《匠人魂》#49 手作記憶的糖

在台南市南化區的關山里，有座黑糖農莊座落於此，第一代創辦人張錫斌，與第二代糖師張玥騰經營，穿梭在炊煙之間，時而增減柴火，悉心呵護一鍋鍋瓊漿玉液。
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張錫斌糖師從小參與家中農務工作，並在1976年加入甘蔗契作，原本因台灣糖業逐漸式微而放棄甘蔗種植，後來決定重拾兒時味道，親自製作黑糖，從不斷失敗、請益村中長輩，到後來克服困難，找回了熟悉的味道。他也憑藉著過去契作的經驗，察覺到噴灑農藥會讓土地受到傷害，始終都堅持以友善環境的方式種植甘蔗。
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後來第二代接班人張玥騰投入家工廠，負責品牌經營，一起經歷媒體報導帶來的銷售熱潮，也熬過食安問題波及的事業低谷。關山里的風土滋養了兩代糖師，以友善農法種蔗，柴燒古法煉糖，是他們共同的堅持，用黑糖串連的生命故事，不僅延續了台灣的美好滋味，也發展出兩代殊異的畫風。
出品｜中華文化總會
片頭動畫｜白輻射影像 Whitelight Motion
影像團隊｜銀河鐵道映畫
特別感謝｜華南銀行、中華電信、外交部
平面攝影｜林政億 TeRRy LiN
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[@yoanneyan8523]

好讚！！

[@kk-vo7zf]

一看就喜歡你們的影片，拍得超級好，又讓人感動

[@Orangedevilfanatic]

做對的事要堅持下去，加油!

[@wine3737]

一吃就買了好幾包，分送給親朋好友，做成菜燕也很美味❤❤❤