Solo tengo una duda, mencionaste que las prostaglandinas se forman por la ciclación del ácido araquidónico y que éste ácido era un ácido graso pero no se suponía que los lípidos no saponificables no contienen ácidos grasos?
Me asusta el enorme parecido que existe entre estos videos y el contenido de mis clases de bioquímica, lo más gracioso es que siempre obtengo información de diferentes fuentes: MaKee, Harper, bioquímica de alimentos, el libro de la academia de la UdeG y aún así coincide jaja Esta siempre será mi materia favorita, pues nos ayuda a comprender las bases de la vida!
Hola, antes de nada felicitarte por tu manera de explicar y graficar los temas. No soy químico, soy arquitecto pero en el tema que manejo para tesina he tenido que abordar la composición de grasas y aceites. Tengo una duda, cuando estudio la composición del aceite de coco me dice que contiene en diferentes proporciones de ácido láurico (44,6%), ácido mirístico (16,8%)... etc, en total 11 tipos entre saturados e insaturados, hasta ahí todo perfecto. Pero en los textos que leo mencionan constantemente que estos compuestos vienen en forma de triglicéridos, lo que me hace pensar si de estos ácidos grasos vendrán unidos con un glicerol para completar el triglicérido. Pero no tengo datos de eso, no entiendo si hay varios ácidos grasos combinados en una sola molécula, o si cada triglicérido es un glicerol más tres del mismo ácido... Espero que la consulta no sea muy tonta, llevo poco tiempo manejando este tema.
No estoy seguro de si entiendo tu duda pero: Los triglicéridos siempre estan formados por 3 ácidos grasos (pueden ser iguales o de diferente tipo) mas una glicerina, siempre es esa base. O sea lo único que puede variar es el tipo de ácido graso que lo compone, nada más, si lo que leiste dice que son triglicéridos entonces contiene todo lo antes mencionado de forma obligatoria
Hola Jeisson, los ácidos grasos que componen los aceites en la naturaleza rara vez se encuentran libres, sino que su forma más habitual es manteniéndose esterificados en un triglicérido, el cual como ya han mencionado puede contener distintos tipos de ácidos grasos... La reacción por la que los ácidos grasos se unen a una molécula de glicerol es una esterificación que se forma entre la deshidratación (porque sale una molécula de agua) entre el grupo funcional hidroxilo o alcohol del glicerol (o glicerina) y el ácido carboxilo del ácido graso. Debido a que el glicerol posee 3 carbonos, cada uno con un hidroxilo entonces se pueden unir 3 moléculas de ácidos grasos al glicerol... Suerte en tu trabajo!
Gracias a este video pude terminar mi exposición
Qué buen video, estaba buscando ifo. sobre los terpenos y esta está muy completa. Gracias!!
Hola 🌹, gracias x el vídeo!!!!
como siempre muy bueno!!!!!!
Solo tengo una duda, mencionaste que las prostaglandinas se forman por la ciclación del ácido araquidónico y que éste ácido era un ácido graso pero no se suponía que los lípidos no saponificables no contienen ácidos grasos?
Es un derivado del ác. araquidónico, no es el ácido graso en sí, si no que está modificado :3
Gracias por el video
Me asusta el enorme parecido que existe entre estos videos y el contenido de mis clases de bioquímica, lo más gracioso es que siempre obtengo información de diferentes fuentes: MaKee, Harper, bioquímica de alimentos, el libro de la academia de la UdeG y aún así coincide jaja Esta siempre será mi materia favorita, pues nos ayuda a comprender las bases de la vida!
Excelente
Hola, antes de nada felicitarte por tu manera de explicar y graficar los temas. No soy químico, soy arquitecto pero en el tema que manejo para tesina he tenido que abordar la composición de grasas y aceites. Tengo una duda, cuando estudio la composición del aceite de coco me dice que contiene en diferentes proporciones de ácido láurico (44,6%), ácido mirístico (16,8%)... etc, en total 11 tipos entre saturados e insaturados, hasta ahí todo perfecto. Pero en los textos que leo mencionan constantemente que estos compuestos vienen en forma de triglicéridos, lo que me hace pensar si de estos ácidos grasos vendrán unidos con un glicerol para completar el triglicérido. Pero no tengo datos de eso, no entiendo si hay varios ácidos grasos combinados en una sola molécula, o si cada triglicérido es un glicerol más tres del mismo ácido... Espero que la consulta no sea muy tonta, llevo poco tiempo manejando este tema.
No estoy seguro de si entiendo tu duda pero: Los triglicéridos siempre estan formados por 3 ácidos grasos (pueden ser iguales o de diferente tipo) mas una glicerina, siempre es esa base. O sea lo único que puede variar es el tipo de ácido graso que lo compone, nada más, si lo que leiste dice que son triglicéridos entonces contiene todo lo antes mencionado de forma obligatoria
Para que no viniese esa glicerina unida tendrían que venir los ácidos grasos libres, pero no son para nada comunes encontrarlos de esa forma
Hola Jeisson, los ácidos grasos que componen los aceites en la naturaleza rara vez se encuentran libres, sino que su forma más habitual es manteniéndose esterificados en un triglicérido, el cual como ya han mencionado puede contener distintos tipos de ácidos grasos... La reacción por la que los ácidos grasos se unen a una molécula de glicerol es una esterificación que se forma entre la deshidratación (porque sale una molécula de agua) entre el grupo funcional hidroxilo o alcohol del glicerol (o glicerina) y el ácido carboxilo del ácido graso. Debido a que el glicerol posee 3 carbonos, cada uno con un hidroxilo entonces se pueden unir 3 moléculas de ácidos grasos al glicerol... Suerte en tu trabajo!
Algún hombre o mujer que haya aprobado con la explicación del sensei... Vasquez ? 😌
Muy buenos videos , quiero saber porque este video de Lipidos no Saponificables se ve al revez ?
muy buen video :D
bueno yo ni con la rosa de Guadalupe apruebo mi curso de biología :V
Creo que te quiero.
puedes pasar las diapositivas ?
sObre estructura no me quedo mui claro :S U.U
secreción de K ******
ojo!! EN LA PARTE QUE HABLA DE PROSTAGLANDINAS, EL SE REFIERE A LOS NO SAPONIFICABLES. PORQUE EN EL VIDEO LO DICE SAPONIFICABLE