Cornetti sfogliati senza Burro: ecco la ricetta light 😋Rolled croissants without butter...

I Cornetti fatti in casa senza burro sono una golosa alternativa ai classici croissant . Potete prepararli sia per una colazione dolce e leggera, da farcire con marmellata, miele o creme , ma anche per uno spuntino salato con salumi, formaggi e quant’altro. Per preparare questi cornetti sofficissimi senza burro è fondamentale la presenza di un grasso che permetta di ottenere la giusta consistenza. Al posto del burro utilizzeremo quindi l’olio, più leggero e sano, che permetterà di ottenere un risultato morbido e gustoso. Scegliete un olio non troppo aromatico, come l’olio di semi. L’ olio di oliva o gli oli aromatizzati rischiano di influenzare troppo il sapore del croissant.
✅INGREDIENTI per 16/18 cornetti
- 300 g FARINA di grano tenero 00
- 250 g FARINA Manitoba
- 80 g ZUCCHERO
- 250 g LATTE
- 1 UOVO
- 60 g OLIO di semi
- 10 g LIEVITO di BIRRA fresco
✅Per la sfogliatura:
- 25 g OLIO di semi
- ZUCCHERO qb
✅Per la superficie:
- 1 TUORLO
- 1 cucchiaio di LATTE
INFORNARE A 180 °C FORNO VENTILATO PER CIRCA 15/18 MINUTI.
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✅ INGREDIENTS for 16/18 croissants
- 300 g 00 soft wheat flour
- 250 g FLOUR Manitoba
- 80 g SUGAR
- 250 g MILK
- 1 EGG
- 60 g seed OIL
- 10 g fresh BEER YEAST
✅For the peeling:
- 25 g seed OIL
- SUGAR to taste
✅For the surface:
- 1 YOLK
- 1 tablespoon of MILK
BAKERY AT 180 ° C WITH VENTILATED OVEN FOR ABOUT 15/18 MINUTES.
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✅ INGREDIENTE pentru croissante 16/18
- 300 g FĂINĂ de grau moale 00
- 250 g FĂINĂ Manitoba
- 80 g ZAHĂR
- 250 g LAPTE
- 1 OU
- 60 g ULEI de semințe
- 10 g DROJDIE de BERE proaspătă
✅Pentru peeling:
- 25 g ULEI de semințe
-ZAHAR după gust
✅Pentru suprafața:
- 1 GĂLBENUȘ
- 1 lingura de LAPTE
CUPTOR LA 180°C CU CUPTOR VENTILAT CARE 15/18 MINUTE.
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✅ INGREDIENTES para croissants 16/18
- 300 g de HARINA de trigo blando 00
- 250 g HARINA Manitoba
- 80 g VIEJO
- 250 g LECHE
- 1 HUEVO
- 60 g de ACEITE de semillas
- 10 g de levadura de cerveza fresca
✅Para pelar:
- 25 g de aceite de semillas
- Azúcar al gusto
✅Para la superficie:
- 1 YEMA
- 1 cucharada de LECHE
HORNO A 180°C CON HORNO VENTILADO DURANTE 15/18 MINUTOS.
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[@fattoincasadamaya1900]

Foarte buneee !! Felicitari pentru reteta ,o le fac sì eu ! 💕😘🤗👍👍❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍

[@cookingwithmimmo]

Devono essere molto buoni questi cornetti

[@letreperledinico4747]

Ma sono meravigliose , bravissima amica mia ❤️🤗😘🤗❤️👍🏾

[@Ecaterinanonsolocucina]

Grazie mille 😊 😘😘

[@EnzoRapacciuolo]

Sono una meraviglia, complimenti!

[@Ecaterinanonsolocucina]

Grazie mille 😊

[@mariapia2509]

Bellissimi si può fare con la n1 oppure con la manitoba? grazie

[@Ecaterinanonsolocucina]

Ciao Maria...meglio usare la farina Manitoba.

[@estev8112]

Ciao, di possono congelare e cuocere al bisogno? Grazie 🥰

[@Ecaterinanonsolocucina]

Ciao...è meglio prima cuocerle e poi congelarle.

[@estev8112]

@@Ecaterinanonsolocucina ok grazie

[@Alexander09264]

Posso usare solo farina 00?

[@Ecaterinanonsolocucina]

Ciao NewAge. ...puoi aumentare la percentuale di farina 00, però devi mettere almeno un 20% anche di tipo 0 per dare forza all'impasto.

[@Alexander09264]

@@Ecaterinanonsolocucina grazie mille

[@iolandalepore1701]

Perché non dite la quantità degli ingredienti

[@Ecaterinanonsolocucina]

Ciao Iolanda... In descrizione sono scritti tutti l'ingredienti e dosi.