Danke, das Rezept hat sehr gut geklappt, die Nudeln sollen gesund sein, weil sie den Cholesterinspiegel runter drücken, auf Grund dessen, dass sie das Fett binden 😃
Vielen Dank für das Video! Wollte mich schon an die aufwendigere Variante machen und hab dann zum Glück noch Euer einfaches Rezept gefunden. Ich hatte bisher immer die gekauften. Ich mag diese Nudeln von der Konsistenz, hab mich aber immer gefragt, ob die wirklich so geschmacksneutral sein müssen. Heute mein erster Versuch und ich habe ganz mutig direkt ein bisschen Fondor unter das "Gel" gerührt. Scheint dem chemischen Prozess nix auszumachen, die Nudeln wurden besser als die fertig gekauften und hatten grundsätzlich schon mal ein wenig Geschmack ;) Sehr geil und echt schnell gemacht,LG
kann ich mir nicht gut vorstellen, da sich dabei Kohlensäure und jede Menge Luftbläschen bilden werden. Ist auch nicht so alkalisch wie Calciumhydroxid, aber vielleicht klappt es ja trotzdem ;)
Hallo ihr zwei! Also das Rezept finde ich ja mal wirklich toll. Wird definitiv mal ausprobiert. Natürlich gibt`s einen 👍 hoch und Herzliche Grüße ❤️ der Mati :-)))
Ein Tipp: Sie lassen sich portionsweise vacuumieren und einlagern für spätere Verwendung... Wie sieht es eigentlich mit Spätzle aus!? Wäre eine Überlegung wert...
@@gabrielemuller2293 Also bei mir sind es in etwa 8 kg, ich nehme aber weniger als hier im Video angegeben, ich nutze 30g Konjakmehl auf 1 Liter Wasser. Weiter unten in den Kommentaren habe ich mich generell so etwas mit Sascha Wittig ausgetauscht bzgl. der Herstellung, falls es für dich interessant ist :)
@@gabrielemuller2293 Ohje gute Besserung! Bei mir waren es jetzt auch gute 20kg Zunahme aber durch den harmlosen Grund "HomeOffice". Ich hoffe du findest deinen Weg, Vroni und Nico geben sehr gute Tipps und zeigen leckere Rezepte :)
Ich habe einmal fertige Konjaknudeln probiert und die waren leider überhaupt nicht gut. Ich hoffe diese hier schmecken besser! Aber ein Versuch ist es wert! :-)
Hallöchen und danke :) Ich weiß schon, warum ich sowas sage 😅. Unsere kleine Feinwaage ist die hier: amzn.to/3BHIOGU. Seit Ende letzten Jahres benutzen wir aber eine Küchenwaage, die schon eine Feinwaage integriert hat und wir sind sehr zufrieden mit ihr :) amzn.to/3H78xd6 * Die Links sind jetzt auch in der Infobox :D Liebe Grüße Vroni
Nein, giftig ist Löschkalk oder Calciumhydroxid nicht, und auch als Lebensmittelzusatzstoff ohne Höchstmenge zugelassen (E 526). Er ist aber reizend bzw ätzend, wenn er z.B. mit den Schleimhäuten oder sowas in Kontakt kommt, was ja auch für Essig und so einige Gewürze zutrifft. Als Zutat verwendet ist das Calciumhydroxid völlig problemlos.
Ach cool, so umgeht man natürlich die nicht so lecker riechende Flüssigkeit bei den fertig gekauften 😬 danke fürs zeigen 👍🏼
Um etwas weniger sauer zu machen kann man auch Natron nehmen!
Frage ist, ob es in Verbindung mit Konjakmehl reagiert!
Diese Nudeln sind einfach genial! Danke für das tolle und dabei so einfache Rezept👍
Danke, das Rezept hat sehr gut geklappt, die Nudeln sollen gesund sein, weil sie den Cholesterinspiegel runter drücken, auf Grund dessen, dass sie das Fett binden 😃
Vielen Dank für das Video! Wollte mich schon an die aufwendigere Variante machen und hab dann zum Glück noch Euer einfaches Rezept gefunden. Ich hatte bisher immer die gekauften. Ich mag diese Nudeln von der Konsistenz, hab mich aber immer gefragt, ob die wirklich so geschmacksneutral sein müssen. Heute mein erster Versuch und ich habe ganz mutig direkt ein bisschen Fondor unter das "Gel" gerührt. Scheint dem chemischen Prozess nix auszumachen, die Nudeln wurden besser als die fertig gekauften und hatten grundsätzlich schon mal ein wenig Geschmack ;) Sehr geil und echt schnell gemacht,LG
Hallo, habt ihr schon mal Backpulver anstatt calziumhydroxid zum Erhöhen des ph wertes probiert?
Das würde mich sehr interessieren. lg
kann ich mir nicht gut vorstellen, da sich dabei Kohlensäure und jede Menge Luftbläschen bilden werden. Ist auch nicht so alkalisch wie Calciumhydroxid, aber vielleicht klappt es ja trotzdem ;)
Oder Natron oder Soda? Das hat man vielleicht eher zu Hause.
Hallo ihr zwei! Also das Rezept finde ich ja mal wirklich toll. Wird definitiv mal ausprobiert. Natürlich gibt`s einen 👍 hoch und Herzliche Grüße ❤️ der Mati :-)))
Yeah Lasagneplatten...ein Traum
Kann man den Konjakteig mit Gewürzen und evtl Ei pimpen? Hat das schon jemand probiert?
ja, das würde mich auch interessieren! Ich selbst hab mich bisher noch nicht getraut es auszuprobieren, aber irgendwann.......
Danke dir
Bitte mehr Rezepte wie diese 👍👍👍
Ein Tipp: Sie lassen sich portionsweise vacuumieren und einlagern für spätere Verwendung... Wie sieht es eigentlich mit Spätzle aus!? Wäre eine Überlegung wert...
Also die selbstgemachten halten auch locker 2 Wochen im Kühlschrank luftdicht in Wasser gelagert.
@@gabrielemuller2293 Also bei mir sind es in etwa 8 kg, ich nehme aber weniger als hier im Video angegeben, ich nutze 30g Konjakmehl auf 1 Liter Wasser. Weiter unten in den Kommentaren habe ich mich generell so etwas mit Sascha Wittig ausgetauscht bzgl. der Herstellung, falls es für dich interessant ist :)
@@gabrielemuller2293 Ohje gute Besserung! Bei mir waren es jetzt auch gute 20kg Zunahme aber durch den harmlosen Grund "HomeOffice". Ich hoffe du findest deinen Weg, Vroni und Nico geben sehr gute Tipps und zeigen leckere Rezepte :)
Wolltet ihr nicht die Waage in die Infobox posten? :P
Genau, ... habe jetzt auch schon 2x die Infobox *"durchforstet"* , aber leider auch keinen Link für diese *"Feinwaage"* gefunden 😱🥺
Die Nudeln sind teuer aber schmecken unglaublich gut 👌🏽
Die schmecken nach fast nix aber ok…
Ich habe einmal fertige Konjaknudeln probiert und die waren leider überhaupt nicht gut. Ich hoffe diese hier schmecken besser! Aber ein Versuch ist es wert! :-)
Aber fehlt noch die Ballaststoffen oder?
Hab’s schon zwei Mal versucht und bei beiden Malen, lösten sie sich nach und nach im Wasser auf. Wahrscheinlich zu wenig Kalk 🙄
Hallo liebe Vroni, Du wolltest einen Link für Eure *"Feinwaage"* kn die Infobox tun, aber leider konnte ich den Link dafür *"nicht"* finden!
Hallöchen und danke :) Ich weiß schon, warum ich sowas sage 😅.
Unsere kleine Feinwaage ist die hier: amzn.to/3BHIOGU. Seit Ende letzten Jahres benutzen wir aber eine Küchenwaage, die schon eine Feinwaage integriert hat und wir sind sehr zufrieden mit ihr :) amzn.to/3H78xd6 *
Die Links sind jetzt auch in der Infobox :D
Liebe Grüße
Vroni
@@salalaDE vielen lieben Dank, Vroni, für die schnelle Rückmeldung und die Links 👍👍👍!!
Schöne Grüße aus Hessen,
Ela 🤗
Womit kann man Calciuhydroxid ersetzen. Ich möchte nicht Kiloware kaufen.
Versuch vielleicht mal Natron, das wirkt auch alkalisch. Die Menge musst du ausprobieren (oder evtl ausrechnen?)
ist löschkalk nicht giftig?
Nein, giftig ist Löschkalk oder Calciumhydroxid nicht, und auch als Lebensmittelzusatzstoff ohne Höchstmenge zugelassen (E 526). Er ist aber reizend bzw ätzend, wenn er z.B. mit den Schleimhäuten oder sowas in Kontakt kommt, was ja auch für Essig und so einige Gewürze zutrifft. Als Zutat verwendet ist das Calciumhydroxid völlig problemlos.
danke für das informative Video. Und.... nein danke... vielleicht 0 kcal. aber ... nä.. bin etwas schockiert...
Die rauhe Struktur kommt von der Presse. Selbstgemachte Spätzle sind genauso, Nudeln sind glatt.
nicht alle nudeln sind glatt und spätzle sind auch nudeln
@@blackforest_fairy Sag nicht Spätzle sind Nudeln! Nein nein nein 😮
Einen link gibt's aber das Rezept nicht in der Beschreibung...
Warum gibts keine Menschen mit Herz, Verstand und Charakter mehr