ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ / ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ /ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Всем большой привет! Сегодня покажу, как я делаю заморозку овощей на зиму, как их упаковываю и как у меня организовано хранение в морозильной камере. Также покажу три варианта универсальной заправки без термической обработки, которые могут храниться при комнатной температуре в течении года. Такие заправки можно добавлять абсолютно во все блюда как в первые так и во вторые, к тому же их них выходят прекрасные соусы. При этом такие заправки полностью сохраняют вкус и аромат свежих овощей и зелени! Потратив несколько часов в конце лета и начале осени для приготовления таких заготовок на зиму, вы получаете массу плюсов. Во-первых, экономите время, так как зимой не нужно будет чистить и нарезать овощи. Во-вторых, экономите свой семейный бюджет, т.к. осенью овощи стоят гораздо дешевле, чем в зимний период. К тому же в сезон овощи более полезны и содержат больше витаминов и других полезных веществ.
Подписывайтесь на канал ❀ clck.ru/FLamG
Меня можно найти в ВК :
id34501...
insta: @olga_nichvoloda
Для сотрудничества : olga.nichvoloda@mail.ru
insta: @olga_nichvoloda
Для сотрудничества: olya.nich@bk.ru
Смотрите видео про заготовку полуфабрикатов в заморозку : • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
7 РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ : • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Все ниже перечисленные приправы без использования соли я замораживаю и пользуюсь ими в течении всей зимы.
1.Ингредиенты для «Приправа на зиму» без термообработки :
Перец сладкий- 3 кг,
Соль мелкая-0,5 кг,
1-2 горьких перца- по желанию.
2.Ингредиенты для приправы без термообработки «Огонёк»:
Острый горький перец-0,5 кг,
Сладкий красный перец-0,5 кг,
Помидоры- 1 кг,
Чеснок- 1 головка,
Соль- 500гр
3.Ингредиенты приправы без термообработки №3 «Витаминная»:
Перец болгарский - 1 кг
Помидор - 1 кг
Морковь -1 кг
Укроп - 300 г
Соль - 1 кг
#заморозканазиму
#заморозкаовощей
#заморозкаовощейназиму
#заправкабезтермическойобработки
#заправкабезтермообработки
#заморозкаовощнойзаправки
#овощнаязаправказаморозка
#универсальнаязаправканазиму
#витаминнаязаправканазиму
#заправкабеззаморозки,
#полуфабрикатывзаморозку
#заготовкаедынанеделю
#домашниеполуфабрикатывзаморозку
#какприготовитьполуфабрикатывзаморозку
#какоблегчитьжизнь
#заготовкивпрок
#мотивациянаготовку
#готовимвместе
#экономноеменю
#ОльгаНичмал
а можно про лимон подробнее, если я правильно поняла, Вы его перемалываете засыпаете сахаром и по формочкам?
Лимоны пропускаю через мясорубку.Сыплю сверху сахаром на глаз, чтобы была густая смесь. У меня примерно на 100гр лимонов - 120гр сахара. Размешиваю, убираю в холодильник.Когда сахар растает раскладываю по формочкам для льда. Потом в пакет для заморозки можно переложить. В замороженном виде добавляю в чай, если не морозить, а в банку жидким переложить, то и в чай и в выпечку можно добавить.
Спасибо большое за ответ.
@@user-qp1ym6um1f 👍
А зачем лимон морозить?они же круглый год продаются?
@@inyourroom5763 вот сейчас сходите в магазин за лимоном .А у нее уже есть.
Мудрый и умный народ, на всё есть решение👌😀🙏💗🔥
Мой отец добавлял ещё морковную ботву,она как укроп,и очень полезная для зрения.для солёной заправки
Оленька, Какая ты молодец! Вкусняшек целый холодильник! БРАВО!
Молодец,хорошая хозяйка,зима вам нипочём.
Добрый день. Наткнулась на Ваш канал, подписалась, все нравится. Вы молодец. Единственный совет, лично мне режет глаз салфетка, что на столе. Все сливается. Когда снимаете видео- просто переворачивайте ее белой стороной вверх. Особенно сложно смотреть тем, у кого зрение не очень. Я при просмотре первого видео так и думала, что вы что- то на чашку с кофе положили, оказалось- это на салфетке. Эффектнее будет смотреться на однотонном, чем на пестрой салфетке. Попробуйте. Спасибо за интересные видео.
Рада, что Вам понравилось. Спасибо за совет🌷🤗 Учту
ОЧЕНЬ МОЛОДЕЦ ХОЗЯЙКА , УМНИЦА .
хорошие запасы, спасибо что показали.
Хозяйке спасибо за видео.
Я в силиконовых формах делаю тефтели есть ещё маленькие формы для конфет их использую для фрикаделек. Очень удобно! Теперь и томат так сделаю...
Молодец. Хорошая подборка. Все супер.
Спасибо, все доступно показано и расказано👍❤
Не раз смотрю видео!!!Благодарю!!! Молодец!!!
Все супер, вы молодец.
Хорошие заправки )))))
Спасибо 🤗🌷
Все замечательно, прекрасные заготовки👍 Единственное замечание хозяйке - не стоит советовать хранить такие заготовки, как огонек, перечная смесь и суповая (а вы несколько раз это повторяете) при комнатной температуре. Заготовки негерметично укупорены и развитие болезнетворных бактерий никто не отменял.☝️ Поэтому и сами осторожно и будьте аккуратны с такими советами. Спасибо за видео🤗 Очень люблю такие.
Рада, что Вам в целом понравилось 🌷 Правда, поверить сложно, но соли достаточно много и она выступает консервантом. Делаем не первый год. Ничего не "кипит", даже в прохладной кладовке. Из за большого количества соли этого не происходит. А так если соли мало добавить, то и в холодильнике она долго храниться не сможет.
Ольга Ничмал Ольга, дело не в «кипении». Бактерии ведь бывают разного рода. Не все из них влияют на брожение. И, однозначно, такие заготовки - для хранения в холоде.
Суповую заправку делаю больше 30 лет, в нашей семь она еще дольше, только добавляем еще 1 кг лука и храним все просто в комнате. Ничего не портится и никто за эти годы не отравился)))!
Спасибо Оля за хорошие заготовки!!! Умничка!!!
Можно пюре из перца морозить в маленьких зип пакетах. Удобнее хранить и места меньше занимает. Да и все пюрешки.
Каждый раз убеждаюсь что ВЫ ПОТРЯСАЮЩАЯ ХОЗЯЙКА!!! 😍😍😍🖒🌹🌹🌹
Спасибо 😘😘😘большое🌸
Я много замораживаю овощей и фруктов и полуфабрикаты, у меня две морозильные камеры у свой огород и сад поэтом я замораживаю очень много и зелени разной тоже замораживаю.
А где ставить эти морозильные камеры? Если в квартире нет места на кухне?
Оленька спасибо за новые для меня заготовки
Пожалуйста ;)
Оля!Спасибо за видео!!! Молодец!!!
Класс!Зима всё "приберёт".
Да, это точно😉
Умница.Успехов и здоровья
Большое спасибо 🤗 Вам того же 🌷
Оля, спасибо тебе большое.
Молодец ! Спасибо вам.
Спасибо за полезную информацию. Соль везде мелкая 🤔
Шикарное видео! Летом овощи у нас не дорогие. Мы тоже делаем заготовки такие
Спасибо 💐
Оль если позволите перец очень удобно хранить (целиком для фарширования)вставлять друг вдруга как стаканчики место экономит !!!
Спасибо за совет,ведь правда много места можно сэкономить 👍
Оленька умничка, всё здорого и замечательно,здоровья вашей семье
Хорошие заморозки,в этом году тоже делаю такие,только ещё добавляю кабачки и зелёную фасоль для рагу
Спасибо большое было интересно
Слов нет молодец.я всегда делаю заготовки.и в сыром и в готовом виде.а ты делаешь заморозку из вареных блюд
Рада, что вам понравилось 🌷🤗 Из варёных тоже бывает делаю.
Класс👍
Спасибо большое
Я морковь в заморозку не добавляю, она круглый год не дорогая и с солью не делаю оч давно. А все остальное также. Супер. Спасибо.
Ну не скажите, у нас с мая морковь 110 рублей кг была
Позвольте поспорить, зимой, да и весной и 100 и 120 руб было
Морковь натереть на терке, когда смотришь сериал, например, и разложить просто по пакетикам, очень удобно
Спасибо как раз вовремя
Пожалуйста 🌷
Здорово 👍
Спасибо за Рецепты! Сегодня подписалась ! Удачи👍🤭❤️
Приму на заметку
Спасибо за видио очень полезно
Умничка!
Молодец спасибо большое
Мы раньше много ягод морозили. А Сейчас немного разочаровались. Дети особо не едят размороженое. Не все идет на ура. Со временем ягоды приобретают "запах морозилки" когда смешивается там все. В компоты только идет и на пироги.Много не надо. Компоты и соки я и так отдельно тоже консервирую много и всякие джемы, повидло и т.д.
С овощами супер, спасибо! Вдохновили)
Как замечательно, что вам понравилось 🤗 Ягоды у нас тоже либо в пироги, либо в компот.
Здравствуйте.
А мои дети и компоты не хотят пить из замороженной ягоды, вкус морозилки говорят, поэтому только на пироги. КОМПОТЫ ДЕЛАЮ В БАНКАХ.
@@user-qx3en5rv8s это точно…все замороженное невкусно
Все ягоды кислят. Разрушается фруктоза, что-ли
Замороженную малину, смородину добавляем зимой в чай, остывает быстрее и можно без сахара (детям кладезь витаминов)
Оля заморозка суперррр полезно и экономно👍👍👍
Умничка молодец Оленька можно написать как вы заморозили лимон 🍋 с сахаром для чая
Конечно можно 😉Лимоны пропускаю через мясорубку.Сыплю сверху сахаром на глаз, чтобы была густая смесь. У меня на 100гр лимонов - 120гр сахара. Размешиваю, убираю в холодильник.Когда сахар растает раскладываю по формочкам для льда. В замороженном виде - в чай, если не замораживать, а в банку жидким переложить, то и в чай и в выпечку можно добавить.
Вы супер. Миллион подписчиков в студию🤲
😘😘😘
Благодарю вас
Умница!
Спасибо большое! Все понятно и доступно. 👍Скажите пожалуйста какая у вас мясорубка.
Пожалуйста 🌷🤗 Мясорубок таких к сожалению уже не найти. Она старенькая, ещё советская, но долго лежала без дела.
Благодарю за рецепты. Расскажите пожалуйста, как вы замораживание перцы для фаршировки. Заранее благодарю.
Людмила, с перцами 🌶️для фаршировки нет никаких заморочек.Промываю, убираю сердцевину, просушиваю и вот так как есть замораживаю.После заморозки их можно друг в друга вставить, чтобы сэкономить место👌
А если сначала пробланшировать перцы,то их поместится в пакет гораздо больше,чем замораживать свежие
Оля, расскажите, как Вы делаете лимон с сахаром? Очень хочу так же сделать. Спасибо.
Нина, посмотрите пожалуйста в первом закреплённом комментарии. Многие спрашивать стали, я специально закрепила ;)
👍👍👍👍
А можно про лим
А у вас запах перца не мешаетсь с другими проектами
Здравствуйте Ольга. Я с Узбекистана. У меня вопрос:свёклу как морозить, свежую натирать или вареную. Я тоже делаю заморозки. Я замораживаю вишню так: вынимаю косточки, измельчаю на блендере и добавляю сахар. Заливаю смесь в баклажки 0,5.зимой будет свежий вишнёвый вкус.
Здравствуйте 👋 Свёклу можно и сырой и варёной морозить. Я сырую замораживаю. А ягоду в этом году тоже решила с сахаром заморозить ;)
Как Вы отделяете потом? Я когда морожу овощи то очень тонким пластом, чтобы можно было отломать.
Отламываю без проблем. То что крупно режу, всегда потоньше распределяю в пакете. Те овощи, которые мелко нарезаю могу побольше в пакет отправить. Они когда отламываются как бы крошатся. Морозилка у меня быстро морозит, овощи не успевают сок дать и слипнутся. Соответственно их легко отломать.
Так я именно для мелких овощей имею в виду. В супе-то не страшно если крошется.
Я сельдерей корень тру и морожу, так вот его было не раздолбать. Хотя сока там не было. Теперь я через какое-то время достаю и встряхиваю тогда оно рассыпается в уже мороженном виде.
очень полезное и интересное видео.спасибо))))
подскажите какой объем у вас морозильной камеры? хочу приобрести, не могу соориентироваться по объему
Татьяна, рада, что вам понравилось видео! :) Морозильная камера у меня 250 литров.
А можно ли заморозить огурцы
Заморозить-то можно, но будет не очень) Они сильно водянистые
Я их натираю на тёрке, отжимаю и раскладываю по формочкам. Зимой добавляю в соусы из майонеза или сметаны, опять же, предварительно, отжав.
Это надо иметь 2 холодильника или морозильную камеру
Как вы делали лимон с сахаром
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста,как чувствует себя капуста после заморозки? И куда вы ее используете?
Здравствуйте.Капусту добавляю в борщ, в тушение, в пироги. Замечательно себя она чувствует, вкусовых качеств не теряет.
Мне не нравится. Ужасный вкус у замороженной капусты и лука. Остальное все тоже замораживаю, сушу, солю.
@@user-oi4dj8zv1e ,спасибо
вот именно,замороженная витаминная заготовка идет на ура.зачем с солью в банки.?
Не у всех есть возможность иметь отдельную морозильную камеру.
Здравствуйте, у Вас есть своя дача, сами вырашиваете или покупайте овощи?
Здравствуйте. Да, есть дача.Что-то выращиваем, что-то покупаем.
@@user-qp1ym6um1f Спасибо за ответ. Молодцы!
Я перец красный морожу по 7 кг
А в каком виде запасаете?🤔 Пюре или нарезка?
Мне тоже кажется это оправданно
Сделала заправку в банке с солью... Переборщила с солью и теперь невозможно рассчитать сколько нужно ложек в суп допустим :одну ложку кладу-мало овощей, кладу две-очень соленое... Так что следуйте пропорциям обязательно
А можно попытаться промыть? Да, часть сока, наверое, уйдет с водой, но что-то и останется. Не выбрасывать же?
Если промыть, скорее всего🤔 храниться такая заправка будет не долго. Я бы просто как "вкусную соль" использовала. Выкидывать жалко конечно😔. Здесь главное пропорции изначально соблюдать👌
@@olgaluna6447, бесполезно промывать! Не выбрасывайте, по чуть - чуть израсходуете. Я лет 40 назад прекратила делать такую заправку, не нравится, соль вытягивает весь сок из овощей, да и запаха свежести нет!
Ольга Алексеева Согласна на все 💯. Такая заправка была актуальна, когда холодильники имели малюсенькую морозильную камеру, в которую толком ничего не помещалось. Сейчас, когда практически все можно сохранить в замороженном виде, соль - тем более, в таком количестве - не нужна. Действительно, соль кардинально меняет вкус и запах.🤷♀️
Я что то боюсь так делать прокиснет
У вас такие большие порции, как вы потом отделяете, например, суповой набор?
Легко отламываются.
Заправки если в морозилку то не нужно соли
Зачем столько соли ?
А зачем соль , если в морозилке храните?
А зачем капусту замораживать? Ее ведь круглый год достаточно в магазинах ..
кто-то свою замораживает, самостоятельно вырастили, а хранить негде. А так всё в магазине круглый год можно купить
Ужас, столько соли.Зачем?Все прекрасно замораживается без соли.
зачем,капусту то морозить?при разморозке получается каша,она не дорогая,лучше вилок свежей купить
Капуста получается сыпучей.Морожу, т.к. это мне удобно для экономии времени. Как только появляется лишний вилок я его всегда в заморозку режу для борща либо тушения.Никто никогда не поймёт из свежей капусты борщ или из замороженной.Ни на внешнем виде, ни на вкусовых качествах это ну никак не отражается😉
@@user-qp1ym6um1f спасибо,за ответ.наверно для вкусового эксперимента попробую