Nalewka z owoców dzikiej róży
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- @Czassmakosza Przepis na przepyszną nalewkę o przepięknym głębokim czerwono-bursztynowym kolorze i właściwościach wzmacniających odporność organizmu. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 1 kg g dojrzałych owoców dzikiej róży
- 1 kg cukru
- 2 l spirytusu 60% ( 1260 ml spirytusu 95% + 740 ml wody)
- słój 4 l
Jak zrobić:
• owoce dzikiej róży przebieram, usuwam ogonki i odcinam szypułki, myję, osuszam i zamrażam
• po kilku dniach owoce wyjmuję z zamrażarki, zostawiam w lodówce aby się wolno rozmroziły
• owoce wrzucam do słoja i zalewam alkoholem, słój szczelnie zakręcam i odstawiam na 3 miesiące w ciepłe miejsce
• po tym czasie zlewam alkohol a do owoców wsypuję cukier i zostawiam aby cukier się rozpuścił, w tym czasie codziennie słojem potrząsam
• gdy cukier się całkowicie rozpuści ( trwa to ok. 2 m-ce) i powstanie syrop owoce dzikiej róży przecedzam przez sito
• syrop dolewam do nastawu spirytusowego, mieszam, słój z nalewką wynoszę od chłodnej piwnicy aby się sklarowała
• klarowną nalewkę przelewam znad osadu do butelek, osad filtruję przez filtr do kawy
• butelki wynoszę do ciemnej i chłodnej piwnicy na minimum 2 miesiące aby nalewka dojrzała
#nalewka
#dzikaróża
Wczoraj po dwóch latach otworzylem nalewke z tego przepisu;) to byla moja pierwsza nalewka , dzieki temu filmikowi zaczalem sie interesowac tym kanałem i nalewkami;) jak spróbowałem to bylo niemozliwe fo za smak, jak ta nalewka rozgrzewa;) w ten bursstynowy kolor mozna sie soatrywac godzinami;) czas w przypadku nalewek dziala tylko na korzyść;)
Piękny kolor i smak też na pewno. Pozdrawiam. Będę robić w tym roku.
Super sprawa, w tym roku bedzie robione, czekam aby dojrzsly ladenie owoce a w Hiszpani to żadki krzew ale wykrylem siedlisko☺
Dziękuję, pozdrawiam serdecznie
Jestem w trakcie tworzenia mojej pierwszej nalewki. Pierwszy miesiąc za mną, w ramach co rannych obowiązków wstrząsanie słojem. Pozdrawiam
Super. Dla. Zdrowia i szczęścia
Pięknie wygląda i smakuje pewnie wyśmienicie 🍹na zdrowie 😋
Uwielbiam Pani kanał. Dziękuję za filmy. Moja aronia się mrozi a po różę pójdę w przyszłym tygodniu do sąsiada. Oj będą naleweczki. Pozdrawiam serdecznie.
Robię praktycznie tak samo jak Autorka, z dwiema drobnymi różnicami:
1. Alkohol do nalewu robię mieszając pół na pół spirytus z wódką - dostaje się mniej więcej to samo, a nie trzeba bawić się w odmierzanie. Sposób Autorki o tyle lepszy, że wychodzi taniej, bo najtańszy alkohol to spirytus.
2. Nie wyrzucam owoców, ale używam je do herbacianego napitku - torebka herbaty, dobra przygarść pozostałych owoców i ewentualnie łyżka miodu; to wszystko zalewam litrem wodyy i na mały ogień na pół godziny - niech się parzy ale nie gotuje - tak wydobywam resztki tej dobroty.
I jeszcze jedno - podobnie robi się torkówkę - też z przemrożeniem owoców.
Spirytus jest najtańszym alkoholem? Pierwsze słyszę, pół litra spirytusu kupuję za około 50zł a pół litra wódki kosztuje 20 zł. Nawet jak spirytus mieszamy z wodą to i tak wychodzi drożej niż ze zwykłą czystą 40%
PANIE Marku robię dosłownie jak PAN. Ulepszam nie cuduje. Wszystko wychodzi SUPER.
Czysty spirytus i dobra woda! Wódki bywają zdradzieckie. Nie polecam wódki!
@@izabellaklimkiewicz2876Może mu chodziło o spirytus pędzony w nocy w piwnicy 😅 Bo spirytus w sklepie jest bardzo drogi.
pieknie 😃♥️
Musi być pyszne. Pozdrawiam.
Droga paani-takie owoce zmacerowane cukrem nadają się na wino-mozna tez dodać inne wytłoki
W tym roku robię wino z dzikiej róży. 😊
Dziękuję
Zawsze czekam na koniec filmu by usłyszeć hmm.. aprobujący smak nalewki :)
Jaką wodę dodać ? Destylowana, Źródlana czy z kranu może być ?
Może być zwykła przegotowana i schłodzona. Pozdrawiam :-)
Dzień dobry! Obejrzałem już wszystkie Panie filmiki z nalewkami! Są super i na pewno będę robił nalewki według Pani przepisów! Czy robiła Pani nalewkę z głogu? Szukam przepisu. Mrożę od paru tygodni 5kg głogu na winko i 1kg na nalewkę i chciałbym w końcu go wykorzystać, ponieważ na całe mnóstwo właściwości. Pozdrawiam!
Dziękuję :-) to bardzo miłe mieć Takiego widza :-) W tym roku robię nalewkę z głogu, filmik jest w trakcie realizacji, dopiero jesienią przyszłego roku, kiedy znowu będzie można zbierać głóg, filmik będzie dokończony i opublikowany. Nie podam Panu (za co przepraszam) teraz przepisu, bo nie chcę zdradzać receptury przed publikacją. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Rozumiem ;) W takim razie w tym roku zrobię sam. I będę czekał na Pani przepis. Pozdrawiam!
Witaj no niestety czas oczekiwania na gotową nalewkę to tak około dwóch lat, serdecznie pozdrawiam 👍😀❤💋⚘🥂
Gdy zaczynałam swoją przygodę z nalewkami też mi się wydawało, że wszystko trwa zbyt długo, ale teraz po kilku latach mam już spory zapas nalewek z poprzednich lat, więc czas oczekiwania mnie nie zraża, no i teraz wiem, że warto czekać, bo im starsza nalewka tym lepsza:-)
@@Czassmakosza całkowicie się z tobą zgadzam trzeba czekać ale potem jest to niebo w gębie mam jeszcze jedną z czarnej porzeczki i z wiśni one stoją już dziesięć lat czekają na super okazje 🥰
Moja najstarsza nalewka ma 8 lat, jest to nalewka świąteczna z pomarańczy :-)
@@Czassmakosza Ja też od lat robię nalewki. Najstarsza ratafia ma chyba juz z 10 lat. Tak jak mówisz im starsze tym lepsze. W tym roku robiłem już z płatków róż, z borówki leśnej, nalewkę farmaceutów, limoncello a w planach jeszcze głóg i jarzębina oraz dzika róża oczywiście.
Witam.
Mam pytanie. Czy koniecznie jest mrożenie dzikiej róży? Pytam bo spotkałem się z opinią,że nie należy jej mroźic gdyż pozbawiamy ją witamin.... Mam zamiar pozbierać już owoce dzikiej róży i bez mrożenia zrobić z niej nalewka. Myślicie że to dobry pomysł?
Nie trzeba mrozić owoców dzikiej róży, chociaż mrożenie powoduje, że owoce miękną i później lepiej się macerują w alkoholu. A tak, na marginesie, mrożenie to najlepsza forma przechowalnictwa owoców i warzyw, na pewno nie niszczy witamin. Serdecznie pozdrawiam :-)
Nasi pradziadkowie zawsze zbierali owoce jesienne po pierwszych przymrozkach
Tak trzeba
@@Czassmakosza bzdury bez mrożenia ma w sobie trujące zwiazki
Ja mam takie pytanie, zebrałem w tym roku owoce dzikiej róży, ale o kształcie małych ,,jabłuszek,,. Jaka jest różnica między nimi i czy postępować tak samo jak w Pani przepisie? Pozdrawiam gorąco, bo jestem fanem tego kanału!
Pięknie dziękuję :-) Okrągłe owoce róży przeważnie są miękkie, więc pomijamy zamrażanie i dalej postępujemy tak samo. Serdecznie pozdrawiam :-)
Fajna sprawa ale coś to wszystko długo trzeba robić
Trwa sezon na dziką różę.
Nie bać się pestek!
Suszoną dziką różę (temp susz 20'') zmielić na pył z pestkami+imbir+kurkuma+wit.c w proszku.Chore stawy?🪓🪓🪓
😃
Nalewka wyglada super :) zapraszam również do siebie na przepyszne pieczone ziemniaczki z dipem czosnkowym :)
Ziemniaczki do nalewki raczej nie pasują :-) ale, oczywiście chętnie zajrzę :-) Serdecznie pozdrawiam :-)
Witam. Jestem laikiem i robię właśnie taką nalewkę, niestety źle zacząłem. Pokrojone owoce zasypałem cukrem dodając odrobine spirytusu celem takim żeby mi się wino przypadkiem nie zrobiło. Po jednym tylko dniu mam już sporo syropu i co dalej?? Dodać alkohol czy może spróbować zrobić z tego wino??
Najlepszym wyjściem jest dolanie reszty alkoholu i macerowanie ok. 3 miesiące. Potem trzeba odcedzić, przelać do butelek roboczych, poczekać aż się sklaruje. Czystą nalewkę zlać do innych butelek i poczekać aż dojrzeje. Serdecznie pozdrawiam :-)
MALINOWA BECZKA 😁
Cześć macie błąd w opisie 1,5L spirytusu powinien starczyć
Nie, to nie jest błąd, właśnie z takiej ilości spirytusu zrobiłam tę nalewkę, chciałam mieć jej po prostu więcej, na zapas :-)
Błąd jest, że owoce zarażam :)
Dziękuję za zwrócenie uwagi :-) już poprawiłam :-)
Dzień dobry? A jakie owoce zbierać z krzaka? Muszą być dojrzałe czy takie twarde też się nadają?
Są różne gatunki dzikiej róży, niektóre owoce gdy tylko zrobią się czerwone są już miękkie, inne mimo, że są czerwone są twarde, więc nie ma reguły, powinny być mocno wybarwione, wtedy mamy pewność, że są dojrzałe. Serdecznie pozdrawiam :-)
Gdzie kupić owoce ? To jest problem bo nie stety nie mam swojej hodowli.
Jak już przysypie owoce cukrem i odstawie na stosowny czas mam wstrząsać czy nie.
Można, szybciej się rozpuści cukier :-)
Niestety minęło 2 miesiące i dalej mam cukier w owocach. Czekać do całkowitego rozpuszczenia?
W alkoholu cukier się rozpuszcza bardzo wolno aby to przyspieszyć można dodać trochę wody, nie za dużo bo nalewka wyjdzie słaba :-)
Witam . A czy konieczny jest spirytus do zalania owocow, czy wystarczy wodka 40 procentowa .
Mam 1.5 kg owocòw róży dzikiej i chce uzyskac nalewke okolo 20% -22 %. Jakie proporcjie dać włacznie z cukrem?
Dzieki, pozdrawiam.
Na 1,5 kg owoców 1 - 1,5 kg cukru i 3 litry alkoholu, może być wódka, ale im słabszy alkohol tym dłuższy powinien być czas maceracji, w przypadku wódki 40% nawet pół roku. Serdecznie pozdrawiam :-)
Tylko spirytus a woda destylowana.Super nalewka
Najlepsza maceracja jest w spirytusie 70 volt temat przerobiony i tak robię
Nic nie może się zmarnować.
A jaki ma zapach? ( zrobiłem wino z dzikiej róży, w smaku jak by za mocno czuć dzika róże ale zapach przypomina Maggi) być może za dużo dałem owoców.. nigdy nie próbowałem wyrobów z dzik… róży. Czy rzeczywiście zapach może być podobny???
Moja tez pachnie Maggi i nie wiem co z tym zrobić
To nie wąchać tylko pić takie wino jak postoi ze 2 lata szklana i niewstajesz od stolu bo niedarady jest moc.
Czy pestki w owocach nie są szkodliwe ? Zrobiłem nalewkę , ale zostawiłem pestki ? Czy mogą zostać ?
Pestki są szkodliwe, ale tylko w bardzo dużej ilości, w niektórych owocach pestki są gorzkie dlatego się je usuwa. Z owoców dzikiej róży trudno usunąć pestki, dlatego nalewkę robię z całych owoców, ale macerowanie w alkoholu nie powinno być dłuższe niż 3 m-ce. Pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza OK. Dzięki !
Czy można dodać cukier od razu z alkoholem?
Można :-)
Czy miękkie owoce też się nadaja?
Oczywiście, jak najbardziej, miękkie łatwiej się macerują, nie trzeba ich mrozić. Serdecznie pozdrawiam :-)
A jakie proporcje owoce róży i cukru?
Dokładny przepis znajduje się w opisie pod filmikiem, proszę kliknąć "więcej.." Serdecznie pozdrawiam :-)
Zawsze zalewać owoce 70% alkoholem,sam spirytus za mocny
Dla czego za mocny? Ja lubię mocny. Owoce zalewam 0.5l wódki i 0.5 spirytusu 95, później dodaje znów 0.5 wodki. Miodowe zalalem sama 95
Co jeśli minęły dwa miesiące i cukier nadal nie chce się rozpuścić?
To się często zdarza, bo cukier trudno się rozpuszcza w alkoholu, można częściej potrząsać słojem lub dolać trochę wody.Serdecznie pozdrawiam :-)
Jak mam czekać 6 miesiecy to wole kupić w dino 05 l za 28 zl a nie sie bawic no chyba że ktos 100 litrów robi to wtedy spoko
Czy kilogram cukru na kilogram owoców to nie czasem za dużo??..czy nalewka nie wyjdzie mega słodka?..czy pół kilograma nie wystarczy?
Według mnie nalewka jest w sam raz słodka, ale można dać mniej cukru a potem ewentualnie dosłodzić. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza w jaki sposob dosładzać nalewki w późniejszym etapie ? Próbować w momencie rozpuszczenia się cukru na owocach i ewentualnie dosypywać ?
Najlepiej dosłodzić po połączeniu nastawu alkoholowego z syropem zlanym z owoców, ugotować gęsty syrop cukrowy ( mala ilość wody ) chłodzić i dolewać partiami aż do momentu kiedy nalewka będzie odpowiednio słodka. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Nie sprawi to zmętnienia nalewki ? Dziękuję :)
Po połączeniu nastawu alkoholowego z syropem zlanym z nad owoców i tak nalewka musi się klarować, więc najlepiej dosłodzić w tym momencie. Ale jeśli mamy już klarowną nalewkę i chcemy dosłodzić, to zawsze najpierw trzeba zlać nalewkę z nad osadu i dopiero wtedy dosładzać odszumowanym syropem. Pozdrawiam :-)
Czy cukier można zamienić na miód ?
Tak, można zamiast cukru owoce zalać miodem, potem gdy utworzy się syrop zlać go do nastawu alkoholowego a te owoce zalać niewielką ilością wody i po kilku dniach zlać do nalewki. Serdecznie pozdrawiam :-)
Dziękuję:) czy ilość miodu taka sama jak cukru ?
@@annawiraszka9726 Miód jest mniej słodki, więc można dać więcej. 🙂
Bardzo dziękuję! Nalewka nastawiona :) Pozdrawiam serdecznie
po co mrozić owoce w zamrażalniku?
Po rozmrożeniu stają się miękkie i lepiej macerują się w alkoholu :-)
Ilo procentowa wychodzi finalnie mniej więcej. Pozdrawiam
Trudno mi powiedzieć, bo nie mam alkoholomierza, ale wydaje mi się, że jest dość mocna, może mieć ok. 45 - 50 %. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Za mocna
@@remikremik6836A ja właśnie taką lubię, mocną i esencjonalnaąw smaku. Serdecznie pozdrawiam:-)
@@remikremik6836 nalewka powinna być mocna, takie lubię
Witam. Jaka ilość musi być tej róży?
1 kg, dokładny opis wykonania i proporcje składników są podane w opisie pod filmikiem, proszę kliknąć " pokaż więcej" Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Dziękuję
@@Czassmakosza Moja stała na balkonie dobry tydzień i zrobiła się miękka. Dziś oberwałam sypulki i dałam do słoja. Było jej 1,6 kg. Dałam1/2 l spirytusu +1/2 l żubrówki +1/4 l wody. Dałam to co miałam w domu. Mam nadzieję, że coś wyjdzie :) Co to się okaże... Pozdrawiam
Po jaką cholerę wy to zamrażacie? Zbiera się po pierwszych przymrozkach i wystarczy
A no po to, żeby łapy podczas zbioru się nie uciapały.
Te owoce proszę pani nadają się jeszcze do zalania białym winem gorszej jakości, które poprzez taką czynność, zostanie wzbogacone a owoce wypłukane z resztek cukru i alkoholu.
Proszę podać jak długo potem z tym winem muszą stać. Te owoce
@@barbaratworek8613Myślę, że nie ma jakiejś uniwersalnej recepty, u mnie trwało to trzy tygodnie ale z powodzeniem może to być tydzień lub cztery :)
@@barbaratworek8613 odem osoby . Osonby czore jak psgac
encja jak leczyc
Taka nalewka nazywa się żenicha.
Ciężko mi uwierzyć żeby kilogram owoców zalać 2 litrami alkoholu, myśle ze 1 litr to max żeby idealnie zakryło owoce…
przecież to głóg a nie dzika róża,
Nie, mylisz się, to są owoce dzikiej róży, głóg ma o wiele mniejsze owoce. Pozdrawiam ;-)