описании к видео!
Тут и парни вас смотрят. Повара кондитеры
Как и где вас найти ?
По ссылкам в Описании к видео!
А агар-агара нет?
Ето. Чикаго
Я пропустила, что это крем, а не зефир. Извигите.
Этот рецепт уместиться в 5л чашу
Нет , берите на 150 гр балка и 300-330гр сахара лимонка 3 гр