السمن الأصلي الإماراتي بطريقة أمي 💕
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- المكونات:
زبدة حيواني ثمانية كيلو
اربع اكواب كمون (سنوت)
كوبين كزبرة (ييلان ) ...المقياس كوب الكوفي الورقي الظاهر في الفيديو
نصف كوب حلبة ...المقياس كوب القهوة الورقي البيبي الظاهر في الفيديو
ملعقة طعام كركم
ملعقة طعام ملح
كوب طحين أو خبيص ...المقياس الكوب الورقي وهذا الخيار إختياري وقد إستغنيت عنه
الطريقة :
نغسل الكمون والكزبرة والحلبة غسلا جيدا حتى تنظف من التراب والشوائب
نجففها في الشمس ثم نصفيها من الشوائب
نحمسها على النار حتى تحمر ثم نتركها تبرد ونقوم بطحنها لتصبح بودرة
نذوب الزبدة على نار هادئة ثم نضع فيها جميع المكونات ونخلطها ونتركها على النار تقريبا ربع ساعة او اكثر قليلا مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفف على النار ونتركه ينطبخ زيادة ثم نغلق عنه النار ونتركه حتى يبرد ثم نشخله في غراش الفيمتو الفاضية ونطلع منه لخلاصة البنية اللي نآكلها مع الكآمي .
لخلاصة ممكن تستخدموها في الصالونة والبريآني وغيره
طبعا السمن مليان سعرات حرارية فحاولوا تستخدموه باعتدال عشان صحتكم .
وسبحان الله وبحمده وسبحان الله العظيم .
في الفيديو شرحت لكم طريقة عمل السمن بزيت الزيتون بطريقة سهلة جدا ....تابعوا الفيديو لمعرفة الطريقة .
ماشاء الله اللي عجبني انها نظيفه بشغلها ودقيقه موفقه يارب
😘 يخليلي الذوق وأهله 🌺
الله يرحمه ويغفر له ويرحم اموات المسلمين جميعا
انا ما افهم بعض التعليقات .. مية مره قالت هذي طريقتهم و الي يحب يقلل من البهارات او يضيف او يغير فالنهايه حسب الذوق
الطريقه قريبه جدا لطريقة امي السنوت نحطه ازيد عن اليليلان وما نحط حلبه ولا كركم جان الا ريحة الكركم شي بسيط ..
تسلمين و يزاج الله خير كنت ادور تنظيف البهارات ابا اتاكد من الغسل
جميل جدا طريقتكم في السمن
تسلم ايدج حبيبتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليك حفظك الله ورعاك. أختك في الإسلام من المغرب 👍👍👍👍👍👍👍
تسلم الايادي
والله شهيتيني
وان شاء الله اعمل نفسة،
راقيه وشغلك نظيف وواعي، ماشاء الله تبارك الله، الله يحفظك ويبارك فيك..
طريقه تقليدية جميله أصيله تسلم يدك اختي الغاليه
حنا في السعوديه نحط تمر مع شوي هيل وشوي شمر...مع الزبده..وهي تطلع طعم روعه ..
يعطيكم العافية وايد أحب طعم الشمر ان شاء الله المرة اليايه يوم بسويه للبيت بحط هيل وشمر شوي حلو الواحد يجرب ثقافات الشعوب الأخرى....ممنونة لمعلوماتج 🌺
@@lailaalmazrooei الله يسعدك ويحفظك..
تسلم ايدك ما شاء الله ربنا يبارك فيكم ويحفظكم
اختى من وين احصل على زبد الدقداقه
انا متابعة جديدة من المغرب عجبتني طريقة الجميلة في تحظير السمنة الاماراتية ماشاء الله عليك شكرا جزيرا على هاذ الوصفة الحلوة ماقلتي لنا كم مدة التخزين؟
في الثلاجة ما يخترب أبدا 🌺
روعة ما شاء الله تبارك الله تسلم الأيادي بارك الله فيك
عاشت الآيادي
ماشاء الله ذهب ذهب
تسلم إيدج عالطريقة ممكن اعرف وين ممكن احصل زبدة دقداقة ماحصلت في اللولو
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك على الفايده من زمان وانا ادور هذي الطريقه 👍🌹
تبارك الله عليك حبيبتي ليلى اختك من المغرب ان شاء الله اجربه وارد عليك
تسلم ايديكي خيتي عجبتني كثير طريقتك وربي يرحم روح والدك ويحفظ لك الوالدة يارب بس ممكن اسال سؤال
شو يعني الكامي ؟
اللبن بعد ما نحطه على النار نتركه حتى يتخثر ونصفي منه الماي، اللي يبقى إنسميه كامي
لازم حجر نسخنه ونحطه علي النار ونحطه في الطحين ثم نضعه علي الزبده
كم وقت تقريبا يحتاج السمن للغليان
لما يغسل الكامون زيادة يفقد مكوناته .وذلك ليس إلا دقيق حبيبات الكمون الناتجة عن ضغط الملعقة على الشبكة
الاكتار في الدوران و التحريك سيجعل السمن كالمعجون اي بومادة
فيديو بطيء وممل اختصري واسرعي
امين الله يرحمه ويسكنه فسيح جناته ووالدينا والمتابعين الكرام
جزاج الله خير ،،حد من العرب يوم تنشدهم شو المقادير إلي حاطينها في سمن الدار ؟؟ يردون علينا لا هذا سر الخلطة
الله يعطك العافيه نص الفديو غسيل
فيديوات قناتي للمبتدئين تماما فأنا أشرح لهم الخطوات بالتفصيل أما أمثالك من الخبراء فلا حاجة لهم لمتابعة القناة 😏
يعطيك العافية لمتابعة الفيديو ونأسف لضياع وقتك 🌺
اختي راحالفديو كله غسيل وتنشف وتنقيه وحمس
حبيبتي ماشاء الله ربنا يبارك يارب انا من مصر 🇪🇬 ممكن اسأل سؤال ليه بتحطي بهارات في السمنه
هذي الطريقة التقليدية في شرق الجزيرة العربية تقريبا ( الامارات و عمان و قطر و الكويت و البحرين ) و تعطي رايحة طيبة للسمن. و يعرف السمن البلدي محليا بالسمن العربي او الدهنة الطيبة لطيب رائحتها او الدهن الخنين و الخنين يعني الطيب الرائحة.
منكهات خليجية
امي تحط بس تمر مع الزبده الين يسيح والتمر يشيل ملوحه الزبده وتصفيها في علب
ليش ماشلتي الرغوه ولا حطيتي طحين يمتص اللبن اللي بزبد جربي هالطريقه
نحط طحين في العادة بس نسيت أحطه...طعمه روعة حتى بدون طحين...شكرا لملاحظتج 🥰
﴿ اعوذ بالله ☝🏻من الشيطان الرجيم﴾🌺{﷽}👈﴾ مَنْ يَهْدِ اللَّهُ فَهُوَ الْمُهْتَدِي ۖ وَمَنْ يُضْلِلْ فَأُولَٰئِكَ هُمُ الْخَاسِرُونَ ﴿👈﴾ وَلَقَدْ ذَرَأْنَا لِجَهَنَّمَ كَثِيرًا مِنَ الْجِنِّ وَالْإِنْسِ ۖ لَهُمْ قُلُوبٌ لَا يَفْقَهُونَ بِهَا وَلَهُمْ أَعْيُنٌ لَا يُبْصِرُونَ بِهَا وَلَهُمْ آذَانٌ لَا يَسْمَعُونَ بِهَا ۚ أُولَٰئِكَ كَالْأَنْعَامِ بَلْ هُمْ أَضَلُّ ۚ أُولَٰئِكَ هُمُ الْغَافِلُونَ ﴿👈﴾ وَلِلَّهِ الْأَسْمَاءُ الْحُسْنَىٰ فَادْعُوهُ بِهَا ۖ وَذَرُوا الَّذِينَ يُلْحِدُونَ فِي أَسْمَائِهِ ۚ سَيُجْزَوْنَ مَا كَانُوا يَعْمَلُونَ ﴿👈﴾ وَمِمَّنْ خَلَقْنَا أُمَّةٌ يَهْدُونَ بِالْحَقِّ وَبِهِ يَعْدِلُونَ ﴿👈﴾ وَالَّذِينَ كَذَّبُوا بِآيَاتِنَا سَنَسْتَدْرِجُهُمْ مِنْ حَيْثُ لَا يَعْلَمُونَ ﴿👈﴾ وَأُمْلِي لَهُمْ ۚ إِنَّ كَيْدِي مَتِينٌ ﴿☝🏻﴾czcams.com/video/w2IZWuIteLY/video.html🌼قال تعالى﴿ اعوذ بالله ☝🏻من الشيطان الرجيم﴾🌺{﷽}👈﴾: {أَلَمْ تَرَ إِلَى الَّذِينَ بَدَّلُوا نِعْمَتَ اللَّهِ كُفْرًا وَأَحَلُّوا قَوْمَهُمْ دَارَ الْبَوَارِ👈 * جَهَنَّمَ يَصْلَوْنَهَا وَبِئْسَ الْقَرَارُ👈 * وَجَعَلُوا لِلَّهِ أَنْدَادًا لِيُضِلُّوا عَنْ سَبِيلِهِ قُلْ تَمَتَّعُوا فَإِنَّ مَصِيرَكُمْ إِلَى النَّارِ👈 * قُلْ لِعِبَادِيَ الَّذِينَ آمَنُوا يُقِيمُوا الصَّلَاةَ وَيُنْفِقُوا مِمَّا رَزَقْنَاهُمْ سِرًّا وَعَلَانِيَةً مِنْ قَبْلِ أَنْ يَأْتِيَ يَوْمٌ لَا بَيْعٌ فِيهِ وَلَا خِلَالٌ } [إبراهيم: 28 - 31] 👈 النفس حيرى والذنوب كثيرة 🌼 والعمر يمضي والحياة ثواني 🌼 يا نفس كفي عن معاصيك التي 🌼 كادت تميت الحس في وجداني 🌼 أنسيت أن الموت آت فاجمعي 🌼 يا نفس من طيب ومن إحسان 🌼 أنا لست أخشى الموت بل أخشى 🌼 الذي بعد الممات وعسرة السؤلان🌼 ماذا أقول إذا فقدت إرادتي 🌼 وتكلمت بعدي يدي ولساني 🌼 ماذا وكل جوارحي تحكي بما 🌼 صنعت ولست بعالم النسيان 🌼أخشاك يا شمس الصيف فكيف 🌼 لا أخشى العذاب وحرقة النيران 🌼 أنا يا إلهي حائر فتولني 🌼 ولأنت تهدي حيرة الحيران 🌼 أنا إن عصيت فهذا لأني غافلٌ 🌼 ولقد علمت عواقب العصيان🌼 أنا إن عصيت فهذا لأني ظالمٌ 🌼 والظلم صنع من يد الإنسان 🌼 لكنك الغفار فاغفر ما جنت 🌼 نفسي على نفسي فأنت الحاني🌼 أشكو إليك ضآلتي ومذلتي 🌼 فارفع بفضلك ما أذل زماني 🌼 أدعوك في صمتي وفي نطقي 🌼 وفي همسي بقلب دائم الخفقان 🌼 أدعوك فاقبل دعوتي وارفع بها 🌼 شأني وكن لي يا عظيم الشان 🌼 لك في الفؤاد مهابة ومحبة 🌼 يا من بحبك يستضيء كياني 🌼 أنا يا إلهي عائد من وحدتي 🌼 أنا هارب من كثرة الأشجان 🌼 من لي سواك يجيرني ويعيذني 🌼 من عالم الأهواء والشيطان 🌼 سدت بوجهي كل أبواب المنى 🌼 فأتيت بابك طالب الغفران🌼 يارب إني قد أتيتك تائباً 🌼 فاقبل بعفوك توبة الندمان 🌼 كم جئت بابك ســائلاً فأجبتني 🌼 من قبل حتى أن يقــول لساني 🌼 واليوم جئتك تائــباً مستـغفراً 🌼 شيءٌ بقلـــبي للـهدى ناداني 🌼عيناي لو تبكي بقــية عمرها 🌼 لاحتجت بعد العمر عمراً ثاني 🌼 إن لــم أكن للـعفو أهلا ً خالقي 🌼 فأنـت أهل العفو والغفران 🌼روحي لنـورك يا إلهي قد هفت 🌼 وتشققت عطـــشا لهُ أركاني 🌼 فاقبل بفضلك توبة القـلب الذي 🌼 قد جاء هرباً من دجى العصيان 🌼واجعله في وجه الخـطايا ثابتاً 🌼 صـلباً قوياً ثابـت الإيمان 🌼 وامنن بعفوك إن عفوك وحده 🌼 سيعـيد نبض النـور في إنساني 🌼✍🏻 🌼czcams.com/video/_X1ImXYdAcQ/video.html🌼✍🏻 🌼
ماشاء الله عليج ممكن بس المقادير
مكتوبة المقادير في الوصف تحت الفيديو
تسلم ايدج فديتج لوسمحتي وين احصل زبدة الدقداقة شكرا
@@hanana5106 من مصنع الدقداقة للمنتجات الحيوانية
كم هي كمية الزيدة في الوصفة لو سمحتي
@@lailaalmazrooei وين مصنع الدقداقة؟
كم كميه الزبده على هذه البهارات ؟
أنا من سوريا بس ما عرفت ليش حطيت بهارات بسمن العربي 🙄
يعطيه طعمه الخاص عشان جي يختلف الطعم من بيت لبيت على حسب نوع وكمية البهارات
ما تحطين طحين محموس
من اللازم اضافة الماء شيئا فشيئا لامتصاص اللبن
الماي بيخرب السمن مع الوقت ...يتم إضافة الطحين لامتصاص اللبن وليس الماي
الصوت مو واظح
لا بأس بمراجعة دكتور الأذن والسمع ....واضح تكتب واضح وليس واظح
سؤال شو نسوي بهاذيك الخلاصة لما نصفي السمنة؟
إحنا نآكلها مع التمر والكآمي فريش والباقي ممكن نفرزنه قطع صغيرة ونستخدمه بدل الزيت للشياط وغيره
كيف تخرجي السمن من هل بطرماني
للحفظ نحطه في الثلاجة للاستخدام نطلعه ونخليه يذوب في درجة حرارة المطبخ ثم نغلي ماء في القدر ونحط فيه البرطمان ويذوب ونحط منه في علبة بغطاء واسعة والباقي نرجعه الثلاجة عشان نحافظ على جودته
خصّرتي ماء كثير
ووقت كثير
ولا نتفه ماي راحت هدر ، كل الماي راح لسقي الحديقة
يربي البهارات وااجدد😳 الكمون خلاه اسودمرره!!
كان المفروض تبدين تصوير و هو مغسول و جاهز
هناك فرق شاسع بين القزبرة و ايلان الدي يعتبر من فصيلة الحبوب
ما قالت ايلان ، قالت يليلان وهو الجلجلان
هذه مو نظافة هذا تصريف في لماء ما فيكي تغسلي بي أكتر من وعاء وتجلس لماء نظيفه معرف لتراب يجلس في قاع لوعاء
اي سمن انتي سكرانه
اللهم احفظ امهاتنا اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله الطيبين الطاهرين عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون اللهم اهدنا الصراط المستقيم اللهم حفط أبناء نا وأبناء المسلمين وحفطنا
الله يوخذك ويوخذ شغلك الماي راحت عالفاضي ماهو للدرجة الغسيل كلها بهارات اغسلها على أربع غسلات وانشفها
سمن ايراني
غير صحي قلي الزيت والحرارة تفقدها تلك الزيوت الطائرة
يسلموووا الايادي حبيبتي ليلى .. عندي سؤال ايش هو الخبيص ..
وفي سؤال اخر
في ناس تحط تمر عليها وقت الطبخ هل عادي نحط هنا ولا مايصير
وفي ناس تحط عيش بدال الطحين تصير الخلاصه حلوة بس ماعرف طريقتها عدل ..
ممكن تشرجيلي الاجوبه جزاج الله خير
أيوا في السعودية يحطوا تمر في الإمارات نحط طحين وأنا ما حطيت فعادي الأمر إختياري...🌺
وما أعرف طريقة العيش وأول مرة أسمع فيها طبعا أقصد السمن بالعيش 🌺
نحن نحط طحين حق السمن
الفيديو طويل مره
صح كلامج...أحسن نحط طحين عشان يمتص اللبن...نسيته...بس كتبته في الملاحظات...شكرا لملاحظتج....بس بعد طعمه روعة حتى بدون طحين 🥰
قولولها السنوت هو الكمون مب الكزبرة فضحتنا
شو من الفضايح فيها 😟 كلمه و انقالت غلط سواء بعلم ولا غفلت و زل لسانها نقصتي ريل ولا ايد ؟ عادي اخر شي تراها وصلت المعلومه .. محد يالس بيصادر عنا الجواز اذا حد خربط بين السنوت و اليليلان
والله وكأنك عبتشتغلي بمحطة القطار....شو عالضجيج العالي ومافهمنا شي عليك...والشرح سيئ والصوت غير واضح...تصوير الفيديوهات مو شغلتك...تشاطرتي بس بالاخر..ووضح الصوت
حسبي الله...لاتعيديها..
لا تعيدها مرة ثانية وتدخل قناتي عشان ما تتضايق هالكثر حرام صحة الإنسان ألزم ما عليه فلا تمر علينا مرة ثانية عشان صحتك ووقتك 😏
ما اعرف من حلف عليك تشوفين المقطع بس المفروض تتفلسفين عليه مش على الي شدت حيلها على قدرتها عشان تفيد الناس