CHALEIRA BICO DE GANSO FAZ UM MELHOR CAFÉ COADO?
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Nesse vídeo eu fiz um experimento de café coado para ver se realmente vale a pena ter uma chaleira bico de ganso. Para realmente testar isso, eu fiz 3 cafés, o primeiro foi um numa leiteira normal sem uma receita clara, o segundo também foi na leiteira, mas com uma receita do coado. No terceiro, foi feita essa mesma receita, mas com a chaleira bico de ganso.
Receita:
1:15 (10 gramas de café para 150g de água)
- 50g com uma fase de pré infusão até os 30 segundos.
- 100g (O restante da receita) até os 1 minuto e 45 segundos da extração.
LINK DA CHALEIRA
amzn.to/3H3pAhk
MUSICAS UTILIZADAS
uppbeat.io/t/m...
License code: ZDOYNP7Q13TQZLUN
uppbeat.io/t/a...
License code: FCB58GC1JP9F2FLV
Caso você queira usar essas músicas nos seus vídeos:
uppbeat.io?referral=luiz-6zh7v
REDE SOCIAL
Insta / luiz.mastropietro
LIVROS SOBRE CAFÉ
Craft Coffee (Manualzão de tudo sobre café) amzn.to/2Xhh2xJ
História do café (Principalmente no Brasil) amzn.to/38mVR3q
The World Atlas of Coffee (Livro do James Hoffmann) amzn.to/3s2Be4E
PRODUTOS DE CAFÉ
Balança de Precisão melhor Custo-benefício amzn.to/395t6aV
Balança Digital Humildona amzn.to/35kuzsS
Moedor Manual Humilde amzn.to/3batxmW
Moedor Triturador Humilde amzn.to/2JRLSdh
Kit Hario V60 amzn.to/35fbjNc
Kit Aeropress amzn.to/38mXXjO
CURSO DE BARISTA
Esse é um curso de barista básico e barato que passa pelos princípios de tudo que uma pessoa que tá entrando no mundo do café deveria saber. hotm.art/vvyZuT
Obs: Esses são links afiliados, ou seja, você não paga mais comprando nesse link e eu ganho um pouquinho de comissão pra manter esse canal firme e forte... Valeu!!
Nossa que incrível vai abrir 1 cafeteria aqui na minha cidade da The Coffee e tenho 1 entrevista quinta que vem e Deus eu n sabia que café era esse mundo gigantesco eu sou apaixonado em café e simplesmente vivia num pequeno pedaço desse mundo do café e seus vídeos têm ajudado a entender mais sobre muito obrigado mesmo. S2
Boaaa sorte!! 😁😁
Nooossa... Faz toda a diferença uma chaleira com pescoço de ganso! Vivi uma saga em busca de uma chaleira em 2021. Tinha uma toda reta, aliás, ainda tenho e não sei o que fazer com ela. Qual a função dessas chaleiras/leiteiras sem bico, gente??? Até procurei na internet e não achei uma explicação. Pois, bem. Encontrei uma chaleira (R$30) de alumínio, com uma espécie de bico e uma tampa em uma lojinha na minha cidade. O bico não é nada parecido com pescoço de ganso, é só um pedacinho retorcido mesmo, parecido com a pitcher. Ficou menos "derramavel", mas ainda assim, queria algo melhor, mas ainda barato. Na mesma loja chegou a "versão pescoço de ganso", no mesmo preço, também de alumínio e com tampa. Claro que fui besta e comprei. O bico pescoço de ganso é mais grosso, mas o pour over ficou bem mais preciso do que com as anteriores, sem dúvida. O grande problema é o alumínio. Ele esquenta super rápido, mas esfria rápido também. Vira e mexe tinha que colocar no fogão de novo, porque era inverno e minha cozinha é externa. Enfim. Acabei recorrendo à internet mesmo. Recentemente fui na Amazon e comprei essa chaleira da mimo style. Na época paguei um valor ótimo: R$142 com frete. Valeu totalmente a pena. Ela é de inox, mantém a temperatura, da pra despejar a água de forma mais generosa ou de forma mais precisa e delicada. O cabo também deixa a pegada bem confortável e segura, deixando a mão afastada da chaleira. Enfim. Recomendo muito. O chato é que agora tenho aqui 3 chaleiras/leiteiras encostadas rs Teria economizado pelo menos R$60 se tivesse esperado uma promoção em algum site. Moral da história: não sejam impulsivos como eu fui, amigxs rs obs.: Adorei o vídeo :)
Karina, estou fazendo o mesmo caminho que você.. haha.. comprei essa baratinha de 30 reais e usei pouco mais de 1 mês.. tá encostada em casa, as vezes prefiro usar a leiteira do que ela.. agora estou esperando a Black Friday pra ver se consigo comprar essa bico de ganso do vídeo por uns 120, 150.. mesmo assim, ainda acho caro, mas acredito que vá valer a pena... rs..
@@fepascale2 pois é, amigo. Posso te dar uma dica? Vai na Amazon e assina a versão teste do Amazon Prime por um mês, que eles liberam frete grátis e umas promoções exclusivas. Eu comprei a chaleira e uma balança que o Luiz indicou aqui usando esse "macete". A Amazon avisa antes do plano gratuito expirar. Aí quando estiver perto de iniciar a cobrança vc cancela e pronto. Acho que vale a pena juntar isso e a Black Friday. E acho que se vc comprar pelo link que o Luiz postou na descrição do vídeo ele ainda ganha uma comissãozinha. Vamos nos ajudando :) boa sorte na sua busca!
@@fepascale2 a dica da @Karina é muito boa, da Amazon. Eu compro muitas coisas por lá, inclusive por links que o Luiz disponibiliza aqui. A minha eu comprei pelo mercado livre, uma de inox que vem com termômetro. Pra quem busca parcelamento no pagamento o ML é bem interessante, o que dá ruim é o frete para algumas regiões.
@@karinafranca7696 exatamente! Os links do Luiz ajudam o canal, e se a gente compra algo depois lá também vai algum valor pra ele. Eu sempre compro por esses links!
@Karina França @Rodrigo César Obrigado pelas dicas! Vou aguardar a Black Friday e se o preço estiver legal, compro pelo link do Luiz! Abs!
Eu achava que era coisa de Barista kķkk mas realmente faz diferença essa chaleira.
Hahahaha pior que faz mesmo
eu acabei optando entre um meio termo, comprei um bule com pescoço alongado (não chega a ser de ganso), mas é muito mais controlável do que a leiteira. quando tiver condições vou comprar uma bico de ganso.
Realmente já é bem melhor que a leiteira!!
Ótimo dia pra todos nós com um ótimo café 🥰🍀
😊😊😊
Putz 5anos para essa chaleira é muita coisa. Eu comprei a minha hoje pelo ML. Vamos ver como vai ser. É dessas xing ling com termômetro. Torcendo pra dar bão!!!
Oi depois diz se valeu a pena essa com termômetro 👍
Já tava passando da hora de aposentar essa sua amiga né🤣🤣🤣😍😍
Viveu uma vida longa kkkkk
muito maneira a ideia do vídeo, me ajudou bastante! Tô abrindo um cantinho com meu pai e trouxe a ideia da cafeteria pois já tive um contato e gosto muito mas o prazo e o $$$ estão apertados kkkkkk seu canal tá me ajudando muito a operar esse milagre hahhahaha gratidão
Ahhh que legal, boa sorte no cantinho do café 😁😁
Quais ajustes da moagem (número no painel e internamente na lamina) você fez? Você usa a proproporção de 1g de café para 15g de agua que é colocada no filtro ou que sai do filtro?
Assisti o vídeo, muito bem explicado e tocou nos principais pontos que eu tinha dúvida, então já acessei o site da Amazon e paguei de cara R$ 151,00 ainda em 3 parcelas... bom demais, pesquisei a mesma chaleira da Mimo no Mercado Livre e da Amazon que é um fornecedor confiável estava mais barata.... Bora ser feliz !!!! Gratidão pelo execelente vídeo !!
Que bom que te ajudou Edvaldo
Peguei agora no seu link abraço Luiz !!
Boa Rodolfo!! Valeuu
Essa mimo comprei faz um mês e não me arrependo !
Comprei uma da Mimo e estou devolvendo devido ao barulho chato que o inox faz quando está esquentando (fogão a gás). Vou comprar a da Tramontina.
caraca luiz c leu meus pensamentos! hauaha tava procurando vídeo no yt sobre essa chaleira, se tinha diferença da leiteira e tal, af se garantiu dms! hauahau fui influênciada por ti, vou procurar uma dessa p comprar :B
Hahahaha 😅😅 bom timing!!
Acabei de comprar a minha pelo M.E. Paguei 199,00 no modelo xing ling de inox com termômetro .
Bem vinda nova chaleira!
🤗🤗
O que está acontecendo com as chaleiras? A sua quebrou, a do não sou barista quebrou, a minha trincou o vidrinho do termômetro (é dessa igual a sua só que com termômetro). Eu comprei a minha depois de ver vc fazendo café, e uso todo dia!!!
Você tem razão! Kkkk credo, deu até medo!
@@karinafranca7696 não está sendo uma boa semana para as chaleiras rsrs
Hahahahah a maldição das chaleiras!!
Apesar dessas chaleiras ir ao fogo, seria mais legal você ferver água em uma leiteira e depois passar pra ela. Porque? Inox não é tão resistente ao fogo quanto o alumínio e vai acontecer de com o tempo ela vai ficando preta, e fica bem feio, as vezes com palha de aço limpa mas fica toda riscada. Por isso não uso a minha no fogo.
Excelente vídeo. Era o que eu tinha dúvida já há algum tempo. Obrigado por compartilhar
Tô querendo muito uma chaleira dessa, confesso que meus cafés melhoraram muito depois de assistir seus vídeos, já tenho a balança daquelas normais, mas que ajudam bastante, moedor da Dayso, próximo passo é a chaleira 😍
Essa chaleira é tudo de bom!
Comprei uma da tramontina com preço muito bom, saiu por 198 reais
Como ficou o cabo da chaleira depois de um tempo usando? Derreteu o plástico de alguma forma? Valeu demais pelo vídeo ;)
Eu não uso ela no fogão Glauber, então não sou a melhor pessoa pra te dar esse feedback 😰
eu uso copo de medição... Nunca testei com a chaleira bico de ganso, mas consigo ter um bom controle com esse copo
O copo de medição já é bem melhor queba leiteira mesmo
Essa chaleira vai nos cooktops elétricos de indução?
Olá obrigada pelo vídeo, estou na mesma dúvida quanto a comprar uma dessas chaleiras. Podia tirar a dúvida qual a diferença dessa pra que vêm com termômetro, no sentido se realmente vale a pena comprar a com termômetro ou não interfere em nada na praticidade da chaleira, entendeu?
Também estou aprendendo, mas vou tentar te explicar. A temperatura é uma das variáveis que interferem no resultado final, ou seja, na qualidade da extração do café. Quanto.mais quente a água, mais será extraído do café. Isso significa que se a água estiver morna, o café será subextraido, e se estiver muito quente, o café vai ficar super extraído. Em ambos os casos isso pode significar amargor em excesso, que é algo que a gente não quer quando usa café especial. Geralmente a gente busca aquecer a água em uma temperatura que varia entre 80 e 95 graus mais ou menos. Pra torras mais claras, geralmente a gente busca ficar entre 82 e 89, e pra torras mais escuras, entre 90 e 95. O ideal é não jogar a água fervendo. Se deixar ferver, é só esperar um minutinho e depois fazer o despejo da água no café. Então, na verdade, o termômetro (embutido ou não) não é assim tãão necessário. Dá pra comprar um termômetro comum de cozinha e deixar dentro da chaleira quando for aquecer a água. No Mercado Livre e na Amazon ele custa uns 20 reais. No mais, acho que pra garantir uma boa experiência com o café sem gastar muito, vale a pena começar com uma chaleira com pescoço de ganso comum mesmo e cafés de qualidade, e se atentar pra não despejar a água fervente. Espero ter ajudado :)
@@karinafranca7696 muito obrigada pela explicação tirou todas as minhas dúvidas 🥰 valeu 👍
Exatamente o que a Karina falou, se você ainda não tem termômetro vale a pena comprar uma que vem junto sim
@@LuizMastropietrooobrigada por responder. Bom dia.
Faz sim, gosto fica muito melhor 😅😅😅😅
Eu tenho uma igualzinha essa. Eu lembro que o primeiro café que eu fiz com ela eu senti a diferença. Lado a lado assim eu nunca comparei. Mas diria até que estou com dificuldade pra acertar as extrações agora. Antes (leiteira com "controle") eu sentia que eu acertava mais a mão. Agora vira e mexe eu acho que fica muito forte, dá uma amargada. Ainda não consegui fechar uma receita.
Treinar esse controle de fluxo é bem complicado mesmo
Nova integrante do café matinal!
Você está tipo o mestre dos magos. Aparece, fala ou faz algo inteligente e some.
@@natareis4805 kkkkkkkkkkkkkkkkkkk n sei se podia ri, mas eu ri 😂😂😂
Hahahahahah
Olá, vc poderia elevar o nível de sua chaleira antiga, pinta com spray, faz arranjo floral e mostra pra gente, se não gosto do arranjo, joga utensílios, colheres de pau, coisas assim..não deixa escondidinha nao
Infelizmente ela já nos abandonou kkkkkk
Peninha absoluta viu
Eu amo minha chaleira ❤️
😄😄
Achei que esse vídeo ia me fazer desistir de comprar uma Brewista bico de ganso, droga! kkkkkk
😂😂😂
Não imaginava que uma chaleira podia ter esse valor :o
Essa é barata ainda kkkkk
Tá parecendo com uma leiteira q eu tinha jogei fora
Pescoço, não bico.
Fala muito
É assim que funciona um vídeo explicando algo 😌