ჩაქაფული / Chakapuli

თუ რომელიმე კერძზე ვიტყვით, გაზაფხული მოჰყავსო, პირველ რიგში, ჩაქაფული იქნება - თან მოყოლილი გემოსა და სურნელების დამსახურებით.
ბატკნის ჩაქაფულის მზადების რიტუალი ეთნოგრაფში, წმიდათაწმიდაა.
წინაპრების რეცეპტითა და ნაღდი ოსტატობით მომზადებულ კერძში, ფენა-ფენად ენაცვლება ახალთახალი ხორცის, ცინცხალი ტყემლის, ბლომად მწვანილეულისა და კახური ღვინის კეთილსურნელება.
#chakapuli #georgiancuisine #georgia