الهريسة بطريقة اكبر محلات الحلواني مع سر تماسكها ولونها وطعمها المميز !!

شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
/ @mahamedeldeeb
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
www.youtube.co...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
/ mahamed-eldeeb
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️
المقادير
750جرام دقيق سميد 4كوب ونص
105جرام جوز هند خشن رز كوب ونص
225جرام سكر ناعم مش المقصود البودرة كوب زيادة 2معلقة كبيرة
300جرام سمنة سخنة جدا كوب ونص
30جرام عسل جلوكوز 2معلقة كبيرة ممسوحة
30ملي ماء دافئ 2معلقة كبيرة
بشر بندق أو بندق مجروش
الشربات
450جرام سكر 2كوب وربع
225ملي ماء كوب زيادة معلقتين
مقاس الصنية المستخدمة 28سم
الملاحظات
اول حاجة قوام الشربات مش يكون خفيف ومش تقييل اووووووي تقيل اه بس مش الزيادة
لازم يتساب يبرد نبدا بيه قبل الوصفة
بعد كدة تقليب جوز الهند مع الماء الدافئ مع عسل الجلوكوز كويس جدا لحد ونتركه لحد مايتشرب الماء ويدبل
بعد كدة بننزل فيه العجان أو المضرب الكهربائي
او الايدي نغلفه كويس جدا مع السكر والسمنة والسميد
السمنة سخنة ننزل بيها جزء جزء مش مرة واحدة ع الهادي طبعا لوباايدك هتقلبي بمعلقة خشب لحد ماايدك تستحمل الحرارة كويس وأما تاخدي جزء من المكونات تضغطيه باايدك مش بيفرط متماسك وواخد منظر شكل ايدك كدة تماااام جدا لو بيفك يبقي لسه محتاجة تتخدم شوية
كدة تمام رش المكونات في صنية مدهونة سمنة كويس جداا
ونتأكد من خلال ثقب في أنحاء الصنية بصابعنا قبل الأخير كل الصينية مستوي واحد يبقي كدة مش مستوي واحد نساوي وبعد كدة نرش البندق المجروش
ونكبس وبين الحاجة اللى هنكبس بيها ورقة زبدة أو كيس تلاجة مفتوح ونتأكد عن طريق التطبيل
المفروض سمك الهريسة في الصينية 2.5ل3سم
طريقة حفظها تكون جاهزة ع الخبز بتاخديها بعد الخدمة ع الفريزر متغلفة في كيس وفي حالة استخدامها نصبر أنها تفك وتشتغل كدة كدة عرفنا السمك المطلوب
الخبز
ع الرف الاول ع درجة حرارة 180مئوية لمدة نص ساعة
نهدي الحرارة ل150او 160مئوية اهم حاجة نختبرها بحركة المعلقة علشان نشوف قلبها من جوة عامل ازاي معانا
لوفاتح يعني ابيض يبقي لسه محتاجة شوية كمان في الفرن
اهم حاجة تخرج من الفرن سخنة والشربات بارد
ننزل بكرنيب مننزلش بيه مرة واحدة ع دفعات تشرب نحط وهكذا وكل مرة أقل من الآخري لأن ف حالة اسكتفت شربات وانتي زودتي زيادة عن اللزوم هتعمل طبقة فوق مش كويسة خالص
لازم تتساب تبرد خالص قبل التقطيع في حالة لوصنينك مش كويسة مع انك داهنة سمنة ولزقت من تحت علي شعلة البوتوجاز الوسط تحطي الصينية 2دقيقة فقط علي نار متوسطة بس كدة اهم حاجة قبل التقطيع لازم تبرد تماما تماما تماما
وقطعها بالمقطع علشان تطلع شبه بتاعتي تنزلي بيه مرة واحدة مش تجرحي في الهريسة
بعد التسوية يبقي فيه بندق مجروش هايش ع الوش ابقوا شلوه لوموجود علشان طعمه بيكون مر
الناس المبتدئة لسه
متفتحيش الشواية خالص غير أما الطروف تلون كويس معاكي
وبعد كدة تفتحي الشواية ع الهادي علشان مش تعمق معاكي

[@user-fx9hh6jv3w]

ما شاء الله تبارك الله

[@logyomr893]

عليك أفضل الصلاة والسلام يا حبيبى يا رسول الله

[@nadaahmed6451]

تسلم ايدك بصراحة عملتها زى اللى بجيبها من دمياط بالظبط

[@user-ww2nn9ej6k]

انت اجمل شيف عندة ضمير الله يبارك فيك

[@sasosaso3309]

تسلم أيدك ممكن تعملنا حلاويات المولد

[@rede6500]

طيقت الوصفة دي وماشاءالله النتيجة كانت هايلة تسلم ايدك

[@user-oj5qx4uj7p]

الطريقة شبه بتاعت الشيف مروة شومان تحفة وناجحة جداااا تسلم ايديكم على الأمانة ❤️

[@fofaabdo6634]

❤

[@user-hs3wo1mb3j]

ممتاذه يامحمد

[@sherehamdy3679]

ماشاءالله علي حضرتك شرحك جميل ومبسط جدا ربنا يبارك في حضرتك وفي مجهودك وتعبك علي القناة 👍👍

[@marwalotfy2846]

ربنا يجازيك خير على تعبك ومجهودك

[@LamiaArbi]

رائعة

[@user-jb3oj1lv4q]

تسلم ايدك جميله ومخلص فى سشرحك

[@nadiaahmed593]

شرح وافى وجميلة جداا تسلم ايدك

[@amalali5889]

تسلم ايديك ياشيف ممكن عمل الهريسه محشيه قشطه جزاك الله خيرا

[@asmaasamy2570]

بسم الله ماشاءالله تسلم ايدك هعملها مع اني مش بحب الهريس بس خلتني حبتها من شكلها الجميل

[@MahamedEldeeb]

الله يخليكي يارب

[@daliahafez6607]

تسلم ويسلم عمايلك الحلوه

[@arb3ynl8mh90]

كل أكله حلوة أكيد وراها مطبخ محترم 👌👌👌

[@walaalola1410]

جزاك الله خير بنتمنالك التوفيق والنجاح فحياتك

[@user-bb2nc3ds8k]

تسلم ايدك وصفاتك جميله ودقيقه ربنا يباركلك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@sherodailyroutines]

ما شاء الله شكلها جميل شبه اللى بنجبها من دمياط فعلا
تسلم ايدك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@masrzaman9032]

شكلها يفتح النفس ماشاء الله عليك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@AliMohamed-eb9tz]

ماشاء الله عليك اسهل طريقه

[@MahmoudAhmed-zl2wn]

تسلم ايدك ي شيف عندى سؤال لوعملت الكميه دى مره واحده وواقفه ع التسويه ينفع اخد نص الكميه أسويها والنص التانى اشيله ف الفريزر

[@marwalotfy2846]

بارك الله فيك

[@HodaElzeny-qm9yz]

ما شا ء اللله

[@zizifood]

الله عالجمال ده تسلم الايادي

[@hananmoustafa1078]

تسلم ايدك يا محمد ربنا يديك الصحه والعافيه ويبارك فيك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@thanamohamed146]

تسلم ايديك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@Chef.semsma]

ماشاء الله تبارك الله شكلها حلو وناجحه

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@ammarhassan9086]

ماشاءالله تبارك الرحمن
تسلم يدك
ام عموري من السودان

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@ghadasoliman8718]

تسلم ايديك يا مبدع

[@monahussein9934]

جميله جميله جميله تسلم ايدك

[@youssefelldaly8761]

بسم الله ماشاء الله

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@ayakhaled5806]

ياريت تعملنا حلويات المولد المكسرات كلها با انواعها

[@user-je1pe1wp7c]

تسلم ايدك والله

[@fatmafarag4895]

شكلها جميل جدا عايزه اكلهامن على االموبايل تسلم ايدك

[@ganarafat8547]

تسلم ايدك يا محمد ❤

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@rashamohamed333]

ممتاز جداااا ربنا يباركلك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@Oooo-yf9pp]

شرحك ممتاز ربنا يوفقك يارب

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@elhkaye-fi-15]

تحفه تحفه كاالعاده ما شاء الله ربنا يبارك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@Matba5El3elaa]

تسلم الايادي يا شيف

[@ganarafat8547]

ممكن يا محمد طريقة الميني بيتزا الافران بليييز يا محمد

[@MahamedEldeeb]

حاضر

[@takatandharakatsemsemachan8791]

ياجمالووووو الشيف الاول في الابدااااع

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@عبيرحسن]

تسلم ايدك يا رب جميله جدا

[@rashamohamed1822]

تسلم ايدك ياشيف

[@naniyous3330]

وصفات رائعه مع احلى سلام يونس من المغرب

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-op9we2ow8s]

عاشت ايديكي يا شيف تسلم عيونك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-pv8hi6sz8q]

شكلها روعه

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-wq3rs9ou6s]

تسلم ايدك يا اجمل شيف

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-qj7vv4ni8d]

جميل جداً ماشاءالله عليك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-sf4en2os7t]

ديما متألق ياشيف أنا عملت الفراخ وطلعت تحفه

[@MahamedEldeeb]

بالف هنا

[@rokaahmed5390]

تسلم ايدك يامحمد نفسى اعملها من زمان وخايفة افشل فيها

[@MahamedEldeeb]

متقلقيش

[@user-oy2tr4zp6i]

ماشاء الله تسلم ايدك ياشيف

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@marwalotfy2846]

والله انت معلم

[@user-wq3rs9ou6s]

وعليكم السلام

[@user-po2iw1se7f]

تحفة

[@user-zx9nn7dy7w]

تسلم ايدك ياشيف محمد غير الخمس نجوم

[@MahamedEldeeb]

أيوة

[@user-io7gj8rh5m]

تسلم ايدك الجميله تحفه بجد يا احلي شيف 👍⚘

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@LOZEee.]

حلوة جدا❤❤❤

[@user-nc9ji6lp3j]

هجربها يطريقتك ياشيف

[@MahamedEldeeb]

إن شاء الله

[@abedabed2336]

روعة تسلم ايدك يا فنان

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@mohamedomar-zk3um]

حلو اوى

[@masarakitchen]

تسلم ايدك يا شف

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@abirelkhatib2071]

تسلم ايدك بس ياريت تعمل مقادير صغيره للبيوت وما تولقش اقسمى المقدار يعنى احط ١٥ ملى ميه وجلوكوز المقادير الصغيره آحسن للتجربه واننا نضاعف المقدار اسهل كتيييييييييير من اننا نقسمه ومفيش فى صندوق الوصف اى حاجه ممكن البسيمه بس مقادير صغيره احنا اتنين بس فى البيت وجزاك الله كل خير بالتوفيق دايمآ يارب

[@manalsayed5172]

تسلم ايدك يا شيف الطريقه سهله جداً كنت افتكرها اصعب من كده أنا بعشق هريسه دمياط ربنا يبارك فيك ويجزيك خيرا

[@maisazamek9538]

30ملي ماء قد ايه بالكوب ممكن بديل عسل الجلوكوز عسل ولا عسل الجلوكوز افضل

[@omimaabdelmeniem1522]

ربنا يوفقك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-st6jn5co2h]

والله معلم وسيد المعلمين والله جربت الكرسبي على طريقة مية مية يا باشا جزاكم الله خيرا ابوحميد الغالي

[@thabet8642]

مـآشـآء آللهہ‏‏ تسـلمـ آيـﮯدگ يـﮯآرب

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@zainabelmosalamey6567]

تسلم ايدك
لو هعمل نص المقادير اعملها فى صينيه مقاس كم لو سمحت

[@ayaeladawy]

روعة تسلم ايدك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-kp7pm4cl4x]

رااائع جدا ربنا يوفقك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-zl8jb2ww3u]

تسلم ايدك ي محمد

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@user-ji8xv3qi8w]

تسلم ايدك يا شيف محمد ممكن طريقة الحجازية بتاعت محلات الحلواني مش بتاعت الأفران لو سمحت تلبي طلبي فضلا وليس أمرا وشكراً

[@MahamedEldeeb]

حاضر

[@hebabadwy12]

ممكن تتعمل بدون عسل جلوكوز؟

[@evafayz7626]

طريقه جميلة بس ممكن استبدل السمنة بالذبدة

[@loliback3270]

ممكن طريقة البسبوسة الشامي

[@user-fq9rk7xf5p]

محمد مقدار السكر كبير اوي ٤٥٠ في العسل و ٢٥٠ في العجين ٧٠٠ جرام في الوصفه هتبقي مسكرة اووي انا خايفه اجربها

[@hodahamedo8637]

بتبسط جدا لما تعمل فيديو

[@MahamedEldeeb]

الله يكرمك

[@hanyelmorse8726]

تسلم ايدك يا ابن بلدي

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@jodyayman4473]

شيف محمد كنت بتحط فيها معلقتين من صوص الكراميل ولا اسمه ايه

[@tohaabosamra6691]

مرحبا محمد سلم ايدك جميلة انا بحب الهريسة جدا وبحبه ناشف فكرتني بها ربنا يسهل واعملها ممكن البسيمة الملدنة وبحب الديدة المحمصة لونها ذى الكراميل تنفع نحطها ونعمل منها لديرة جرب كدة يامحمد جة فكرة الوقت انا بحب الشرقى بس المميز. سلم ايدك انا كنت عاوزة قطعة واحدة على العموم بورسعيد خطوة لدمياط بس مش اى حد يعملها حلوة. سلم ايدك يامحمد بالتوفيق

[@MahamedEldeeb]

حاضر أن شاء الله

[@maisazamek9538]

ممكن نكرمل السكر لاعطاءها لون بني زي المحلات

[@rashamohamed333]

بس انا بحب الجوز الهند اكتر من دقيق السميد فيها ينفع نزود مقدار الجوز الهند ولا تعمل مشكله في الوصفه .....وشكراااا مقدماااا

[@MahamedEldeeb]

كدة مظبوط متزوديش

[@asmaaelfadaly6521]

تسلم ايدك شكلها تحفة ..لوسمحت يااستاذ محمد ندخل الصينية ع اول رف من تحت ولا من فوق ياريت توضيح

[@MahamedEldeeb]

من تحت

[@asmaaelfadaly6521]

تمام تسلم

[@user-kw6qv8je4g]

ماشاءالله 😍

[@sabahahmed7893]

ماشاءالله لا قوه إلا بالله ..

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@yasminenessim7109]

تسلم ايدك يا شيف بس حضرتك كنت عامل طريقه قبل كده فيها جيلى كده هل دى زيها ولا احسن

[@MahamedEldeeb]

الاتنين حلوين

[@salmafathy74]

ممكن مقادير النص كيلو

[@user-in8iq6hd6l]

اولا حضرتك شيف جيد ماشاء لاقوة إلا بالله عليك ثانيا عيزاك تقولى المقادير مش بالجرامات يعنى تقول كوباية او نص او كوبيتين وجزاك الله خير

[@user-jy1lc4ts7t]

ينفع اعملها فى الصينية المتوسطة الا فى طقم الصوانى المستطيل ولا هيكون سمكها رفيع ..مع العلم انى عوزه السمك بتاعها سميك زى المحلات ارجوك ياشيف رد عليا

[@amiraahmed3559]

نصف كليو دقيق سميد كام كوبه

[@user-og4ss4uj6q]

السلام عليكم
ازي حضرتك ياشيف انا من دمياط
ومتابعة فيديوهاتك وسمعتك مرة بتقول علي شيفات من دمياط وقولت حاطت ارقامها ممكن ارقام شيفات للحلويات والطبخ بعد اذنك

[@user-eo5pt7yv1m]

ماشاء الله تبارك الله شكلا بيجنن بدي اسال حضرتك انا شفت اليتزا يلي نزلتا بقناتك انا بعمل بيتزا بتطلع تحفة المشكلة اني الجبنة مابتمط كتير جربت انواع بدمياط ممكن تعطيني اسم جبنة تكون ممتازة

[@MahamedEldeeb]

البسملة كويسة جدا أنا جربت منها الموتزاريلا فقط مش الميكس

[@user-eo5pt7yv1m]

@@MahamedEldeeb الله يجزيك الخير

[@hodahamedo8637]

يا محمد طلبت منك قرص الحمص بتاعة الافران

[@MahamedEldeeb]

حاضر

[@evafayz7626]

هي حلوة انا عملتها بس السمنة فيها كتير وطلعت مسكرة اوي ياريت تظبط مقدار السمنة والسكر

[@hwydaasabir945]

انت منين

[@dr.mennahekal]

ماشاء الله تسلم ايدك

[@MahamedEldeeb]

الله يعطيك العافيه

[@eses5322]

طب تنفع ساده لو مفيش بندق

[@user-ec2tk9dy6z]

بقول لحضرتك لو سمحت عملتها طلعت حلوه بس لازقت

[@user-wq3rs9ou6s]

ازيك يا محمد

[@MahamedEldeeb]

بخير الحمدلله