¿POR QUÉ EL CHIFA SE LLAMA DE ESA MANERA? Breve historia del Chifa.
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2019
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Tengo 65 años y cuando tenia 10 mi papa nos llevaba a los chifas de capòn y el lomo saltado se llamaba "saltado de vaca". La papas y cebollas fueron añadidas por restaurantes de comida criolla.
No me cuentes tu vida crack 😎, no es cierto muy interesante tu historia
Recuerdo las cabinas cerradas con puertecillas. PRIVADOS. Alli desde los 3 conoci el chifa, gracias a mi padre, hijo de chino. Mi RELACION con la COCINA data de esos aromas, musicalidad. PERU. Mi maltratador y rico Peru. Vivo hace mas de 30 en Francia , soy psicologa y cocinera amateur. Viva la vida y el buen comer y pensar !!!
@@rocioroman5405
MALTRATADOR ????? NO PARECES PERUANA DE CORAZON
Te cuento del "Aeropuerto", era el año 2001, trabajaba de seguridad turno noche, siempre comía mi chaufa en la av. La Marina, los taxistas igual, una noche estaba comiendo, llegó un taxista y no encontró comida, pero vio que había sobras del chaufa, del tallarín saltado y del combinado, le preguntó y el señor le dijo que eran sobras. A lo que el taxista le dijo que le dé, que igual le iba a pagar. Cuando se fue el taxista, le dijo al vendedor, gracias por su Aeropuerto.
baia baia
Y que raro no? Por qué habrá usado esa palabra aeropuerto. Yo diría gracias por tu combinado porque en realidad son 3 platos diferentes combinamos
@@abel82 si que raro, en los siguientes meses, escuché Aeropuerto, por todos lados, norte sur, centro. Quién será ese taxista, seguirá vivo, por mi parte el Aeropuerto no es de mi agrado, prefiero mil veces mi chaufa especial (chancho, pollo y carne), el cual ya no hacen, por ello que dejé de comer en las carpas, que solo encuentras de pollo.
@@chili8963 bye, bye, bye.
@@raycildem3696 imagino que ese chaufa de 3 carnes ya no lo deben hacer por el tema costo. Ya de por sí el chaufa de carne está mucho más caro que el de pollo, imagínate si a eso le sumas la carne de chancho, no creo que la gente lo vaya a pedir mucho. Si a mí tampoco en lo personal me gusta mezclar tantos sabores e ingredientes
Cuando Merlin era un jovenzuelo y gordito, ahora es un bufalo
profe tiene que hacer video de 10 mintos pa que cobre :v
Sé que ya se lo han dicho pero que buen comunicador es usted. Yo le pongo sus videos a mis hijos y familia. Que su canal siga creciendo.👍😊
Tambien dato curioso. La palabra chaufa viene de la palabra china: 炒饭（chaofan) que significa arroz frito.
No significaba combinado o revoloteado.
@@renzodelacruz8141 arroz frito
las 2 cosas
pensé que era arroz salteado
@@renzodelacruz8141 arroz frito conero ignorante
Los que comíamos chaufa en el colegio con su hotdog radioactivo ☢️
Ohh Dios, same, ese de un sol te volvia estómago de acero si no te da una intoxicación después de comerla
Aun me acuerdo de ese mini chaufita de 2.50 del kiosco
Comias eso y 3 horas en el baño aparte de gastritis aun nose como comian esa webada xd
Asu esa no la conocia😅
con el arroz mas duro y negro de puro sillao
@@Martin.Garrido nada les costaba hacerlo bien
Inspirado en los días que comía chaufa en el cole😅
Gracias por tu información muy interesante no lo sabía a mi encanta la comida fusión Perú china.
Chévere profe....digase los misterios de la iglesia q nos oculta
Jajaja
XDDDD
Lo q se ve no se pregunta
Soy merlin eres mamut buena
xD
Te amo prosor,siempre dándonos cátedra.
Súper sencillo de entender el contenido.
EXELENTE SERVICIO: 5 ESTRELLITAS🤷🏻♀️😂
Pequeñas curiosidades que entretienen , buen video
Eres un maestro brother, muchísimas gracias por culturizarnos no solo con temas de historia sino con otros temas ricos como la gastronomía nuestra , vales un Perú 👏
ERES EL MEJOR
Excelente contenido, como olvidar sus clases,espero que le vaya bien. Éxitos 🤙
Un excelente canal. Muy didáctico. Y me corrijo, en otro vídeo dije que no me gusta la comida peruana, pero el chifa es riquísimo 😋😋😋😋
Sería bacán si también dejaras enlaces o nombres de los libros, de las fuentes de dónde sacaste la información, a veces lo mencionas, sí, pero puedes ayudar diciendo como conseguirlos... Es que a veces uno se topa con cada persona que no cree lo que solo le dices y quiere ver algo escrito... Y a veces me dan ganas de restregarles los libros en la cara... Jajajajajaja
JAJAJAJA, profe que chévere se hará muy famoso lo adoro:'v jajsj xdd
HOla Merlin muy interesante tu video GRacias por apoyar a las tradiciones del Peru
Muy buen video, es una manera didáctica de culturizar a la gente. Un abrazo muy fuerte saludos desde Madrid.
Me lo recomendo CZcams. Que agradable sujeto el gordito. Un subscriptor mas. ✌️
No entiendo por qué tiene dislikes tu vídeo, si a demás de ser informativo es súper cómico, buen dato man ✌
Excelente contenido mi querido Merlin
Excelente contenido y temática en la explicación😁!
Profesor, espero nuevos videos❤.
Excelentes datos, Merlín.
Esto es imposible me encanta profe , excelente ❤
Buen video!!!!
Tome su like profe 👍
Gracias me has dado un dato interesante para reactivar la motivación en mi clase.
Interesante.Gracias Merlín.
Bien profe
Jajaja😂 un gusto verte Merlin cómo empezaste en esto
Excelente. Que buena forma de comentar. Muy entretenido Merlín. Ya habia escuchado todo lo q comentaste, pero me engancho tu estilo, ya tienes otro seguidor.👍🏼
Hola, smash historiador, hace poco que te sigo y se ve que has progresado bastante, sigue adelante, éxitos!
Chevere profe
Muy interesante🙂🙂
MERLIIIIIIN, CZcams NECESITA GENTE COMO TÚÚ. AMO TUS VIDEOS. Nueva suscriptora. uwu
Podrías hablar de los origenes del cebiche.
Leí que los españoles se lo atribuyen.
Sin embargo aquí en el Perú los Moche ya lo perparaban con tumbo, que es muy ácido.
Podrías aclarar el tema debido a que el cebiche es el plato emblema del Perú.
Saludos.
@@claudio824 El limón lo trajeron los españoles y la cebolla también, pero estoy segura que el tumbo es originario del continente americano.
Cague de risa y a la vez interesante . Buen video prof.
Excelente video!! Muy entretenido
Chevere Sensey yo crecí con chica desayuno almuerzo cena me encanta sopa cuchifu arroz chaufaetc por Jr tacna detrás la iglesia Nazaret gracias por ese estudio profundo del arte culinario no sabía buena Sensey
Tus vídeos son lo mejor del mundo ❣️
PIOLA PROFE , BENDICIONES PARA SU CANAL.
Eres.lo maximo chacaloncito, gracias por la catedra
Buen vídeo causita gracias por la explicación del nombre de mi plato favorito!
Maldita sea, recien me entero que tiene un canal de youtube! Tengo que ponerme al dia con tus videos. Exitos Merlin 💪
Vocabulario accesible para muchos, excelentes contenidos ya me he visto la mayoría de tus videos 👏🏻 aprendo más aqui que aprendo en casa 😅
Muy buena
buen video, justo me acabo de comer un chaufa jajaj
gracias por esa informacion bro
Lo veo bien en esta nueva faceta profe!! 👏👏
Amo el chifa y con gran tristeza ya completo un año sin probarlo... Extraño a Perú
BUENAAAAA, esta no la sabía, buen aporte, gracias man!!
Buen trabajo.
Increible cuanto se aprende en 5 minutos mientras desayuno. Gracias
Jeje buen video profe
Carajo que buena recomendación de canal se metió CZcams. Feliz 2021
Interesante expositor, muy ameno
Me gusta el contenido de su canal
Wooooow
Asu mare que buen dato
Excelente Merlín te ganaste un nuevo suscriptor!! 👍
JAJAJAJA BIEN PROFE!! 😅
Vivo en España y trabajo en un almacén de chinos, y a la hora del almuerzo siempre gritan por el radio "chifan chifan" desde ahí supuse que por eso en Perú lo llamábamos chfa, que interesante
Genial la historia era algo q sabía en la escuela de cocina me lo habían enseñado ... ahorita q estoy creando una marca para abrir un chifa
Bien ahí el team bolo con el nuevo contenido. Gracias por la información!!
Buena mi bro!
}
Profeeeeee 👌
PIOLA PROFE, SABIA QUE ERA UNA COMBINACIÓN, PERO NO REALMENTE SU HISTORIA, ( LUZURIAGA) XD
Me encanta
Bien papi buenos videos
felicitaciones Merlin, saludos desde São Paulo .
buenos datos men sigue asi muchas vibras :D
PROSOR PROSOR 322 XD, bien ahi tio Merlin has progresado mucho
Yo pensé que era la unión de ~algunos apellidos asiáticos...~ algo así como Harley and Davison... o Mercedes Benz... Que se yo Juan *Chi* y Lao *Fa* 😋
Hola Merlin... Me gusto tu vídeo... Pero me gusta más tu polo donde lo conseguiste 😍
buen aporte smash culto
Chevere tu vídeo, tb tu polo de los Pepsi-cards.
Saludos
Lo máximo tigre!
Si mi crush menciona alguno de los temas de este canal, sabré que es la indicada... pero primero tengo que tener una cita con ella :'v
El crush del vídeo 5:10 xD
Buen video prosor, cuando hace una guía del Axe off :v
ya me dio hambre !!!!!
Jajajaja me mato de risa con tus relatos y los toques comicos que le metes, ya tienes otro suscriptor
CHI FAN 🤔 BUENA TIMOTEO ESA NO LA SABIA UNA PA MI LIBRO
Sí lo sabía!!
Jajaja eres grande Merlín. Próximo video. Por qué los peruanos dicen "pe" al final de cada frase? XD
Es como decir "pues", ya que decir "pe" es más rápido de pronunciar
Por PE de Perú xD
Reemplaza el término "pues"
*No sé p* 🤷
Jajajja buena 👍👍
Gracias mano tú si ya tengo otra para entablar conversción jejeje mentira que buen video Toma mi like 😊👌💪
buen canal
te amo cosita!! como cuando fuimos
@@sebastianvaras8237 te amo mi bb
Grande prosor
Grande profe yo salía que aparte del dota usted se recurseaba de otras maneras
Profe es como tenerlo en casa dando clases privada ...
hasta miedo tengo :)
Mas videos asiii
buena profe mi coraaaaaa
Durante mucho tiempo, cuando me preguntaban el por qué de la palabra chifa, yo respondía que venía de la palabra cantonesa "cocina" (lo había leído en un articulo de Mariela Balbi hace muuuuuuchos años). Tu historia es más simpática, precisa y colorida: me la robo (además ya no quiero tener nada que ver con al Balbi) Felicitaciones por tus videos!
Vaya dato perturbador...
En Ecuador Chifa es también sinónimo de Restaurante chino. Pero aquel Tipo de arroz en Ecuador no se llama chaufa sino chaulafan
Y DE DONDE CREES QUE TOMARON EL NOMBRE DE LOS CHIFAS PERUANOS .NO HAY NADA ANTES DE ESO .LO MAS PROBABLE ES UQE COMO TODO SALIO UN PERUANO Y LLEVO LAS INLUENCIAS ALLA ,.PERO LO ESTAMOS HACIENDO DESDE HACE MAS DE 400 AÑOS .................................
Es cierto lo que dices, pero los chifas en ecuador no son comida china son de influencia peruana, ya que al chaufa en ecuador le pongan 3 letras mas no quiere decir que sea de ahi, donde escuches comida chifa, es peruana, los chinos no conocen o mejor dicho no reconocen el chifa porque es netamente peruano y todo lo que ellos preparan es distinto a lo que abarca y nacio del chifa.
mi viejito me contó este dato cuando era niño. Y ahora pude corroborarlo. :D
Q goooozu