木薯有毒怎么了？老人家说，木薯不可以倒转种植，这是真的吗？木薯椰丝糕 Tapioca Cake With Coconut Topping
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- 木薯是东南亚、亚热带地区很普遍的食材
那个年代经济不是很好，很多家户都靠自种木薯吃。
蒸椰丝木薯糕，料理方式变化很多
口感很细腻，很柔软，甜味适中
雖平凡簡單，卻能勾起你我記憶中最初的味道。
木薯有毒吗？有人说木薯不能随意食用，这是真的吗？
吃木薯要注意這方面：
其实防止木薯中毒的关键是不生食，
必须剥去内皮洗净，再经过蒸煮或烘烤等方法烹製，
經過這樣加工后的木薯就能正常食用的，
生吃木薯或吃到没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。
木薯馅料：Tapioca filling
1公斤 木薯 - 1kg Tapioca
1 湯匙 蛋黄粉 - 1 tbsp Custard Powder
100克 糖 - 100 g sugar
50克 Ballantyne 黄油 - 50g Ballantyne butter
椰子馅料：Coconut filling
一粒椰丝(325克~350克) - shredded coconut from one coconut (325g~350g)
200克 椰糖 - 200g Palm sugar
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
½ 茶匙盐 - ½ tsp salt
100毫升 温水 - 100ml Warm water
5条 班兰叶 - 5 Vegetables Pandan Leaf
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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2.选择字幕或停止使用字幕。
外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白,谢谢大家的观赏 .
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很喜歡看到妳的片可學到東西之餘也為我增添不少歡樂 ，尤其是那些Akaaka🤣🤣🤣，很開朗的性格👍，請繼續拍多些片
謝謝安娣風趣的教导感恩每次看到妳個的節目感到很親切心情超喜悦
aunty, 太勤劳.也很真心教我们,太高兴.您太棒,也是个开果,您一点都不老,不要谦虚,虽然常做糕点来吃, 但是,您还保持标准身材,真得佩服有福气吃。赞
Auntie 肥了啦 😥😢!你看我旅行的video 那個時候的我多麼苗條😭🥴
好喜歡安娣的真性情，做糕點的步驟很輕鬆又生动的話語！
😅😅😅😅😅😅😮😮😮
安娣,你的食譜都是很天然的,我特別喜歡!
多謝
你们的每一个影片我都有看,而且我一想到要做甚么吃的都重看你们的影片，做出来的成品都很成功，谢谢你们。也很期待每一个，下一个的影片,再接再厉👍👍👍
這個 Aunty 好 pandai 煮的，好喜歡看您煮的東西，感恩🙏😊
謝謝你Aunty , uncle . 這木薯糕之前都有買過來吃，真的很少人買，又貴。現在看了你的視頻，真的無私分享，做出來和买的一樣，家人都超愛吃。謝謝你与uncle 的用心。讓我學習很多，其實我是第一次留言。因為已經從你视頻學習過好幾道菜，今天又做了這糕點，吃著，吃著，覺得自己也是时候该登网道謝。你与uncle 都好棒！😍 有空來芙蓉，請你們喝茶哦！還有你家餐桌的椅子與我老家的一樣呢！哈哈😆
Aunty特快更新的哦，全部都是我们喜欢的
又是我超爱吃的一个糕点😋 明天立刻试做！Aunty Liew, 谢谢您的分享！👍🏻👍🏻👍🏻
海南也产木薯，我从小就开始吃了，也吃过家里做的木薯饼，安娣的做法我放假回老家后也要学着做一下。
每次影片开头的音乐很搞笑，很符合Aunty开郎的性格！😊
木薯去皮后不要馬上煮、先浸盐水可以去掉毒性。
Hi Mdm Liew你好，谢谢你分享这一款糕点。 我的童年的回忆已经回来了.. 我妈妈很喜欢做这一款糕点给我们吃的。感恩有你给我们示范做法。谢谢你👍👏
我忍不住笑出聲了，auntie 太搞笑啦。性格太得人爰❤😂
真開心，一個視頻可以聽到四、五種語言，馬來西亞人好犀利啊！
Aunty 好喜欢看你的视频😘😘😘感恩有你和uncle 的分享🙏🙏🙏
Agak agak 放100ml 的水, 也这么准确....! Auntie 很棒👍💯✔
我觉得放 butter 肯定会比较香&好吃!
看完就很想试做了...😊
I have not eaten this kind of tapioca cake. Definetely going to try. I tried the baked tapioca cake twice. All my family members love it. Tq Aunty Liew for the recipe
安娣现在都会做素食的糕，
为地球多发一道光，加油，好棒阿
谢谢慈悲，有你真好，爱你喔。。。
我要感恩安娣和uncle🙏我今天做了木薯糕真的很容易也很好吃👍🙏🙏
安娣，你教的食谱我都喜欢，谢谢你
我是住在新加坡的，你的粉丝。谢谢你每天用心的教导我们。感恩有你，我从不会煮的，变成我可以学会叫我妈妈了。谢谢你！
Every time I watch your video.. I can tell when u are about to say 'agak agak' already! 😆 Thank you for another amazing recipe again! I can smell the 椰香味 from here 😭 材料十足
Meeyen ❤🥰thank you very much ❤
安娣安哥，看到你们不用吃都开心👍👍👍
阿姨，每次做的糕點，都很好吃😋謝謝你
晚上好老师，这个超级好吃，我的最爱，我吃的是原味，没有加牛油，谢谢老师分享，
原来这个那么容易做的，外面买好贵啊,谢谢你和安哥无私的分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
为什么安娣所制作的糕点我都是非常喜欢的呢 ？就像这木薯揶丝糕，一定是非常爽口美味的咯 !
安提搞笑又开心。。。哈哈哈，好可爱
木薯糕！我的最爱…谢谢可爱的亮妹😍😍
Thank u... Really enjoy your videos.... A truth Malaysian Chinese........ Lovely
Thank you for sharing this kueh love it
Aunty很可爱~ 立马订阅了❤ 还有一种吃法我很喜欢！ 木薯蒸了，捣了依据个人口味加糖 ，等冷了就切块，然后白椰丝放点盐，放在木薯糕上面 真的超级超级好吃😋
木薯糕我的最爱，谢谢分享👍🙏🙏🙏
多谢 unkle,aunty 的分享。 又學到了一种木薯糕的做法。 👍👍👍有木薯一定 try 做。我通常用木薯泡成絲加了嫩椰絲和椰汁蒸成木薯糕， 有時用木薯做 malay donuts
Hi.. auntie..the kuih looks very easy to make..I will try to make it this coming Saturday.. thanks again auntie..,,🥰
我的巴刹偶尔有卖 ， 一盒2块半，2小片，好喜欢吃👍
Wow 👏i love tapioca with coconut on top 😋😍, tks Mrs liew 4 the recipe
安娣，我喜欢原味的😍
对的，安哥，bangkitkan lemaknya可解说成提升它的椰奶香味😋
Wah sedapnya..boleh cuba ni
谢谢你的木薯糕，原来也可以这样吃。我会试试看。
Thank you Aunty Liew for sharing a very important note when growing tapioca.
Thank you aunty liew for sharing a very
important note when growing tapioca.
hello 你好Mrs Liew , 我是和你差不多年纪的人，可是我不大会煮饭，我在你这里学会了很多很多.....真❤的谢谢你..
看了流口水了😋😋😋
安娣我很喜欢吃椰絲的糕，看到我要流口水了，木薯很好吃加上椰絲超级棒，我也想做了给你赞赞感恩
👍🤤🤤🤤🤤
感谢教导！
Aunty和uncle最近更新好快 观众好幸福啊！💕 原来这个kuih是这样做的 我和妈咪很喜欢吃这个kuih🤤 每次去aeon klang 都会去那个店名：nyonya delight 的店买一盒来吃。 谢谢aunty 分享教学！ 已经把视频发给妈咪让她学做了😆
另外 （喜欢跟aunty分享故事😂） 看到kakak 削木薯皮的方式就想到以前帮忙妈咪做木薯糕的时候不会给木薯去皮 结果削木薯皮好像削土豆皮那样的方式帮忙削皮😂
谢谢Aunty Liew, 好喜欢看你的视频！请问Aunty liew可以教糯米茲吗？
Sedap! 😍 Terima kasih for sharing auntie!
Auntie Liew, 木薯现浸泡水加一点盐，一个小時。才來蒸就不会苦了。谢。
很好吃。谢分享。平安喜乐
阿姨，每次做的糕点都很好吃👍谢谢你的分享❤
谢谢Aunty的分享。 在新加坡叫Getuk Ubi...也很难找。
谢谢姐姐分享“椰丝椰糖木薯糕”
我的最爱！
👍
真的真的很感谢Auntie的食谱，很喜欢吃这种木薯糕，迫不及待要做了😋😋😘😘
good evening uncle and aunty Liew,thanks for sharing the yummy kuih.
I like your video, thanks for your teaching
我今天做了，很简单又非常好吃。大家可以试一试。
可以放unsalted butter吗？然后放一些盐吗？
aunty.您有做过黑蒜吗？有做过教我啦,麻烦您啰,谢谢!
谢谢美好的分享。请问盘先需要摸上一些油吗?
木薯有三种类，一种是青梗的，红梗的和黄梗的。青梗的是不能吃的，如果人吃了会晕，也许就是青的有毒。红梗的就是亚姨您所说的(白木薯)也是亚姨您拍给我们看的红梗木薯还有一是黄梗。就是亚姨所说的黄木薯
Simon 很高興看見你的留言 阿姨也是第一次聽到原來是看梗而分别， 長知識 了👌👏👏，谢谢🙏👍
@@KLLIEW 亚姨不用谢，大家分享吧了。
今天做了真的很好吃，市场都买不到了谢谢安娣分享，就有点美中不足昨天买的木薯有点苦（根有去掉）我童年的时侯有吃过会再做来吃🙏
谢谢Choo 的留言和支持，非常高兴你制作成功。👍💕
@@KLLIEWp
其实木薯不能生吃因为生的含有非常毒的成分叫（CYANIDE)，不过只要彻底煮熟就没有问题。
看到流口水😋😋
我又学到新的糕点，谢谢安娣❤️❤️
Thank you for sharing 😘
You add salt to increase the flavour of the cocunut its the right way to cook the coconut..thks for sharing..👍👍👍
我今下午试做好吃…谢谢老师👩🏫
Hello Auntie Uncle 👋 ! 我這裡很難買到木薯和新鮮椰絲怎辦？只好視吃了，Auntie 好像瘦了。
Auntie Liew. 可以教我们弄番薯球吗？好喜欢看您的视频👍👍
安梯 很喜欢看妳的节目,但我想问 加了旦黄粉不用再蒸 了是吗？希望请求安梯会回答 🙏🙏
看起来好像很好吃哦🤤🤤
茨厂街有位老伯伯有賣这類椰絲木署糕，非常好吃，中午开档很快就售完.
Auntie agak-agak 😅
我又照着你的食谱做了这个木薯糕，一次就成功。我自己也觉得好吃，真的很好吃！😋
auntie Liew.喜欢看.你的视頻.你好厉害.每次看你炒.炒锅摇來摇去.也不会掉下來哦.🤣🤣🤣
Wow, miss this type of tapioca cake, it reminds me of my childhood but I remember the coconut is orange colour. From singapore.
Now i remembered this kuih when u mentioned orange coloured coconut. Delicious!
@@siwchoochee9957 yes, that was my kampong day, the seller will sell in the afternoon and is still hot. Those were the days.
I think i bought at Begawan Solo in SG before. Nice !
你们的开心生活很浪漫的👍🤣
Aunty 可以考虑买一个 Masher 很容易弄碎东西的
Auntie, I love this kueh very much. In sg, it is sold at sgd 1.20 per piece. Very expensive ....
Aunty ，谢谢你分享了宝贵的老知识，木薯种倒反，吃了会中毒
谢谢安娣分享这款木薯糕
Auntie, you didn’t show how to take out the kueh from the pan?
Will the bottom get stuck? Thank you so much!
This is a premium butter ..good n tasty..i use this butter too..
You remind me of the way we speak in our small twn in Perak.
Funny, approachable, likable etcetc.
Wld like to meet you to do a duet cook- up.
TQ Aunty, hardly can get this kuih nowaday.
By the way, Aunty do you know how to make "Bak Gou" (in cantonese)? Extremely soft texture. The sweet sauce for it is RED colour. Really miss this so much.
安娣你很棒。赞👍
谢谢你的分享
第一次留言
我会继续支持
Hello Auntie.. 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️.. Another NEW recepi... ❤️🙏
Auntie, 可以做九層糕嗎？拜託🙏
安弟，做为你的亲朋戚友真幸福哦！等我回马拜访你允许吗？😜😝😆😛
bangkitkan lemak
应该是激发/逼出椰油的香气
Putting salt into baking that contain sugar or those sweeten ingredients like coconut milk or Santan to blend the sweetness that usually bakers said that too sweet has a sweetness that can balance it. 😊
Hello Mrs Liew you are awesome 😁😁🙏🥰
Anty, its look delicious..i will try make. Where is ah po and kakak long time not put in the video?🙏
我老公喜欢吃，我一定会做😋
我明天耍去巴刹买来做
你很棒👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😁☺️😊😍😘🙏
One of the reasons people feel sick during the war even though they had cassava (tapioca is the starch from cassava) to eat is because cassava does not provide the complete range of vitamin B. This led to a disease called beriberi or thiamine deficiency.
Additionally, people should not eat cassava raw, because it contains naturally occurring forms of cyanide, which are toxic to ingest. Soaking and cooking cassava makes these compounds harmless. Therefore, eating raw or incorrectly prepared cassava can lead to severe side effects. During war, this is a problem because of the lack of cooking fuel and the need to avoid detection by enemy soldiers.
Bo gkai leh Ah Mai 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bokai ❤🥰🙏