【美食糾察隊#2】在嘉義卻硬要掛「台北」的店，真的來自台北嗎？蔡阿嘎不留情評價！
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 上次突擊在台北的嘉義雞肉飯，這次反過來！突擊在嘉義開店，但招牌卻掛「台北」，真的是來自台北嗎？為什麼要叫台北？蔡阿嘎把內幕糾出來！😎😎😎
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#美食糾察隊 #蔡阿嘎 #在嘉義掛的台北招牌的店 #不留情的主觀評比
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withgalovetaiwan@gmail.com
回顧上次突擊「在台北的嘉義雞肉飯」：czcams.com/video/dI26JMxFCik/video.html
安安
阿嘎可以把那些怪怪的帳號ban掉嗎？
@@mita0903 每一則都有已按檢舉
阿嘎，不要亂說！義教街靠近好市多！所以那邊也是東區！我們嘉義劃分東西區是，你在嘉女門口面對文化路的右手邊是東區！左手邊是西區=.=
蔡大網紅！
你要拍攝該店家前有諮詢該店家同意嗎？
身為有話語影響力的你們
你們有想過
你們的那些指指點點
你們的自以為是的公審
會傷害到店家嗎？
你們這群人是有經過認證的品味師嗎？
每間店都有他們的家庭要承擔
每間店都踏踏實實的為每位客人料理
每間店在打拼的同時也在鋪路他們各自的
末來
你對他們造成的傷害，也一種網路霸凌
耶嫩覺得好吃不一定好吃
覺得不好吃一定他媽XX難吃
-蔡阿嘎。2021
歡迎廠商寄信增加信心哦😆
阿嘎在我家台北珍買的不是「肉乾」喔，是叫「肉條」才對，有做脫水乾燥，通常在泡茶葉時會拿出來配著吃
終於看到阿嘎在自己主場突擊在嘉義開招牌卻掛台北的店了
耶嫩還在誒😂😂看了愣一下，後來想應該是囤片的庫存😂
二伯真滴嚴格😂
粗米粉(台北米粉)≠米苔目，很多人以為「粗米粉」就是「米苔目」，但其實兩個是不一樣的東西，米苔目本身較厚，麵條顏色也較顯白，咬起來會有麵條的嚼勁，卻沒有粗米粉容易化開的口感，所以兩者雖然都是以稻米製造，但口感基底上的差異，非常明顯。所以不宜以Q彈做為評判好不好吃的標準，因為那並不是台北米粉的特色，如果做成Q彈狀，那就叫米苔目而非台北米粉了，台北米粉並不是鹹的米苔目，兩者差距非常大！
簡單的分法
米粉=純米製作
米苔目=米+糯米粉+樹薯粉
口感其實差滿多的....竟然會有人搞混
要米粉湯Q彈，不知在想什麼，米粉湯就是吸高湯水泡著等客人，連台灣大多的米粉炒也都徧軟，要吃Q彈，要吃客家現炒的
另外米苔目又比“台北米粉”略粗，而且米苔目還可以當冰品的配料，這也是跟"台北米粉"最大的不同😆
最後的台北米粉那段真的有說到重點欸😂我家附近的一條小夜市就有一間我從小吃到大的米粉攤，米粉湯和粥都是賣25元，其他小菜都賣很貴😂但老闆只要有開店生意都很好！
老闆販售策略很明確XDDD
等等 這間是在東區呀 阿嘎怎麼說在西區
@@yuan2655 是啊~我也納悶~義教街咋變成西區
@@darwin711115 沒人理你 我來留一下以此紀念~
@@user-tk9qx2vf1b 感謝蓋樓
阿嘎下次可以嘗試看看各縣市的永和豆漿有什麼不一樣，雖然可能大同小異，但店數會多到吃不完🤣🤣
我覺得每個地方的永和都會有他厲害的地方
最愛的系列來了，最愛看阿嘎評論🤣🤣🤣
為什麼二伯生完兩個孩子，還可以那麼辣🥺
這集存好久了，耶嫩還在 🤣
剛剛看到小孩送媽媽康乃馨，應該是母親節之前拍的
跟上次吃噴水差不多時間吧
也就是三級前啊
@@Peggy4777 是啊
哈哈哈哈我果然是臺北小孩
吃過的米粉湯真的都長這樣啦🤣
超愛米粉湯 一定要有胡椒香跟芹菜一起🥰
老闆和老闆娘熬煮湯頭
與製作每一道料理的用心，
希望您們能體會。
（不是依個人感受就能作為大眾的喜好標準⋯這影片看完跟自己的感受大不同啊！感覺在質疑我們老顧客的味覺😔 直逼我們消費者幫店家平反按讚按起來！）
我喜歡義教街這家口感的米粉湯，
有吃過的就知道～
東西與價格都很實在，
小菜的口味也不馬虎！
以前去過台北吃過某家，米粉細沒口感，湯頭也完全不行啊，都是肉燥！
現在住台中，吃過的台北米粉湯也是這種口感！
芹菜 不多⋯這部分你愛的話，可以請老闆多加呀！就像有的人不愛吃香菜 油蔥酥 蔥花 ⋯就算加了也會挑掉！有的人喜歡，就會開口問 請老闆多加一點呀！
口味見仁見智，各有喜好。像台中台北人也不愛台南的甜，覺得羹是甜的、醬油也是甜的。
各縣市到處都有賣台北米粉湯⋯
請問為什麼要挑選這家店來評論呢？
為什麼要在疫情趨緩
好不容易可以開放內用的時機下發表這部影片呢？
請問有經過老闆同意公開店家資訊嗎？
粗米粉跟米苔目，根本不一樣，請別混淆觀眾，嘉義這家台北米粉湯真的好吃，二伯都說可以的，大家來吃看看就知道，推薦支持！
耶嫩耶好懷念😃
下次是不是要去日本吃看看
標榜臺灣的店家
滷肉飯、炸雞排、珍珠奶茶
這個主題三原有在拍耶🤣🤣
我爸媽是北港人，我爸以前就是跟爺爺奶奶在廟口賣香菇肉羹有名，所以我還是吃習慣我爸做的香菇肉羹（肉羹是瘦肉條做的），北港真的鴨肉羹很有名好吃啊，尤其是廟口後面那家李家的，我們常常訂請他宅配到台北給我們吃
新港35年前根本沒有鴨肉羹，我國小時都去北港吃，北港用洋蔥新港用筍絲口味有差異。
喜歡這個系列👍
台中海線長大，上台北讀書前，以為肉羹湯都是清澈湯底的肉絲加筍絲，臭豆腐都是炸的，而且中間挖洞塞小黃瓜絲，辣椒醬都是東泉那種口味的甜辣醬
謝謝阿嘎!我是台北來嘉義讀書的XDD明天就來去驗證看看哈哈哈 台北排骨看起來好香~
你看起來真香
阿嘎吃排骨便當的公園對面的刈包也不錯吃
真香
疫情期間剛過，身為嘉義人，對於苦撐的小店沒多點支持就算了，為了流量不擇手段的u吐伯，樓上留言給這支影片59分算很給面子了
東西區都分不清楚還說自己是嘉義人
慘了!! 我超期待下一集
小時候常常在北港過寒暑假
印象很深朝天宮附近的鴨肉羹
都是用大量洋蔥炒鴨肉料還有濃濃的黑醋香
每次看老闆炒一鍋滿滿的料至少要20分以上!!
基本上台北我還沒找到這樣的味道 QAQ
三重的龍門路北港鴨肉羹滿有名的就是你說的那種，但很遺憾小孩接班後炒的沒有以前那麼到位了，以前是完全你說的口味。
為什麼二伯生了兩個還可以這麼瘦 ? 不是常跟阿嘎吃消夜嗎 ? 羡慕啊, 請夫妻倆教教大家怎麼減重啊 👏 還有耶嫩不是已離職了, 怎麼又出現了 ? !
囤片魔人當然是疫情前的片呀，而且不是其中一段是小孩送康乃馨
真的很厲害，還能穿那種露腰的衣服!
突然想看阿嘎帶工作室的員工去爬山
的企劃☺️
二伯的腹肌好有存在感喔！
北上念書第一個文化衝擊就是在景美夜市叫了一碗米粉湯，來的卻是沒看過的粗米粉，心裡吶喊「這不是米粉湯～(打滾)」
掛台北的經典：
1.唯豐肉乾
2.君悅排骨、梁社漢
3.阿宗麵線(隔)、東發號(清)
4.口吅品
5.米粉湯到處味道都一樣
整條地下街都是4的味道😐
只有我一直看二伯的腹肌嗎？好羨慕喔😍
新竹2種米粉湯都有看過
長輩喜歡買粗的米粉湯當早餐
美食天使XDDDD
我喜歡6:16講兒童餐出現的阿波！突如其來的可愛攻擊😍
想知道公館麻辣鴨血是八年得嗎？
開什麼玩笑...在台北吃過台北珍的人年紀都超過85歲了，要到嘉義回味也太辛苦XD
畢竟他們是民國25年就到嘉義了
這次是相反！😁 我也是台北出生現在住高雄的台北人，下次換來高雄找台北的東西！😁
中發白很好吃啊🤣🤣🤣以嘉義來說
那種很乾肉乾是古早味,耐咬,不像現在肉乾沒咬幾下就吞下去不耐吃,那種嘴饞時,吃這種乾的很不錯
我跟蔡阿嘎同年。台北人，國中因為一些關係轉去嘉義讀。
當時我真的很想台北，最想吃的就是麻辣鴨血，可是完全找不到喔，印象中在嘉義體育館旁邊有一間，可是不是鴨血，是豬血............。
後來我高中回台北，換我爸因為工作關係調到嘉義，他最喜歡吃的東西之一就是米粉湯，也找不到，市場也買不到粗米粉。每次回台北他都會額外買一包生的粗米粉帶回嘉義，自己到豬肉攤割一些豬肉內臟等等的一起去煮。
嘎嫂講得也對，台北米粉湯是用大骨當底，可是還需要豬內臟下水這類一起煮，再加上一些柴魚，才會有那個味道。
我猜測這種粗米粉的來源應該是基隆到宜蘭那一帶，我奶奶是礁溪人，她從小吃的就是這種米粉煮成的米粉羹。
真的我沒看過臺灣其他地方，除了所謂的「台北米粉湯」店，沒有任何一個地方是這樣煮粗米粉，也只有宜蘭會把粗米粉煮成羹。
不過在台北掛嘉義兩個字的，都不太好吃。每次去嘉義，我都得特別造訪在舊聖馬爾定醫院前的那間火雞肉飯店，還有一間在林森路上的肉粽店，以及一間在文化中心附近的肉圓店（以前在一個矮房子內，現在搬家了，招牌是有送柴魚湯）。
台南的小卷米粉也是粗米粉，身為台南人我很喜歡~~
超愛粗米粉，台北人🙋♀️
跟米苔目不一樣啦，米苔目會QQ的🤣
二伯真的講到一個重點✨出了北港就沒吃過這麼ㄍㄡˊ的羹了（北港人路過）順便分享有次買的羹沒喝完放在桌上，他真的變成果凍了🤣
麻辣鴨血臭豆腐那家其實蠻好吃的，鴨血很嫩，臭豆腐沒有很臭但湯汁吸很飽還不錯，但他的辣真的沒有很辣，要吃辣建議直接點大辣
我一直以為所有的“米粉湯”的米粉就是短短粗粗的米粉，因為如果是細的米粉，他的菜單會寫“湯米粉”不會寫“米粉湯”🤣🤣🤣
哈哈😄看宗翰入鏡以為是米寶🤣🤣🤣可愛
久違的耶嫩😊
#做美食評論是要有底蘊的#
如果是用開玩笑有趣的方式評論也可以，但請加註你們的評論僅限你們自我的感覺。
用心的訪問店家，至少能先從食材製作了解起，泡湯粉的與熬骨湯的不可同比，因此價格不是絕對，老闆的堅持與用心才是關鍵。
支持##台北米粉湯--故事不在成品而在過程##
都是嘉義人，請不要用你們的詼諧，傷害了用心討生活的店家。
換個立場將心比心
二伯的妝太濃了，哈哈
那個便當60好扯
那個大概媒體特別版 平常買沒那麼大 不過肉燥味道真的不錯
二伯是嘎家【特級廚師】她的口味肯定準確！
蔡阿嘎(阿煨師)的口味有點太綜藝了！我比較相信💖二伯💖讚啦！😎👍
這多久以前的影片吖！居然有耶嫩
二伯這集真的是撿到機關槍~ 好喜歡 XD
这次是突袭嘉義！好期待！
10:43第一次聽到這種稱號耶XD 那我也可以是美食天使~ 我真的很少說東西難吃，朋友都說我嘴巴壞了XDDDD
阿嘎形容得太貼切了，那兩句真的是金句呀！
真的推薦這家米粉湯，好吃！
哈哈 二伯在 6:55 說的那句 有同感
每次到其他地方吃羹 都覺得 嗯? 這是湯吧XD
那句媽咪辛苦了 也太感人
那個米粉湯！！！是我在嘉義實習時的最愛欸
可以拍在北部的北港美食嗎？ 三重蘆洲有很多店家都掛上這個名號
蘆洲超多家北港肉羹
還有北港雞排一堆
認真說~之前去過北港出差，有待過三天
雖然只有短短三天...但發現北港不是只有肉羹，超多傳統美食的，而且都很便宜🤣
@@jasonlee0168 真的，北港有煎盤粿，是北部從來沒見過的小吃
希望能有一集拍二伯北港的美食清單
好想知道二伯 愛的 公館 麻辣鴨血臭豆腐是哪家
那個台北排骨飯我今天去吃，已經漲到80了😅
到底是物價漲太快，還是我拖太久才去吃，還是阿嘎囤片囤太久
喜歡阿嘎的每個系列，但是喜歡看阿嘎和二伯小倆口一起拍片的感覺😘甜蜜幸福！二伯專業的口味👍👍👍
萬華陳記腸蚵麵線
蚵仔很大顆
隔壁的黑豬肉香腸也好吃😋
可是上次去一間有阿嘎照片的火雞肉飯覺得也還好欸🤣只能說口味見仁見智🤷♀️
那個$60排骨真的厲害台北排骨便當現在一堆破百😭
喜欢这系列😍 期待下一集😄
二伯真的好可愛❤️
現在看阿嘎的一些片，都要往回推半年到一年前拍攝的🥸
台北麻將
內用蔥洋蔥加爆爽到一個極點！
桃園的米粉湯也是這種的～～～
如果是南部的那種 應該就叫湯（的）米粉
菜單會寫米粉（乾/湯）不會寫米粉湯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
對對對!
我剛看圖片 直覺想說這是湯米粉吧XD
最愛系列好久沒有做了這系列💙
嘎格 你可以尋找 晚上9點後才營業的美食小吃～
豐原廟東那邊 有一個豆花攤 都晚上9點才營業 都大排長龍
老家在新港台北人表示，新港鴨肉羹讚、北港香菇肉羹讚，但在台北看到北港鴨肉羹會連試都不想試
想起二十年前的我在中和區建教時的第一碗米粉湯
很感謝老闆給我飽的感覺
身為宜蘭人
在各地看到任何三星蔥內餡的餅一律都是笑著搖頭經過
因為就算在宜蘭也只有每半年逛一次羅東夜市才會吃三星蔥餅
以前對蔥還好，自從去宜蘭羅東夜市吃過三星蔥餅，整個愛上❤️
那種像蝸牛的三星蔥餅真的好吃😋，但不知道哪幾家的更好吃？
@@yushan3962 在羅東夜市只吃阿杜伯當歸羊肉和很香的碳烤和旁邊的三星蔥蝸牛餅😎
嘗試提名一個到處都有的深坑臭豆腐🤣
麵線旁邊的刈包超好吃，從小吃到大一定要配四神湯 多加酒。
@💕________🌈Bella 陰魂不散耶
每一則都有留言
竟然還有耶嫩的庫存😂
“他媽狗幹難吃”……（笑死）😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣
桃園的米粉湯也是粗的，他跟米苔目不一樣啦
義教街是東區，只是它太邊了（嘉義學生路過🥲）這間魯肉飯才好吃：）！ 以為這次有嘉義的永和豆漿 吃完真的會大開眼界
台北排骨便當真的很好吃~要滷的排骨
你內行
好像沒有新竹人出來解釋，在台北長大的新竹人說一下，新竹的米粉湯是粗的，跟米苔目不一樣喔，只有米苔目鹹甜都可以煮。細的米粉台語叫吹粉，因為做完要讓新竹風吹乾，然後米粉要用蒸的，音同''炊粉''，到城隍廟走一圈就知道，什麼炒的湯的都是你們自己發明的啦！
台北米粉跟米苔目是不同東西吧~口感也不同
小時候新竹沒有這種米粉。只有新竹炊粉和新竹米粉。現在也只有東門市場開放給年輕人做生意之後冒出來，不確定是不是台北來的。
我媽說那是粗米粉，跟米苔目不一樣，三重也有一間很有名的寫北港鴨肉羹，不一樣嗎🤣
我覺得裡面排骨飯看起來比較好吃，經濟實惠🤭🤭
這間麵線也吃20年了
是覺得沒這麼不堪啦口味還是看個人
而且就只賣麵線也是蠻不容易的
60元排骨飯看起來好好吃喔~~~~
我明天要去買 $60嚇到我了
更新 有去買了 好油 個人覺得不會再買 哈哈哈
@@陸曉曉 恩恩 了解👍
嘉義有美食, 也有藝術家🎨 I know 陳澄波，I like Chicken Rice and the sea food. I love Chi-Yi, also where is the Southern Branch of the National Palace Museum based on.
第一間不是肉乾吧。是肉條
過年時必買，邊啃邊看影片，很刷嘴！
嘉義這家的米粉湯~阿嗄口感與我相同，真有點不行又小貴，吃過台北的就知道味道口感如何😋😋😋
未看先按讚 期待這集🤣🤣🤣🤣
二伯撿到槍🤣
阿嘎，上次第一集是吃在台北，冠上嘉義這個稱號的各種美食跟小吃，這次顛倒過來，吃在你的家鄉，嘉義，冠上台北這個物價超貴的稱號的的各種美食跟小吃阿，這次吃了肉乾, 鴨血跟臭豆腐, 米粉湯, 排骨飯，還有麵線喔，阿嘎，那個肉乾的口感，吃起來是不是像小時候，我們吃的那種魷魚糖果，鹹鹹的，然後有點難咬的感覺呢，排骨飯感覺真的很好吃耶，超大塊的炸排骨，配上好吃的配菜，老闆娘怕客人吃不夠，再補上一片肉片，這麼奢侈的便當，只要6,70元，便宜又大碗阿，這要是在台北，90~100塊跑不掉，米粉湯我也是略有研究的喔，阿嘎，你想吃的米粉湯，是不是那種口感脆脆的，用湯匙吃的時候，還有速速叫的那種感覺呢，嘉義住了那麼久，阿嘎，原來也有你不知道的平民美食跟小吃呢，今天真是大開眼界啦，而且，二伯根本是食神來著阿，每個都評論的很嚴格阿，阿嘎，期待下次你們去二伯的家鄉，北港，去吃爆他們的各種羹類美食喔，吃爆他，評論評起來八
在嘉義品嘗吃台北口味也蠻有趣的😃
期待 等首播
那家顏麵線很好吃耶
天啊!!!阿嘎真的好會囤片，這個應該是5月那時候拍的，好久不見的耶嫩!!!!!!!!
4:03差點噴水
二伯撿到槍XDD
我覺得我也很常在台北看到台南意麵
我去吃的認真不是台南味，有辦法在台北找到好吃的台南意麵嗎？
桃園新竹也有賣粗短的米粉哦！！
半斤190的肉乾算便宜的了，外面大廠做的牌子那有這個價錢而且也不曉得有啥添加物。然後現在的肉乾機乎都做成蜜汁肉乾那種…個人感覺都太甜了。
新竹米粉是炊粉（比較細）,比較好吃，我喜歡，新竹人留