Focaccia - Mr Wagyu
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Amigos, hoy me fui por una locura, hice focaccia, una receta simple pero muy sabrosa y decidí darle un giro, armar un sándwich de foccacia, para esto utilice una arrachera de los muchachos de corte criollo, la marine unas horas y después a la parrilla, para rematarla en una reducción de su jugos de marinado... muy bueno, aparte de esto cebolla morada, rúcula y queso de cabra, todo sobre una base de una mayonesa de siracha. De verdad una bomba de sabor que estuvo muy buena para repetirlo una y mil veces.
Siempre agradecer a mi equipo, a los muchachos que creen y apoyan este proyecto como los chicos de corte criollo, los cuchillos de kangkawe que son fémameles y por supuesto infaltable al equipo de Monticello y el Res, que siempre están apoyando...
Atrévanse a prepararlo...
Ya dejemos de lesear y vamos a gozar de esta preparación....
Si te gustan las poleras, la coqueta o las otras cosas que uso en mis videos, las encuentras en mi página web o en el Instagram de la marca…
www.mrw.cl
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Kangkawe
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Corte Criollo:
-Redes-
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- Locales-
Santiago, Tobalaba 4507
Santiago, Av. Las Condes 7430, loc 2.
Concepción, Camila Melo Nº 214
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Angol, Av. O’Higgins 1677, Local 3
-Distribuidores-
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Antofagasta, Emporio del Asador, Av. Angamos 0492, Local 1
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Copiapo, Casa de la Carne Premium, Los Carreras 3131 Local 5
La Serena, Casa de la Carne, Juan Fernandez Larraguibel 1430
Coquimbo, Bodega del Chivato, Av La Cantera 1902
Ovalle, Cuatro Cortes, Tangue 286
La Cruz, Carnes Mr Black, 21 De Mayo 5424
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Concón, Almacen Parrillero El Hogar, Av. Concon Reñaca 110, Local 4,
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Viña del Mar, Corte Premium Viña, 4 Norte entre 2 y 3 Poniente Nº 440 Local 4
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Lo Barnechea, Mercado Patache Gourmet, El Rodeo 13350
Vitacura, Meatme, Av. Vitacura 5447
La Florida, Smoked Meat, Rojas Magallanes 3638, local 5
Talagante, La Bodega del Asador, Balmaceda 7022
Pirque, Tomahawk Premium, Ramón Subercaseaux 560
Buín, Emporio del Asador, José Joaquín Pérez 115
Pudahuel, De los Valles, Av. Las Flores 20217, local 25
Isla de Maipo, La Bodega del Asador, Santalices 708 Local 2
Huechuraba, Roble Alto, Av Pedro Fontova 7280
San Bernardo, Casa Entrañable, Camino Padre Hurtado 18154 Local 6
Puente Alto, La Carne Boutique Chile, Coquimbo 2613
San Miguel, La Carne Boutique Chile, Octava Avenida 1202 Local 2
La Florida, La Carne Boutique Chile, Rojas Magallanes 61
Providencia, Carnes Sieben, Manuel Montt 754 Local 3
Rancagua, Machalí, Corte Premium, Noche de San Juan 1, Boulevar Santa Sofia, Local 5 y 25
Talca, Punto Parrillero, 5 Norte 34 Oriente Local 4, Stripcenter Puerto Talca.
San Fernando, La Boutique de carnes San Fernando, Av Manzo de Velasco 1009 Local 5
Santa Cruz, Machalí, Spiedo Carnes Premium, LT A 1 B-C La Viña Chomedague
Linares, Premium Meat, Av. Coronel de Artillería Luis Carrera 1197 Local 3
Valdivia, Los Baguales, Picarte 1520
#mrwagyu #parrilla #asado #cocinadefuego #chileno #cocina #focaccia #sandwich
Mister, para la otra utilice harina de fuerza, con esa harina se hace la focaccia, si no le queda como queque. La idea es quebla focaccia sea crujiente por fuera y tengga mucho aire por dentro, pero para eso se usa harina de fuerza, ya que ese tipo de harina funciona bien con harta hidratación. ( no es necesario el molde). Eso, saludos.
Buena la idea e intención Mister, ojalá que pueda volver a preparar la Focaccia en otro momento con un mejor resultado.
Sin ajo no es ensalá...
Es POSTREEEE!!
Grande Mr!!
Creo q te falto plegar esa masa y menos levadura para el tiempo que le diste ya qué no se ve con aire, parece queque yo le pongo ajo a la masa picado muy finito y queda muy buena y además crujiente.
Se desarmó un poco el queque parece...xD!
Harina de fuerza, fermentación de varias horas, uso de poolish o prefermento y sobre un 60% de hidratación. Es todo lo que le faltó a ese queque
AJAJAJAJAJAJJAJJAJA
Terrible video, ya se me antoja comer eso🤤
Se agradece las aclaraciones de como se llaman los ingredientes en otros países.
Muy buenas recetas mr wagyu
Se ve sequisimo
Buenísimo, míster. La arrachera es un corte delicioso, seguro que quedó el relleno de 10 🤤👌🏼
aguante mister!!! primerooo
que gran receta mr, sin duda la replicare
Buena míster, nunca falla
pensé que era el único que cuando se le caen las migas se las va comiendo mientras prepara algo, nada se desperdicia
Oh la wea penca
escuchar las respiraciones forzadas del mister me da ansiedad lkjfdsjlksalkjfasñ
Terrible como respira en cualquier momento se muere
Muy buena 👌👌
espectacular mister!!!
Muy creativa la receta. 👌🏼
igual parece un queque salado, más que focaccia, creo que poner un poco menos de levadura ayudaría en este levado de largo tiempo
Si es cierto está muy gruesa la Focaccia el molde es muy pequeño y envés de que la masa fresca hacia el lado creció hacia arriba ,realmente es un queque salado 😂😂😂
Es como pizza pero con cebolla y orégano con poca sal .
Igual nadir les pregunto manga de wnes picaos a chef
@@guillermododman6092 jajajaja el mismo Mister lo dice casi al final... soy músico no más, no soy cocinero jajajaja
Los picaos a chef 😂😂😂
Grande Míster!!!!!!!! Buena fo cacha
Hola buenas , para tener una buena focaccia debes usar harina de calidad y de bastante proteína 13 % mínimo y de fuerza !
La carne se ve buena. Pero la focaccia parece queque. Pero se agradece la información. A practicar. Pa la próxima
Nos vemos en Arica mister..
Uuuuuuuuuuuuuu!!!...👏👏👏👏👏🤤😂😃
Te pasaste 😋😋😋😋😋
Gran video amigo gracias
Siento que el quequito deconstruido a focaccia acaba de derrumbar todo lo que he aprendido sobre hacer pancitos 💔. Con cariño zi.
Más que focaccia parece queque, cuek
Esta receta no puede fallar
Créeme que si puede!
acaba de hacerlo xd
Grande Mister wagyu
👍👍
Grande mister ❤
Y recuerda siempre que te de hambre, pegarte una buena focacha
jajajajajaja si la fo...
Y para tener una focaccia bien albeolada le faltó el impasto o biga ? Y darle sus estirada eso
16:41 pero mister! 🥵
Tanto color que se dan algunos weones, que no es focaccia, etc. Saben que el mister no es chef profesional, es solo una receta de un youtuber. Les pegó en el ego a los chef de 4 semestres 😂
ya wn
grande Mr
Grande Mister ❤ a ver si nos manda un saludito, mi marido es ultra fan de tu canal se llama Luis Alberto😊
Ósea te supo a nada la receta que hizo que no le salió bien, para darle un saludito a tu marido? Vaya fan del mister
Me dejó cagao de hambre mister 😢
De aquellos
El mr wagyu es brigido
A Barrientos no se le desarmo ziiiii
Quien estaba filmando?? El profesor cloker?
oiga mr wagyu ud no tenia un gatito? pregunto pq no veo el balcon con malla y puede ser peligroso
Veo más flaco al mister..
del parpado
Te falto aceite wn
sin ajó es postre muchas ensaladas llevan ajó
I love you
La palabra del día: "UNIFICAR"
O el menjunje jajaja
0 alvéolos. Quedó como un queque.
vamos a ver como me sale... 👌
Mish
naaaaa mister la cago, otro nivel, se ve espectacular
Buena propuesta, pero mal ejecutada!
No parece focaccia
Mister, porqué no hiciste la focaccia primero y después la carne? Así tienes una carne mas jugosa. Por otro lado la focaccia te quedo seca, prácticamente una galleta, muy mal yo ni hubiera subido el video
Arme su canal y nos enseña, maestrooo.
Ya lo tengo, te espero guardian de los inocentes y oprimidos!