ITALSKY TATARAK |Italian tartar

Namleté maso smícháme s cibulkou nakrájenou na jemno, přidáme nasekané capari, dijonskou hořčici, rajčatový koncentrát, worcester a tabasco. Vše dobře promícháme a přidáme koňak, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a žloutek. Dochutíme solí a pepřem, zakápneme olivovým olejem, ozdobíme capari a podáváme s pečivem.
#labonte #tatarak
Mix the minced meat with a finely chopped onion, add chopped capari, dijon mustard, tomato concentrate, worcester and tabasco. Mix well and add cognac, lemon juice, chopped parsley and yolk. Season with salt and pepper, drizzle with olive oil, orchard capari and serve with pastry.