【最強】過去1美味かったエビ味噌坦々麺の作り方！
Vložit
- čas přidán 18. 02. 2024
- 【材料】
■エビ出汁
・エビの殻 15~20尾
・水 1ℓくらい
（エビ出汁は3~4人分できます）
■スープ
・エビ出汁 200ml
・無調整豆乳 100ml
・醤油 大さじ1
・ねりごま 大さじ1
・鶏がらスープ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・味の素 5振りくらい
■肉味噌
・エビ 150g
・豚ひき肉 50g
・ネギ 5cmくらい
・料理酒 適量
・甜麺醤 小さじ2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 お好み
■その他
・麺（好みの太さ） 1人前
・ネギ（白髪ネギ用） 5cmくらい
・チンゲンサイ 2枚
・煮卵 1/2個
・花椒 お好み
・ラー油 お好み
【作り方】
1.エビの殻を剥いて、炒める。
2.水を入れて殻を潰しながら20分程度加熱し、エビの出汁を出す。
3.殻と出汁をミキサーにかけ、濾す。
（エビ出汁完成）
4.エビの身をミンチにし、豚ミンチ、ネギのみじん切りと合わせこねる。
5.4を炒め、調味料を入れる。
（肉味噌完成）
6.スープの材料を全て合わせ、沸騰しないようにゆっくり加熱する。
（スープ完成）
7.飾り用のエビ、チンゲンサイを茹でる。
8.麺を規定の時間茹でる。
9.麺、スープ、肉味噌、チンゲンサイ、白髪ネギ、味玉を盛り付ける。
10.お好みで花椒、ラー油をかけて完成。
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#住環境 #空調設備 #電気設備工事 #宮城 #空調 #リンクロノヴァ
株式会社リンクロノヴァ
代表取締役 長 野 雅 樹
社長さんに絶対に旨ーーいって言わせますよの部下さんの誇り
何となくやってなんとかなっちゃう部下さんのセンスが素晴らしい！✨
ケイタさん完全レシピありがとうございます🎶⤴︎✨めっちゃ嬉しい😊
お料理中に布巾で調理台をこまめに拭く姿を見てると、日頃から料理をされている事が伺えますので、好感持てます💕
本当に美味いと無言で、ひたすらですよね⁉️凄く美味しさ伝わりました！！！
次回も楽しみに待ってます。✨
レシピ動画嬉しいです!
ワーィ🙌動画あがった😆
1番最初の社長さんがネギ持って
取り上げられる所親に怒られてる子供みたいです🤭笑笑
レシピありがとうございます！早速週末に作ってみます！！
部下ケイタさん、2024年の料理TOP10に間違いなく入りますね👍❕それと、ながの社長と部下ケイタさんのやり取り、相変わらず面白いですね😂❕
レシピ動画嬉しいです。社長さんの食べる姿好きです。私も作ります。ありがとうございます。
めっちゃ美味しそうです🤤
お二人の掛け合いすごく好きです
坦々麺好きでレシピ知りたかったから助かる😊
子供にはえび味噌にしようかな！
ガチで１回やってみます!!
部下さんが海老で出汁とるところから見たかったのです！！！ありがとうございます！ありがとうございます！参考にさせていただきます🦐❤
部下有能すぎて惚れるわ
久しぶりに見に来たらちゃんとしたお料理チャンネルになってやがる…
めっちゃうまそう
天才
美味しそう😋
すごい手がこんでますね😊
社長おいしいと食べてくれて、部下さんもうれしいでしょう🍀
ケイタ氏の手際と段取り、相変わらずいいですね
もちろん味も間違いないのでしょうね
美味そう🤤
美味しそう～～～✨✨
ブラジルエビのくだり、面白くて何度も見てしまいました😂
キャメロンさん用のキンミヤが会社にあるとは🤣🤣🤣
美味しそう😋海老は凄く濃い出汁が作れますね👍️
楽しそう
エビ味噌坦々麺美味そう🤤
普通に食べたい🤤美味そう🤤🤤
モンボ並んでるの可愛くて好き。
海老味噌担々麺美味しそうですね😂😂
何時も楽しい🎶動画ありがとうございます❤
ながの社長の地元の、紺野屋のエビ出汁のラーメンはとても美味しいかったですよ！
chaschasの丼来たら、絶対作るーーーッ♡📢レシピ嬉しい🐣
こう言うのどんどんやって欲しいな😊
レシピありがてぇ😭
めっちゃ美味しそう😊食べたい！
（けーたさんの手が…カニぱんみたいでかわいい笑）
待ってたーーーーーー
これは家で作れんけれどマジ旨そうやわ
👍🏼👍🏼👍🏼今夜の食事はこれに決めました。お金かけて作ります。本当に美味しそう🤤🤤🤤
エビの殻をオーブンやトースターで焼いても香ばしくなって美味しそうだなって思いました
これはうまいやろなぁ😋
おー！今ちょうど「担々麺が食べたい！」って思ってたところです。作ろう！
次回北海道に来た時にえびそば一幻に行ってみてほしい。
すすきのちょっと外れたとこと、空港にあります！
なんなら東京行った時でもいいし(笑)
味噌と塩選べるし、あのえび汁で炊き込まれたご飯のおにぎりも😍
うぁ有頭🦐準備したのですね☝️
より濃いスープ出来たのではないですか。何度もみても食べたいっす😊
開幕から長野くんが攻撃的w
しかも、マズい訳がない‼️
メッチャうまそう•••
コストコの「 エ ビ 」！！！
うまいよねー。 生でも、焼いても、茹でても 超うまい！
焼きだと殻までバリバリ食べてるｗ
そのぐらい新鮮でおいしいよぉ
深夜に見たら飯テロ過ぎてお腹へった
けいたさんのぷくぷくの指好き😂
このレシピ動画は最高すぎる
ふるさと納税とかでエビをやってるところないかな…
甜麺醤と練りごまだけ調味料揃えれば作れるから作ってみようかな!!
こうやって見ると やっぱり 美味しそうで、その為に手間も掛かってる〜👏👏👏
良いエビ🦐が大量に用意されてるのも凄いけど、お店レベルの腕も凄い✨
最初のネギ奪い返す時点で高評価ポチです😂
食べたいけど作るの面倒なので部下さん監修で商品化して欲しー😊
エビの量👏👏👏最高だよね👍👍😂
美味いに決まってるわよねぇ………
まじで美味しそう🤤
お店みたいに、エビからエビ味噌作ってたなんてスゴすぎる！✨️そのうちマジでお店出しそう…笑
エビ嫌いなんだけど美味しそうなんだよなぁ～エビ嫌いだけど
この動画は完全保存版だね😊
おいてぃとぉー😭🍵
部下さんもうプロ料理人ですね！😁
これは、本当にお金と手間が掛かっていますね💦
食べてみたい☺️
部下さん、料理しながら社長のボケを拾わなくてはいけなくて大変だな
海老味噌は大好きなので丁寧な調理工程嬉しいです。
部下さんの手がモチモチで美味しそうw
エビ味噌担々麺のレシピ動画、待ってました‼️。
#レシピ動画 #ながの社長
コールドスタートって
相葉マナブ好きですか？😂
海老多い…すごい
濃厚そうですね 本当に美味しそうです🤤
蝦油(えびあぶら)作って置くと、エビ料理に少し掛れば香りが出ます
甘海老頭-1kg
白絞油500g
頭軽く茹でて水を切る
白絞油に頭を入れ、種火くらいの火で1時間程温めて行く
油が赤くなったら濾して出来上がり😂
今年のランキングに入るかな〜
ご丁寧に概要欄にまで材料と作り方載せて頂けるとは。。。神ですか？✨
…………といーつつ、私は料理しないんで作らないんすけどね😅ｳﾎ
おふたりのやり取り、仲がいいんですね😊
とっても美味しそう🤤
なんですが…甲殻類アレルギー😭甲殻類なしでアレンジさせていただきます😅
ケータさんの手指、今回の動画でドラえもん化してると思いませんでした？
ぷくぷくでかわゆすw w w
食べに行くからお店開いてー🙄
生まれ変わったら食いたい…(甲殻類アレルギーの元エビ好き)
美味しそうですな〜店で食べると1杯５０００円くらいしそう😅
自分は建設業のプロなんでアドバイスしますが絶対替玉か大盛りが幸せになると思います！
ホカホカご飯に乗せたい
スゲー旨いんだろうけど、それを食わせてくれる店があるならコスパ良いんだよなーってなるけど作っちゃう未来の俺ガイル
ちょっとだけ他のスープのもと入れたらうまそうだよね。鶏ガラとかウイポーかな
最後のラー油だかの代わりに社長大好き練乳かピーナッツペーストかける
エビの殻をケータさんが丁寧に煎って潰す手間をかけたのと、完成図で美味しいそうさが伝わります( ˶´﹃`˵ )
作れそうやけど手間かかってるなー
美味そうやけど真似できん！！
トマト味にしてもおいしいかも
今度おれにも食べさせて
これを見ると巷のラーメン1杯1000円が納得できます😅
むしろ安く感じちゃう
期間限定でいいから部下さんの店出して欲しい
この二人、上司と部下と言うより
最早コンビだよね😂
こんないいキッチンあんのに、わざわざデスクの上で料理してるって考えるとなお面白いな笑
社長&けいたさん
視聴者オフ会開いて下さい❤
そこで是非公開レシピをお願い致します✌️
レシピ概要欄に出てんで☺️by部下
こんばんは。海老味噌がコクと濃厚さを出して、めちゃくちゃ旨そうです！😊
めちゃくちゃ美味しそう😊
ただ包丁の置き方が気になってしょうがなかった…
本当に社長優しい❤
こんなトップだったら仕事頑張れる😊
働きたい
コレは嬉しい…
海老、コストコで買いましたか？
店出せるレベル！
部下さん絶対料理人になった方がいい気がする😂
手際もいいしいろんなもの作れるし！！
えび出汁大好きなのでやりたいけどミキサーがない😭
プロではないのですが､えび出汁はフライパンで油を使わずにしっかり乾煎りしてから水投入して煮込んでミキサーかけるやり方が恐らく一般的だと思います😊料理動画 たいがい見てるので皆さんそんな感じでされてます｡乾煎りする事で､香ばしさもプラスされます✨
ネギ持って怒られる社長www
はっ！………社長はケータさんの子供だった………？？？(混乱)
社長のお袋の味はケイタさんの料理ではないでしょうか？
1150円出してでも食べたい🥺
エビの殻はもっとカリカリにした方が香りと香ばしさが増しますよ〜
少し残しておいて粉末にして最後にかけるのも有りです😊
香ばしいのあんまり好きじゃないのよby部下
フライパンで「ジュッ」っていくとこは、撮れ高狙いですねwww
「くそが〜くそがよ〜😠」「ヒヒヒヒ❤」仲いいですよねww
これをいつか自分で作る時は味の素の代わりに合う素材を追求してみたい
フライパンを押し付けられてクソがぁと言いつつちょっと嬉しそうな社長