入侵物種=天降美食？十幾億英鎊不如一口鍋，麻辣小龍蝦、清蒸大閘蟹，八大菜系總有一款適合你......｜總裁聊聊
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- čas přidán 27. 11. 2023
- 這裡是「總裁聊聊」一個能讓你成為酒桌吹牛小王子的地方~~
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食品衛生等級：輕度 中度 印度
😂😂😂
台灣夜市也滿髒的
這分類..我喜歡。
有一個維基小哥頻道
專講印度街邊飲食
@@streebasketballk 比起來小小巫見大大大大大大大大大大大巫了
福壽螺其實台灣不少人都吃過…
熱炒店的雪螺其實就是白化福壽螺
炒螺肉其實就是非洲大蝸牛
但就像總裁說的
熟透殺蟲就能吃了
垃圾魚台灣現在也是有一些人在吃的
大部份都是移工
台灣老一輩的釣友也會抓水質乾淨的垃圾魚來吃
只取背肉兩條
不用殺鱗、去肚
另外福壽螺在台灣其實是有價值的
蝦紅素其實會用福壽螺卵提取
另外福壽螺的另一個稱呼『金寶螺』
其實是很好的魚、鴨飼料
甚至釣海魚還能拿來打窩（Asa）當餌
鯉魚、青魚（烏溜）、黑格（棘鯛）這類的都很愛吃
日本還把福壽螺叫『稻守貝』
日本水稻是乾式播種
等苗長到一定程度時才會放水
這時候福壽螺因為稻苗變大變老吃不了
只能幫忙吃吃雜草
總裁看完這集，我的體悟是，萬物皆咖哩🤣🤣🤣
聽完這一期讓我嘴角流下感動的淚水🤤，歐洲人實在太暴斂天物了
假的大熔爐：美國
真的大熔爐：印度咖哩
寄生蟲是燉煮的食材😅😂🤣🤣🤣🤣
在印度，沒有瑪撒拉不能處理的食材，5匙不夠就給它加個10匙保證能駕馭🤣
話說虎杖也被拿來當作中藥，我的中醫師就曾經開給我過，然後再加上咒術迴戰的關係，現在看到虎杖都很有親切感。
結論就是任何東西丟到咖哩裡面處理就都可以下肚了!!
好吃
总结：咖喱和辣椒能解决的问题都不是问题🤣🤣🤣
後來日本虎杖就去演咒術迴戰了
笑死😂
只求科技快點進步到 抓帝王蟹能很簡單的地步，我也想為地球盡一點力，眼淚已經從嘴角流下來了
AI海底機器人
要科技 進步到 能簡單抓捕帝王蟹
就會開始有 海底設施 海底都市
之後就各國 有海底國境
然後大量居民湧入 海地居住
以後戰爭 就變成在海底開打 😅😅
我觉得以大陆现在的发展速度，早晚会开始研究养殖帝王蟹
我看到義大利人銷毀藍蟹的表情，大概就跟他們看到台灣人把鳳梨放在pizza上面一樣，暴殄天物
藍蟹肉棒蚌麵😂
自從知道印度吃福壽螺後，就覺得他們應該什麼都能加進咖喱吃了吧…，果然料理是人類的魔法😂
你可以不吃 但一定要請你朋友吃
@@JOJO-jg1cp哈哈哈小哥粉絲😂
@@user-uh6ow1gs4o 有一個維基小哥頻道
專講印度街邊飲食
其實台灣不是也有田囉湯嗎
相信那些 麻辣 酸辣 沙爹 咖喱 辛辣 濃味道的都殺菌
蒸烚灼尋鮮味才是健康食物
意大利蓝蟹是真好吃，又干净又便宜，鲜活的零售价格每公斤4欧。
關於台灣的特殊飲食，福壽螺在台灣是不吃的，原本引進的理由也是吃螺肉，但是可能味道不好就亂丟，結果台灣的池塘、浚溝裡面全是福壽螺，不知怎麼的最近幾年也少看到福壽螺的粉紅色的卵了！
再說清道夫，台灣叫做垃圾魚，看過被釣上岸就讓垃圾魚在太陽下曬死亡，可見被討厭的程度；不過我也見過有人料理清道夫魚來吃，還說肉質像牛肉有嚼勁。
有好好整理防止了
現在台灣不吃螺肉，主因就是牠被丟棄在水溝裡面，被視為垃圾。當初引進牠的時後，是被養在魚塭壁上的，其實環境也沒比水溝好多少，都是魚屎跟鳥屎，只是它叫魚塭而不是叫水溝，字面上看比較衛生，而大部分的養殖淡水魚都是這種情況的魚塭養出來的，魚塭一旦過於乾淨，魚會容易養不大，所以基本上會保留一定程度的水肥堆積在塭溏底部，魚遊過去揚起的底料就是魚塭水的常態性養分。而這種環境養殖的無論是淡水魚或是福壽螺，都是能通過官方衛生檢測進廚房烹調後端上餐桌的食材。然而為什麼同樣情況的福壽螺被刷掉並遺棄在水溝，許多同樣也是引進的諸如吳郭魚等淡水魚卻仍然供應到餐桌上？主因就是吃福壽螺的動機不單純。福壽螺單體蛋白質比同等重量的淡水魚肉要高一點，然而牠的殼佔比太多了，一般不是用於正餐配飯的食材，吃福壽螺配飯好麻煩的，夾進碗裡還要挑出來進嘴巴，沒辦法配著白飯進嘴，魚或蝦你還能剝開或剔除魚骨後配著白飯進嘴，福壽螺一顆就那麼點大，比飯粒大個五倍而已，一顆福壽螺配不到一口飯，用來配飯非常不搭也不符合用餐效率，牠在法式餐廳裡主要是做為一種開胃小菜提前端上桌慢慢一顆一顆吸消磨時間用的。也正是吃牠有消磨時間的功能，因此台灣一開始引進牠就單純只是用來當下酒小菜，喝酒配福壽螺，嘴吧沒閒著，酒更好入喉，氣氛更熱絡。然而眾所周知的事實是，亞洲作為全球酒品消費市場力低下的大環境，台灣人更是其中的佼佼者，多數台灣人對酒與提供酒水的餐飲店與喝酒的人那是先天的無法說明的由衷的厭惡啊，比厭惡女生抽菸的男生還多。也許是國民黨威權時代的陰影，酒作為一種娛樂產品，在台灣的消費市場甚至比毒品市場還貧弱，因童年陰影而厭惡酒的人中有不少卻能接受施打強力膠或吸食大麻，酒在台灣已經是腐敗的標籤了。下酒菜當然一起受害，如果下酒菜大體是植物性的素食，比如花生、麵筋、香菇、木耳之類的，還可以勉強解釋葷素搭配，比較沒那麼邪惡一點，福壽螺啊，那是要用牙籤挑出來吃的東西，一根牙籤重複使用多次，而且牙籤又不像竹筷，竹筷插到人的機率比更細更尖的牙籤低得多，除了吃螺肉，在台灣還有什麼餐點會用到牙籤？喝得微醺半醉，桌上又有牙籤，喝完回家老婆一看眼睛旁邊就是被牙籤插到的傷口，二話不說一巴掌上去：［又戈去崊吼，戈崊啊、戈崊啊，歸家夥啊嚨吼哩崊了了啊啦！］，又一個家庭破裂，酒作為家庭破壞者的形象又坐實了，福壽螺這個發揚酒桌文化的催化劑也被一併掃進水溝裡了。因為是下"酒"菜，所以牠在台灣就無疑是垃圾中的垃圾，誰吃誰墮落。
作為水田農家
看到福壽螺真的是幹得要死
根本清不乾淨
@@user-je7cs6tj5c 或許部分資料屬實 但對於台灣酒類消費市場低下這件事小弟略有不同的意見
單就威士忌單一品項就好
台灣這個小島 是蘇格蘭威士忌全球出口總值第三大的市場
或許現在台灣飲酒習慣轉變造成下酒菜的銷售遞減 您所說的風氣已然轉變 但台灣酒類飲品市場依然是龐大的
與您稍做分享😊
現在的螺肉罐頭好像是用
養殖福壽螺做的
一般田螺成本太高
有YT影片教你如何分辨
哪一天外星人入侵但我們發現他們很好吃的時候：
總裁杯子裡到底有沒有飲料？我每次看都怕你撒出來😂
總裁聊聊這邊的話題，都好歡樂呀!
每次开场白都听成“欢迎来看总裁尿尿”
你不對勁
😂
只要研究出來食之壯陽，馬上就要復育了🤣🤣🤣
講得眞激情❤聴得我直餓😊
小龍蝦和牛蛙一到東方就全都變成養殖的
太強悍的飲食
不養殖會吃到絕種😂
脱稿讲，总裁太厉害了👍👍👍
滿喜歡看總裁聊食物與海鮮❤❤
哇这期真是亲切。我们课题组有研究小龙虾，河蟹的，我的研究方向环境DNA，看到过用环境DNA技术来评估亚洲鲤鱼的物种入侵范围的（就是在五大湖那里研究的）
每次听到这种销毁某入侵物种的事就很心痛❤️🩹干嘛这么浪费啊，从国内拉一个村的人过去，一个月之后直接从泛滥给它吃成濒危😂
😂許多非中國的原生植物，在中國都長的好好的，成為日常生活餐桌上不可或缺的食材。
😂在此特別感謝- 來自菲律賓的陳先生，將菲律賓的土特產- 地瓜（ 蕃薯），以藤蔓方式在西班牙的眼皮下，成功的偷渡到了中國，養活了許多中國人
番薯是西班牙人从美洲带过来菲利宾
謝謝總裁，我現在就去維基小哥那邊，看看除了福壽螺、清道夫，還有甚麼東西可以請我朋友吃。
看到 14:17 這巨鱉，順便幫補充個小知識，最大的鱉甲長可以長得比真鱷龜還大，到一公尺。
太有意思啦！🎉🎉❤
14:17 這是印度恆河裡的鱉？那尺寸簡直是鱷魚等級了吧？難怪清道夫打不過牠們。
0：39
真的有搓中我的笑點😂😂😂
總裁真的是位高級吃貨啊！
妈呀！ 风滚草～～～ 我们住在华盛顿州中部，风滚草之乡，还有风滚草哈哈哈，感觉总裁放的片段就是我们的日常
澳洲也是，澳洲政府有規定市民如果在野外見到鯉魚要就地正法不能放回水中，見到生魚（廣東人煲湯，頭長得像蛇的魚）也是入侵物種。
😂😂😂还好我在吃饭的时候看这个视频😎😎😎
清道夫料理，看看萍哥，好吃到不行😂
油焖大虾的起源地在武汉 ～复兴村的：“双荣油焖大虾”，航天花园小区正门右侧150米。
哈哈哈，看到清道夫鱼拌咖喱就能吃，就忍不住笑了
感覺總裁講的口水直流😂
恭喜总裁离吃播更近了一步
这个物种入侵来源很有意思啊，以前学的水产养殖专业，但从来没听老师讲过小龙虾和牛蛙是怎么来到中国的，也不知道河蟹在美国居然成了入侵物种😮😮！
亞非拉義大利人不吃藍蟹，所以漁民不撈 。但如果那些藍蟹可以賣給中國，有利益的驅動，義大利漁民才有動力捕撈更多藍蟹。
福建的蚵阿煎是便宜又好吃。中国生蚝不贵，但是法国贝隆蚝就很贵，这东西还是有个产地问题带来的味道区别。
一边吃饭，一边看总裁滔滔不绝的讲述入侵食物😀，啥时候皇帝蟹可以随便吃
藍蟹除了殼硬一點，其實肉非常甜
每年消耗30萬噸耶！
@@vin8393 在美國第一次吃到藍蟹的時候驚為天蟹，居然比波龍還甜
@@rtlo6170 你是在說給我：壓搾、鬱卒、想沒嗎？哈哈哈！
蟹炒蛋😂😂😂美味啊😂😂😂
壳硬一点很正常😂
台灣的小吃店都是田螺那類加青島啤酒 好吃
聽著聽著就餓了🤣麻辣小龍蝦一份
总裁发型很帅啊😂 我要去意大利！！！！！
木虱 虎杖
虎虱 木杖
8:51
總裁杯子去哪買的？不好意思離題了😅
總裁是要手拿著杯才能壓壓筋的意思嗎？
很有意思：没想到阳澄湖/宝应湖和明尼苏达苏必利尔湖都通过“大闸蟹”（中华绒毛蟹）实现姐妹湖了。
罐子老師的書法教室
簽到 🤠
明明是看您講入侵物種，但總是不知不覺被說餓了😂
從氾濫到瀕危 只差一個美食屬性🥩🍖🦐🦞🦀🐙🦑🐠🐟🦈🐮🐷🐔🍗
每次看總裁拿個杯子眉飛色舞，就會懷疑總裁先喝了一杯再錄影 :p
咖哩實在太無敵了😂
大闸蟹要肥可得喂高蛋白，不然就不够肥美，野生的大多不如养殖的
英國的木虱對小難嗨比較有興趣
大闸蟹好呀！来几斤新鲜安大略湖大闸蟹多爽啊
总裁越来越可爱了
在台青蛙肉較田雞
這很多歡迎來吃!!!
归根结底就是老外的饮食文化太贫瘠了，天天就是汉堡披萨薯条。
生蠔養在垃圾堆填區旁邊,北面海岸還有大量廢水排放,但生蠔周邊海域出奇地清澈乾淨!!
因為蠔就是海水雜質過濾器，日以繼夜的過濾，水能不乾淨嗎
@@rtlo6170 然後那裡的蠔很多人吃,賣得很貴!!
這樣說來，這東西體內毒素重金屬含量不就不少？
热带和亚热带的生物不要随便引进，因为很容易物种入侵。但是寒带的不会。
法国这边也有野生虎杖 有吃过
😮😮😮这个螃蟹虽然不值钱在马来西亚1公斤也要10多块马币，而且很好吃
到~~
知道河图洛书中的“河图”吗？“《礼记·礼运篇》：“故天降膏露，河出马图。”河出马图”指的是非洲大草原的“河马”
可惜隔壁棚的生醃藝術家一直沒有嘗試福壽螺的滋味😂😂😂
他都故意當沒看到耶
日本葵到歐洲也是入侵物種，很難對付。
總裁這是另一個頻道嗎
為何不出售藍蟹?🤔
清道夫台灣人也有吃喔 但不普及就是了
據說魚柳很嫩
09:00 日本的虎仗可以這樣吃嗎？？
虎杖根吃過.
湄公河罗氏大头虾，一个广西就吃到要养殖。
外來種入侵(X
通通都是食物(O
加拿大这边鲫鱼鲤鱼都有了，等大闸蟹中……
要消滅一個物種其實很簡單，那就聚集亞洲人的食慾就可以大功垂成了～😂
琵琶鼠的肉好像不難吃，但就是很不好處理肉又少
你们不是想看我生腌福寿螺吗 今天它来啦
93年？。。。😂
以前老头他们厂的制冷是要求水质的，当时测水质的那个大槽里面就是小龙虾。。。大概两周多，就要从附近农民手里收购小龙虾（从灞河里捕捞，而且死的一律不要），大约一三轮车只需要5块。。。借着老头跟制冷车间那几位关系不错，每次直接就是拿着拿着搪瓷脸盆弄两盆，直接就可以做蒜爆（不要虾头，只要虾尾里面的肉，处理过程费人费时，两盆得处理3-4个小时，做起来有点费油）。。。
为啥我成年以后不馋 小龙虾 马面鱼 干贝（瑶柱），因为那会每个月，小龙虾+干贝要打两次牙祭，马面鱼至少是一周一顿。。。
我第一次做小龙虾 ，是北京亚运会那年。。。吃法，就是我们以前那阵去家门口公园湖里面捞虾以后的处理方法。。。
小龙虾那阵，西安基本就没人吃。。。我当时的想法，既然湖里面河里面捞的虾能吃，这玩意也就能吃。。。
美～
是的93年真的鬼扯，我老家江苏的，乡下水田里都是种水稻的，全是小龙虾。80年代就在吃了，之前不知道因为我还没出生。唯一就是大人说这东西不能吃太多，吃多了有毒会烂嘴唇哈哈。
@enishiyukishiro6751
怎么说呢，那个年代捕获的小龙虾，第一场景的水质确实有点堪忧。。。我吃的那玩意，捕获地点是在灞河，灞河当时的污染还不算严重（农村少量的生活污水）。。。而且捕获后，在厂里的的 水质池 里面也呆几天。。。
这玩意，野外捕获的只能高温处理后才能食用。。。参考您的说法，结合您说的时代背景，应该说没有彻底处理干净。。。
@BossPrating
这玩意主要是打打牙祭吃。。。整个学生时代，当时家里不缺吃的（一周最少两天是有肉的，猪肉，牛肉，鸡肉〈不是现代那种冻鸡〉）。。。
老头他们厂是战略储备库，逢年过节发的 大虾 干贝 带鱼 鲳鱼 马面鱼 + 未知海鱼（印象中，遇见过“黄鱼”）。。。
放现在，最感兴趣的还是吃（其实现在很少在日常中遇见让人眼前一亮的吃食）。。。最不会惊讶的，也是吃食。。。
銷毀藍蟹嗚嗚嗚嗚傷心的眼淚從嘴角流出😭😭😭
這些入侵物種，很多都是一開始是養殖業引進。本來就可以吃。
像小龍蝦在全世界氾濫，問題就在於烹調方法錯誤，小龍蝦在美國南部原產地，美國人是用辣椒水煮配啤酒。直到10多年前中國才採用類似烹飪方式，順利將小龍蝦回歸原本引進的用途。
没有画龙点睛的，最后，夫人说……
為啥非要裝 拿杯子🍺？
南山荔枝沙井蠔出處？
03:20撒花音樂，有點意思
食人族的眼中，那些外來入侵的食物征服了他們😂
所以... 總裁的杯子有裝水嗎🤣🤣🤣
总裁这集是高级黑。 啊X有福了
那个杯具不放手是怎么回事？
蓝蟹拆肉做成蟹条出口全世界不香吗
ㄧ直很執疑
現在酸菜魚在台灣正流行
為何超貪吃的台灣人，還沒把日月潭裡的魚虎
給它吃到絕跡！
因為還在等一個吃魚虎肉能壯陽的證據
生蠔拿去微波爐: 溫生蠔
那个杯子是被502粘住了吗
青蛙是保护动物？？？ 小时候不都抓蝌蚪的么
日本可以開始研究浣熊料理了。
不好吃的祕密就是沒做成咖哩結束
我高高在上的大闸蟹啊，你也有今天
治虎杖要用宿儺