Se lo congeli il riso forma una struttura microporosa che assorbe il grasso che è una bellezza e a parità di carico avrai un indice più basso, molto più basso...
Buongiorno Dottore volevo porle una domanda ma può venire il processo inverso il pane raffermo se immerso ad esempio nel latte caldo può perdere le proprietà dell'amido Resistenza? Oppure il piatto pasta fredda successivamente riscaldata.... Grazie buona giornata
Buonasera Dottore, chiedo una info relativa all'amido che oggi va tanto di moda chiamato volgarmente " cremina" che si ottiene in ultima fase di spadellatura della pastasciutta. Ora va di moda e quasi tutti lo fanno...ma è più salubre ?? non era meglio il metodo tradizionale di scolare la pasta e lasciare l'amido nel bollitore? Grazie
Buonasera, chiedo una info relativa all'amido che oggi va tanto di moda chiamato volgarmente " cremina" che si ottiene in ultima fase di spadellatura della pastasciutta. Ora va di moda e quasi tutti lo fanno...ma è più salubre ?? non era meglio il metodo tradizionale di scolare la pasta e lasciare l'amido nel bollitore? Grazie
Io non posso mangiare cotto tranne i semi di chia perché privi di amido. Se mangio qualcosa con gli amidi mi viene bruciore di stomaco, nausea, dopo qualche ora emicrania e vomito incoercibile. Prima che ciò avvenga prendo il cortisone e questo mi peggiora la ritenzione idrica
Ma mi scusi non ho capito se per ottenere un carico glicemico inferiore bisogna magiare la pasta o il riso freddo?
Se lo congeli il riso forma una struttura microporosa che assorbe il grasso che è una bellezza e a parità di carico avrai un indice più basso, molto più basso...
Buongiorno Dottore volevo porle una domanda ma può venire il processo inverso il pane raffermo se immerso ad esempio nel latte caldo può perdere le proprietà dell'amido Resistenza? Oppure il piatto pasta fredda successivamente riscaldata.... Grazie buona giornata
Buonasera Dottore, chiedo una info relativa all'amido che oggi va tanto di moda chiamato volgarmente " cremina" che si ottiene in ultima fase di spadellatura della pastasciutta. Ora va di moda e quasi tutti lo fanno...ma è più salubre ?? non era meglio il metodo tradizionale di scolare la pasta e lasciare l'amido nel bollitore? Grazie
Buonasera, chiedo una info relativa all'amido che oggi va tanto di moda chiamato volgarmente " cremina" che si ottiene in ultima fase di spadellatura della pastasciutta. Ora va di moda e quasi tutti lo fanno...ma è più salubre ?? non era meglio il metodo tradizionale di scolare la pasta e lasciare l'amido nel bollitore? Grazie
Io non posso mangiare cotto tranne i semi di chia perché privi di amido. Se mangio qualcosa con gli amidi mi viene bruciore di stomaco, nausea, dopo qualche ora emicrania e vomito incoercibile. Prima che ciò avvenga prendo il cortisone e questo mi peggiora la ritenzione idrica
Ma poi possiamo riscaldare quel cibo raffreddato?? Non si capisce
Scrittura iniziale non comprensibile