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Un four à pain - poêle de masse - rocket stove - 3
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- čas přidán 15. 08. 2024
- Troisième vidéo d'une série de trois: construction de la voute et de l'isolation.
Un four à pain - poêle de masse - Rocket Stove
Le four possède un gueulard pour permettre aux flammes de chauffer la voute. Il y a une porte intermédiaire en métal pour contraindre l'évacuation des fumées et chauffer la voute plus efficacement (passage des fumée de la porte=140mm²). Cette porte se trouve avant le tuyau d'évacuation.
- sole de 85cm de diamètre
- chambre de combustion 6kg
- 9kg de bois (fendus) sont nécessaires à monter la température pour le pain, (jusqu'à 8kg de pain).
Le four fonctionne très bien, combustion propre et faible consommation de bois, des pites d'amélioration existent tout de même au niveau de la porte intérieure, du gueulard et d'une possible orientation de la chaleur, et des matériaux recouvrant la voute.
Pas de finitions sur ce modèle un peu expérimental. La voute est totalement opérationnelle mais des question se posent quant à la pertinence de l'isolation de la voute (par contre isoler la chambre de combustion peut être intéressant) et/ou du choix des matériaux. En effet, le mélange vermiculite terre et/ou laine de roche -terre, ne travaillent pas très bien avec la chaleur (fissures). Peut-être s'orienter vers un terre-paille moins isolant (plus terreux) mais mieux fibré (fibre plus longue).
Le four à pain est un élément central de notre culture depuis des milliers d'années et sur l'ensemble du globe. Nous construisons des fours à pain plus adaptés à nos modes de vie (plus petit, jusqu'à 8kg de pain), plus efficaces (chauffe plus vite et polluent moins) et en matériaux naturels (terre, sable et vermiculite). Ici on combine un moyen de chauffage avec un instrument de cuisine (cuisson, séchage etc...).
Après avoir réalisé une trentaine de fours à pain en terre qui ont eux mêmes subis de nombreuses évolutions, l’idée m' est venue d’associer ces fours à une chambre de combustion de Rocket Stove.
Les fours à gueulards existent depuis longtemps et ont l’avantage d’être moins dangereux tout en permettant un meilleur contrôle de la chauffe sur des fours traditionnels à inertie.
Il y a trois très bonnes raisons pour associer ces deux technologies séparées par des milliers d’années :
tout d’abord la sécurité, car pour avoir un four à l’intérieur, il est évident qu’il est plus sûr d’enfermer le feu dans une boîte. Cela évite de retirer des braises ardentes du four avant la cuisson du pain
ensuite, l’efficacité, car avec une meilleur combustion (double combustion), la température est considérablement plus élevée dans la chambre de combustion. On obtient donc un chauffage plus rapide de la voûte et avec moins de bois.
enfin l’écologie, une bonne combustion émet moins de CO2 et la double combustion réduit la quantité de particules fines émises (pas de fumées)
Une autre motivation peut se cacher aussi derrière tout cela et on s’en est aperçu à l’utilisation du four, car au delà de l’aspect four à pain, et avec une conception plus fine de son association avec le Rocket Stove (Batch Box), on a construit un poêle de masse permettant à la fois de chauffer sa maison mais aussi de cuisiner : pain, fougas, pizzas, tartes et quiches, séchage des fruits etc…
Un autre avantage, dégât collatéral de l’extinction soudaine du four pour la cuisson, on produit du charbon dans la chambre de combustion, et ce dernier peut-être utilisé au jardin comme dans le barbecue.
A vos briques citoyens, préparez votre barbotine!
Montage et réalisation: Alban et Pascal
Musique:
Audionautix - Solo Acoustic 5
Fugue- Lifestream
Merci beaucoup pour le travail expérimental que vous menez. C'est grâce aux travaux de passionnés comme vous que l'on fait couver les idées de l'habitat du futur.
Merci.
Merci pour tout ce travail, une magnifique idée ! Une belle réalisation !
Jolie ! Par contre a la vue des pain ça manque d'humidité peu être ajouté un bocal d'eau dans le four ou jeté un verre deau pour faire de la vapeur avant d'enfourné
Génial j'adore et tout le mond peu le faire , bravo pour les explications 👍👍👍👍♥️🙏
Encore en amélioration ! Bravo.
Merci ;)
Bonjour, merci beaucoup pour tous ce que vous faites !
Pensez vous qu'il soit possible de monter à 1000 degré environs (avec bcp de bois bien sur) afin de réaliser des poteries. J'aimerai un four qui puisse faire plusieurs chose.
Merci d'avance !
Bravo, excellent.....🤗🤗👍👍✌️✌️
Dans l instant, si tout s écroulé , avoir un four a pain comme celui là, c est une question de survie.......
D ailleurs, 🤔🤔......
Peut être que vous pouvez , modifier,dessus ( un truc plat ) pour faire cuire dessus avec une casserole ou une poêle.....quand le pain cuit.ou pizza ou autre.??..
En tout cas , c est vraiment au top.
C est en prenant conscience, que l on avance...vous faites parti, de cette conscience..
Gratitude..!!!!!!!✌️👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Merci
pourquoi pas faire cuire dedans une fois que la T° est redescendue à une valeur correcte, une poêle ou casserole pourrait rentrer à l'intérieur
Bonjour. Merci. Votre vidéo donne envie....!
Question : quand vous fermez le gueulard, la fumée ne s'échappe t elle pas de la porte du bas?
Non s'il y a pas de circulation d'air pas de soucis
Interessant !
C'est quoi la prochaine étape d'optimisation ?
Intégrer une éolienne dans le tuyau d'évacuation des fumées ?
Récupérer la chaleur sur le toît en gonflant une mongolfière fabriquée en feuilles de rhubarbe et en faire un taxi ?
:)
Non sérieusement je suis impressionné c'est trés inspirant chapeau !
On peut travailler sur l'isolation et l' orientation du gueulard. Merci
Merci pour la video. A 45s, vous indiquez de prévoir une butée pour la porte. Or il semble que ce soit la porte en bois qui est placée au raz entre le volume de sable représentant la voute et celui représentant la cheminée. Donc une fois le four construit, le sable sera oté, et donc il n'y aura plus de butée. Est ce que cela signifie qu'il faut prévoir une rainure dans le sable de la voute afin que cet espace soit rempli lors de la construction et forme la butée ?
La butée est formée autour de la porte en bois en creusant un peu dans le sable le long du contour de la porte (côté four)
Merci bcp, pour votre série de vidéo, c'est très inspirant !! Lorsque vous refermez le gueulard, le feu doit il être éteind ?
Non, il suffit de fermer aussi l'entrée d'air de la chambre de combustion et ça fait du charbon pour le barbecue l'été.
Coucou
Je me tâte pour en faire un dans ma dépendance mais j'arrive pas à trouver des plans et des listes de matériaux ...etc
Car je me lancerai bien mais madame ne veut pas si je montre tout avant 😁😁
Tu peux envoyer un mail sur le site agir low tech pour une liste des fournisseurs de matériaux. On va bientôt l'afficher sur le site sinon.
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