COMO FAZER NATTO - O guia mais completo da soja fermentada
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Antes do almoço ensinaremos a fazer o NATTO do zero!
aprenda a fazer esse super alimento pouco conhecido e consumido aqui no Brasil! :)
RECOMENDO LIGAR A LEGENDA em português do vídeo, vai te ajudar com mais informações extras!
o starter do natto, compramos sempre com o Paulo, caso queira comprar, entra em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293.
eai, curtiu o video? me conta o que você achou e se fizer, me conta se gostou? quero muito saber hehehe xD
algumas INFORMAÇÕES pra te ajudar:
primeiro: temos duas formas de conseguir um bom natto aí na sua casa, uma delas é a que mostrei no video, a partir de um "fermento" que é uma bactéria (microorganismos) ou a partir de um nattozin pronto! você pode comprar ou fazer em casa, e usar para a próxima leva e temos nattozinho infinito (*'ω'*)
pra isso, pegue 1 colher de sopa de natto já pronto e junte com 2 colheres de sopa da água do cozimento do grão (mesma temperatura) misture bem, e coloque somente o líquido no grão, depois siga os mesmos passos mostrados no vídeo!
PODE GUARDAR o natto na geladeira ou no congelador (lembre-se de usar potes de vidro esterilizados pra durar mais)
PRAZO DE VALIDADE: 1 semana a 10 dias na geladeira e 6 meses no freezer.
FORNO: nós usamos um forninho antigo que NÃO tinha timer (já que todos os fornos domésticos que possuem um timer, tem um limite de tempo muito pequeno) com um controlador de temperatura, que mantém uma temperatura x e y constante, não foi preciso usar uma lâmpada. para controlar, colocamos um termômetro de aquário dentro do forninho (que não é muito preciso), o controlador que também tem um painel e sempre estamos verificando com um à laser porque temperatura é o fator mais importante na hora de fazer natto, abaixo ou acima do ideal, já era.
é importante testar, seja humilde, de primeira é muito esperado que não dê certo, serio! é preciso conhecer seu forno caso vá fazer em um e saber que temperatura varia de forno pra forno.
então não tenha medo de testar! :)
outras opções é usar uma caixa de isopor com luz ou uma manta térmica dentro do forno.
DEIXAR O NATTO já pronto na geladeira, irá tirar o cheiro da amônia forte que o natto produz. caso não queira esperar 24h, pode deixar a metade do tempo, não tem problema ^-^
o nebari que comentei no video (ねばり) em japonês significa pegajosidade, viscosidade!
INGREDIENTES: 🗒️
- 500g de soja em grão de preferência, orgânica
- água para colocar a soja de molho
- uma pequeníssima pitada, uma pontinha de uma mini colherzinha da bactéria bacillus subtilis
- 2 colheres de sopa da água do cozimento da soja (lembre-se de usar uma água boa para cozinhar e ela deve estar em torno de até 80°C)
MODO DE PREPARO:
🎬 assista no vídeo com o passo a passo.
detalhes e dicas para um natto sem erros! (/・ω・)/
DICAS:
- prefira consumir o natto frio, pois o aquecimento pode prejudicar a função de alguns nutrientes presentes nele;
- outra dica consiste em, assim que você fazer o natto é bom colocá-lo em uma cumbuca e mexer rapidamente com um garfo até que ele fique ligeiramente espumoso, pois isso irá potencializar suas propriedades;
- por fim, caso o sabor do natto não lhe agrade, você pode misturar com outro alimento de sabor forte, como a mostarda.
se você tá aki é porque sabe que se alimentando bem agente tem uma vida melhor né? sem doenças, sem remédios (afinal remédio é uma droga literalmente, e ele faz exatamente como ele é chamado, remedia a doença e demora pra chegar, mas quando chega, ela te derruba +_+ porque você acha que muitas farmácias se chamam "drogaria" ahn?)
o nattozinho é extremamente indicado pra todo mundo comer, porque devido aos seus benefícios para a saúde, o consumo do natto pode sim, mesmo que indiretamente, diminuir o risco de desenvolvimento de uma série de doenças.
assim, pode-se dizer que o natto pode te fazer ter uma vida mais longa e saudável!
bora comer nattoooo ( ^_^ )v
CAPÍTULOS:
0:00 - antes do almoço!
0:22 - coloque a soja de molho
0:50 - escorra a soja
1:14 - coloque na panela de pressão
1:23 - diquinha
1:33 - cozinhe a soja
1:42 - esterilize os utensílios
2:03 - coloque a soja cozida em um recipiente
2:10 - bacillus subtilis (starter)
3:19 - coloque duas camadas de plástico filme
4:15 - deixe no forno por 24 horas
5:09 - deixe mais 24 horas na geladeira
5:21 - como consumir o natto?
6:26 - como temperar o natto?
6:57 - benefícios do natto :)
7:16 - hora do almoço!
_________________________________
SUGESTÕES de como CONSUMIR e TEMPERAR o Natto:
O mais comum é comer com arroz, com missô, com chucrute, ovo cozido, tofu.
E você pode temperar com shoyu, sal, vinagre que ajuda a digestão, molho de mostarda, cebolinha e cheiro verde picado.
essa mostarda seria a verdura ou aquele tempero?
@@lieger399 Estava me referindo ao molho de mostarda, pois caso o sabor do Natto não lhe agrade, você pode misturá- lo com a mostarda, que tem sabor forte, e que vai suavizar um pouco, o sabor do Natto.
Mas sem problemas usar a folha de mostarda, deve ficar muito bom!
@@antesdoalmoc0 Oi você poderia me recomendar uma incubadora pra fazer natto que se pode compra no internet?porque eu moro em Köln dai nao dá pra compra no Brasil,é pro consumo próprio e pode ser cara que eu compro.Em Köln é muito frio e eé dificl ter essa temperatura de 37 graus eu prefiro uma incubadora,obrigado
@@puto8465 Olá! Então como ainda eu não testei fazer natto na incubadora, não sei te dizer se vai vai dar 100% certo, mas é provável que dê, pois o fator mais importante para fazer natto é a temperatura constante necessária para a fermentação ao longo de um período específico (se você estiver falando de uma incubadora para chocar ovos) Mas encontrei na Amazon, uma incubadora da marca ChocMais que é uma chocadeira elétrica:
www.amazon.com.br/dp/B0837DZF76?tag=internetic-20&linkCode=osi&th=1&psc=1
@@antesdoalmoc0 você podia me recomendar uma incubadora que eu possa comprar também em Köln, talvez uma no Amazon?essa incubadora só tem no Brasil eu moro em Köln.Obrigado Linda!
Esse é o único vídeo que achei que ensina a fazer natto, bem explicado e com menos de 10 minutos
Que bom que gostou! Fico muito feliz ;)
Acrescentando o comentário, eu esquento no forno do fogão, só com a lâmpada acesa. O vasilhame com natto vai na assadeira de aluminio que propaga o calor. Funciona, fácil, fácil.
Alumínio ñ pode veneno
Isto é que é de fato um GUIA COMPLETO!
Parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻
Olá Célio! Obrigada! Fico muuito feliz que tenha gostado, foi feito com muito carinho e dedicação :D
@@antesdoalmoc0 Deu para captar toda a carga de carinho e dedicação que você desprendeu neste vídeo e também no detalhamento e estrutura da descrição bem pormenorizada!
Até parece que você é virginiana kkk
ADOREI! E eu AMO NATTO também.
Vcs estão aqui em BH???
Show
Que mocinha prendada!
Parabéns, ótimo vídeo!
Obrigada! Fico feliz que tenha gostado :)
Ela tem voz de desenho mano muito da hora hehehe, ótimo vídeo
Hahahah brigadu, fico feliz que tenha gostado :)
Vozinha de anime. Certeza que é japonesinha.😊
Onde comprar o estarter ??
Amei
Ficou excelente o tutorial!!!!
Que bom que gostou! Tudo feito com muito carinho e dedicação, obrigada pelo seu comentário :)
Que bacana, onde encontro esse produto que faz a fermentação?
Da pra substituir por alguma outra coisa?
Obrigado
oie! dá pra substituir sim, pela própria soja fermentada! deixei na descrição as informações :)
Excelente vídeo.
Não deixou dúvidas, obrigado.
Adorei sua aula! Parabens! 😍👏👏👏👏👏
Parabéns pelo vídeo, ficou ótimo!
Fico muito feliz que tenha gostado!
Excelente o vídeo
Obrigada viu!
Aonde encontrar essa bacteria do pacotinho
Se for possível me escrever onde comprar soja orgânico e estarter 🥰💎
Olá Marisa! A soja orgânica você pode encontrar em lojas de produtos naturais, na internet ou em pequenos produtores de confiança.
Mais informações na descrição desse vídeo!
SHOW, VOU FAZER
que bom! Depois me conta se gostou! :)
Parabéns 👏👏👏 amei tudo isso!
Fico feliz que tenha gostado :)
Oi adorei o seu vídeo e gostaria de saber fazer esse alimento, e esse chace de mistura pouca Onde eu possa encontrar? Por favor Obrigada
Menina! Que refeição mais bonita! Não costumo comer muita salada, mas fiquei morrendo de vontade!
E que alimento mais esquisito! Nunca comi nada parecido, acho que não teria coragem de experimentar...
Obrigada. Fico feliz que tenha gostado! Aqui em casa não conseguimos ficar sem a nossa salada, amamos! É tão leve, e faz tão bem.
Você deveria tentar, por fazer muito bem para a saúde, depois de algum tempo você se acostuma e fica gostoso!
Deu água na boca seu almoço. 😋😋. Me inscrevi
Que bom que gostou!
Seja bem vindo :)
E para fazer com grão de bico, cozinha tb por meia hora, 40 min e segue a mesma forma das 24 horas aquecendo e 24 horas esfriando? E usa mesma quantidade de fermento?
Isso mesmo! É o mesmo processo e as mesmas quantidades, só muda o tipo de grão. Aí você deixa molho por 8 a 12 horas, e cozinha por 20 a 30 minutos até ficar bem macio.
Que alimento.. incrível!!!
É impressionante essa fermentação. Os japoneses vivem muito mais que os brasileiros.. talvez seja os alimentos diferentes e fermentados que eles costumam comer. Ficou excelente o toturial, obrigada por ter compartilhado esse conhecimento!
Ah obrigada você!! Tem razão, são inúmeros benefícios para a saúde, fermentação é uma arte!
Essa informação não é bem correta, brasileiros que estão na classe A, e que portanto tem perfeito acesso à saúde, saneamento e boa alimentação, tem, na média, expectativa de vida igual a dos japoneses também classe A. O grande problema do Brasil é que boa parte da população não tem acesso aos mesmos benefícios, enquanto que a sociedade japonesa é toda ela bem suprida. E mesmo assim os impostos lá são mais baixos, e os gastos governamentais mais eficientes...Eles têm um sistema público de saúde interessante em que o paciente paga 30% do procedimento/consulta, e o governo paga o restante (que é o pago pelo cidadão todo mês, como um plano de saúde). Assim o dinheiro não se perde nas mãos de corruptos, e os cidadãos cobram porque pagam...Tudo de graça é suspeito...
Lindo posso encontrá essa baquiteria?
Parabéns, simples e eficiente assim, muito bem explicado, agora vou fazer🌺
Obrigada! Fico feliz que tenha gostado :D
A sua ficou melhor do que quando fazem como narto mesmo
Obrigada! Nós acostumamos fazer o Natto só com o starter mesmo, porque nunca sobra nada pra fazer a partir de um Natto já pronto rsrs
@@antesdoalmoc0 kkk! Nunca experimentei, mas fiquei com muita vontade de comer porque dizem ser muito saudável e faz muito bem! Se tiver alguma receita simples para fazer com ele no café da manhã eu gostaria da dica!
Então, como o Natto é um acompanhamento, o bom é consumir com alguma comida.
Aqui em casa, nós achamos melhor comer o Natto no almoço, pois de manhã comemos mais frutas, mas no Japão, eles costumam comer mais no café da manhã, o Natto junto com arroz, peixes grelhados, sopas, legumes em conserva. Eles comem de manhã, o que os brasileiros comem no almoço!
Mas aí você testa, e acha o melhor pra você ;)
, bom dia!
Nossa! Vc ensinou de uma forma muito prática.
Aonde vc consegue comprar esses saches "starter" ? Somos fã do Natoo, Gratidão por nos ensinar.
@@helenamaruya8354 mercado livre bacillus subtilis Natto. Tem que ser essa marca ai que ela indicou
Que delícia menina, amei ❤ vc não vai envelhecer nunca😊
parabéns pelo vídeo 👏👏👏👏👏
A onde eu encontro esse saquinho com a bactéria
Olá Valter! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293
Mais informações na descrição desse vídeo :)
Isso aí é melhor q energético! Da força e vitalidade como nenhum outro alimento. A primeira vez q experimentei fui relutante, não gostei. Na segunda o organismo já pedia naturalmente. Ótima receita! simples e objetiva.
com certeza! realmente, o natto faz um bem danado! :)
Muy bien explicado , felicitaciones, me gustaría saber, ahora después de fermentada la soya, como hago la leche , muchas gracias por participarnos, bendiciones .
Muito bem explicado, parabéns!
fiz com uma caixa de isopor e deu muito certo, mas ainda estamos acostumando!
Que bom que conseguiu fazer, fico muito feliz! Você vai perceber que o natto é excelente para a saúde, tem muitos benefícios.
Valeu por estar acompanhando o canal :)
Como é feito no isopor?
@@kellypaiva3842 Comprei o pacotinho da bactéria e aprendi a fazer no isopor com o ebook que o Paulo me mandou pelo whatsapp, com o passo a passo.
Mas aprendi fazer natto com esse vídeo!!!
Show! Onde comprar o envelopinho?
Olá Célia! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293.
Mais informações na descrição desse vídeo :)
Antes do almoço, ah que legal. Estou aguardando o vídeo do suco então, não vejo a hora!
Irei usar a sua dica para cozinhar o grão de bico amanhã! Fico morrendo de medo das casquinhas entupirem na panela de pressão...
Obrigada por ter respondido!
Vamos trazer o suco sim, logo logo!! Você vai amar ;)
Processo delicado q vc explicou muitobbem. Qur prato saudável
E como faz este suco?
Olá Valkiria! O suco, vai beterraba, cenoura, e outras leguminosas e verduras verdes. Ele é excelente para a saúde e limpa o intestino!
No canal, iremos ensinar a fazer bem detalhadamente esse suco, e falaremos dos benefícios também :)
Parabéns pelo tutorial
Também quero a receita do suco
Segundo os últimos estudo o natto aparentemente destrói a proteína spike! 😮
Realmente, eu vi a matéria falando sobre isto.. o natto é um grande aliado para combater o covid 19 também, ele aumenta a imunidade.
@@antesdoalmoc0uau 😮
Combater o cvd e as spikes das picadas @@antesdoalmoc0
Sim vdd
Gostei muito do vídeo do natto, mas e a receita do suco? Queria fazer também. Obrigada
Que bom que gostou! O suco vai beterraba, cenoura, e outras leguminosas e verduras que tem mais cálcio. Ele é maravilhoso para a saúde, limpa o intestino, aumenta a imunidade.. e muuuitos outros benefícios. No canal iremos ensinar a fazer bem detalhadamente esse suco e falaremos dos benefícios também :)
@@antesdoalmoc0 Obrigada, vou aguardar então. Usá-se centrífuga?
@@deboraportugal9860 Sim! Para melhor extração das verduras e legumes, nós usamos a centrífuga que é excelente ;)
@@deboraportugal9860oiee! finamente saiu o vídeo!!! vem aprender! czcams.com/video/tFfp0KHhODs/video.html
Não conhecia o natto e desde que comecei a fazer não fico sem. Fiz também de grão de bico que fica ótimo mas preferimos de soja.
Os dois são bem parecidos mesmos! No canal iremos ensinar a fazer o de grão-de-bico também :)
Isso é gostoso?o gosto parece com o que?
Pra mim, o natto é macio (se cozido e fermentado corretamente), babento, um pouco amargo e de cheiro e sabor intenso. Enfim, é bem diferente e forte. Quem experimenta pela primeira vez, vai achar esquisito, mas depois acaba acostumando! Super vale a pena, incluir o natto na sua dieta, pois estamos falando de um superalimento fermentado extremamente saudável :)
Muito bom essa receita
Parabéns
A bactérias acha no mercado livre
Que legal gostei eu nunca experimentei mas gostaria muito de fazer o problema é a temperatura que ele tem que ficar eu não medidor de temperatura.
Olá Rosangela! Você pode achar o termômetro em lojas de docerias e chocolaterias, ou pela internet que você encontra facilmente :) Mais detalhes e informações na descrição desse vídeo!
@@antesdoalmoc0 Ah sim também gostaria de saber é se vc usou alguma lâmpada dentro do forno pra manter essa temperatura?
@@rosangelasales6093 Foi usado um forninho comum com um controlador de temperatura, que á mantém constante, não foi preciso usar uma lâmpada.
Colocamos até um termometro de aquário, dentro do forninho para ver a temperatura, que não é tão preciso, mas dá pra ter uma idéia.
Mas aí você vai sempre monitorando com um termômetro, um pouco mais preciso, e mantendo essa mesma temperatura falado no vídeo, por 24h ;)
@@antesdoalmoc0 Obrigada mais uma coisa onde e qual tipo ou marca de starter vc compra?
@@rosangelasales6093 Eu sempre compro com esse vendedor! É só entrar em contato com o Paulo, pelo whatsapp: (31) 9487-0293 e adquirir a bactéria bacillus subtilis.
Ele manda pelos correios. Vale a pena pois se usa bem pouco, então dura bastante :)
Nossa que delíciaaaaa !!!!
Nunca imaginei que poderia fazer soja assim.
Eu uso muita soja em salada . Amei essa receita só não sei onde encontrar esse ingrediente que deixa a soja assim ....
Mas vou tentar encontrar em Ribeirão preto .
Bjs minha pequena lindaaaa estou aprendendo com vc 💖😘
Oi Teresa, É uma delícia mesmo, e bem diferente!
Deixei na descrição desse vídeo, o contato do Paulo, que vende o Bacillus subtilis (starter) para fazer o Natto! Ele manda pelos correios!
Muito obrigada pelo seu carinho viu :) um beijão para vocês!
Oi Terê tudo bem? O gosto é um pouco diferente, eu gostei, somente a viscosidade que é um tanto estranha, mas tem muitas propriedades, os japoneses que costumam usar e realmente é bom para a saúde. Um beijão pra vc, saudades! Manda um abraço pra todos.
Cera que da pra fazer na panela de pressão elétrica aqui tem opção iogurte
sim! inclusive, a iogurtera é bastante utilizada lá no japão para fazer nattozinho :)
Onde compra essa bactéria?
Esse suco vermelho, seria feito de quais legumes e verduras? Por gentileza.
Edit - amei a dica da panela!
Olá tabatá! O suco é vermelho pois vai beterraba, cenoura, e outras leguminosas e verduras que tem mais cálcio. Ele é excelente para a saúde e limpa o intestino!
No canal iremos ensinar a fazer bem detalhadamente esse suco e falaremos dos benefícios também :)
Que bom que gostou da nossa dica! Funciona com todos os grãos que tem casquinha, como o grão de bico, o feijão e a soja ;)
Me tirem uma dúvida, pelo poder esteogênico da soja, é aconselhável comer quantas vezes por semana?
Olá Débora! Você pode comer todos os dias a soja, de preferência orgânica... inclusive a soja fermentada, que prolonga a vida e mantém a saúde do cérebro. Por ser rica em nutrientes, proteínas e gorduras essenciais, como ômegas 3 e 6, além de ter grandes quantidades de minerais, como cálcio, ferro, cobre, fósforo e zinco, e vitaminas, principalmente as do complexo B, a soja é ótima para participar de uma alimentação saudável! :)
Aliás.. a soja, quando fermentada.. os efeitos ruins que a soja geneticamente modificada e transgênica.. são "evaporados"... e isso é extremamente bom! Porque além dos benefícios que o natto traz para você (que são muuuitos), ela "tira" as coisas ruins que iriam fazer mal... Incrível né?
Da pra fazer com outras leguminosas além da soja e grão de bico tipo: amendoim feijões lentilhas desde já agradeço pela resposta! Obrigado pelo video
simm! natto pode ser feito basicamente de qualquer grão! pois a bactéria Bacillus Subtilis existe no ar, no solo e na água, em todo lugar!
pode usar ervilha, feijão preto, carioca, lentilha, amendoim... enfim, o que quiser!
mas lembre que dependendo do que você usar, o sabor será modificado.
e além disso, em relação ao amendoim, a fermentação é capaz de reduzir a alergenicidade (o efeito alérgico) do amendoim, e ajuda na digestibilidade. incrível né?
quer uma dica? use os utensílios que você vai usar para fazer natto somente para fazer natto pois a bactéria é muito poderosa e pode "contaminar" qualquer coisa que você fizer. :)
Onde que posso comprar esse pó do pacotinho aí? Esse é o único jeito de fermentar a soja?
Olá!
Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293
Tem 2 jeitos de fermentar -
A partir de um starter (como mostrado no vídeo)
Ou a partir de um Natto que você já adquire nas lojas ou que você mesmo fez a que esteja pronto. Para fazer desta maneira, veja a descrição desse vídeo ;)
Então né,aki onde moro tem isso não
E só comparar pela internet ;)
sim Rosângela, na internet acha fácil! E chega rapidinho dependendo de onde vc esta.
Comprei um natto pronto e já terminei de fazer o meu. Vou guardar na geladeira e amanhã já provo (estou muito ansiosa)
Demais! Fico muito feliz que tenha consigo fazer :)
@@antesdoalmoc0 provei! Achei esquisito, mas já fiz pela segunda vez e estou acostumando um pouco mais. Obg por ter ensinado!
@@vitoriaalmeidacampos8737 ah q bom!
Pessoal me ajude por favor tem que ligar o forno ou não
Muito bom, o guia realmente está bem completo. Comprei o pó que vai ativar, na shopee, quando chegar vou testar fazer. Vejo vídeos de natto na internet e morro de vontade de experimentar
oiee! quando fizer, marca agente lá no instagram do canal? :)
Chegou o pó e já comprei a soja em grão, mas aquele utensílio que vc usou na panela de pressão pra soja não ter contato com a água, eu não tenho. Como posso fazer?@@antesdoalmoc0
@@antesdoalmoc0Marco sim
@@yassantos5994 olha até dá pra fazer sem viu, maaaaas eu não recomendo nadinha... esse processo de cozinhar ao vapor é importante para não deixar os grãos "molhados" e úmidos, acaba dificultando a fermentação pois tem mais água pra evaporar, e o resultado é um natto não tão visguento e nem fermentado corretamente, não vai ficar aquele nattozinho bommmm e original, sabe? a experiencia não vai ser das melhores rsrs.
quando a soja (ou outro grão) é cozido diretamente na água, algumas vitaminas presentes nela vão ser perdidas e uma coisa interessante é que, na minha opinião, se a soja for cozida no vapor, ela fica bemnn mais saborosa ;)
@@antesdoalmoc0 Poxa, vou ver se adapto aqui pra cozinhar de alguma forma sem ser diretamente na água. Obrigada
Felicitaciones buena receta. Saludos de Florencia Caquetá, Colombia. De qué lugar es esta receta??
oieee! o nattozinho é lá do japão :)
Amei sua receita! Onde encontrar o bacilo subtilis! Muito grata!
oieee! deixei na descrição =)
Onde eu compro o postinho
Gostei, muito bom esse vídeo. Gostaria de saber onde encontro essa enzima???
Olá! Ah, que bom que gostou! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato pelo número que esta na descricão do vídeo com mais informações :)
Como agente faz se nao tiver o fermento nem nato em casa
Use palhas secas de arroz, ou qualquer outra palha que dá certo. Forre de palha um pote de vidro e em cima coloque a soja cozida.
Se não estiver criando muita viscosidade depois de pronto, você pode testar colocando um pouco de açúcar na soja cozida antes da fermentação forrada com palha seca.
Parei antes da metade. Muito trabalhoso para homem rs
Mas o vídeo é encantador e a voz gostosa de se ouvir.
Vou ver se encontro pronto.
Hahahah, fico muito feliz que tenha gostado, mesmo assistindo antes da metade ksks. Boa sorte pra gostar do natto!! :)
Amei! Sempre quis comer natto! Vou tentar fazer. Muito grata!
Fico feliz que tenha gostado!
@@antesdoalmoc0 Oi, eu moro em Köln e aqui é mais frio que o Brasil,depois que o natto fica pronto e eu boto na geladeira no dia seguinte a viscoosidade e os fios desaparecem.Além disso a viscosidade e os fios sao poucos e em algumas parte tem natto e outras partes da soja nao fermentou o natto,você pode me ajudar?como amrzenar o natto pra nao desaparecer os fios e viscoosidade? Obrigada viviane
@@puto8465 Olá Viviane! Qual a maneira que você esta usando para aquecer/fermentar a soja? Um forno do fogão, uma iogurteira digital, uma caixa de isopor.
Porque talvez da maneira que você esta utilizando, não esta aquecendo totalmente a soja, talvez o calor está apontando para só um lugar, pois como você disse tem partes viscosas e outras nem parecem ter fermentado. Preste atenção se você diluiu bem o pozinho com a água ou/e se você misturou bem o líquido do starter com a soja. Outra coisa, dá uma olhada se a temperatura não esta alta demais, pois se estiver, ele não irá fermentar.
Guardar o natto que já está pronto na geladeira, não irá perder a viscosidade, pelo contrário, ele irá tirar o cheiro forte de amônia!
@@antesdoalmoc0 Oi Linda, eu fiz natto no Instant pot e outra vez tentei no fogao com uma coberta térmica e botei um prato de água quente embaiixo pra ajudar e um termômetro.Eu moro em Köln e aqui e mais frio que o Brasil Eu usei natto comercial das lojas como starter.Eu posso botar o natto pronto em outro recipiente e depois na geladeira ou tem que ficar no mesmo vasilia onde fiz o natto? Adorei os teus videos.obrigado viviane
@@puto8465 Humm certo. Então Viviane, no caso do forno no fogão, é bom deixar na temperatura miníma do seu forno, se for 40°C ou 90°C, com a manta térmica, tá perfeito, aí nem precisa colocar uma pote com água embaixo!
Aí é você que escolhe! Pode trocar de pote, ou deixar onde estava o natto mesmo, não faz diferença! E já pode colocar na geladeira.
Que bom que gostou! Fique a vontade para perguntar :D
onde compro esse fermento
Olá Leida! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293
Mais informações na descrição desse vídeo :)
Achei MUITO interessante!!!!
Eu imaginava "a bactéria" de outra maneira!!!!!
Onde compra esse sachê, com a bactéria?!
Por favor... Obrigada... 🙏
a fermentação sempre nos surpreende! deixei na descrição do vídeo as informações :)
Onde se acha para comprar esta bactéria?
Ótima live. Gostaria que você desse a teceita do suco ué você toma antes das refeições, por favor.
oiee! hahahaha, vamos trazer o vídeo simmm!! (:
saiu o vídeo!!! vem aprender! czcams.com/video/tFfp0KHhODs/video.html
Eu gosto de natto,,,nada complicado fazer em casa...conforme você fez.
Consigo usar de starter a própria soja fermentada?
Simm!! As informações de como fazer, está na descrição do vídeo Lidiane ;)
Compra pronto barato e pratico
sim! usar de starter um natto pronto, pode sair mais em conta do que comprar a bactéria! mas lembre-se que usamos muito pouco para a fermentação ocorrer, assim,o pó da bactéria rende e dura bastante =)
Vitamina K2 a fórmula da juventude. Queria poder comer mas tenho um paladar bem chatinho relativo a textura. Parabéns que vídeo ótimo!
aah confesso que é difícil mesmo, e mesmo eu que amooooo quiabo, ora pro nobis, tudo babento kkkk
sobre a textura, pra mim já nao é um problema, o grão é bem macio e nao muda muito quando fermentado. agora sobre o cheiro e o sabor, é ai que fica tenso hehehehe
eles que mais me incomodam ^^
Olá, porque a soja precisa ser cozida no vapor?
Olá Giuliana! É recomendado que a soja seja cozida no vapor, pois algumas vitaminas presentes nela irão ser perdidas se a soja for cozida diretamente em água. Uma coisa interessante que, na minha opinião, se a soja for cozida no vapor, ela fica mais saborosa ;)
@@antesdoalmoc0 interessante..
Ola como se chama o cesto e como comprar adorei seu vídeo parabéns abraço
dá uma pesquisadas em "cesto de cozimento a vapor" pela internet, que acha facinho! no meu video novo eu explico melhor sobre isso :)
pensei que era queijo essa gosma kkkk
um dia eu experimento!
Hahah. O difícil é gostar :|
Mas vale super a pena!
Qual a tempo de validade do natto?
Esta na descrição do video :)
1 semana a 10 dias na geladeira ou 6 meses no freezer.
Amo soja, queria tanto experimentar natto
eu nao heheh, só fermentada mesmo (:
@@antesdoalmoc0 o gosto não é parecido com soja?
@@yanlucas825 dps de fermentar não kkkk, natto tem um gosto bem forte característico, lembra amônia, nao é delicioso nao xD
Então você não gosta e não come?
não amo, mas como porque me faz bem ^-^
Como não gosto de natto eu tempero com maionese, mostarda e um pouco de pimenta picante. Agora acostumei a consumir. Melhora a flora intestinal.
humnnn boa técnica, colocar alimentos que tem gosto forte ajuda demais mesmo >:)))
Bom dia. Fiz igualzinho como diz a receita. Gostaria de saber pq depois de ficar 24 horas no forno , a camada de cima fica com os grãos durinhos? Obrigada
Olá Elza! Você experimentou para saber se esta duro mesmo? Você diz, a superfície de cima? Olha.. se tiver meio que ressecado a camada de cima e estiver duro, pode descartar. Mas eu nunca percebi isso no meu, eu só misturo tudo e pronto.
É normal o natto depois de pronto, ter uma camadinha branca em volta dos grãos, isso é um sinal que fermentou corretamente! Mas agora, se tiver duro e ressecado, talvez o calor foi muito intenso e forte. A temperatura é baixa para a fermentação ocorrer de forma igual.
Controlei a temperatura , o máximo que eu vi, foi 41 graus , mas pensei e se eu deixasse menos tempo, ao invés de 24 horas deixar umas 12 horas. ?
@@elzahamasaki6362 seu forno é grande? pois se não for, a temperatura esta muito alta. As 24h no forno é obrigatório! Se não, a fermentação não ocorre! fermentar natto é assim mesmo... paciência, tempo e temperatura baixinha... :)
Não é forno , é uma cx de isopor com uma lâmpada bem fraquinha , e do lado coloco o termômetro que vai medindo temperar
@@elzahamasaki6362 ah então ok! vai sempre observando ai e depois você me conta como ficou
Como adquirir o estart?
Olá! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato pelo número que esta na descricão do vídeo com mais informações :)
@@antesdoalmoc0 Obrigada
Quero a receita dos sucos naturais de legumes
já esta disponível no canal!!! vem aprender! czcams.com/video/tFfp0KHhODs/video.html
Pra que serve soja fermentado
Olá! Adorei a receita, costumo consumir natto, encontro no mercado central.
Gostaria de saber a respeito do prazo de validade desta receita, dura qto tempo em geladeira após preparo.
Gratidão 🙏
olá! o natto costuma durar de 1 semana a 10 dias na geladeira ou até 6 meses no freezer. você vai encontrar mais informações na descrição do vídeo!
@@antesdoalmoc0 obgd@ por compartilhar esta riqueza conosco, já me inscrevi no canal 🥰
Gratidão 🙏
Misericórdia gente onde compro esse fermento nunca tinha visto fala, eu quero eu quero 🙏🙏🙏 por favor alguém me responde onde acho
Olá Lucineia! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293
Mais informações na descrição desse vídeo :)
Nossa vida, que desespero.. Hahahah
@@tabata7998 kkkkkkk
Eu comprei na shoppe.
Bába igual o quiabo!
kkkk parece msm, que bom que amo quiabo
sim hahaha, parecido!
Keasco
Queria saber onde acho essa bactéria
Como conservar o po com stater depois de aberto?
Olá Déi! Pra conservar o starter, você vai dobrar o pacotinho, passar um fita durex e prender com algum prendedor. Aí você coloca em um saco plástico, que esteja novo e limpo, para não formar outras bactérias, dê um nó no saquinho tirando todo o ar, e coloque na geladeira :)
Só não entendi a parte do forno, referente a temperatura
oie! expliquei em alguns comentários e na descrição do vídeo! mas é bem simples: um forno que não tenha timer (já que todos os fornos domésticos que possuem um timer, tem um limite de tempo muito pequeno), e referente à temperatura, é exatamente o que falo no video, você assistiu?
O feijão aqui de casa fica desse jeito aí se eu deixar na panela e não guardar na geladeira
Por favor a soja transgênico dá pra fazer porque agora é difícil de conseguir oa soja não transgenico obrigada.
é... esta cada vez mais difícil mesmo
eu não recomendaria, pelo lado da saúde (:
Qual o nome desse negócio que coloca dentro d panela de pressão
oiee! é um cesto de cozimento a vapor, encontrado facilmente em lojas de utensílios ou pela internet :)
Ola, eu posso usar o Natoo do Japão, porém ele é vendido congelado, posso descongelar e usar como base de natoo que vou fazer?
Olá Mitiko, pode sim! É só descongelar em temperatura ambiente e usar normalmente como o starter do natto. ;)
Muito obrigada 😀
Vou fazer tomara que dê certo 🤗🌟
Por nada! Depois você me conta se gostou :D
Onde encontrar a bactéria
Olá! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato pelo número que esta na descricão do vídeo com mais informações :)
Como você faz esse suco de verduras e legumes ??
saiu o vídeo!!! vem aprender! czcams.com/video/tFfp0KHhODs/video.html
Gostaria de saber o tempo que fica no forno durante 24hs é com forno ligado?
isso! nosso forninho esta ligado, e um controlador de temperatura regula caso subir ou abaixar mais que o ideal. aqui no nosso caso, para o nosso forninho que é pequeno, entre 35 e 37C por 24 horas, o nosso natto fermenta corretamente. agora se isso muda para a sua realidade, você deve avaliar as suas condições e testar, não tem jeito! :)
Oi qual a validade do Natto na geladeira?
olá Nadia! 1 semana a 10 dias!
as informações estão todas na descrição do vídeo :)
Não tenho esse utensílio, será que pode ser em panela ao vapor mas daquelas sem pressão? Aí deixa cozinhar até o ponto
oie! pode sim, mas o tempo de cozimento vai dobrar.
@@antesdoalmoc0 obg, vou comprar um então kkk queria fazer natto para ter vitamina k2 para consumir com suplemento de vitamina d, se eu cozinhar o dobro do tempo sempre n vai compensar, obrigado, adorei o vídeo, muito meiga vc querida
Olá tudo bem? Deixa 24 horas no forno ligado?
isso mesmo :)
mais informações na descrição do video!
24 horas no forno?quero muito fazer por causa da k2 mas nao entendi vou ter que ficar ligando e desligando varias vezes o forno
isso! nosso forninho esta ligado, e um controlador de temperatura regula caso subir ou abaixar mais que o ideal. é preciso ter um controlador, caso não tiver vai ter que ficar de olho mesmo. aqui no nosso caso, para o nosso forninho que é pequeno, entre 35 e 37°C (que é uma temperatura bem baixa) por 24 horas, o nosso natto fermenta corretamente. agora se isso muda para a sua realidade, você deve avaliar as suas condições e testar, não tem jeito! :)
O forno tem que ficar ligado ou desligado não entendi essa parte do forno
Olá! Foi usado um forninho comum, sem timer e com um controlador de temperatura, que á mantém constante. O forno está ligado com a temperatura no mínimo! :)
Ola gostaria de saber aonde encontrar essa bacteria que se usa no Natto
Olá Juanita! Para você adquirir a bactéria bacillus subtilis, entre em contato com o Paulo pelo whatsapp: (31) 9487-0293. Mais informações na descrição desse vídeo :)
E que eu moro no Parana
Ele manda pelo correio... fica tranquila
Faço o nattokin com arroz integral,
Eu nao tenho cesto de cozimento, sera que consigo fazer sem? 😢
não recomendo (:
fazer um natto bom de boa qualidade, inclui no processo o cozimento adequado do grão e cozinhando na água, acaba influenciando bastante.
Eu tenho uma frustração que nunca consegui fazer, comprei todos os ingredientes e fiz várias vezes e acabei jogando tudo fora. Mas vou tentar de novo. Quem sabe dessa vez eu consigo.
Pra mim também foi difícil acertar... só na 5 quinta vez que começou a dar certo. O principal problema no meu é que eu não diluía corretamente o pozinho na soja e usava uma fonte de calor ruim. Depois que eu soube das causas, logo concertei e hoje faço muito natto babento e saudável!
@@carlapinheiro1372 eu acho que eu errava no temperatura também. Eu consegui acertar umas duas vezes com feijão, mas a soja ficava com um cheiro muito estranho e não formava a liga.
@@nelci775 feijão eu nunca fiz. Já fez com grão-de-bico? Fiz e achei que ficou tão forte... acho que prefiro o de soja. Uma coisa que me ajudou foi comprar uma iogurtera elétrica e fazer o natto, depois disso deu tudo muito certo.
Ah! Uma coisa: qual starter você usa? Porque dependendo disso pode alterar no resultado, a validade também..
@@carlapinheiro1372 eu comprei de um vendedor do mercado livre na época.
Falaram que tem um cheiro muito ruim , que não dá para comer, é ou não verdade 😊🥝
é verdade simmmn hehe, mas... é muito questão de paladar e costume, sabe? :)
preciso contruir uma estufa pra fazer o natto???
se voce não tiver um forno adequado para fermentar o natto... simmm! :)
Onde consigo esse starter?
deixei na descrição (: