Słyszałam że murowana niekoniecznie jest dobra do wędzenia zimą. Trzeba poczytać fachowców wedzarnictwa. My mamy drewnianą palenisko na dole obudowaliscmy z boków i od góry blachą. Blacha od góry można sterować składa się z tz żaluzji tylko o o wielkich lamelach. Blachę zastosowaliśmy aby ogień nie spalił wędzarni przypadkiem.
Pięknie tam macie :)
Najfajniejsze zwierzątka:Zuzia,kotek i kurki
Witam serdecznie. Dlaczego po wedzeniu np kielbasy parzy się we wrzacej wodzie?
Ponieważ po samym procesie wędzenia w niskiej temperaturze wyrób nadal jest surowy. Trzeba poddac obróbce termicznej 🙂
Ok. My mamy taką wędzarnie z bezpośrednim paleniskiem. Kiełbaska wychodzi wspaniałą.
Pańskie wyroby też pięknie i smakowicie wyglądają.
Słyszałam że murowana niekoniecznie jest dobra do wędzenia zimą. Trzeba poczytać fachowców wedzarnictwa. My mamy drewnianą palenisko na dole obudowaliscmy z boków i od góry blachą. Blacha od góry można sterować składa się z tz żaluzji tylko o o wielkich lamelach. Blachę zastosowaliśmy aby ogień nie spalił wędzarni przypadkiem.
0:28 min Ten kogut tak pieje, jakby był gwałcony przez te kury i już nie dawał rady ;D Krzycząc : Pomocy, niech mnie ktoś uratuje ;D