PROVO IL SALMONE STAMPATO IN 3D: SA VERAMENTE DI PESCE? | Video di Giorgio Immesi
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- čas přidán 8. 09. 2024
- 💁🏻♂️ In questo video ho assaggiato il salmone stampato in 3D, sono rimasto letteralmente scioccato perchè l'aspetto, l'odore e il sapore, sono letteralmente identici al vero filetto di salmone...
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In questo video provo per la prima volta Filet, cioè il filetto di salmone stampato in 3D dell'azienda revo.
La startup austriaca Revo Foods ha recentemente lanciato il primo salmone vegano stampato in 3D disponibile nei negozi europei. I filetti, realizzati combinando micoproteine estratte dalle radici dei funghi con grassi vegetali, imitano visivamente e nel sapore la controparte animale. Nel dettaglio, tutti gli ingredienti utilizzati per creare il filetto di salmone vegano sono: Micoproteine, estruso di proteine di soia (acqua, concentrato di proteine di soia ), acqua, olio di semi di girasole, gelificanti: carragenina, metilcellulosa; aromi, sale, olio ricco di DHA ed EPA proveniente dalla microalga Schizochytrium sp. , vitamine (niacina, acido folico, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E), coloranti: ossido di ferro, licopene; proteine di colza, addensante: konjac. Secondo la startup, il filetto di salmone vegano necessita del 77-86% in meno di CO² 95% in meno di acqua dolce rispetto al salmone convenzionale.
Si tratta di una novità rilevante per il mercato emergente degli alimenti ittici alternativi, che punta a ridurre l'impatto ambientale della pesca industriale. Finora gli investitori hanno iniettato oltre 400 milioni di dollari in startup operanti nel settore. Tuttavia, nessuno aveva ancora raggiunto una diffusione comparabile a quella di Revo Foods.
Il salmone vegano dell'azienda ha già registrato il tutto esaurito nella prima settimana di vendita a Vienna. Ciò conferma l'interesse dei consumatori per prodotti che preservano la salute degli oceani. Tuttavia, alcuni osservatori sollevano dubbi sull'elevatore prezzo di 7 euro per 130 grammi e sulla novità della tecnologia di stampa 3D applicata al cibo.
Secondo gli ideatori, i costi caleranno con l'espansione della produzione. Inoltre, la stampa 3D sarebbe paragonabile ad altri processi industriali già utilizzati per prodotti alimentari diffusi, come cioccolata e pasta. Il salmone, nonostante l'impronta ecologica inferiore rispetto alla carne bovina, contribuisce allo sfruttamento eccessivo degli stock ittici. Inoltre, le reti da pesca sono una fonte primaria di microplastiche nei mari.
Gli imprenditori ritengono che fornire valide alternative possa orientare gradualmente i consumi verso una direzione più sostenibile. Tuttavia, la sfida principale conquisterà il grande pubblico, non solo la nicchia degli early adopter più sensibili alle questioni ambientali.
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Il veganismo non è una scelta basata sull'alimentazione vegana e basta, anzi, il veganismo è una scelta etica intelligente in grado di fornire interessanti risvolti positivi, sia in termini di salute e sia in termini di conoscenza.
La scelta vegana è in grado di garantire tutti quei nutrienti che permettono ad ogni essere umano di vivere in forma e in salute.
Il vegano imbruttito è uno stile di vita.
GIORGIO SEI STREPITOSO E GRAZIE PER I TUOI VIDEO MOLTO UTILI
Mannaggia a te!!! Ci hai fatto venire la bava 🤤🤤Grande Giorgione 🤙🤙
Perché devo mangiare sostituti della carne o del pesce significherebbe che ne sento la mancanza..
Si può consumare anche freddo ?
Solo d’estate🥳
Bho...io sono vegana, l'ho assaggiato...non mi piace proprio. Lo trovo così finto come sapore. Ne ho mangiato solo qualche pezzetto perché mi sembrava una cosa che mi sarebbe rimasta sullo stomaco per sempre. Troppo saporito/insaporito e grasso. Comunque io sono mooolto esigente con le alternative vegetali...non mi piacciono quasi mai. Preferisco i legumi e i cibi non processati...
Questo è buon senso 👍🏻! Non bisogna passare dalla padella alla brace! Se si deve seguire una alimentazione, sana oltre che etica, non ci si deve aggrappare agli specchietti per le allodole! 👍🏻
Continua a mangiare cibi non processati e molla questi intrugli tossici se non vuoi finire molto male.
concordo con te Serena, e poi personalmente non voglio mangiare cose che mi ricordano gli animali
👏👏👏👏👏
Si può mangiare anche crudo? Così come arriva?
Credi forse di essere un orso?🥸
Memoria del gusto 0 l'ho provato per curiosità ci vuole fantasia, e 0 papille gustative
Per essere vegani, prima di essere animalisti, è necessario essere benestanti!
sempre a dire cavolate, ma piantala
Dimmi che sei completamente ritardato senza dirmelo
Ma non è assolutamente vero…ovvio che se compri questi prodotti c’ è un costo. Ma se pensi a 70 anni fa, i legumi erano definiti “la carne dei poveri” proprio perché costavano pochissimo . In realtà l’ alimentazione vegetale è super economica.
@@stefaniamilli2114 esatto Stefania. Ben detto
Giorgio mangiati una bella bistecca alla fiorentina al sangue
Interessante, peccato che 7,5 euro per 130 grammi è un po' tantino, sicuramente non è cibo per proletari🖐️.
nemmeno il salmone vero, che costa anche di più
Costa più della cocaina
l'esperto sei tu
Si vede che non vedi un salmone da anni
È un complimento
@@elisirmelody4697essere guerci?🤔
e meno male, lui li lascia vivere in pace
@@elisirmelody4697 esatto, l'ho pensato anche io
@@monicabiffi2746 allora perché chiamare salmone quella schifezza industriale? A vero perché senza questi prodotti ipertrasformati pieni di aggiunte di minerali, vitamine e amminoacidi essenziali sareste tutti rachitici voi veg ani