Weltbester Ketchup. Zuckerfrei!
Vložit
- čas přidán 7. 02. 2018
- Ketchup ist lecker & jeder mag ihn. Doch im gekauften ist 1/3 und mehr Zucker. Das geht auch ohne und sogar noch leckerer.
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Aufgrund von Rosazea (Rosacea) muss ich auf dieses und vieles mehr verzichten.
Geht das?
Und wie! Sogar lecker, spannend und interessant.
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Hauke & Bine von ZuckerFreiFit
Klar schmeckt das, super Video.
Ich mache mein Ketchup auch selber, Frische und gedörrte Tomaten und 1-2 Stück Bio Datteln, manchmal mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürze z.B.: Currypulver - Rohkost Qualität für Curryketchup.
Grüße,
Jesse-Gabriel
Hallo dein Video finde ich echt super kurz und bündig erklärt. So mag ich es am liebsten. Den werde ich gleich mal ausprobieren denn meine Tochter liebt Ketchup. Danke und weiter so.
Danke für das tolle Video---werd ich ausprobieren.
Super Video, leicht hanseatische Note :)), habe den Ketchup eben nachgekocht, ist leicht süß. Das Rezept koche ich sicher nochmal nach.Danke für das tolle Rezept!
Joop. Sogar noch 100km nördlicher. Wenngleich ich zu dem Zeitpunkt schon über 10 Jahre im Süden war (und immer noch bin). Fein, dass Dir das Video gefallen hat. Mir mittlerweile nicht mehr sooo. Ist noch die alte Variante (lang und Gedöns)🙈. Da fällt mir ein - ich muss mich endlich mal wieder vor die Kamera packen. Oha.
Achja das wichtigste wie lange kann man dann den Ketchup im Kühlschrank aufheben?
Ich habe schon Ketchup gemacht. Mit einer Möre süssen wusste ich noch nicht. Supi.
Ganz toll! Dankeschön. Wie lange ist Haltbarkeit, bitte?
Like dagelassen!!! Wird morgen ausprobiert
Hanna Anna Dankeschön. Mensch, ich muss hier endlich mal wieder machen auf CZcams
Das werde ich probieren.❤
Rezept ist Spitze, Ketchup ist verdammt lecker und perfekt erklärt. 👍👍👍👍👍
Bisschen späte Antwort, aber immerhin 😄. Danke Dir 😊 Freue mich, wenn’s schmeckt
Hallo, danke für das tolle Video. klappt das auch ohne Paprika? Liebe Grüße heidi
Klar - alles nur Vorschläge. Variieren kann man beliebig
Super Rezept! :) Danke!
Freut mich. Vielen Dank :) Wir machen in der Art oder mit vielen Abwandlungen nur noch so. Mittlerweile ist es eine Tomatengrundsauce für alles mögliche geworden ;))
@@ZuckerFreiFitmega! :)
Fabian Andres Brüll 11!1!! Sehr cool 😅
Habe den Ketchup heute nachgekocht. Ich bin echt positiv überrascht, wie gut der ohne zuckerzusatz schmeckt 👍. Und interessant, dass die Möhre einen Teil der Süße hervorbringt. Allerdings war ich von Menge, die da raus kam negativ überrascht 😮. War nicht viel, zumal ich immer alles mit soßen und mayo ertränke 🤣. Ich pers. möchte meinen Zuckerkonsum reduzieren, auch wenn ich es gewichtsmäßig nicht brauche. Aber die Hautprobleme könnten bessert werden… dieses Rezept werde ich auf jeden Fall öfter machen
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Hört sich lecker an.:-) Bin seit 10 Tagen zuckerfrei. Spannend, was das so mit einem selbst macht. Schönere Haut, festeres Bindegewebe...leistungsfähiger beim Sport...mehr Konzentration bei der Arbeit...Aufnahmefähiger/Aufmerksamer...etc. Allerdings ist kochen meine Schwachstelle, deshalb finde ich deine Videos super, um mir Denkanstöße zu geben. Weiter so!!!
Wie schaut es bei Ihnen aus nach 2 Jahren?
@@Anne-cj8rk ich habe es 1 1/5 Jahre durchgezogen und dann habe ich wieder Ausnahmen eingebaut. Lag wahrscheinlich am Stress des nebenberuflichen studieren. Jetzt bin ich wieder auf dem Weg den Zucker wegzulassen. Es tat einfach richtig gut und meine Haut sag besser aus etc. Lebst du ohne zugesetzten Zucker?
Super ♡...genau so 2013 kompl OHNE...danach perfect, Gewicht normal, bis heute und wie du beschreibst....heute..mit Birkenzucker, Kokoszucker oder Honig...nur mal...fit,Energie,gesund..(keine Milch!!} ♡ 63J.
@@petraachteresch7151 keine Kuhmilch ist mega 👍🏼 Rapshonig ist das Einzige, wo ich schwach werde. Bio/Demeter natürlich. Ansonsten keinen zugesetzten Zucker, auch Birkenzucker o.ä.😉 Aber seit 2013 ist doch toll 👍🏼 Weiter so!
@@ankewiessmann2506 Ach herrlich Anke, freut mich so sehr für dich, ja nicht einfach, aber der Wille ist stark ich habe damals 13cm Oberschenkelweite verloren, auch Sport..ich bin blind aber mit meiner Tochter ein wundervolles Team, wie du ja sagst ein neues Leben , meine Tochter war immer sehr krank kann nicht Alles schreiben aber heute ein -neuer gesunder Mensch- und viele fantastische Dinge gelernt, tiefgründig bewusst und frei, nehme nichts an Medis, nur wunderbare NEM,S ,Öle,Gewürze, usw...ich wünsche dir von Herzen ein-fantastisches- Leben -Wissen hat nie ein Ende- dir alles Liebe ♡
Kein Vergleich zum Industrieketchup....geht alles wenn man nicht so erzfaul ist wie die meisten Leute was kochen betrifft!
Mir gefällt der nordische Dialekt!😎
Sehr schön erklärt und ich spar schon mal auf den Thermomix....ich denke das lohnt sich denn Zeit ist kostbar!👍
Danke Dir☺️. Bin zwar seit vielen Jahren im Süden, aber irgendwie bleibt der nordische Einschlag. Der Thermomix läuft hier quasi ständig. Braucht man den? Nö. Das geht alles auch so. Doch tatsächlich machts ja bissl mehr Spaß, wenn das eine oder andere einfacher geht😃
Wie sind die Mengenangaben für die Herstellung von 1 Liter Ketchup?
Der Tip mit der Möhre 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
😃😃
Gutes Video!
SkunkyCR Danke Dir😊
Werde den Ketchup mal ausprobieren. Frage: Wie lange hält sich so ein Ketchup im Kühlschrank ?
LG Maggy
2 Wochen hat er leicht geschafft. Länger hielt er bei uns nie - aber nur, weil er immer vorher leer war. Wenn man ihn direkt ins Weckglas gibt und nicht zwischendurch öffnet, dürfte er länger halten. Das möchte ich jedoch nicht garantieren :-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort :-) ich werde ihn auf mehrere kleine verschließbare Flaschen verteilen. Wenn der wirklich so gut ist (habe sehr anspruchsvolle Enkelkinder) dann wird er auch nicht lange herumstehen ;-)
LG Maggy
Smile :) Klar, der ist Mega. Insbesondere bei den Kindern lohnt es spielerisch ranzugehen. Selber machen lassen und immer probieren, variieren. Der zugesetzte Zucker im handelsüblichen Ketchup kann den Geschmack natürlich erstmal verwirrt haben. Wenn die Kids sehen, wie sie selber tolle Dinge zubereiten können und man mit ihnen diese garstige Zuckerwelt mal anschaut - dann hat man kleine Mitstreiter gewonnen. Schau doch mal hier, wenn magst: "Nutella" selber machen, das definitiv geschmacksintensiver als das "Original" ist. Unter Garantie was für die Enkel: instagram.com/p/BkB_zYJAW7F
Schade dass ich Deinen "Anti-Zucker-Kanal" nicht schon früher entdeckt habe. Bei meinen Enkeln ist leider Hopfen und Malz verloren, hab schon so viele gesunde Nutella-Varianten versucht … keine Chance. Trotzdem danke … werde das auf jeden Fall mal für mich selber ausprobieren :-)
Maggy Ohje. Dranbleiben lohnt sich. Es hat bei mir auch lange gedauert. Die Gesundheit war mir dann aber wichtiger als Zucker usw. Das eigentliche Problem ist, dass es so unbekannt ist. Die Ernährung hat nicht den Fokus, den sie haben sollte. Wer weiß denn, wo sein Aufschnitt herkommt. Alles Gute Dir.
Hallo. Super Video. Hast du auch ein Rezept für Mayonnaise ?
Lg
Noch nicht (online). Aber gute Idee. Weiiil: Majo mag ich reichlich gerne. Das nehme ich als Inspiration mal mit. Vegan, vermute ich?
Ketch-up
? Falls das eine Korrektur sein sollte, dann -SHAME! :D
Ich werde heute Abend mal zu selbst gemachten Nuggets dein Ketchup machen, meine kleine Tochter mag sonst kein Ketchup, also ist sie Stiftung Geschmackstest ;). Zuckerfrei versuche ich schon n paar Wochen, jedoch hänge ich noch beim Ersatzstoff Xilit fest, ist halt ne schlechte Angewohnheit beim Tee oder Kaffee, aber leider noch nicht ganz abstellbar, hast du n tipp für mich evtl?
Thermomix schön und gut aber denke der slow-cooker packt das auch und viel schonender ;).
Feedback gibt's am Abend. LG Flo
Der TM ist schon sehr schonend - hängt davon ab, wie man damit umgeht. Das Gute ist ja, dass man ihn in der Temperatur sehr genau einstellen kann. Mein Siemens Backofen hat eine Schwankungsbreite von 12°C. Übel. Beim Kaffee ist das so eine Sache. Trinkst ihn mit Milch? Wenn ja, dann wäre Haferdrink, wie es nun ja heißt, eine Variante. Die ist süßlicher von Natur aus. Vielleicht auch statt Xylit ein Gewürz nehmen (Kardamon, Zimt, Vanille...). Das kann lecker sein und hilft vielleicht vom Xylit wegzukommen.
Wenn Deine Tochter gar keinen Ketchup mag ist das Weltklasse! Das Zeug besteht in der gekauften Version ohnehin zum großen Teil aus Zucker. Dann lieber keinen. Auf Instagram hatte ich wo einen "Tomatenmatsch" vorgestellt. Geht noch schneller und ist saulecker. Rezepte sind ja eh immer nur ein Vorschlag :-))
@@ZuckerFreiFit ich muss gestehen das ich noch zuviel Zucker in Form von reinem Zucker zu mir nehme, vorallem beim Frühstück. Ich will das aber reduzieren, eben weil ich an chronischer Migräne mit Aura leide, ich habe mir damals immer eingeredet das Zucker dem entgegen wirkt und daher hatte ich immer ne "Not-Cola" dabei, aber seitdem ich nurnoch Wasser mit frischen Zusätzen (Limetten, Gurke, basilikum etc.) trinke, bilde ich mir ein das es besser geworden ist, was bestimmt auch so ist. Ja Kaffee trinke ich mit Milch und Xilit. Muss mich wohl an den Haferdrink o. Ä gewöhnen. Zum Thema Kochen... Da ich in der Schwerindustrie arbeite sehe ich kochen als Ausgleich und zugleich Leidenschaft an. Bei uns koche hauptsächlich ich und das täglich frisch, wir haben den Luxus das wir Fleischer und türkischen Supermarkt gleich ums eck haben, wo ich weiss wo alles herkommt. Natürlich gibt's auch tk aber nur Gemüse und kein fertigfutter.... Mein Körper ist mittlerweile schon so drauf eingestellt das ich Fastfood vom Geschmack her nicht schmecken kann. Glück oder Pech xD ich werde dir weiterhin folgen und mich inspirieren lassen ;)
@@-Vargeth- Ging mir ähnlich. Zuerst war das Kochen eben irgendwie notwendig. Machte man so. Dann die Rosazea mit der Beschäftigung betreffend der Lebensmittel, wo sie herkommen, was drinnen ist. Auch wenn ich vorher dachte, ich wüsste was drinnen ist - weit gefehlt. Da lohnt es sich immer wieder zu schauen und zu fragen. Möchte hier auf YT eh mehr machen. Sind jedoch frisch umgezogen (das ging im Spätsommer los) und nun muss erstmal die neue Arbeit vorgehen :)) Der Austausch hier, wie es andere machen, was sie erleben ist jedoch derart spannend - da müsste man eigentlich Vollzeit auf den entsprechenden SocialMedia Kanälen unterwegs sein (dann haben die auch einen tieferen Sinn :) Dir alles Gute mit er Ernährung und vor allem Migräne. Das kann schon belastend sein.
@@ZuckerFreiFit Ich möchte erstmal nur Zucker reduzieren, ob ich ganz davon weg komme oder will, ist ein langzeitziel. Wir haben, auch wegen unserer Tochter, dieverse "Lebensmittel" überdacht und ausgetauscht, wenn man sich umgewöhnt hat is(s)t es sich auch leichter ;) die ganze Industrie pumpt uns, oder versucht es, mit irgendwelchen Füllstoffen vollzustopfen. Ich frage mich ernsthaft ob die Führungsebenen sich auch damit vollfuttern oder ob es den nur um den reinen Profit geht. Tragisch ist auch, daß wir Menschen es nicht lernen. Ich bin kein Verschwörungstheoretiker aber wenn man mittlerweile mal bewusst hinguckt, geht alles vor die Hunde, obwohl wir die Technologien haben, es besser zu machen. Wenn wir nun unsere Kinder mit den ganzen Sachen schon vollbomben dürfen wir uns nicht wundern wenn in 20 Jahren oder sogar früher die allergien nur so sprießen.... Im übrigen war dein ketchuprezept echt mal was anderes, obwohl es bei mir zum relish geworden ist xD aber hat es auf meine homemade liste geschafft. Danke nochmal dafür.
Edit: ich habe auch schonmal mit dem Gedanken gespielt, meine ganzen Curryrezepte für die CZcams Gemeinde zu drehen, aber mit fehlt glaube ich, dazu der Nerv... Nochmals mein größten Respekt dafür
Florian Bisch Dddy
a
Weltbester cetchup ohne Zucker
Kann ich rot Wein Essig ersetzen ?
Klar, das geht. Dann vielleicht nicht so viel zunächst nehmen, damit es nicht zu "Essiglastig" wird. Beispielsweise nutze ich für Linsensuppe gerne einen sehr milden Essig. 1 Schnapsglas (30ml) auf einen Topf. Wenn ich den durch "Standard-Essig" ersetze, dann ist das schon recht deutlich. Muss man mögen 😃
Super Video, super Präsi... Weiter so.. ! Ich weiss nur nicht, warum man Ketchup überhaupt braucht!? Hab z.B. nie verstanden, warum die Leute beim Grillen immer Saucen auf ihr Fleisch kippen. Fakt ist: Ist das Fleisch gut, braucht es nicht mehr! -> Mehr braucht kein Mensch...(ich duck mich und bin dann mal weg)
Danke Dir! Ja. Stimmt absolut. Wenige, ausgesuchte und hochwertige Produkte und mehr brauchts gar nicht. Einige mögen Ketchup zu Grillgut/Kartoffeln, andere nicht. Auch hier gilt: Gaaaaanz wenige Zutaten und es ist besser als das ganze Convenience-Gebahren der Industrie. Dann schmeckt man, wie hier, auch richtige Tomaten raus.
Was ist rotwein essig?
Fermentierte alkoholhaltige Flüssigkeiten. Wie zB Rotwein. Der Alkohol wird dadurch zu Essig umgewandelt. Sehr lecker. Spielt im Prinzip keine große Rolle, welchen Essig man nimmt. Hier hat er sich angeboten.
ketschuuuup ja moin digga gleich mal weg schalten
Servus ich finde das Rezept ist viel zu kompliziert. Ich kenne ein viel leichteres Rezept.
Hi Philipp. Das ist Absicht. Raketentechnik. Wer das entschlüsselt, hat den Schlüssel zur Weltherrschaft.
Man merkt einfach dass das Gehirn mit Zucker arbeitet.
Deswegen immer rein damit. Mit exponentiellem Konsum steigt die Denkfähigkeit. Oder auch nicht.