CUISINE D'URGENCE - RÉNO CUISINE - Recette de FONDUE CHINOISE MAISON (Bourguignonne Québécoise!😂)
Vložit
- čas přidán 12. 12. 2017
- Vous arrive t'il parfois de devoir faire de la cuisine d'urgence? Que ce soit une panne d'électricité, une rénovation ou le bris d'un électroménager, voici quelques idées pour nourrir les vôtres sans casser le budget restaurant! Je vous cuisine mon bouillon de fondue chinoise (québécoise?!) à même le caquelon à fondue pour l'occasion.
Voyez aussi un bref aperçu d'où nous en sommes avec les rénovations de notre cuisine.
LIENS UTILES:
Recette complète: lapetitebette.com/recipe/fondu...
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Ma petite bette je t'adore tu es tellement choupinette, je mangeais pas mal de fondue quand j'étais enfant et que nous allions chaque année en vacances en Suisse, la savoyarde et aussi la vraie raclette, c'est ce que disent les Suisses, celle ou on met le fromage devant les flammes du feu puis qu'on enlève le fromage tout fondant au fur et à mesure. Je n'ai jamais fait ta fondue Québécoise, je serai curieuse d'essayer. J'ai vraiment hâte de voir ta nouvelle cuisine Manon, je comprends ton impatience. Mille bisettes à tous, Mimi ♥
Merci d’avoir sorti une vidéo dans les « conditions réelles » car vous auriez pu préparer des vidéos à l’avance là au moins on suit tout avec vous jours pour jours 🙂 bisous 😘
Génial, c'est un mixte entre la fondue bourguignonne et la fondue chinoise. Je crois que je vais l'adopter de suite... Parce que même si j'adore la fondue bourguignonne le petit bémol c'est qu'on cuit la viande dans de l'huile😉. Alors je vais garder les sauces de la fondue bourguignonne (mayonnaise, sauce au roquefort sauce au poivre vert et l'incontournable sauce tartare) et troquer l'huile par ton délicieux bouillon merci Manon 😃
Oh la la,je me revois il y a 8ans....faire la popote au milieu des pots de peinture,des enduits,plâtre......bon courage la petite bette,tu seras tellement heureuse dans quelques jours.
Bonsoir , Cette idée de fondue chinoise me donne envie ,en plus cela me rappelle de bons souvenirs de jeunesse .Merci et bonne soirée.
Merci Tina, la fondue c'est toujours gagnant, on mange lentement, chacun fait à sa façon, c'est convivial et facile à faire :)
Ah comme tu nous offres de chouettes idées. Merci. J'adore. Gros gros bisous
J'ADORE! Réconfortant, convivial, sympathique, gourmand etc... Nous, tous les dimanches soirs d'hiver, c'est notre fondue "quatro" (bœuf, poulet, crevettes, pétoncles ou poisson blanc) en écoutant "Tout le monde en parle" à la télé. Bouillon maison, sauces à base de mayo maison, bref la petite bette transmet super bien la tradition familiale. C'est pas si compliqué le bonheur!
C'est Momo qui adore le concept en tout cas! Il faudra l'inviter pour le combo Fondue + Tout le monde en parle, il va capoter ; )
C'est sûr! Ça nous fera tellement plaisir! On va bien se bidonner en plus avec ses interactions sur les différents sujets.
Salut ô mala
J'adore ta bonne humeur, c'est hachement agréable.
Merci André! On garde le moral :) Et puis toute cette neige fraîche fait une belle lumière dans nos vies 😍
la petite bette
Ne change pas, tu es adorable.
Ah , chéri a bien de la chance 👍
Merci pour tes recettes et je vous souhaite une bonne et heureuse année grosse bise du maroc
Merci pour ces bonnes recettes très sympas. J'adore la manière de présenter. Après t'avoir regardée on ne peut qu'être de bonne humeur. Gros bisous.
Merci chère Josine, j'apprécie vraiment 😊🙏😍
🌷🌷🌹🌹
Superbe idée de vidéo !!! j'ai adoré, bien sûr les astuces et la recette! mais surtout l'ambiance, la bonne humeur, la chaleur qui a été partagée. Et franchement, j'ai eu tant de flashback, dans la campagne dans le nord (et aussi en Lorraine) ça arrive les coupures de courant.. et du coup ressort les fondues, les bougies, le phono à manivelle... et c'est parti pour la soirée :-D merci pour ce moment agréable. Des bisous et passez de bonnes fêtes :-D
Magnifique.. 😍
Coucou Manon 🤗 je n’avais pas vu cette vidéo 😉 j’appelle ça la fondue vigneronne 😋😋 C’est délicieux...
Bisous 😘
Et tu appelles ça de la cuisine d'urgence ? Pour moi c'est de la haute gastronomie ;) . J'ai vraiment hâte de voir ta cuisine fini . bisous !
génial cette vidéo je suis très impatiente de voir votre nouvelle cuisine
À la tempête de verglas en 1998, on a manqué de courant pendant 3 semaines!!! Après 2 semaines à faire cuire sur mon caquelon à fondue j'étais sur le bord de la crise de nerf hahaha! J'ai maintenant un petit four portatif au butane, ça fonctionne super bien, je l'adore :-)
Je fais une fondue chinoise/québécoise en fin de semaine, je vais essayer la sauce mayo et mes herbes salées que je fais depuis 2 ans maintenant grace à toi xox
Hummmm je ne connaissais pas cette fondue j'ai hâte d'essayer à l'occasion d'une visite de mes enfants. ..Bonne semaine gros bisous de France 😍😘
Wowww....Je viens d'arriver et wow je m'abonne...Merci
Ça a l'air très bon et crois-en un expatrié en Chine la fondue chinoise québécoise et très loin du hotpot chinois. Comme les mets chinois au Québec sont pas les mêmes qu'en Chine!
FYI Manon, on l"appelle fondue chinoise puisque c'est une variation du Chinese Hot Pot ou on cuit quelque chose rapidement dans un bouillon fremissant. Notre version ancestrale a nous (Francais) est le pot au feu.
oui oui oui je valide pour voir plusieurs capsule sur les sauces , et aussi adieux la dépenses vidé la dépenses et février c biens ;) bzz a tous
Oui oui oui !! J'aurais dont dû faire une opération On vide la dépense en novembre... je vais devoir faire le grand ménage tout de suite en tout cas. Bises 😊😘
ménage dans les placards = tri ,, donc il y vas avoir un peu,, un peu des recettes vide placard lol ;)
Miam ca a l’air trop bon
Super comme dab👍
Je veux bien un épisode sur les sauces 😀
Yiiipiiie, spécial sauces trempettes sur la liste ; ) Merci Nathalie !!
j'aimerais bien avoir tes recettes de sauces à fondue!!
Bonjour, justement à propos des incendies qui surviennent TOUJOURS aux mauvais moments : Priorité à avoir un simple extincteur à poudre 1kg petit prix (environ 25$cnd comme pour les véhicules automobiles/chars) dans la cuisine. Ça peut sauver une maison, car on peut stopper un départ de feu immédiatement. Alors que d'appeler les pompiers, il leur faut environ 15 minutes pour arriver. Et d'autant plus s'il y a plein de neige ou verglas.
bonjour Manon ta fondue chinoise chez nous c'est bourguignonne , et c'est bien bon j'en ai mangée une avec du vin rosé j'ai bien aimé . je suis un peux comme toi je fais des provisions pour avoir sous la main je vie dans les marais pas de boutique! mais parfois j'oublie que j'ai et je rachète c'est comme cela que j'ai une belle réserve de riz basmati bio dans divers boites
bon courage mais quel plaisir quand tout sera fini !
Bonjour Mathilde, est-ce différent le bouillon de fondue bourguignonne? (dont le nom fait plus de sens que notre fondue chinoise, soit dit en passant 😊😂) et la sert-on aussi avec des sauces à base de mayonnaise par chez vous?
Mathilde la fondue bourguignonne c'est cuire la viande dans de l'huile de pépins de raisin ou autre en tout cas c'est de l'huile
Brigitte Harter oui c'est la recette de base mais j'ai mangé chez une amie avec du vin rosé avecdes épices et c'était bon avec les sauces
Manon, la fondue bourguignonne n'a rien à voir avec la vôtre.
Il n'y a pas de bouillon, la viande est cuite dans l'huile et on la mange avec toute sorte de sauces. 😉
Vivement la nouvelle cuisine. 😊
nous avons aussi la fondue bourguignonne, mais quand on veut couper les calories, plutôt que de cuire notre viande en cubes dans de l'huile, on la coupe en tranches minces et on la cuit dans un bouillon. Meilleur pour la santé... Mais j'aime bien la fondue bourguignonne de temps en temps...
bon courage nous sommes passé part la .Denis.
Ça vaut le coup! J'ai tellement hâte de voir le résultat final et partager avec vous :))
.ça a l aire trop bon ta fondue chinoise Moi j ai déjà goûté mais avec une autre recette ☺la fondue aux fromages avec les morceaux de pains la fondue suisses en France il y a pleins de variante la fondue savoyarde la fondue jurassienne fondue pyrénéenne ect. ....as tu déjà testé la fondue bourguignonne ☺mais les fondue j aime bien c est vraiment un repas convivial ☺hâte de voire ta nouvelle cuisine ☺
La fondue bourguignonne c'est dans l'huile non? Je trouve que ça fait les meilleurs morceaux de boeuf, si tendre et délicieux! On en faisait parfois quand j'étais petite. Mais je ne connais personne qui en fait encore, il faut croire que c'est passé mode... ou que l'odeur de l'huile dans la maison déplait.
Et puis suite à une couple d'incidents qui auraient pu nous conduire à l'urgence au milieu du repas...et les enfants autour de la table. On se garde maintenant une petite crainte de la cuisson à l'huile bouillante au centre de la table. Mais c'était carrément délicieux tout de même.
Attention, ma chère: quand tu piques la viande sur la fourchette, utilise un couteau ou un morceau de pain: combien de maladroits se sont plantés les pique dans le gras du doigt.
Ca fait juste assez mal pour gâcher le reste du repas ;o)
Et pour rester dans le sujet de la fondue chinoise: une sauce pour accompagner la viande: la crème de fromage bleu (Saint Agur, en Europe) Sinon: tu écrases à la fourchette du roquefort ou tout autre fromage bleu avec un peu de crème pour rendre l'opération plus facile, puis tu ajoutes du cottage cheese pour alléger la sauce. Sel et poivre et tu sers ça avec ta fondue chinoise (ou bourguignonne.
Ce sera cette sauce qui partira en premier, tu verras. C'est hallucinant de voir combien elle matche avec la viande.
Je n'ai pas relevé, mais: même en plein chantier, avec la cuisine sans dessus dessous, tu arrives à nous faire une capsule de cuisine ! Trop forte, la Petite Bette :o)
Oulhalalalala, moi qui est fana de fromage bleu depuis que je suis toute petite, alors ta sauce Domdine, je vais l'essayer sans tarder!
Coucou Manon 😊 moi j ai une petite plaque à induction que je me sers au quotidien, et une plaque au gaz de ville qui ne sert pas mais au cas où il y aurai une coupure de courant , car autrement tout a électricité , ce matin je me suis commandé une petite cafetière italienne au moin je pourrais aussi me faire du café sur mon gaz 😁😁😁😁 du pain fait maison que j ai dans mon congel 😖pour moi la panne de courant qui dure je crois que ce serait 😱😱😱😱😱😱😱
Ici, le problème majeur serait le chauffage en panne d'électricité. Notre petit foyer au gaz a un ventilateur... électrique pour pousser l'air chaud alors...on serait mal pris. Mais les rénovations c'est beaucoup moins pire! Au moins on a l'electricité.
C'est quoi une "dépense" ? Une sorte de réduit où tu y met la nourriture?
Pour moi la fondue chinoise c'est du bouillon dans lequel on fait cuire des légumes, différentes sortes de viande (porc et boeuf),du poisson,des crevettes et des vermicelle de riz. Dans le vin ça doit être très fort en goût. Mais bon les goûts et les couleurs ne se discutent pas
C'est effectivement presque un amalgame du hot pot chinois et de la fondue bourguigonne mais c'est pas moi qui l'ai inventé, c'est cuisiné ainsi partout au Québec ; ) J'adore aussi la soupe Tom Yum thailandaise en fondue de fruits de mer et poisson, c'est hyper piquant mais super bon.
Salut Manon je ne sais pas si je regarde avec mes yeux d’homme mais je n’arrive pas à trouver ta recette de fondue chinoise et par le fait se serait super bien d’avoir quelques recettes de sauces en accompagnement tel que mayonnaise et herbes salées les quantités
Oh merci Suzanne, tu m'as fait réaliser que je n'ai pas mis le lien vers la recette écrite!! Tête de linotte je suis: lapetitebette.com/recipe/fondue-chinoise-quebecoise/
Et j'aime bien l'idée de faire une capsule: Spécial sauces à fondue pour janvier ; )
la petite bette mais non je peux comprendre avec tout se branle bas de combat lolll
C'est pas un Berkey que je vois derrière vous?
Oui! On l’adore 🤗 L’avons acheté il y a environ deux ans car l’eau de la ville goûte très bof 🤢
Et vous avez eu raison ;)
L'eau est rarement "bonne" au robinet, c'est pareil chez moi (Liège en Belgique)
J'avoue ne pas avoir vu toutes vos vidéos, mais si ce n'est déjà fait, vous devriez en parler au moins une fois ;).
Big bisous et courage à toute la famille pour ce grand changement :)
Auriez-vous une bonne recette de Vin chaud à nous montrez éventuellement.
Justement! J'ai ma copine Suisse qui m'a promis de nous montrer sa recette :))
la petite bette oh super, j’attend avec impatience!
Nos Bourguignons doivent être fous de rage leur fondue chérie est devenue Chinoise en traversant l'atlantique .
c'est quoi remplir sa dépense ? jeune marié nous faisions griller nos saucisses dans le foyer du poile à bois et chauffer le pain dessus!!! Ce genre de tambouille c'est toujours convivial. bises