БАЖЕ - как приготовить этот шедевр.
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- БАЖЕ - как приготовить этот шедевр.
🍗🍗🍗🍗
Ингредиенты:
➊ Птица - 1 кг
➋ Грецкие орехи - 400 г
➌ Лук - 1 шт.
➍ Чеснок - 2 зуб.
➎ Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
➏ Хмели сунели - 1 ч.л.
➐ Уцхо сунели - 1.5 ч.л.
➑ Имеретинский шафран - 1 ч.л.
➒ Молотый острый перец - 0.5 ч.л.
❿ Винный или яблочный уксус - 1-2 ст.л.
➊➊ Холодная кипяченая вода для разбавления
➊➋ Соль
➊➌ Растительное масло
🍗🍗🍗🍗
00:00 - аппетитное начало
00:38 - баже - разновидность семейства сациви
00:51 - обжариваем курицу
03:27 - нарезаем и поджариваем лук
03:58 - разминаем чеснок
04:33 - прокручиваем орехи и лук
05:18 - добавляем ингредиенты к орехам
05:39 - выжимаем "жидкое золото"
06:49 - доводим баже до нужной консистенции
10:36 - отправляем баже к курице
12:18 - ингредиенты
🍗🍗🍗🍗
Подробное видео как приготовить сациви • Сациви. Как сделать во...
➊ Птица - 1 кг
➋ Грецкие орехи - 400 г
➌ Лук - 1 шт.
➍ Чеснок - 2 зуб.
➎ Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
➏ Хмели сунели - 1 ч.л.
➐ Уцхо сунели - 1.5 ч.л.
➑ Имеретинский шафран - 1 ч.л.
➒ Молотый острый перец - 0.5 ч.л.
❿ Винный или яблочный уксус - 1-2 ст.л.
➊➊ Холодная кипяченая вода для разбавления
➊➋ Соль
➊➌ Растительное масло
Красная кастрюля из распаковок :-)
Всего за каких-то два года, "старинный" рецепт Баже на канале Зураба успел претерпеть заметные изменения в технологии и составе.🙄
Зураб, а зачем там уцхо, когда столько орехов в составе, вкус которых перебьёт его многократно?🤔
В баже лук не нужен. Нужен в сациви.
Спасибо дорогой как отличить поцвету голубой пажжитник
@@viktoriaviktoria8016это точно?
К нашим друзьям в Баку приезжала родня из Грузии и они всегда готовили это блюдо. Еще они обязательно привозили грузинское вино. Боже, как мы ждали этих приездов! Это были незабываемые встречи! И именно грузины знали особые секреты этих блюд! За этим столом сидели азербайджанцы, армяне, грузины, русские, евреи и всем было хорошо.
Конечно, хорошо. Когда не идёшь воевать, а сидишь с друзьями за столом - что может быть лучше? Казалось бы, давным давно всем это должно было стать понятным, но...
❤
@@alexeialex8351 Вот и получаете.
@@arzenaz12ой,да не трогайте уже Великую и Могучую Россию,коли сами обосрались на весь мир. А кто убивал украинцев на Донбассе? Кто отправлял НАТОвские снаряды с надписью ДЕТЯМ ДОНБАССА и разрывал в Горловке (ДНР)детей Анны Тув (и не только ее), кто сжёг живьём людей в Одессе в Доме Профсоюзов 2 мая 2014 года, кто нанёс авиаудар по Луганску 2 июня 2014 г,кто утюжит Первомайск (ЛНР)на протяжении 9 лет😱Что было на Майдане в 2013 ?
Может ещё вспомнить Львовский погром с 30 июня по 2 июля 1941 г? А Бабий Яр 29-30 сентября 1941 г?
А Волынской резня 1943-1944 г?
И везде зверствовали УКРАИНСКИЕ нацисты.
🇷🇺🙏Спасибо президенту России Владимиру Владимировичу Путину за правильно принятое решение начать СВО и освободить мой родной Донбасс и всю Украину от фашистов. Берегите Путина-он единственный президент, который остановит нацизм.
Россию не прогнут,Победа наша будет и точка 🇷🇺💪МИРУ МИР ,где девочки останутся девочками,мальчики мальчиками,мамами будут ЖЕНЩИНЫ,а папами МУЖЧИНЫ 🌍🌞🧒🎈👦🌹👨👩👧👦❤️
Спасибо за знакомые и приятные воспоминания ! Жаль что это все в прошлом. Всем мира и добра!
Так давно не видел Зураба. Сейчас зашëл и с первых слов начал улыбаться от этого человека- позитива!!!!! Даже не в его кулинарных способностях дело. Просто добрый человек!!!!
Великий человек. Как говорится с большой буквы!!!!!! А какая энергия, какой позитив!!!!!! Зураб, пожалуйста, продолжайте заряжать нас добром и вкусными рецептами!!!!! Жаль нельзя поставить сразу 5к лайков. Удачи Вам!!!
Да уж! В нашей стране нам никогда не дадут нормально жить.
Дорогой Повар, не побоюсь сказать - всесоюзного значения! Спасибо Дорогой, за твой канал. Смотрю ради получения положительных эмоций. Здоровья, счастья и успехов!
Мирового Значения!
"Всесоюзного"))))) - так и приятно звучит...
@@user-ww1ov6kq5x Союза нет уже 32 года, хотя звучит приятно.
@@Sangurskiy Тех, кто родился в СССР и чья молодость там прошла уже НЕ перекроить-переделать!
@@user-ej7th5du5l а зачем вы хотите меня переделать? Я вас чем то обидел?
Всем, здравствовать! Милые Дамы, беру целую курицу помыла, БЕЗ СОЛИ (соль будет в соусе) сунула в духовку, пока она там сидит делаю соус и стараюсь его не сьесть пока курица быстренько доходит! Ломаю, знаю где попка куриная лежит, самая картонная шкурка, если передержали, всё будет очень вкусным!!! Время затрачено только на соус - 10 минут и поломать курицу - 5 минут!!! Орехи брать прошлогодние, новые плохо масло отдают!!! Масло давить лучше мужчине! Если барышня, брать маленькими кучками, это какой то странный секрет, но он работает!! Баже с отдавленным маслом вкуснее, чем если вы поленитесь!! Зураб, спасибо!!!
И Вам спасибо, Lili.
🌞
У меня масло "добывал" 7 летний сын. Он самый маленький в классе. У него прекрасно получилось. Его рука на порядок меньше любой женской руки.
Какой обаятельный и симпатичный человек!
Его очень приятно слушать!
Благодарю за превосходный рецепт и подробное объяснение!!!
Грузинская кухня восхитительная !!!
Секрет рецептов Зураба в мелочах. Если точно следовать его инструкциям реально получаются шедевры. Именно "акценты" делают его, вроде бы и не сложные блюда шедевральными. Спасибо, дорогой! Успеха, любви, здоровья и благополучия!
Согласен с Вами, не зря канал и называется "Кухня с акцентом")))
Дьявол кроется в деталях🤫
Ах, почему нельзя ставить сразу по 2-3 лайка за эту кулинарную феерию???
Зураб, Вас с не только смотришь,получаешь удовольствие
учишься, пытаешься повторить рецепты, а ещё отдыхаешь, заряжаешься позитивом, бодростью и диким любопытством всё это сделать и попробовать с таким же наслаждением, которое излучаете Вы!
Спасибо Вам и Вашей семье за это прекрасное чудодействие!!!
Если вдруг у Вас получится, то могли бы Вы сделать выпуск по грузинским винам - какие сорта и регионы стоит попробовать. Мы брали уже несколько раз, но не могу сказать, что это именно то, чем гордится Грузия!
Ещё раз огромное спасибо!!!
Доброго дня Вам! Читала Ваш приятный отзыв и захотелось на вопрос о грузинских винах дать одну рекомендацию. Мой муж получил бутылку грузинского вина, в виде презента, со значением особого уважительного отношения, поэтому оно было просто потрясающим! Это любовь с первого глотка! У моего мужа только один глоток и получился 😆 остальное ему уже не досталось! Не обладаю, подобно сомелье, знанием набора должных вариантов описывающих характеристик, чтобы отразить вкусовое потрясение - просто поверьте, будет ощущение жизни «до» и «после»! УСАХЕЛАУРИ!!! В интернете об этом вине немало написано, в частности, «элитное грузинское вино, которое любил Сталин»
Я родом из Тбилиси. Мама часто готовила это блюдо из рыбы или курицы. Спасибо за рецепт. Спасибо за рецепт. У сожалению у мамы не успела его узнать. Думала мамочка будет жить вечно.
Спасибо что напомнили об этом блюде. У меня бабушка из Тбилиси. Когда была маленькая,говорила бабушке,приготовь мне баржу. И бабушка так смеялась, какие были светлые и добрые времена. Все дети бегали во дворе, я по грузински не понимала, но ведь общались и играли. И ещё помню во дворе росло большое высокое дерево тутовник, как пройдет дождик все бежали и собирали.
Это какое то волшебство...как только начинаю смотреть видео с Зурабом, улыбка не сходит с моего лица. Я буквально купаюсь в добре и радости, исходящих от Зураба. Мои страхи, что грузинская кухня - высокая кухня и недосягаемое мастерство для меня, улетучились! Спасибо огромное за Ваш талант, усердие, любовь к национальной грузинской кухне и доброе сердце!
Это один из блогеров, при просмотре его роликов, я никогда не ускоряю видео, более того, всегда останавливаю, если хочу почитать отзывы.🥰 Его так приятно слушать: прямо бальзам на душу, честно!!! А уж какие рецепты он выдает: просто фантастика!!!
Зураб, как же вкусно Вы рассказываете, спасибо за очередной шедевр!
Шедевр. Мира и добра.
Мне понравился рецепт! Спасибо за идею!
Are you author of Tchi i kasha?
У нас орехи такие дорогие ,что масло будет,точно по цене золота 😊.Обожаю ваши рецепты , спасибо.
У нас везде растут. Только собирай и колоти.
@@Horseradish_from_the_hillock счастливые...а у нас вдоль дороги только дичка растет.
@@Мрия а у нас тополя 😂
и у нас дорогое удовольствие, а вот кедровые хоть ведрами
@@pchelka_c_chelkoi у нас даже трава с кустами не растёт😂 нам бы хоть тополей)
Дорогой Зураб! Спасибо! Буквально, с первых дней с тобой, не разочаровывать. Такой-же простой, понятный, весёлый. За эти несколько лет стал родным. Ждём каждого выпуска ( а это не только кухня, но и посылки, путешествия) с нетерпением. В наше не простое время, это добрая, спокойная, домашняя оттушина. Спасибо Дорогой!!!
гениальный мужчина! 👍☀️ заряд бодрости, позитива, радости! Божьего благословления тебе, добрейший человек 🙏
Как я Вас люблю, мои дорогие, Зурабчик и Оператор!!! Волшебно и шедеврально!!!! ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊😊😊
Спасибо, Зураб, за божественный рецепт, всего доброго Вам, Вашему прекрасному оператору, Вашим родным и близким людям.
Готовлю сациви только по рецепту Зураба уже давно.👌👌👌
Спасибо! Смотрю часто на ночь глядя. Терапия для нервной системы. От мастера веет теплом радушного дома, акцент вызывает ассоциации с красотой природы, ароматами специй, радостью дружеского застолья… описание процесса настолько красочно и сочно, что слюнки бегут… и я засыпаю, словно угостившись. Волшебно!
Хорошо Вам: "засыпаете"! А есть те, кому аппетит нагоняет! Не, на ночь смотреть - это не всем полезно! 😉😁
@@user-ej7th5du5l бывает… но мне после такой красоты стыдно ползти ночью к холодильнику за…сосиской.🚷
Зураб, спасибо огромное Вам и Вашему прекрасному оператору. Отогреваюсь душой, смотря ваши видео.
Классное видео
Боже мой! Я первая посмотрела и вдохновилась этим прекрасным блюдом! Спасибо.
все суууууупер! а акцент и говор меня завораживает!!! огромный Салам моей Родине Грузии ❤❤❤❤❤❤❤❤
Высший пилотаж на грузинской кухне, спасибо большое!
Зураб, Вы человек- праздник, как и каждый рецепт, которым Вы с нами делитесь! Моя бабушка готовила бесподобный даже, мне ни разу не удалось к нему приблизиться. Попробую точно воспроизвести ваш рецепт, надеюсь, чудо случится))). Огромное спасибо Вам и прекрасному оператору, как всегда, ухожу с вашей кухни в замечательном настроении! ❤👏👏👏
Зураб! Мне 65, коренной москвич, воспитан на тезисе «суп должен быть прозрачным»((, а благодаря Вам узнаю вкусные блюда!! Реализовал уже Неделя только на блюдах от Зураба!! И это было Божественно вкусно и оказалось доступно!!! Спасибо!!!
Ужас!.. 😊
Борщ должен быть таким, чтоб ложка стояла. Суп, желательно, - тоже. 😊
И никаких заморочек со "вторым". 😂
P. S. И да, мы одного поколения.
Я из города🇺🇦, которому именно москвичи дали прозвище, ставшее нынешним названием. На полном у них язык заплетался. 😁
@@user-jx4bh4qj8e скажите, пожалуйста, название? не догадываюсь, а очень интересно
@@user-jx4bh4qj8eДнепропетровск-Днепр?
@@user-jx4bh4qj8e А вы не ужасайтесь! Во-первых ни о каком борще он не писал, а писал о супе в общем его понимании и о том, что лично он воспитан на стандарте прозрачного супа. Ни о каком обязательном долженствовании быть прозрачным речь не велась.
По-поводу того, что борще и желательно в супе ДОЛЖНА стоять ложка, это ваше личное субъективное мнение. И на каждое такое мнение всегда найдется противоположное. Все сугубо индивидуально! И рецептов супов тысячи. Для меня, например, тоже суп общем его понимании должен быть прозрачным, если это не солянка или какой-то другой особенный суп. Суп это не пюре и не каша, чтобы в нем стояла ложка!
По-поводу названия, вы не могли не удержаться, чтобы не съязвить про москвичей? Вы на карту России посмотрите, во сколько раз она больше Украины и, соответственно, во сколько раз больше в ней встречается городов с труднопроизносимыми названиями. И даже у большинства детей на уроках географии язык не заплетается. Так что ваша шутка плоская, если только вы не с пьяными москвичами общались 😄
И я, к слову, тоже из вашего поколения!
@@MrTopur да. 😍
Пусть Бог даст Вам, Зураб здоровья, мира и любви! Сколько позитива, тепла и добра Вы дарите! Спасибо!❤
Смотрю даже не столько из-за прекрасных рецептов, сколько из-за невероятно заразительного обаяния самого ведущего! ❤😊
О Боже! - БАЖЕ😅 Шедеврально слюновыдельтельный рецепт!!!! 🤤👍🏻🤤👍🏻🤤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Божественно!! Моя домашняя кухня с Вашими рецептами просто стала лакшери рестораном ) теща от зависти умирает )) готовлю сам с удовольствием
Гамарджоба дорогой Зураб!!!!!!
Спасибо Вам огромное за то что вы продвигаете свою замечательную национальную кухню ...
Мало того что это очень вкусно но она обьединяет людей разных национальностей!!!!!!!!
Мы как будто в солнечной Грузии за одним столом!!!!!!
Просто браво! Когда моя бабуля "делала"золотое масло...Поражалась!А сейчас "проверяю" как делает Зураб!Все правильно!спасибо!
Спасибо, наш замечательный друг. Не устаю писать комментарии. Сколько позитива, добра, нежности.. Лично я, в трудную минуту, просто открываю страничку Зураба и смотрю. И сразу - спокойствие, улыбка. Дай бог нашему любимчику и его семье здоровья, благополучия.
Благодарю за пожелания в конце ролика и пусть Бог вам их вернет стократно!
Спасибо Вам, настроение поднимаете!
Мегапозитивный человек и отличный повар!!! Спасибо за рецепт и позитив! Лайк без промедления!)
Невероятно как можно не приготовить это блюдо после такого вкусного рассказа 👍👍😀
Дорогой Зураб, это просто какой-то инопланетный вкус..., рецепторы зашкалили и там остались! ))) И да..., получается что курицу на сковороде надо полностью приготовить, чтобы она не была сырой...
Я варила минут 10, потом в духовку)
Зураб, оператор, спасибо вам большое, настроение поднялось, слиноотделение началось)
Наслаждение смотреть на работу мастера!
Зураб спасибо!!! Добрейший ты человек, делишся вкуснейшими рецептами. С большим удовольствием и ,,капающей слюной,, смотрю твои ролики. Счастья, здоровья, удачи тебе и твоему оператору.
Замечательное аппетитное блюдо, отличная подача, которая не оставляет равнодушным....Огонь просто...Благодарю Вас обоих❤❤❤
Воистину шедевр 💯👍👍👍👍👍
Отлично получилось
Ура, новое видео от Зураба!!
Спасибо вам и оператору - за прекрасный шедевр!!!😊
Благодарю Зураб .
Мужчина на кухне -золото.
В детстве была в Сочи и ела баже ,но не знала что это и как приготовить.
Грузия -СОЛНЦЕ И ЗОЛОТО,ПРЕКРАСНЫЕ ЛЮДИ.
Какая красота)))) обожаю грузинскую кухню) Зураб, большое спасибо. Удачи и мира Вам)
Люблю грузинскую кухню, эту жемчужину мировой кулинарии.
Благодарю за прекрасную работу маэстро.Оператору и монтажёру - благодарность с занесением в личное дело😁
Счастья,здоровья и процветания семье.
Спасибо огромное! Сациви наше любимое семейное блюдо. Еду к сыну, уже получила заказ на его приготовление. С учетом Ваших 5 правил хотела делать. А теперь удивлю этим, действительно намного более простым в приготовлении и уверена таким изумительным вкусом!
Привет из Волгограда!
Зураб Вы Гений. Я с Кавказских Минеральных вод готовлю в данный момент вашу долму и смотрю данное блюдо . Таз под ноги поставил чтобы слюнями не залить пол. Баже Божественное. 🙏👍👌👌👌
А ведь начали за здравие...Зачем портить такой замечательный канал?! Зурабчику огромное сасибо, что делится с нами рецептами такой замечательной Грузинской кухни. Этот канал для обсуждения предлагаемых вкуснейших блюд, а не политических обид. Вам точно не сюда, вы просто страничкой ошиблись. Всем-всем нам крепкого здоровья, Мирного неба, Любви ,Уважения и Терпимости по отношению к друг другу!!!
Спасибо Вам, что поделились таким вкуснейшим блюдом вашей замечательной грузинской кухни!🙏❤️
Зурабчик, привет из Мосевы!!!! Посмотрела баже и поняла лук я не кладу, теперь буду класть. Господи, какое счастье , что Вы здесь есть в помощь, скорая помощь. МАДЛОБ, ЗУРАБЧИК, БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ, МИРА И ДОБРА ВАШЕМУ ДОМУ.
Оформление сайта великолепное, выделение ингредиентов шедевр!!!! Я тоде баже больше люблю, чем сациви. И лбблю харчо с кукурузной мукой и с орехами.А и мартла харчо))))) ❤❤❤❤❤❤
Вот не хотела сегодня готовить. Но как тут устоять? Соус божественный получился. Завтра будем пробовать все вместе. Зураб, спасибо что делитесь рецептами и секретами.
Спасибо Зураб очень понравился ваш рецепт ❤
Зураб. Благодарю Вас и вашего оператора за прекрасное представление рецепта.
Огромное, преОгромное спасибо вам Зураб!!! Какие вкусные у вам блюда!!! Спасибо за позитив и доброту!!! Обожаю вашу кухню❤❤❤
Как же это вкусно! И сациви вкусно, и все, что вы готовите и показываете нам! Зураб, огромное вам спасибо! А ещё вас очень приятно слушать! Настроение сразу поднимается!
Гмадлобт! Обязательно приготовлю. Интереснен способ получения орехового масла. Все ваши рецепты - шедевр!!!
Шедеврально! Супер рецепт. Огромное спасибо.
О, баже))) так и хочется приготовить. Спасибо, Зураб, за ваш позитив!
Я на этом канале впервые. Прямо сразу поставила лайк - так красиво, аппетитно и чувственно ! Вот оно - кулинарное искусство!
Благодарю Вас!❤
Спасибо большое ))
Будем готовить🎉 спасибо за рецепт!!!
Спасибо за вкусноту😘
Спасибо! Как всегда- великолепно! 👍
Я Вас обожаю!!! Сейчас у меня не лучшие времена, но когда я слушаю Вас, улыбка не сходит с моего лица. Спасибо.
Все проходит и это пройдет!❤
Я чуть не захлебнуля слюной, Дорогой ты мой, как же всё вкусно получается! Дай Бг тебе долгих лет жизни и процветания!
Как всегда уасхитетельно и бесподобно 😊
Шедевр! Благодарность бесконечная за мастерство, любовь к поварскому искусству и добро ❤
Я из Киева.Замужем уже 42 года за грузином.Думала,что уже все знаю про грузинскую кухню.Теперь благодаря Вам поняла ,что ещё не все знаю.Большое украинское Мадлоб.
А я из Краснодара и 41год замужем за мингрелом .у нас бажу делаю из индюшки и на бульоне.я из русских блюд борщ только делаю а все остальное грузинские блюда.это непередоваемая вкусно та.люблю грузию.тут такие замечательные люди.прекрасная природа.а ночной Тбилиси это сказка
С каких пор борщ это наше русское блюдо ? Это Украинское , щи это да
@@oigamotrich864какие еще супы посоветуете ?
Спасибо большое! Представляю как это вкусно!
Как приятно вас слушать! Спасибо! 🌿
Супер! Спасибо большое за рецепт! Приготовлю обязательно! ❤❤❤
Потрясающе!!!! спасибо большое!
Спасибо за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю.
Как люблю готовить по вашим рецептам! Спасибо, уже предвкушаю вкуснятину!!!
Вкусненько. И в пир и в мир. Спасибо за поэтапный рецепт!
Вкуснятина....Зураб, вам изобилия и здоровья....спасибо
Большое 🙏💕спасибо, вы как всегда на высоте!
Спасибо, за все, все, все вкуснейшие рецепты, которые вы преподносите с таким позитивом!
Обожаю ваши рецепты. И как правильно и подробно, доходчиво.
Благодарю Вас за очередное изумительное блюдо !!!
Впервые вижу такой рецепт, очень заинтересовало! Спасибо! Пожалуй подпишусь🎉
❤❤❤ спасибо за рецепт. Вашим рецептам доверяю 100%
Благодарю за науку, артистизм, мастерство и море позитива, люблю вас ❤
Не смогла не подписаться, такой теплый, душевный человек, готовит просто волшебно❤❤❤
Спасибо, добрый человек за позитив, за прекрасные рецепты!
Как шикарно!!!
😁😁🤤🤤👍👍👏👏💪💪
Дуже цікаво, завтра спробую.
Одно удовольствие наблюдать за Вашим приготовлением.Благодарю от души за рецепт
Огромное спасибо и Зурабу, и дорогому оператору!!! Ваши рецепты сохраняю всегда обязательно!
Вкусно было даже Вас слушать! Спасибо за рецепт!
Вы лучший, спасибо!!!