Bocconcini di Cinghiale in umido
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- čas přidán 5. 08. 2024
- #cinghiale #ricettedinatale #ricette
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
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Mi hanno regalato lo spezzatino di cinghiale ma avevo timore a cucinarlo.Ho provato questa ricetta,senza pecorino però, è stata un SUCCESSO! La cottura l ho tirata x diverse ore ma è venuto buonissimo.Grazie chef Barbato si vede che ci metti passione e sei anche simpaticissimo. Ti lovo❤🎉
Di questi tempi cupi, Lei, Chef Stefano Barbato, è il raggio di luce.
Si sente il profumo da qua!! Da fare assolutamente! Con la chicca del pecorino alla fine poi hai vinto tutto! Adoro queste preparazioni!! Complimentoni!
FANTASTICO!! GRAZIE E TI PENSO NELLE MIE MEDITAZIONE DI LUCE PER LA TUA GUARIGIONE 🙏🏽🇩🇴
Che meraviglia chef. Non posso fare a meno più di seguirti.
Molto Bravissimo nelle spiegazioni, semplici ed esaustive
Spettacolo! Grande Chef, ricetta spettacolare, squisita, grazie, sei un grande!
Questa sera preparerò questa meravigliosa ricetta..Grazie per la spiegazione impeccabile 😍
Grandeeeeeeeeeeeeeeee mi mette di buon umore...bella persona e bella ricetta...
Fantastica ricetta, grazie Maestro 🌹
Fatto ieri sera con questa sua ricetta.
UN SUCCESSO!
Grazie Chef!!!!!!!!
Grazie Chef! La seguo sempre da anni!
Come sempre sei il numero uno ,ho fatto questa ricetta e venuta da dio , complimenti Chef .
Ottimo!! Il prossimo pezzo lo voglio fare così. Grazie Chef
Che Apicio ti protegga!
Mamma mia che aspetto meraviglioso che ha sto piatto.. deve anche essere divinamente buono❤️
Ho fatto questa ricetta,e viene davvero buonissimo,e bravo Stefano 🤩
Spettacolare 😍 Ricetta romanticaaaa! 😜
Romantica‼️💖💖💖Incredibile‼️💖💖💖
Ciao Stefano
Ho comprato il libro prima che uscisse, ma non l'ho nemmeno aperto
Guardo sempre i tuoi video e cucino
Complimenti sei un grande
Mi fai ricordare quando me lo faceva la mia nonnina...grande chef!!!
Come sempre caro Stefano.. 🔝 🔝 🔝
Ciao Chef, ho seguito la tua ricetta delle olive schiacciate sono buonissime , complimenti sei il migliore 😋😋😋😋😋
Viaggio molto per lavoro devo per forza fare il fighetto però vedendo i tuoi video sono orgoglioso dell'e miei origini grazie mille Simone
Spettacolosa 😜😂
Come cerco di fare tutti gli anni--purche' Diana mi arrida--quest' anno ho preso un bel cervo grassoccio, succoso e naturalmente 100% selvatico. La parte piu' prelibata della sua carne, cioe' la lonza, l'ho fatta macellare a tocchetti, proprio come questa ricetta. In mancanza del guanciale (sono negli USA) ho usato il bacon. Grazie al cervo che prendo ogni anno (quando mi va bene) e che mangio praticamente tutto tranne la pelle, le interiora e le ossa, non compro MAI carne rossa al supermercato. Fantastica ricetta, chef!
Chef ricetta spettacolareeee....complimenti sei unico...aspettiamo i coltelliiiiii
Come sempre sei grande
Bravissimo!!!
Adoro le tue considerazioni sulla marinatura, sposandole appieno sono anni che vado a litigare con i miei amici ortodossi vecchia scuola :)
Buono , proveremo anche questo 😛😛
Grande 👍
Spettacolare chef e lei simpaticissimo🤣🤣🤣
Preparato 🐗🐗sabato sera per una cena con amici...Ho ricevuto mille complimenti che giro a te !!!👍🥂grazie chef
Sai sei comico Divertente.🙋😚😘😀
Grazie, provato la tua ricetta, buonissimo
You are so funny kkkk love it. It look delicious 🤤
Bontà unica squisitezza ora me lo procuro e me lo faccio pure io buona super seratissima e cenissima un abbraccio
Ottima ricetta.....
Che ti è successo da tanto che non ti guardavo ☹️☹️☺️ti sei ingraziato cucini molto bene🥰🥰
Dopo la caccia di ieri oggi sono arrivato a questo video...ora lo faccio anch'io 🤤😜
Grandi Stefano 💯
Sembra stupendo 😊
Si può fare questa cosa anche con altri tipi di carne e quali? Grazie sempre il migliore non smettere mai
Unbelievable, the Best...
Buona sera , ho seguito passo a passo il suo video però L ho fatto ieri notte per oggi ( non avendo molto tempo a disposizione ) e gli dirò....... se L hanno divorato tutto 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 grazie !!!!!!
Bravo scef 👌😁💪👏👏💋❤️
Ciaoo simpaticoneee. Interessante il tuo video. Buona serata. Evviva
Sei un grande
Richiesta: cordon bleu fatti in casa. Grazie! Sei il Numero 1! Io mangio chetogenico, ma riesco ad adattare tutti i tuoi meravigliosi primi piatti con foglie di insalata sbollentate al posto della pasta. Mwah!
Buono!!! Faccio!
CIAO CARO, MITICOOOOO
Sempre il top besos dai cosi
No no vabbe'😂😂😂😂😂 GRANDE!!!!!!!!!!
Ottima ricetta. Un saluto da Barcellona
Che buono..... 😊
Sei il migliore
visto il recente gran ripopolamento di cinghiali anche nelle città questa ricetta arriva a proposito :D
Bravissimo
Sei genial
Ottima ricetta come sempre e da tanto che ti seguo chef.. 2 domande posso farlo in padella di alluminio? E come mai vino bianco?? Grazie
La farò domaniiiiii insieme ad una bella polenta taragna .....l'acqua in bocca mmmmhh grassieeee Stefano un abbraccio da Cuba 🤣
Que delicia!!!!! Que ganas de probarlo!
Il cinghiale della maremma toscana è sempre selvatico…..
Ma daiiiiii😂😂😂😂😂
A volte mi chiedano come faccio ricette italiana così buone se io sono di Capo Verde😂🇨🇻. Rispondo sempre CHEF STEFANO👌🏾 sul youtube 😂. Sei grandeeeee
Stefano il migliore 👍
Ricetta strepitosa come lo chef che l'ha cucinata!! Un consiglio: dove compri la carne di cinghiale? Vorrei provarla una volta, ma non mi fido molto dei siti dove la vendono.
Spaziale!!!
Questo fine settimana volevo farlo, che un amico cacciatore me ne ha regalato un po'. Il video giusto in tempo!😁😁😁
Stefano sei in migliore
Ottima ricetta👍👍 chef qualcosa con il capriolo ?
Buon pomeriggio! condiviso su Facebook!
Lo farò
Il cuoco più, pazzo che ci sia , ma ci tiene in allegria bacione
Con il cinghialetto dì allevamento il procedimento è lo stesso? Grazie mille
Ciao, è sempre bello vedere i tuoi video, si impara molto... Io ho del capriolo fresco che mi ha dato un amico che caccia, la marinatura so che è d'obbligo e ci sta bene il vino rosso, oppure è possibile farlo in questo modo? Grazie mille un abbraccio 👍
Se ben pulito e senza sangue, puoi non fare la marinatura.
Altrimenti fai la marinatura e poi il giorno dopo lo cucini secondo questa ricetta.
@@ChefStefanoBarbato grazie 😃 quindi vino bianco secco!
Grande schef come sempre. A me il cinghiale piace da matti. Ma alla mia famiglia no. Con che carne posso sostituirlo? Seguendo ovviamente alla lettera la tua ricetta. Grazie.
Grazie mille per la dritta domani e il piatto x i miei ospiti chef tu stai bene ? spero di si
Domanda tecnica. Ho notato che quando fai queste ricette che prevedono carne e abbondante soffritto, metti la carne direttamente nel soffritto (come hai fatto anche per il ragù alla bolognese per esempio). Non sarebbe meglio rosolare prima la carne da sola, poi toglierla dalla padella e fare il soffritto e poi unire?
Vedo alcuni fare così (e faccio così io stesso), ma ora guardando le tue ricette mi viene il dubbio che possa essere un passaggio inutile. Il suo senso mi sembra che ce l'abbia, dato che la carne va rosolata a 180 gradi, mentre il soffritto a 140-160, non so, che ne pensi?
Pecorino ...nel cinghialeeee.
Noooo !!! X carita ...
Posso accettare. Che non fai la marinatura ( anche se e la sua morte. Con un.buon vino rosso .. )
Ma il pecorino. E il timo no. Chef. X favore. Noooo!! Comunque. Ben TORNATO. Sei. Molto bravo
Chef, scusa, non facendolo marinare nel vino, cosa ne dici di fargli " dare l'acqua" con un inizio cottura a freddo? eppoi cuocerlo normalmente iniziando dalla rosolatura con il guanciale?
Baci baci 🥰🥰
Certo che con queste ricette, vedendole dagli Stati Uniti, mi vuole fare del male proprio.
Convertili!
Chef io non lo mangio e non lo cucino , mia figlia lo mangerebbe anche in testa a un tignoso 🤣🤣🤣 soprattutto cucinato da te 😋😋😋buona serata grande simpaticone 👏👏👏
Ciao chef come mai quando faccio la rosolatura la carne fa acqua?
Buonoooo
Si può fare anche con uno spezzatino di manzo questa ricetta?
Ciao Bongiorno da Montreal Quebec Michelina Palmiero Fusaro 🙋♥️🇮🇹🇨🇦🤗😚🥰😘
😘
bravissimo...simpaticissimo...comprerò il tuo libro
Grande chef 💪
Dove si compra il cinghiale ?
Io non lo mai trovato nei supermercati .
E anche la lepre che avevi fatto in passato .
Grazie 👍😊
Devi vivere in zona di campagna e conoscere un cacciatore
👌
Chef posso farlo marinare tutta la notte se si come? Grazie
Chef x cortesia mi può spiegare la marinatura per la notte? E poi il gg dopo proseguire con questa ricetta? Grazie
Hello New friend from phillipines
🤣🤣 Che puccetta sia, domani proviamo la ricetta!
Ho sempre temuto saltare la marinatura per la selvaggina! Ma ci proverò! Faresti una ricetta anche con il capriolo per Natale? Ieri ho fatto il tuo polpettone..top
Chef! Il cinghiale mi è venuto fenomenale! Posso usare la stessa ricetta per il capriolo? Un amico cacciatore me ne ha regalato mezzo!
Certamente
@@ChefStefanoBarbato Grazie infinite Chef!
Mangio cinghiale da una vita ma giuro che è la prima volta che lo vedo con il pecorino grattato, proverò.....
RI adoro chef barbato e adoro soprattutto le tue mani che sembrano da mafioso poi con quell anello 😂😂😂PS sei il migliore
Chef Stefano al posto di Cinghiali o cambiato con spezzatino di manuale hummm meeavilhoso tutte specie igule sono qui in Brasile ma appena torno farò con Cinghiale mio marito vai semprei a chioccia lui é sardo un abbraccio.
Cucini tuo marito???
Ciaooo Stefano, ricetta molto interessante e colgo l' occasione per farti una richiesta culinaria, da oltre 20 anni vado in una trattoria a mangiare le pappardelle al cinghiale, li' le fanno divinamente ma il problema è che io sono di Roma e questa trattoria si trova a Sant' Oreste che dista 60 KM, e oltretutto da 2 anni non lavoro e di conseguenza sono almeno 2 anni che non ci vado, ho provato diverse volte a farle ma non somigliano nemmeno lontanamente a quelle li', le fanno in bianco con la carne macinata di Cinghiale, una ricca spolverata di Parmigiano Reggiano, un giro d' olio d' oliva e si sente l' odore del rosmarino. La mia richiesta è questa, perchè non ci fai un video di come la faresti Tu cosi provo a rifarla? Se la fai Ti regalo una mia ricetta inedita sconosciuta al Mondo Occidentale e non solo, per ora Ti dico solo gli ingredienti eventualmente dopo che avrai fatto il video Ti dirò anche il procedimento, gli ingredienti sono: Spaghi, Burro e Parmigiano😂😂😂
Non mi è chiaro perché i cinghiali non siano più quelli di una volta.. Mangiano diversamente? Cosa è cambiato così tanto da evitare la marinatura? Vivo in campagna ho parenti che lo cacciano e non l ho mai sentito dire
Oltre ad essere molto bravo, sei anche spiritoso, ironico e simpatico😀
non ho capito perchè sbucciare le verdure se va bollito tutto insieme lo stesso?
Bello, ma non ho capito perché oggi i cinghiali siano meno selvatici e perché non rimanga il sangue se vengono sparati.
Perché al tempi i cacciatorelli non usavano svenarli e svuotarli in bosco poiché li vendevano.. A peso!
@@lorislaurencig7098 Ok, grazie
Effettivamente il sangue lo perde se lo prendi al cuore o al collo e gli buchi l'arteria. Se lo prendi male e muore di emorragia interna(perché a volte se lo prendi male scappa e chissà dove muore) allora il sangue rimane tutto dentro chiaramente. Forse intende che dopo lo scannano mentre qualche tempo fa no.
Boh