Стейк из меч-рыбы с масляно-чесночным соусом_Sword fish steak with butter and garlic sauce.
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Russian/English description:
Рыба - 3 порции, каждая около 220-230 грамм.
Для соуса: 35гр сливочного масла, 3 зубочка чеснока, зелень петрушки, 1 столовая ложка лимонного сока, немного мелко натёртой лимонной цедры, красный перец кусочками.
Специи для рыбы: чёрный перец, паприка, морская соль.
Начинаем с соуса: к маслу комнатной температуры добавить зелень мелко порубленный чеснок, лимонный сок, цедру. Хорошо размять вилкой, разделить на 3 порции.
Рыбу хорошо обсушить салфеткой. Посыпать перцем и солью с обеих сторон. Разогреть масло, и жарить рыбу, не покрывая, 3 минуты на каждой стороне. Огонь должен быть умеренным. Немедленно после снятия с огня положить на каждый кусок порцию соуса и сразу подавать.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fish - 3 steaks, 7-8 oz. each.
For the sauce: 1.2 oz. butter, 3 cloves garlic, nicely chopped parsley, 1TBS lemon juice, a bit of grated lemon zest, red pepper flakes.
Combine butter, minced garlic, parsley, lemon juice and lemon zest. Mix well to incorporate all ingredients into butter, divide by 3 portions, put aside.
Dry each piece of fish well with paper towel. Sprinkle with peppers and salt, both sides. Add olive oil to preheated frying pan, add fish and fry for 3 minutes each side, using medium heat. Flip the fish over when transferring onto the plate. Put sauce on each steak and serve right away.
Только что приготовил, получилось отпадно! Не было паприки и петрушки, но зато был ещё гранатовый соус, получилось шикарно) Делал прям по рекомендациям подогрева и с точным таймером на телефоне, кусок у меня тоже был около 3х см
Приятно слышать, что рецепт понравился! Успехов.
спасибо. Сегодня купила меч на рынке рыбном, прямо от рыбаков. Вот ищу как готовить.ваш рецепт понравился.
Радостно слышать, на здоровье!
@@gotovte-doma-s-nami приготовила, очень вкусно,а в духовке как? От жарки запах в кухне. Не хочется или в мультиварке
@@Fifth5Element Рецепт с нашего канала предполагает указанный способ приготовления. А иначе это будет совершенно другой рецепт. Вы можете даже картошку отварить, пожарить, запечь или ещё неведомо как приготовить. Но это будут совершенно разные блюда. Успехов.
@@gotovte-doma-s-nami у вас так все важно 😂
Спасибо !
Спасибо большое рецепт супер
На здоровье, приятно слышать, что рецепт понравился.
Super!!! Thank you very much!
пАприка