【閲覧注意】2024年に潰れていく飲食店業態TOP5
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- 今回は「2024年に潰れていく飲食店業態TOP5」を解説します。
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✅プロフィール
與座 良太(よざ りょうた)
株式会社パーソンズドリーム 代表取締役
株式会社吉祥 代表取締役
・年商
25億
・店舗数
運営43店舗(子会社14店舗を含む)
・従業員数
社員70名·アルバイト400名（2019年8月時点）
22歳までパチンコ店勤務、クラブ漬けの毎日を過ごしていましたが、
23歳の頃、「自分のお店を持ちたい」と思い立ち、飲食店への就職を決断しました。
常に這い上がってやろう精神で上を目指し、仕事に没頭した結果、1年ほどで店長に昇進。
1店舗の収支を確認できる立場になり、思ったより利益がでていないことに気づき、
経営者になりたいと強く思ったことを今でも覚えています。
それから会社史上最短での部長昇進を達成しました。
部長として約30店舗の管轄を行い、新規出店も数多くこなしてきました。
そして、ある程度自信がついた28歳の時に独立を決断。
独立をする際には、前の会社から数名、一緒に働きたいと言ってくれるスタッフがいました。
その数名に給料は下がることを伝えましたが、
それでも「ついていきたい」と言ってくれて非常に嬉しかったです。
ホントに【人】って大切だなと心から思いました
そして、まずはこのスタッフたちの夢を必ず叶えようと考え、社名を
”パーソンズドリーム”にしました。
独立したての時はお金もなく家にも帰らず店舗で寝泊まりしていました。
ですが、前の会社で一緒だったスタッフの頑張りもあり、
出店スピードは速く4年で年商20億円に到達することができました。
そんな時にコロナウィルスの影響で会社の利益はすべて吹き飛び、
一時はマイナスになりました。
しかし現在(2023年4月)、スタッフ一丸となりコロナショックを乗り越え
プラスに転じております。
コロナ期間で悔しかった3年間を取り戻すため今でも事業拡大に励んでいます。
#與座良太#飲食店経営 #飲食店
長年、枚方という土地におりますが、とても説得力があります。目的来店、おっしゃるとおり。この動画がリリースされたときよりも状況は悪化していると思います。
デリバリー2店舗運営していましたが、1600万溶けました。
コロナ禍なら運営できますが、、、
絶対にオススメできません
ゴーストレストランですか？
@@ax-md4rj ゴーストですよ。
業態じゃないよね、個々だよね。こんなクソな環境でもガッツもってやろうとする個人は応援したいけと、コロナ補助金でほくほくしてる数店舗オーナーの偉そうな態度には辟易します。
イートインも出来る テイクアウト中心とデリバリーの業態でして 近々 イートインをやめてテイクアウト専門にしようかと思ってたんですが この話をお聞きしちゃうと 怖くなって来ました…
あまり気にしなくていいと思います。この方の論理だと、テイクアウトとデリバリーで売上の7割を占めるマクドナルドは大打撃でしょう。マックは大手だから大丈夫なのでしょうか？個人の消費行動にかかっている飲食業界において、大手も何も関係ありません。今年の個人の消費行動の傾向としてデリバリー、テイクアウトの需要が減り、来店型が増えると、この方はおっしゃってるわけですから。マックも例外なく何度も苦境がありましたし、この予想が本当なら凄い方だと思います。ですが、そうはならないでしょうね。今年のマックの業績が答え合わせになると思います。
経験勉強から来る貴重な話、ご意見だと思います有難うございます。そう言う方を俺のが上だとばかりに見下すアンチコメも散見します、それも面白いですね。
デリバリーはやばいですか いま開業準備中ですわ
控えめに投資したほうがよいですね
慎重にやっていきますわ
良い話が聞けました どうもありがとうございます
山口県出身です 大阪の田舎で小さくテスト出店します
えせコンサルが多いので是非コンサルお願いします！
この人こそエセコンサルですけどね。個人的には永田ラッパ氏が飲食コンサルでは一番かなと思います。
個人でカフェで儲かるイメージ全く無いのに何であんなにやりたがる人が多いのかほんと意味わからない😅
楽そうだから。
カフェの定義広いからどういう業態をカフェって呼んでるのかでだいぶ違うと思う。この動画でもあったけど、ファミレスもカフェぽくすればカフェ！
ラーメン屋とかカフェは脱サラ素人が夢見やすいけど料理のバックグラウンドないのに料理のプロに勝てる訳ない
チャプター分けが…
ご指摘ありがとうございます！
中身ないやん😂
ブレーキングダウンや令和の虎に出てきそうな人。
あなたの話はキャバクラで女の子に飲食店経営の説教してる感じ。フワフワと浮いてた人が宝くじ当たって～～承認欲求高いですね
だから何？