【超人氣食譜】蒙布朗栗子塔｜超誘人的濃濃栗子香！簡單做出經典中的經典！｜第100個食譜｜How to make Vegan Mont Blanc (recipe) (Eng Sub)｜純素
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- čas přidán 5. 10. 2022
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完整食譜：www.agreenersoul.com/recipe
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材料 Ingredient:
份量：6個
需時：1小時30分鐘
酥餅｜Shortbread
50g 植物油 Plant oil *食譜使用玄米油
16g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
35g 糖粉 Icing sugar
55g 米穀粉 Rice flour *食譜使用烘焙米穀粉
32g 杏仁粉 Almond flour
24g 低筋麵粉 Cake flour
1/8tsp 海鹽 Sea salt
鮮奶油｜Cream
140g 全脂椰奶 Full fat coconut cream *已冷藏一晚
10g 糖粉 Icing sugar
10g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder
栗子鮮奶油｜Chestnut Cream
300g 栗子泥 Chestnut purée
10g 糖粉 Icing sugar
30g 全脂椰奶 Full fat coconut cream
10g 玄米油 Rice bran oil
5g 深色蘭姆酒 Dark Rum
其他｜Others
適量 栗子 Chestnut
適量 糖粉 Icing sugar
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
向日葵卵磷脂：hk.iherb.com/pr/now-foods-sun...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
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全素鮮奶油 好吃香濃沒有椰味 就靠它了！
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再也不用擔心買不到啦！
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有機無糖豆奶粉：
hk.iherb.com/pr/now-foods-real-food-organic-soy-milk-powder-20-oz-567-g/23466?rcode=CTG9211
剛才在IG限動看到預告就超興奮!! 這道也是一直很希望你們會出食譜的~~吃純素至今只吃到過一次純素的mont blanc, 所以也想自己學看看這道經典的法式甜點~~
很多朋友也很期待這個食譜😄😄
希望你喜歡！ 可以試試放了豆奶粉的鮮奶油呢
哇…😋👍🤩好想吃喔…
☺️☺️ 來試做一下吧
Amazing one...
☺️
低筋麵粉可以替換成米穀粉嗎？
對麩質會過敏🥺
請問一下深色蘭姆酒您用什麼的牌子呢?感謝您解答喔❤
這是Myer’s rum
可以不加米穀粉嗎？外面都賣很大包怕以後用不到變質
米穀粉可以使酥餅變鬆脆很多
也可以用粘米粉代替，不過吸水力可能會不同，需要按情況調整用量 😉
請問米穀粉可以在哪裡買到>
可以在大型超市和烘焙食材店買到，如果買不到可以用粘米粉代替 ；）
請問為什麼要加海鹽呢？
做甜點很多時候都會加鹽，加一點海鹽提味， 味道會更豐富😉
可以不要加蘭姆酒嗎？不加可以用什麼代替？🙏謝謝
可以直接不放酒😉
好！太感謝妳了！❤️
☺️☺️ 來試做一下吧！希望你喜歡～
請問栗子泥跟栗子用什麼牌子
泥子泥是Hero的,栗子是普通袋裝零食栗子
🥰🥰🥰
哇！放豆奶粉！又是一個創舉
哈哈 太過獎了
大家一定要試試這個小方法😄 真的很好吃
請問Rice flour 是什麼牌子？
影片中使用富澤商店的米穀粉
@@agreenersoul 請問-栗子泥是買現成還是自制？請分享純椰奶full cream coconut milk 是哪款？分享包裝。
我使用罐頭栗子泥，還有佳樂牌的全脂椰奶
只想吃，不想做，真是糟糕呀！