veganer Brotaufstrich, einfach und gesund

Paprika-Aufstrich Rezept
Zutaten:
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 kleine Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL gutes Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Paprika vorbereiten: Eine der Paprika klein schneiden und beiseite stellen. Die andere Paprika grob zerkleinern.
2. Alles in den Mixer: Die Sonnenblumenkerne, die grob zerkleinerte Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver und Olivenöl in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mischen: Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu dick ist, etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen.
4. Paprika unterheben: Die klein geschnittene Paprika unter die gemixte Masse heben, um dem Aufstrich eine schöne Textur zu verleihen.
5. Abschmecken und Servieren: Den Aufstrich nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In eine Schale füllen und nach Belieben mit etwas Paprikapulver bestäuben.
6. Genießen: Der Paprika-Aufstrich schmeckt hervorragend auf gutem Brot, als Dip für Gemüse oder als Füllung für Wraps.
Guten Appetit!
Tomatenmark: Die überraschend gesunde Ausnahme unter den verarbeiteten Lebensmitteln! 🍅✨
In einer Welt, in der verarbeitete Lebensmittel oft als ungesund gelten und gemieden werden sollten, gibt es eine bemerkenswerte Ausnahme: Tomatenmark. Viele sind überrascht zu erfahren, dass Tomatenmark sogar gesünder sein kann als frische Tomaten. Aber warum ist das so?
Das Geheimnis liegt in einem speziellen Antioxidans namens Lycopin. Lycopin ist für die rote Farbe der Tomaten verantwortlich und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es wird durch das Kochen der Tomaten aus den Zellen freigesetzt und in einer Form konzentriert, die unser Körper besser aufnehmen kann. Deshalb enthält Tomatenmark, das durch intensives Kochen hergestellt wird, eine höhere Konzentration von Lycopin als frische Tomaten.
Lycopin hat starke antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale im Körper bekämpfen. Studien zeigen, dass eine lycopinreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten, insbesondere Prostata-, Lungen- und Magenkrebs, verringern kann. Zudem trägt Lycopin zur Hautgesundheit bei, indem es Schutz vor schädlichen UV-Strahlen bietet und den Alterungsprozess verlangsamt.
Wenn du Tomatenmark kaufst, achte darauf, dass es wirklich nur aus Tomaten besteht und keine zusätzlichen Zutaten enthält. Reines Tomatenmark ist eine großartige Möglichkeit, den Lycopin-Gehalt in deiner Ernährung zu erhöhen, während du gleichzeitig den köstlichen Geschmack und die Vielseitigkeit dieses erstaunlichen Produkts genießt.
In der Küche ist Tomatenmark unglaublich vielseitig. Es kann als Basis für Saucen, Suppen und Eintöpfe verwendet werden, um Gerichte zu verfeinern und ihnen eine tiefere, reichhaltigere Geschmacksnote zu verleihen. Ein Esslöffel Tomatenmark kann den Geschmack deines Gerichts erheblich verbessern und gleichzeitig deinen Lycopinspiegel erhöhen.
Zusammengefasst: Verarbeitete Lebensmittel sind oft ungesund, aber Tomatenmark ist eine Ausnahme. Dank seines hohen Lycopin-Gehalts ist es ein seltenes, hochverarbeitetes Superfood, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Also, zögere nicht, Tomatenmark in deine tägliche Ernährung zu integrieren und profitiere von seinen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen!
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