آش ساک با سه چاسنی فوق العاده خوشمزه آش ساک یا آش اسفناج تهرونی آشپزی سنتی ایرانی آشپزی با نیلوفر
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2022
- You can have the ingredients in English, Arabic, Chinese and Polish in the description box.
در این ویدئو با روش تهیه یک آش سنتی و قدیمی تهران آشنا می شوید
Ash Saack
ingredients
1 chef spoon ghee
2 large red onions
4 large cloves of garlic
Half a teaspoon of turmeric
Half a teaspoon of black pepper
Half a teaspoon of red chili flaks
Black peas and white peas, 80 grams each
* Ingredients for small meatballs *
Minced meat 250 grams
2 tablespoons of grated onion + salt
2.5 litters of boiling water
Salt as needed
100 grams of rice + A cup of cold water
Spinach 800 grams
Chives 50 grams
Dry mint 2 tablespoons
1 tablespoon of ghee
Turmeric 1/4 teaspoon
3-4 whole eggs
الرماد كيس
مكونات
1 ملعقة طاه سمن
2 بصل أحمر كبير
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
البازلاء السوداء والبازلاء البيضاء ، 80 جرام لكل منهما
* مكونات كرات اللحم الصغيرة *
لحم مفروم 250 جرام
2 ملاعق كبيرة من البصل المبشور + الملح
2.5 لتر من الماء المغلي
ملح حسب الحاجة
100 جرام أرز + كوب ماء بارد
سبانخ 800 جرام
الثوم المعمر 50 جرام
نعناع جاف 2 ملاعق كبيرة
1 ملعقة كبيرة سمن
1/4 ملعقة صغيرة كركم
3-4 بيضات كاملة
آش ساک
مواد لازم
روغن یک قاشق آشپزی
پیاز قرمز 2 عدد بزرگ
سیر چهار حبه درشت
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز تند نصف قاشق چایخوری
نخود سیاه و نخود سفید از هر کدام 80 گرم
آب جوش 2.5 لیتر
نمک به میزان لازم
برنج 100 گرم + یک پیمانه آب سرد
اسفناج 800 گرم
تره 50 گرم
* مایه کوفته ریزه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز رنده شده دو قاشق غذاخوری
نمک کمی
نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری روغن جامد
زرد چوبه 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ 3-4 عدد کامل
灰袋
配料
1个厨师勺酥油
2个大红洋葱
4大瓣大蒜
半茶匙姜黄
半茶匙黑胡椒
半茶匙红辣椒片
黑豌豆和白豌豆，各 80 克
*小丸子的材料
肉末 250 克
2汤匙磨碎的洋葱+盐
2.5升开水
根据需要加盐
100克米饭+一杯冷水
菠菜 800 克
韭菜 50克
干薄荷 2汤匙
1汤匙酥油
姜黄 1/4 茶匙
3-4个全蛋
#آشپزی_سنتی
#آش_ساک
#asmr
#آشپزی_با_نیلوفر
در ضمن من امشب آش بلغورتون رو درست خیلی خوشمزه بود 🙏⚘🌷❤و د عین حال خیلی راحت درست شد
عالی .... سپاسگزارم خانمی❤
مرسی از دستورهای قدیمی شما❤️❤️❤️
مرسی از شما که بیننده اید
@@cafenilu من باوجودی که سابقه شف بودن دارم ولی از شما خیلی یادگرفتم سپاس ❤️❤️❤️
مثل همیشه عالی و اشتها برانگیز.👌👏👏👏😋😋😋😋😋😋
ممنونم نازنین ممنونم
ممنون نیلوفر جان از آشپزی عالیتون مارک قابلمه استیل رو هم بفرمایید
حالا همیشه که آب نارج نداریم تشکر ❤
سلام نیلوفر جان دست شما درد نکنه خیلی عالی
سپاس از شما که بیننده اید عزیزم
سلام نیلوفرخانم خداقوت خیلی ممنون که باعشق وعلاقه آموزش می دهیدعالی بودانشاءالله هرروزموفق ترازدیروز باشید گلم به خدامی سپارمت
سلام به روی ماهتون و ممنون از این همه صفا در پناه حق باشید
سلام به به عالیه
مرسی عزیزم
نیلوفر جان گفتین که ایران قابلمه استیل با قیمت خوب و مارک خوب میشناسین و میدونین کجا میتونیم بخریم لطفا راهنمایی کنید 🙏⚘🌷❤
خیلی عالی و با سلیقه ،ممنون تان
❤❤❤❤❤
دستتون درد نکنه.
سپاس مهربون سپاس
سلام ،دست شمادرد نکند صددرصد عالی شده من آش رادرست میکردم بالپه وترشی آلو بخارا بقیه مثل مال شما بدون تخم مرغ وخیلی سریع پیش غذای خوبی است.،تازه آش درست کردم ولی هفته آینده مثل شمادرست خواهم کرد البته بدون تخم مرغ.دست گل تان درد نکند.
اون شوربای اسفناجه نه آش و خیلی هم خوشمزه حتما آموزش خواهم داد مرسی از توجه شما و یادآوری اون غذای لذیذ
با سلام و تشکر از زحمتی که می کشید لطفا مارک ظر و ف استیل را برام بنویسید .
سلام عزیزم زولینگن آلمان
ممنون نیلوفر جان ، دلتنگتون بودم 🙋♀️
سپاس به همچنین عزیز هموطن
نیلوفر خانم ممنونم از زحمات خالصانه واستادانه شما لطفا ماروراهنمایی بفرمایین که ظروف آشپزی در ایرا ن رو بهتره از چه مارکی تهیه کنیم که کیفیت خوبی داشته باشه 🌷🌴🌺
خواهش می کنم عزیزم شما به من لطف دارید در ویدئوهای همین هفته آپلود خواهم کرد ولی نمی دونم کدوم روز اما حتما در این هفته در ویدئو اسم برند را خواهم گفت
چه اش جالبی بود من اولین بار دیدم 👌👌👌
آش قدیمیه حتما امتحانش کنید
سلام خسته نباشید کدوم طرف استیل در ایران بهتره
تا جایی که من می دونم استیل مرادی بعد هم شاید پارس
Destilux دس تی لوکس همون استیل مرادی است
با دورد به خأنم نيلوفر تشكر بابت اين اموزش واقعا ايرانيهاى قديم با سليقه بودن حتما امتحن خواهم كرد روز خوبي داشته باشيد
سلام به روی ماهتون و ممنون از اینکه بیننده اید
این آش فوق العاده شد شما استاد گرامی، ،هدیه ای از طرف خدا هستید هموطن با کمالات دانا متشکرم
از شما نهایت سپاس را دارم عزیزم
سلام نیلوفر جان.
اولین لایک😍🤩😋💕
سلام به روی ماهتون و ممنون از لایک
ممنون بانو من کلا عاشق آش هستم حتما این آش هم درست میکنم
نوش جونتون و مرسی که بیننده اید
به به دهنم آب افتاد حتما درست میکنم
ای جان مهربان
تشکر نیلوفر عزیزبانوی اصیل ایرانی😘
سپاس از شما که بیننده اید عزیزم
درود بر شما به بوی اش نیلو فر عزیز
ممنونم عزیزم
ممنون میشم اگر مارک ظروف استیل در ایران را معرفی کنید سپاسگزارم و در ضمن بسیار دقیق آموزش میدهید ❤
عزیزم دستی لوکس استیل مرادی بعد استیل پارس
سلام ممنونم ازاموزشهای بینظیرتون خداروشکر که هستیدلطفادرباره مارک ظروف استیل بگید سلامت باشید
سپاس عزیزم حتما در این هفته در مورد ظروف استیل صحبت خواهم کرد
سلام نیلوفرجان خسته نباشی مارک استیل و جایی که باید خریداری کنیم روبگو ممنون
مارک زولینگن آلمان استیل پارس ایرانی هم عالیه
دست شما درد نکنه
سپاس که بیننده اید
درود کدوم کشور هستین ومارک ظروف استیل رو بگید ممنونم موفق باشید
مارک زیاد مهم نیست جنس را بهتره بشناسید من از زولینگن استفاده می کنم اما استیل مرادی در ایران یکی از بهترین است
با درود لطف کنین برند مرغوب استیلو معرفی کنین سپاس
زولینگن من استفاده می کنم
Thanks dear ❤️❤️❤️❤️😋😋😋
Thank you too
آیا برای پخت برنج کته روغن زیتون میشه استفاده کرد همچنین سرخ کردن تخم مرغ آیا درفر برای پخت کیک روغن زیتون میشه استفاده کرد.
بله
سلام عزيزم ميخوام برم ايران سه ماه ديكه لطف كنيد بفرماييد چه ديگ استيل بخرم مرسى❤️
استیل دستی لوکس و سفرتون خوش باشه
لطفاًراهنمایی کنیددرایران ازچه بِرّند ظرفهای استیل را تهیه کنیم سپاسگزارم🌺🌺🌺🍃
قابلمه استیل مرادی به نام
Destilux
سلام خسته نباشین, من الان ویدئوتونو دیدم شما گفتین ظرف استیل تو ابران را بگین, میشه اسمشو بگین
استیل در ایران دستی لوکس یا همون استیل مرادی
سلام نیلوفرجان عزیز این آش برای من خیلی جالب بودیادداشت می کنم تادرست کنم ممنونم خیلی پسندیدم.خداقوت❤💯💫🙏👍
به به خیلی هم عالی عزیزم
جالب بود...مرسی❤❤❤
نیلوفر عزیزم باور کنید تشکر کم من نمیدونم چی بگم استاد نازنین با احساس تکی منکه ندیدم کس دیگری را ❤❤❤❤
ای جانم قلب مهربونتون را بوسه می زنم بانو مرسی عشقم
سلام عليكم خسته نباشید مشیه تخم مرغ نگذاریم ممنون میشم جواب بدهید
در دستور اصل باید ریخته شود ولی به هر دلیلی شما نمی خواهید تخم مرغ بزنید می شه لاما طعم تغییر خواهد کرد
سلام خسته نباشی ببخشید وقتی تخم مرغ که می‌ریزد بو نمیده؟؟
چرا باید بو بده ؟ چه مرغ چه گوشت چه ماهی و تخم مرغ اگر درست بپزه هیچ بویی نخواهد داد حرارت درست و طمان پخت حرف اول آشپزی را می زنه
سلام نیلوفر خانم مثل همیشه عالی............🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹💚😘😘
سلام به روی ماهتون عزیزم
سلام خانم نیلو فر ممنون از اموزش اشپزی که با دقت و توضیح جزئیات لازمتان سلامت و موفق باشید، در ضمن لطف بفرمایید ادرس و مارک قابلمه هائی که در ایران بفروش میرسد بفرمایید، قبلا از لطف و محبتتان سپاسگزارم.
بسیار عالی
ممنون از همراهی شما
لطفا برند استیل خوب را بفرمایید
czcams.com/video/1wEpzBW8o10/video.html
czcams.com/video/i8SKEn_e6KA/video.html
czcams.com/video/X4S0Ge7x-R8/video.html
czcams.com/video/6skY6TN0M28/video.html
czcams.com/video/uOhYnZ8XZz0/video.html
سلام خانوم نیلوفر چقدر منتظر بودم امشب فکر کردم ویدئو ندارید اما چه گزینه خوبی رو برامون انتخاب کردید یادش بخیر من این آش رو خوردم عالیه مرسی که اموزش دادید چون بلد نبودم چطور بپزم در مورد ظروف استیل لطفا اسم برندش را هم بگید ممنونم🌹🌹🌹❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💖💖💖💖💖💖💕💕💕💕💕💋💋💋💋
ممنون عزیزم حتما اگر خواهان زیاد باشه اسم برند را در ویدئو بعدی اعلام خواهم کرد
سلام عزیز حتما آش خوشمزه ست نوش جان
در مورد ظروف استیل هم فک کنم یکی دوسالی میشه منتظرش هستیم بانو
عزیزم دو ویدئو در مورد ظروف استیل آپلود کردم همون دو سالی است ... اما در این مورد حتما در ویدئو صحبت خواهم کرد نوع عالی و باکیفیت ایرانی را معرفی خواهم کرد
سلام نیلوفر جان،اینجا الان اسفناج نیست،میشه به جای اسفناج برگ چغندر ریخت؟
کمی طعم عوض می شه ولی بازم خوبه
دورود میشه بگید از کجا ظرف استیل بخرم
من سالها پیش خریدم 28 سال پیش از کشور ۀبمان زولینگن نام دارد
سلام خیلی عالی عزیزم ولی یک کمی سرعت عمل انجام بدهید بهتره
سلام به روی ماهتون سرعت زیاد شاید باعث بشه یه چیزیهایی سانسور بشه با آشپزی عشق کن چون وجودت را تامین می کنه
👌
عالی نیلوفر جون لطفا مارک ظروف استیل در ایران رو هم بگید ممنون از شما
انشالله در همین هفته
من ک گوشت نمی خورم ... شاید بدون کوفته هم خوب بشه
به جای گوشت بلغور بهش اضافه کنید
سلام نیلوفر جان اگر ممکن است نام ظروف استیل را نام ببرید ممنون از اموزش ساک
در برنامه های این هفته خواهم گفت و مرسی از شما
سلام خسته نباشی عالییئ ولی نخود سیاه من ندیدم و نشنیدم ؟؟؟!!!
خانم نیلوفر لطفا آدرس ظروف استیل خوب و قیمتشان را بنویسید ۰ با تشکر فراوان مهوش
قیمت نه چون هر جا می تونه متفاوت باشه اما حتما خواهم گفت کجا و چه برندی می تونید بخرید
Ey jan mn esfenaj kheyli dost daram hatman dorost mikonm mc azzm
به به
سلام ممنون میشم ظرف استیلی روکه میفرمایید معرفی فرمایید. خدانگهدارتون
سلام عزیزممم
خداقوت از آموزشهای خوب و خوشمزه
میشه لطف کنید ظرف استیل از چه برندی بگیرم که خوب و با کیفیت باشه ممنون میشم راهنمایی کنید تا خریداری کنم
از راه دور دستانتان را میفشارم میبوسمتان
حتما عزیزم
سلام کدام ظروف استیل کیفیت داره. نظرتون در مورد استیل ایکیا چیه
سلام خانم نیلوفر خسته نباشید لطفاً برند مناسب ظروف استیل را بفرمایید چون من مدتهاست به دنبال قابلمه و ماهیتابه استیل هستم تا خریداری کنم .
ممنونم
در یکی دو روز آینده حتما
درود . لطفا اطلاعات ظروف استیل رو بفرمایید
سلام و درود به شما بانوی هنرمند مرسی بابت آموزش بسیار عالی شما👌👌🙏🙏🙏 مثل همیشه عالی و بینظیره عزیزم و بدون شک ذوق هنری شماست که این آش و همه خوراکهای دیگتون رو شکیل و وسوسه انگیز و دلپذیر میکنه 👌👌😘❤😘 براتون آرزوی سلامتی و شادمانی روزافزون رو دارم💓💕💓❤❤❤💓💕💓
سپاس خانم با مهر و با صفا مرسی از شما
❤️❤️❤️❤️
Salam,could we use oat instead of rice flour?
Salam Azizam , if you want you can but the texture and the flavour will be different.
نیلوفر جون میتونم سوال کنم که چه ظروفی در ایران عالی هست از نظر شما و اینکه براق بهتره یا مات . ممنونم از شما نازنینم. ❤❤❤❤💋💋💋🤲🤲🤲🎋🎋🎋👏👏👏👌👌👌🙏🙏🙏
عزیزم در یکی دو روز آینده حتما در موردش صحبت خواهم کرد
باسلام وخسته نباشید لطفا اطلاعات ظروف استیل را توضیح دهید.
همین هفته بیننده باشید خواهم گفت
ظروف استیل ازکجا تهیه کنم
در ایران؟ استیل مرادی دستی لوکس یا استیل پارس
Здравствуйте Нилуфар!Как всегда очень оппетитно готовите!Ve geshenge!❤🙏
ممنون آیدا جان
قطعاً دستپخت شما که حرفی نداره ، باورم نمیشه من یتونم مانند شما آشپزی کنم اما چشم عزیز حتما امتحان میکنم.
👌👌👌👌👌
سپاس مهربان
سلام وقت تون به خیر ممنون میشم اگه بتونین راجع به ظروف استیل موجود در ایران صحبت بفرمائین.
برنامه های این هفته را دنبال کنید حتما خواهم گفت
لطفا شرایط نگهداری روغن صاف شده رو هم بگین، ما یخچال میذارم خیلی سفت میشه و زمانی که تو محیط اشیزخونه می ذاریم مایع میشه ولی مال شما نه خیلی مایع هستش نه خیلی جامد بلکه یه بافت خوبی دیده میشه
لطفا نيلوفر جان بفرماييد از كجا مي توانيم اين ظروف را تهيه كنيم ممنون از شما 😘😘😘
این هفته در موردش صحبت خواهم کرد
❤❤❤❤
ممنون از اینکه بیننده اید
لطفا نام برند رابگین برای ظروف استیل در ایران وخارج ازکشور وبگین از کجا باید خریدو آیا این برند ها قدیمی نیست و هنوز موجود هست
در ویدئوهای این هفته اگر دنبال کنید خواهم گفت
عالی بود
واقعا دستتون درد نکنه وعالی توضیح میدهید
طرز کاشت اسفناج هم بگین لطفاوچه فصلی میشه کاشت من کاشتم خوب نشد
اسفناج زود رشد می کنه در اوایل بهار بکارید تا آخر جولای سبز و عالی است اگر خوب مراقب باشید بیشتر
لطفا معرفی کنید چه مارک استیل در ایران بخریم قبلا گفتید باز هم مرسی اگر بگید متشکرم پیش خدا بزرگید
در برنامه های این هفته خواهم گفت
فیلم ترکی
با درود به شما لطفا اسم برند استیل را بگید
سلام ممنون خیلی عالی لطفا بما بگید چه مارکی و کجا بگیریم👏👏👏😍😍👍👍
در همین هفته سعی می کنم در ویدئو معرفی کنم
@@cafenilu ممنونم🙏
شما زحمت کشیدید من هم وطن شما از کردگار میخواهم پاداش نیکوکاری شما شادی خانواده محترم شما باشد آرزوی بهترین ها را برای شما و خانواده محترمتان دارم خیلی خوشمزه است مانند همیشه مرسی از زحمتی که میکشید
ای جان مرسی نازنینم
لطفا مارک ظرف استیل بنویسید ممنون میشم
در ویدئو آینده اعلام خواهم کرد
سلام عزیزم کجا میتوان ظروف استیل کیفیت خوب داره و کجا خریداری کنیم
حتما در ویدئوهای این هفته خواهم گفت بیننده باشید
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🌹
آیا شما ضد آفت هم به اسفناجها میزنید یا نه من که کاشتم جونوری می خوردش
من اصلا از این مواد استفاده نمی کنم
نوش جون تون کدبانوی هنرمند و مهربون دستتون درد نکنه خیلی خیلی عالی بود حتما در اولین فرصت درست میکنم خیلی دوستتون دارم نیلوفر جونم .❤❤🌹🌹👌👌💋💋🤲🤲😍😍👏👏🎋🎋🙏🙏🙏🍃🍃
ممنون عزیزم و مرسی از این همه مهر
Nilifore. What kind of pots from iran
استیل مرادی
سلام من تاحالا نخودسیاه ندیدم😮
سلام لطفا ظرف استیل خوب را معرفی کنید
در برنامه های این هفته حتما هم در مورد ظروف استیل در خارج از کشور هم داخل ایران صحبت خواهم کرد
سلام نیلوفر خانم عزیز خیلی عالی بود و شما خیلی صمیمانه و خالصانه توضیح دادید و هر انچه از دل بر اید بر دل نشیند . ممنونم ❤💖🙏🙏. ولی من نخود سیاه ندیدم . فقط میدونم که برای از سر باز کردن بچه ها دنبال نخود سیاه میفرستادیمشون . 😂😂
ممنون از شما و شوخی و یا همون ضرب المثل شیرین فارسی ... چرا نخود سیاه هست اما کمتر از نخود معمولی یافت می شه
ممنون ولی خیلی طول میدید
عزیزم شاید طولانی باشه اما پر از نکته است !!! مرسی که بیننده اید
سلام حضور شما استادجان، ممنون از آموزش این آش گرانبهای سنتی که اگر یاد نمیدادید از ذهن انسانها بدور می‌ماند، من همیشه دنبال دستورش بودم چون مامانم خدابیامرز همیشه درست می‌کرد بخصوص در مهمانی‌ها، ولی من دستورش را ازش تنگرفته بودم و بلد نبودم که بپزم ولی همیشه چشمم بدنبالش بود تا اینکه شما عزیز بزرگوار آموزشش را دادید 🙏 حالا میخواستم بپرسم که در خاطرم هست که البته اگر اشتباه نکنم، گویا این آش ماست هم داشت چون شاید مادرم تخم‌مرغ را با چند قاشق ماست مخلوط می‌کرد اگر اینطور نیست، لطفا بگید که من در اشتباهم ! 🤔👏
عزیزم سلام به روی ماهتون ... این آش ماست نداره دستور اصل همینه ولی اون آشی که شما نوشید خیلی شبیه همین آش است حتما آموزش خواهم داد بسیار هم ساده و راحته اسم اون شوربای اسفناج است ... مرسی از توجه شما
لپه چیست ؟
yellow split dal
سلام شما تک هستید ❤️
ای جانم عزیزم
سلام عزیز خسته نباشی من فکر میکردم نخود سیاه چون وجود نداره تو ضرب المثل ما ایرانا هست نگو وجو داره نخود سیاه واقعا
هست وجود داره و چون راحت بدست نمی آمد برای همین هم می گفتند طرف را فرستاد دنبال نخود سیاه یعنی حال برو دنبالش بگرد تا پیداش کنی چون طول خواهد کشید تا پیدایش کنی خیلی طول خواهد کشید
دقیقا
نخود سیاه را تبدیل به لپه میکنن و معمولا به حالت نخود کمیاب است ضربالمثل از آنجا آمده. چون کمیاب است.
عزیز نازنین لپه از نخود ریز قهوه ای که خشک می شود بدست می آید نخود سیاه فرق داره
خانم نيلوفر ويديو هاي شما خيلي طولاني هستند
چون آموزشه نه شو نازنینم سبک کار من این مدلیه فقط آموزش اونم گام به گام در آخر هم خوردن و مزه کردن غذا
سلام خیلی خوب بود.تشکر لطفا ظروف استیل را بهم معرفی فرمایید.
امید به خدا این هفته
ودیو صدا نداره عزیزم
صدا داره سیستم شما باید چک شود عزیزم
قابل تحمل نیست صدای هم زدن قاشق کف ضروف
این نوع ویدئو به درد شما نمی خوره باید کمی مدیتیشن کنید تا آرامش داشته باشید براتون بهتره
ظروف استیل ۱۸\۱۰ در آشپزی به کار گرفته میشود
حتما در ویدئو های این هفته توضیح خواهم داد
سلام نیلوفر جون اسم آشتون یه کم عجیب نیست؟ سااااااااک 😛
نه چرا عجیب ؟ ساک به معنای اسفناج است در گویش محلی گیلان و چون در گیلان خورشتی به نام خورشت ساک دارند تهرانی ها هم به صرف همون آشپزی از اسفناج یا همان ساک درست کردند و اسم را از گویش گیلانی گرفتند تا بگویند آش ساک با خورشت ساک گیلان خواهر است
سلام دستتان درد نکند باید آش خوبی باشه منهای تخم مرغ که شکلو طعم آش را از آشی درمیاره ! نخود سیاه همان لپه پوست نگرفته است . ضمناً سیر را همزمان با پیاز سرخ کردید ،سیرها نسوخت؟؟ معمولاً سیر بسیار سریعتر از پپیاز سرخ میشود.
عزیزم این آشه نازنینم نخود سیاه لپه نیست نازنین بلکه نخود است اما هم خانواده هستند این آش برای اینکه متفاوته و دارای تخم مرغ است از خانواده اشکنه است اما آش است چون حبوبات و سبزی دارد در مورد سیر و پیاز چرا بسوزه؟ باید نحوه سرخ کردن را رعایت کنید و درست انجام بدید بعد اتفاقا خواهید دید خیلی خوب همراه پیاز سرخ می شه در کل مرسی برای کامنت و همراهی شما عزیز نازنین
@@cafenilu حتماً که شما درست میفرمایید ، این دیگه سلیقه کج بنده است که خیلی بو کشم ♥️تخم مرغ توی آب پخش بشه از بو ی زخم و شکلش خوشم نمیاد ، برای همین تا حالا اشکنه را نه دیده ام نه خورده ام
به شما قول می دهم با روش من هم اشکنه یک بار بپزید هم این آش اگر تخم مرغ بوی ذهم داد همینجا بیایید و بنویسید علت همه این بوهای بد غذا حرارت اشتباه و زمان پخت اشتباهه ... من خودم دیدم افرادی که غذا می پزند با تخم مرغ بقدری بو می ده ادم دلش نمی خواد بخوره اشکنه را هم فقط سبک خودم و مادر بزرگم دوست دارم کمی خودخواهی شد اما اکثرا بد می پزند یک بار با روش من امتحان کنید در ضمن تخم مرغ هم تازه باشه در کل مرسی اما همیشه با یک تجربه انتخابها را سخت نکنید بار دوم هم امتحان کنید
همه موارد را درست گفتید ، شما آشپز ماهری هستید!!!!
با سلام میخواستم یادآوری کنم که آش ساک مال تهران نیست و متعلق به گرگان است گوشتش هم گوشت قیمه ای استفاده میشه حبوبات ان هم فقط نخود دو پوسته ونصف شده استفاده میشه.
آش ساک از شهر تهرانه تا جایی که من می دونم اما خورشت ساک از گرگان است و با این دستور فرق می کنه در کل مرسی که نوشتید
این روغن زرد برای سلامتی مضر نیست
خیر چرا باید مضر باشه؟ روغنهای مایع صد مرتبه بدتر از روغن زرد است فقط باید کم استفاده کنید و حتما تحرک هم باشه ... جهت امتحان با روغن جامد یا کره در یک تابه چیزی سرخ کنید بعد ببینید تابه چقدر راحت شسته می شه و چربی راحت از ظرف جدا می شه اما با روغن مایع بهترین روغن شما در تابه چیزی سرخ کنید مثل سیب زمینی بعد تابه را بشویید فرداش می بینید تابه شما چسبناکه و یک لایه روغن روی ظرف است البته اوایلش راحت متوجه روغن چسبناک نخواهید شد بعد از یک هفته کامل مشخص می شود حال به نظر شما کدام روغن در بدن مشکل ایجاد می کنه شما اگر در آشپزخانه های سلطنتی یا آدمهای معروف را نگاهی بیندازید فقط با کره و روغن نباتی سالم مثل گیی و روغن زیتون غذا پخته می شود برای سرخ کردن از گیی استفاده می شود و مشکلی هم ندارند چرا روغن مایعی را که تبلغ زیادی دارد استفاده نمی کنند؟ چون به درد نمی خوره برای همین یک قالب کرده قیمتش چند برابر یک لیتر روغن مایع است
@@cafenilu
سلام خانم نیلوفر مگه نخود سیاه داریم منکه تا حالا ندیدم شندیه بود طرف دونبال نخود سیاه فرستادن حالا وجود هم داره تشکر با غذاها خوشمزه شما شما توی کدام کشور هستین ❤